가정에서 겨울에 양배추를 저장하는 법

양배추 저장흰 양배추는 추운 계절에 필요한 영양소가 풍부한 채소입니다. 양배추 덕분에식이를 다양화할 수 있으며,이를 위해 양념장을 만들고 양조하고 충분한 양의 보관을 위해 신선하게 보관합니다. 그러나 좋은 보전을 위해 우리가 기사에서 말할 품종, 방법 및 조건을 알아야합니다.

장기 보관을위한 최상의 성적

겨울철 저장에 적합합니다. 중간 숙성 품종:

  • “블리자드”- 최대 8 개월;
  • “선물”- 7 개월;
  • “Dombrovskaya”- 6 개월;
  • “Kharkov Winter”- 최대 7 개월;
  • “Kolobok F1”- 6 개월;
  • “Belarusian 455”- 7.5 개월.

양배추
사이에 늦은 품종 좋은 자신을 보여 :

  • “돌 머리”- 그 해에만 더욱 맛있습니다.
  • “Amager”- 최대 9 개월;
  • “백설 공주”- 6 개월;
  • “Laidegeyker”- 8 개월;
  • “Aros”, “Atria”- 최대 10 개월.
중요! 잘 보존 된 겨울 야채를 재배 할 때 과잉 질소 첨가제 배추가 느슨한 및 스토리지를 사용할 수 없게하는 동안 토양 인 – 칼륨 보충제를 만들기 위해 시간이 필요합니다.

양배추 준비 방법

수확을 시작할시기를 알면 품질과 손실이 없어야합니다. 신선한 상태로 유지해야하는 배추를 수확하려면 주간 온도가 +3 ~ + 8 ° C이고 밤 온도가 -3 ° C 이하로 떨어지지 않으면 진행할 필요가 있습니다. 날씨는 건조해야합니다.

양배추와 자신의 유익한 특성의 종류에 대해 읽고 자문 : 빨강, 색상, 사보이, 베이징, 브로콜리, 콜리 플라워, romanesco, 박 쵸이, 케일,뿐만 아니라 소금에 절인 양배추의 장점.

준비 프로세스는 다음과 같은 기능으로 구성됩니다.

  • 저장을 위해 느슨하고, 설 익고, 부서지며, 냉동 된 채소는 적합하지 않습니다. 포크는 손상없이 탄력 있어야합니다.
  • 날카로운 칼로 머리를 자르고, 다리와 잎을 덮는 두 마리를 남겨 둡니다. 깊은 세리프없이 정확하게 할 수있는 조각.
  • 24 시간 동안 양배추는 실내 또는 캐노피 아래에서 건조해야합니다.
  • 지하실이나 지하실에 떨어 뜨리기 전에 곰팡이에서 분필이나 석회로 배추를 뿌려야합니다.

양배추

어디에서 저장할 수 있습니까?

겨울에 사용하기 위해 수집 된 양배추 수확은 보존 될 수 있습니다.

  • 지하실과 지하실에서 야채를 선반에 놓고 천장에 매달았다. 풍성한 수확으로 양배추는 피라미드 모양으로 쌓아 올릴 수 있으며, 그루터기가 위로 올랐습니다. 이 방들은 채소를 건조하기 위해 미리 준비해야합니다 – 건조하고, 설치류를 없애고, 백색 살균 소독하고, 유황으로 훈증 될 수 있습니다. 냉각이 잘 된 지하실에서 필요한 온도와 습도가 설정되어 작물 손실을 피할 수 있습니다. 준비된 지하실이나 지하 저장실에 약 8 개월 동안 저장됩니다.
아십니까? 1 평방 미터의 면적에 파일로 저장할 때. 양배추를 200kg까지 수용 할 수 있습니다.
  • 식료품 저장실에서 양배추를 보관할 수도 있습니다. 이 방법은 아파트에 적합합니다. 상대적으로 시원하고 건조한 방에서 식품 필름이나 양피지에 조심스럽게 포장하여 야채를 보존하는 것이 좋습니다. 공기 순환을 보장하기 위해 플러그는 분해되지 않아야합니다. 이러한 조건에서 야채는 6 개월 동안 지속될 수 있습니다.
  • 냉장고에서이 야채는 신선도 구역 (모든 현대식 모델에 있음)에 두어 원하는 온도로 저장할 수 있습니다. 그러한 장소가 없으면 최소 온도의 냉장고 칸에 포크를 넣으십시오. 각 머리는 양피지 또는 식품 필름으로 포장해야합니다. 따라서 채소는 30 일 이상 저장되지 않습니다.
  • 발코니에 단열재가 있으면 일정한 온도를 유지하고 포크를 보관할 수 있으며 용지 또는 필름으로 포장 할 수도 있습니다. 감기에 걸리는 순간, 양배추는 옷장에 두거나 천 단열재로 덮여 있어야합니다. 유통 기한은 평균 5 개월입니다.
  • 토양 트렌치에 – 양배추의 저장은 큰 머리에 적합합니다 : 그들은 공간에서 공간을 차지하지 않습니다. 그러나 양배추에 적신, 부패 매우 심각한 서리의 땅에서 약간 동결, 나쁜 날씨가 가능성이 신속하게 대피소 ponadobivshiesya 배추 나가. 이 방법을 사용하면 언덕에서 깊이 0.5m, 너비 0.6m의 홈을 굴착하고 맨 아래에 짚을 깔고 위에 양배추 포크를 놓아야합니다. 짚으로 탑과 방패를 놓으십시오. 그 위에 0.2 m 이상의 두께로 땅을 덮으십시오.

양배추 저장

최적 조건

가정에서 야채의 저장 품질은 실내의 미기후 환경에 달려 있습니다. + 2 ° C 이하의 온도와 95 %의 평균 습도를 유지해야합니다. 금고에는 영구적 인 환기가 있어야합니다. 이러한 매개 변수가 필요한 수준으로 유지되면 양배추는 8 개월 이내에 양질의 방식으로 보존 될 수 있습니다.

추수를 저장하기 위해 별장에서 지하실을 건설하는 것에 대해서도 읽으십시오.

저장 방법

새로운 작물을 만들기 전에 양배추를 보존하는 데 도움이되는 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다.

상자 또는 상자

가장 단순한 방법은 지하실 및 지하실에 적합합니다.

  • 포크에서 완전히 제거 된 줄기, 버릇없는 잎;
  • 구멍이있는 목재 격자 또는 판지 용기를 취합니다.
  • 야채는 서로 닿지 않고 한 층에 깔끔하게 쌓여 있습니다.
  • 컨테이너는 낮은 팔레트에 설치됩니다.
양배추 준비 방법을 배우십시오 : 흰색, 빨간색, 채색, 브로콜리.

선반에

벽 근처에는 이동식 선반이있는 선반이 있습니다. 그들은 3cm 이하의 발과 덮인 잎으로 머리를 펴고, 미리 말리고 벗겨 낸다. 포크 사이에 환기를위한 몇 센티미터가 남도록 배치하십시오. 선반에 양배추

중요! 선반 사이의 거리는 헤드 위쪽에서 양호한 공기 순환을 위해 약 0.1m로 유지되어야합니다.

종이에

저장을 위해 말린 채소를 취합니다. 포크는 여러 층의 종이로 싸여 있습니다. 그것은 신문을 사용하는 것이 허용됩니다, 오직 첫 번째 레이어에 하얀 백지가 있어야합니다. 종이 층은 머리를 만지지 못하게하며, 강한 추위, 빛 및 습기로부터의 추가 격리 기능을합니다. 이런 식으로 포장 된 포크는 상자 나 가방에 배치됩니다.
양배추를 종이에 보관

식품 필름

이 방법이 가장 효과적입니다. 실행 순서 :

  • 탄력있는 포크를 가져 가라.
  • 다리를 받침대로 자르고 잎을 남겨 둡니다.
  • 머리는 신중하게 여러 층의 필름으로 감싸 주며 접히지 않고 공기가 남아있을 수 있습니다.
  • 준비된 양배추 포크는 랙이나 준비된 용기에 접혀 있습니다.
  • 때로는 야채를 손상된 상태로보아야합니다.

비디오 : 양배추 저장

점토

용액은 두 부분의 점토와 한 부분의 물 (두꺼운 사워 크림의 농도)로 준비됩니다. 포크는 찰흙으로 얼룩 져서 그 결과로 생긴 “코트”는 건조되고, 지하실의 야채는 선반 선반에 놓여집니다.

아십니까? 2012 년에는 세계에서 가장 큰 양배추가 미국에서 재배되었습니다. 그녀의 체중은 기네스 북에 기록 된 62.71kg이었습니다.

모래 또는 그것의 “쿠션”에

조작 순서 :

  • 구근은 잎 아래에서 자른다.
  • 머리를 나무통에 담아서 서로 접촉하지 않도록하십시오.
  • 첫 번째 층은 마른 모래로 덮여있다;
  • 야채의 다음 줄을 펼치고 모래를 따르십시오;
  • 상단의 상자를 채우십시오.

건조한 모래는 작물 손실을 최소화 할 수 있습니다. 또한 마른 모래가 작은 용기에 20cm의 레이어를 부어, 8cm 긴 다리를 왼쪽 플러그에서 그를 “쿠션”이 야채를 절약 할 수 있습니다, 그것은 준비된 양배추에 삽입됩니다.

겨울철 양배추 준비를위한 조리법을 읽으십시오. 그루지야 어에서는 소금기가 있고 신맛이납니다.

체중

양배추는 뿌리와 함께 수확되어 토양을 흔드는 다. 뿌리는 끈으로 단단히 묶여 있으며 통풍 식 포크는 지하실 천장에 매달려 있습니다. 가장 중요한 것은 포크가 서로 닿지 않는다는 것입니다. 이 방법은 많은 수확물과 제한된 저장 공간으로 많은 지역을 절약합니다.
무게에 저장

양배추 저장 : 리뷰

양배추는 진열대의 지하실에 보관할 수 있으며 일부는 소금에 절여 넣을 수 있습니다. 우리는 양배추를 사과와 함께 먹습니다. 우리는 사과를 아주 좋아합니다. 추수가 아주 크다면 팔 수 있습니다.

V I C T O R Y
http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1348.html
양배추 양배추는 차가운 방에 보관해야하며, 위쪽에 줄기가 쌓여 있어야하며, 공기 순환이 양호한 것이 바람직합니다.

농업 농업
http://agro-forum.net/threads/279/#post-2509
첫 번째 서리가 지난 후에 수집 할 시간입니다. 머리에 아주 가까이 자르지 않는 것이 좋습니다. 그러면 그루터기가 튀어 나옵니다. 그런 다음 머리를 말리고 두장의 시트를 손상 시키며 상자에 깔끔하게 접은 다음 지하실에 약 0 도의 온도로 보관해야합니다.

발렌티나
https://www.ogorod.ru/forum/topic/42-kak-hranit-kapustu/

어떤 형태의 배추가 신선한 형태로 보존에 적합한 지 알면이 채소를 저장하는 데 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다. 이렇게하면 전체 겨울과 봄에 비타민과 미량 원소를 함유 한 신선한 제품을 식단에 사용할 수 있습니다.