완두콩을 동결시키는 법

완두콩
젊은 녹색 완두콩은 종종 신선한 사용되며 우수한 맛의 자질이 있습니다. 그러나 우리는 거대한 작물이 수확되고 모든 것이 한 번에 사용될 수 없다면 무엇을해야 할지를 알아낼 것입니다. 맛과 아름다운 전망을 보존하는 가장 인기 있고 간단한 방법은 서리로 간주됩니다. 따라서 우리는 동절기에 녹색 완두콩을 냉동하는 가장 좋은 방법을 고려할 것입니다.

얼리려면 어떤 완두콩을 선택해야합니까?

땡땡이 무늬가 얼어 붙는 과정을 잘 수행하려면 선택할 품종을 알아야합니다.

아십니까? 미숙 한 젊은 완두콩은 수확 직후 먹기 시작했고, 그 전에는 완성 된 형태로 완성 된 후 사용되었습니다.

깨끗한 형태로 제품을 준비하기 위해서는 대뇌와 부드러운 종자가있는 품종이 적합합니다. 이러한 다양성은 다정하고 부드러운,하지만 그들은 음식에 사용을 배제 양피지의 구조를 가지고 있기 때문에 포드 수확으로 허용되지 않습니다.
완두콩
꼬투리로 제품을 조달 할 계획이라면, 이러한 목적으로 “스노이”와 “설탕”버라이어티가 가능합니다. 다양한 “설탕”완두콩은 두꺼운 포드로 구분되며 “스노우”품종은 평평하고 비 숙성 종자가 있습니다.

깍지 자체는 연약 하 요리 후에 먹을 수있다.

겨울 사과, 딸기, 살구, 배, 체리, 블루 베리, 고추, 호박, 가지, 녹색 콩, 흰색 버섯, 딜, 실란트, 밤색, 파슬리 준비하는 가장 좋은 방법을 알아보세요.

꼬투리에 완두콩 결빙

포드에서 겨울 동안 녹색 완두콩을 수확하는 방법을 고려하십시오. 완두콩 포드는 손상을 입지 않고, 곰팡이와 검은 점들이없이 신선하게 잘리고 아주 밝고 녹색이어야합니다.

포드를 분류 한 후에는 여러 번 흐르는 물로 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 모서리를 잘라내어 포드의 먹을 수없는 부분을 제거합니다.
트리밍
냉동 식품을 신선하고 색과 맛이 풍부하게 유지하려면 포드를 희석해야합니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 데우고 얼음물을 준비하여 연한 색을 한 후에 포드를 식히십시오.
blanching 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

  • 소쿠리 또는 티슈 백을 끓는 물에 담그십시오. 눈 완두콩은 1 분, 단 하나와 반 또는 2 개는 희미하게 남아 있어야한다는 것을 명심해야합니다. 희석
  • 그런 다음 요리 과정을 중단시키기 위해 희석 된 완두콩을 얼음물에 신속하게 넣는 것이 중요합니다. 희석

차가운 차가운 후에, 그들은 잘 말려 져야한다. 이렇게하려면 5 분 동안 소쿠리에두고 종이 타월로 잘 말리십시오.

조치를 취한 후에는 공기에 장기간 노출되어 딱딱 해지지 않도록 즉시 제품을 정지시켜야합니다.

완두콩이 모양을 유지하려면 밀집 용기 또는 재사용 가능한 패킷으로 냉동해야합니다. 재사용이 가능한 가방에 서리가 발생하면 가방에 쌓인 공기가 나오도록 제품을 단단히 포장하고 잘 짠 것이어야합니다.
냉동 완두콩

중요! 냉동 중에 패키지의 체적이 증가 할 수 있으므로 포장 상단에 2 ~ 3cm 정도의 작은 간격을 남겨 둘 필요가 있습니다.

베이킹 트레이, 사전 평신도 베이킹 종이에 제품을 배치하여도 수 설탕과 다음 호일에 싸서 냉장고에 보냅니다. 냉동 후 포드는 추가 보관을 위해 가방이나 용기에 포장됩니다.

완두콩 냉동 방법

완두콩을 깨끗한 형태로 동결하는 세 가지 일반적인 방법이 있습니다.

  • 간단한 동결;
  • 이전의 희게와;
  • 얼음 용 몰드에서.

단순한

완두콩을 간단하게 동결하려면 완두콩에서 완두콩을 닦아 버리고 버릇이없고 웜 씨앗이 있는지 확인해야합니다. 그 후에는 흐르는 물에 잘 씨앗을 헹구고 종이 타월로 말립니다.
완두콩
다음으로, 베이킹 페이퍼에 씨앗을 놓고, 이전에 베이킹 페이퍼를 한 레이어에 구운 다음 비닐 봉지로 덮어 냉동실에 보내 냉동 보관하십시오. 조작 후 비닐 봉지 나 용기에 제품을 넣으십시오.
완두콩
제품은 냄비를 사용하지 않고 비닐 봉지로 즉시 얼 수 있지만 씨앗이 조금 붙어있을 수 있다는 사실에 대비해야합니다.
완두콩

중요! 완두콩이 조금 익 으면 단순한 방법으로 얼리는 것은 불가능하지만, 부드럽게하기 위해 미리 희석해야합니다.

이전의 희석으로

블랜 칭하기 전에, 포드가없는 종자는 흐르는 물로 완전히 씻어야합니다. 큰 냄비에 물을 끓이고 소량을 사용하여 소쿠리를 사용하여 완두콩을 냄비에 3 분 동안 놓습니다.
희석
블랜 칭은 씨앗이 색이 변하지 않고 부드러워 지도록 보장하기 위해 사용됩니다. 그 후에 얼음물에 넣어 씨앗을 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 말린 것을 가방이나 용기에 넣고 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
완두콩

얼음 주형에서

얼음 곰팡이에 완두콩 종자를 동결시키는 재미있는 방법이 있습니다. 이런 식으로 종자를 얼리려면, 버릇없는 부분을 제거하고, 포드를 닦고, 물로 잘 헹구어내는 것이 필요합니다.
완두콩
씨앗은 얼음 주형에 넣고 국물이나 물로 채 웁니다. 액체는 동결 될 때 팽창 할 수 있으므로 금형을 완전히 채울 필요가 없음을 기억해야합니다.

곰팡이는 12 시간 동안 냉동실로 보내집니다. 그 다음에 그들은 제거되고 얼어 붙은 큐브는 용기 나 주머니에 옮겨져 냉동실로 보내져 보관됩니다.
완두콩

녹색 완두콩의 유통 기한

그러한 제품을 동결 할 때는 8-9 개월을 넘지 않도록 보관해야하므로 동결 날짜를 지정하는 것이 좋습니다. -18도 이하의 온도에서 제품을 더 잘 유지하십시오.

어떤 요리를 추가 할 수 있습니까?

껍질을 벗긴 완두콩 씨앗은 열처리없이 해동되고 섭취되어 샐러드에 첨가 될 수 있습니다. 포드의 완두콩은 스프, 반찬 및 따뜻한 샐러드를 만드는 데 좋습니다.

아십니까? 녹색 완두콩을 먹는 세계 기록이 있습니다. 그것은 1984 년 Janet Harris에 의해 설치되었습니다. 그 여자는 1 분 안에 7175 개의 씨앗을 먹었습니다.

냉동 완두콩
많은 주부들은 얼마나 많은 냉동 된 녹색 완두콩이 양조되는지에 관심이 있습니다. 포드를 사용할 때는 약 10 분 동안 조리해야합니다.

정제 된 제품을 요리에 사용할 때는 비타민과 유용한 물질을 잃지 않도록 3 분 동안 거의 준비된 접시에 담아 야합니다.

따라서 냉동 방법에는 여러 가지가 있으며, 그 선택은 선호도 및 냉동 된 녹색 완두콩 사용 방법에 따라 다릅니다.


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