Zwarte bonen: hoeveel calorieën, wat vitamines bevatten, wat nuttig is, wie schade kan worden toegebracht

Zwarte bonenEen verscheidenheid van de bonen familie, de zwarte vertegenwoordiger heeft aangename smaakkwaliteiten. Bovendien is het erg nuttig voor menselijke voeding. Het land van herkomst van zwarte bonen is Peru, maar het werd vanuit Frankrijk naar Rusland gebracht, dus kreeg ze de bijnaam “Franse bonen”. We leren wat zo handig is voor dit type peulvruchten en hoe het wordt gebruikt bij het koken.

Calorische inhoud en voedingswaarde

Het staat vast dat hoe donkerder de schil van de peulvruchten, hoe meer antioxidanten het bevat. Vanuit dit oogpunt is het nuttiger voor zwarte bonen om geen bonen te vinden. Door het aantal ingepaste voedingsvezels geeft het ook kansen aan elke andere vertegenwoordiger van de bonenfamilie.
Zwarte bonen
Een portie (170 g) zwarte bonen 15 tot 25 gram vezels (meer dan de helft van de dagelijkse norm) en 15 g eiwit (eenderde van de dagelijkse behoefte) de calorische waarde vergelijkbaar met 60 g vlees.

Belangrijk! In 100 g bevat het product 130 calorieën. Dit is 6,3% van het vereiste dagtarief.

Vitaminen, micro- en macro-elementen

Zwarte bonen zijn rijk aan alle noodzakelijke vitamines en voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Het omvat:

  • vitamine E (verbetert het uiterlijk van de huid);
  • vitamine C (ondersteunt het immuunsysteem);
  • vitamine A (voor hoogwaardig zicht);
  • vitamine K (heeft een positieve invloed op het werk van het hart en de bloedvaten);
  • vitamines van groep B (activeren hersenactiviteit);
  • vitamine PP (verbetert het spijsverteringskanaal);
  • jodium (stabiliseert de schildklier);
  • calcium (versterkt botten);
  • Kalium (voor het volledige werk van het hart);
  • ijzer (bevordert bloedvernieuwing);
  • zink (normaliseert de hormonale achtergrond);
  • Foliumzuur (versterkt het zenuwstelsel);
  • pectines (afleiden van cholesterol);
  • oliezuur (behoudt het normale lichaamsgewicht).

Daarnaast bevatten zwarte korrels ongeveer 20 verschillende aminozuren.
Zwarte bonen

Wat is handig voor zwarte bonen?

De vruchten van deze peulvruchten hebben door hun samenstelling een positief effect op het menselijk lichaam. Ze zijn caloriearm, zijn zeer voedzaam en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Dit type peulvruchten is een ideaal product voor diegenen die zich houden aan een dieet voor gewichtsverlies.

Artsen raden aan deze bonen te eten aan mensen die dat wel hebben problemen met de spijsvertering en darmen, omdat het een gunstig effect heeft op het slijmvlies, ontstekingen wegneemt, oxidatieve verschijnselen voorkomt, helpt bij het bestrijden van obstipatie.

Wij adviseren u om te lezen over de gunstige eigenschappen van bonen (wit en rood), de bereiding van bonen in tomatensaus, evenals de teelt van bonen in de tuin.

De vitaminesamenstelling van het product zorgt voor de stabiele werking van alle organen:

  • verbetert de darmwerking;
  • voorkomt bloedarmoede;
  • verbetert de toestand met reuma;
  • beschermt tegen problemen met het ademhalingssysteem;
  • verlicht zwelling;
  • stabiliseert de bloedsuikerspiegel;
  • verlicht gastritis en colitis;
  • normaliseert de druk;
  • bevordert de uitscheiding van stenen uit de nieren;
  • vermindert het risico van spataderen.

Zwarte bonen met rijst

Voor mannen

De voordelen voor het mannelijk lichaam van een regelmatige boneninname zijn zonder twijfel. Bevat in het zink is een belangrijk onderdeel voor de gezondheid van mannen. Het verbetert de kwaliteit van het sperma, verhoogt de potentie en helpt prostaatontsteking bestrijden. Dus deze vrucht verbetert de seksuele functie de sterkere seks.

Weet je dat? Eind november in Bulgarije is het gebruikelijk om de dag van de bonen te vieren. Tijdens de ceremonie worden gasten behandeld met allerlei gerechten van dit product.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is dit type peulvruchten ook buitengewoon nuttig. Het vermindert de negatieve manifestaties van de menopauze, helpt overtollig gewicht te bestrijden, heeft een verjongend effect op de huid van het gezicht. Bovendien bevatten voedingsstoffen, die deel uitmaken van de zwarte korrels, de conditie van haar en nagels verbeteren.

Kenmerken van gebruik

Zwarte bonen hebben hun eigen eetgewoonten voor zwangere vrouwen en voor diegenen die zich houden aan een dieet voor gewichtsverlies.

zwanger

Zwanger dit product kan grote voordelen opleveren.

Vezel helpt de darmen van gifstoffen te reinigen, obstipatie te elimineren, en het uiterlijk van een gevoel van verzadiging. Dit is erg belangrijk voor vrouwen in een situatie die constant honger ervaart.
Schotel met zwarte bonen
Artsen vrijwel alle zwangere vrouwen vitaminen voorschrijven foliumzuur. Zwarte bonen kunnen drugs gemakkelijk vervangen door de inhoud.

ijzer, dat deel uitmaakt van dit product, helpt bij het voorkomen van een van de meest voorkomende ziekten bij zwangerschap – bloedarmoede.

Belangrijk! Peulvruchten kunnen alleen helpen bij een kleine vorm van bloedarmoede. Het is onmogelijk om meer ernstige gevallen te elimineren met behulp van voedsel alleen.

Positieve impact zwarte bonen op het lichaam van zwangere vrouwen komt tot uiting in de zulke momenten:

  • calcium helpt vroeg in de vorming van de weefsels en het hart van het kind, en later in het bouwen van botten;
  • zink en jodium zijn betrokken bij de fysieke en mentale vorming van de baby;
  • kalium vormt vaten en hart;
  • Magnesium versterkt het zenuwstelsel.
Lees ook over groei, samenstelling en nuttige eigenschappen, oogsten (invriezen, drogen) van groene erwten.

Afvallen

Nuttige eigenschappen van bonen voor degenen die een dieet volgen:

  • laag calorisch gehalte;
  • snelle verzadiging;
  • lage glycemische index;
  • De aanwezigheid van koolhydraten, die het hongergevoel onderbreken.

Zwarte bonen met rijst, broccoli en vlees
Ook versnelt een hoog eiwitgehalte het metabolisme, wat resulteert in een snel gewichtsverlies.

Met diabetes mellitus

Zwarte bonen worden aanbevolen voor artsen om in het dieet van mensen met diabetes te injecteren om de gezondheid te behouden en suiker te verminderen. Vanwege het feit dat het een groot aantal voedingsstoffen en vitamines bevat, is het lichaam gemakkelijker bestand tegen verschillende ziekten en infecties. Wanneer diabetes erg belangrijk is om geen extra zweer te “oppikken” en de gezondheidstoestand niet te verslechteren.

Ontdek wat goede bonen zijn voor uw gezondheid en hoe u ze in de open lucht kunt laten groeien.

Hoe bonen te kiezen bij het kopen

Bij het kiezen van bonen in gedroogde vorm zou moeten letten op zijn uiterlijk:

  • bonen mogen geen zichtbare schade van insecten hebben;
  • er mogen geen scheuren zijn;
  • in de regel kleven hoogwaardige korrels niet aan elkaar en worden ze goed gegoten.

De vervaldatum moet overeenkomen met de norm, anders is de boon beroofd van alle nuttige eigenschappen.
Zwarte bonen
Ingeblikte bonen moet aan de volgende vereisten voldoen:

  • een geldige periode voor gebruik;
  • afwezigheid van extra ingrediënten, behalve water en zout;
  • afwezigheid van troebele zoutoplossing en vreemde onzuiverheden.
Weet je dat? In totaal zijn er meer dan 200 verschillende soorten bonen in de wereld.

Hoe op te slaan thuis

Om de peulvruchten zo lang mogelijk te houden, is het noodzakelijk te observeren 2 belangrijke voorwaarden:

  • luchtvochtigheid – niet meer dan 50%;
  • temperatuur – niet boven +10 ° С.

De koelkast voldoet idealiter aan deze eisen.

Voor de voorbereiding moet je het volgende doen:

  • om de bonen in de zon te drogen;
  • haal de vruchten uit de peulen en doe ze in een container (hiervoor zijn stoffen zakken of glazen potten het best geschikt);
  • zet de container op een koele plaats.

Als u alle bovenstaande regels volgt, kunnen de korrels maximaal 2 jaar worden bewaard zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen.
Zwarte bonen

Hoe te gebruiken tijdens het koken

Zwarte bonen hebben een ongewone aangename smaak met een zoetige tint. Het is bereid als hoofdgerecht, gebruikt als een onderdeel van salades of soepen.

Gerechten gemaakt van dit product zijn populair in Latijns-Amerika. Bonen worden daar als tweede brood gebruikt. Het wordt gecombineerd met veel producten van zowel plantaardige als dierlijke oorsprong.

Is het nodig om vooraf te weken

Voor een snellere bereiding van peulvruchten, wordt het aanbevolen om ze vooraf te weken. Dit kan ‘s nachts worden gedaan en’ s morgens beginnen met koken, of ‘s morgens water gieten en’ s avonds koken. In elke versie worden de bonen ongeveer 8 uur toegediend. Deze procedure wordt ook uitgevoerd om oligosacchariden kwijt te raken, die slecht worden verteerd in de maag en vervolgens een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Asperges of snijbonen – een soort bonen, waarin de hele pod eetbaar is. Bekijk de beste variëteiten en kenmerken van het kweken van deze peulvrucht.

Wat kan ik koken en waar combineert het mee?

Dit product is perfect compatibel met dergelijke producten:

  • uien;
  • knoflook;
  • hete peper;
  • oregano;
  • verschillende groenten in salades.


Zwart product in Latijns-Amerika en in andere landen van de wereld wordt gebruikt om te koken dergelijke gerechten:

  • pate;
  • pasta;
  • soep potaye uit de keuken van Guatemala;
  • soep;
  • plantaardige stoofpot;
  • schnitzels voor vegetariërs;
  • sauzen om te vissen;
  • dip (Guatemalteekse saus voor chips);
  • plantaardige pannekoeken en beignets;
  • gebak.

In Cuba, dit ingrediënt doen verbazingwekkende fruitsalades en in Guatemala bekwame chefs zijn gekomen met de gekookte bonen met donkere chocolade te dekken.

Verrassenderwijs kunnen pinda’s worden genoemd een moer alleen culinaire oogpunt: deze peulvruchten die groeien in de grond, waarbij de plant ook aardnoten genoemd.

Contra-indicaties en schade

Ondanks het feit dat zwarte bonen worden beschouwd als een van de meest hartelijke gerechten, is het ook de meest strenge soort bonen. Daarom moet de voorbereiding en het gebruik ervan met alle ernst worden genomen.

Belangrijk! Ruwe korrelstructuur kan de maag irriteren en kan leiden tot een verergering van gastritis.

Er zijn ziekten om zo’n product te eten is verboden:

  • gastritis;
  • maagzweer ;;
  • jicht;
  • opgeblazen gevoel;
  • intolerantie voor peulvruchten;
  • allergie voor bonen.

Zwarte bonen
Zelfs als iemand geen last heeft van dergelijke problemen, is het voor het gebruik van zwarte bonen beter om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen.

Dit type peulvruchten is rijk aan verschillende micro- en macro-elementen en heeft een positieve invloed op de menselijke gezondheid. Het is even nuttig voor zowel mannen als vrouwen. Met de juiste opslag en bereiding van zwarte bonen worden nuttige voedzame maaltijden en supplementen verkregen. Maar vergeet niet, met al zijn positieve eigenschappen, over contra-indicaties en voor het eten is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen.