냉동실에서 레몬을 냉동시키는 것이 가능합니까?

레몬 결빙
레몬 – 나무는 고온 성이며 실제로 우리 지역에서 자라지 않습니다. 기본적으로이 감귤류의 과일은 남부 국가의 상점 선반에 떨어지며 계절 과일에 적용되지 않으며 1 년 중 언제든지 구입할 수 있습니다. 이러한 관점에서 볼 때 레몬으로 지목을 만드는 것이 합리적이지 않을 수 있습니다. 그러나 당신이 처분 할 수있는 과일이 너무 많아서 며칠 안에 모든 것을 사용할 수 없다면 제품을 보관하는 좋은 방법이 있습니다.

냉동에 유용한 특성이 있습니까?

냉동 – 아마도 야채와 과일을 보존하는 가장 고마운 방법 일 것입니다. 첫째, 다른 어떤 공작물보다 빠르고 쉽습니다. 둘째로, 냉동 된 제품에서 기술이 관찰되면 신선한 제품에 존재하는 모든 유용성이 유지됩니다.

아십니까? 서리가없는 따뜻한 나라에서는 레몬 나무가 절대로 습기가없는 다년생 식물과 같이 동면하지 않으며, 열매는 전혀 중단하지 않고 영구히 지속됩니다. 결과적으로, 일년 중 그러한 한 나무에서 때로는 최대 600 개의 선택된 과일이 수확됩니다!

물론 영양가 측면에서 냉동 및 신선한 식품은 동일하지 않습니다. 이러한 가공으로 청과물의 질감과 아로마가 크게 훼손되며, 비타민의 특정 부분 또한 파괴됩니다. 특히 아스 코르 빈산은 우리가 보통 레몬을 높이 평가하기 때문에 저온에서 대부분 손실됩니다. 그러나 사실 악명 높은 비타민 C는 – 일반적으로 일의 양이 급격히 잠시에 잘라 레몬 단지, 조명 영역을 떠나 유익한 제제가 거의 전적으로 죽이는 열처리를 언급하지 않더라도, 감소, 매우 변덕이다.
냉동
그러나 레몬은 실제로 ascorbic acid 때문에 유용합니다. 그것과 다른 비타민 외에도 산성 과일에는 우리의 유기체, 특히 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황에 필요한 엄청난 양의 미량 요소가 있습니다. 그래서, 그들은 전혀 얼어 붙지 않습니다. 동일 비타민 B9 (엽산) (특히, 본 tsitronin, eridiktiol, 헤스페리딘, diosmin, rhamnoside에 레몬) 바이오 플라보노이드 적용 :이 물질은 낮은 온도에서 열처리에 의해 소실되어 겪지 않는다.

냉동 식품의 이점에 대해 말하면, 우리가 의미하는 기술의 종류를 분명히 이해해야합니다. 업계는 그가 단지 (이상적) 제품이 매우 차가운 장소에 배치됩니다 정원에서 촬영했다 제안 인스턴트 딥 (그것은 또한 불린다 “충격”) 동결을 사용합니다. 충격 동결 온도는 최대 -40 ° C입니다. 이 냉각으로 물론, 당신은 꽤 오랜 시간 동안 영양분의 대부분을 저장할 수 있습니다. 가정용 냉장고에서는 불행히도 이러한 효과가 나타나지 않아 비교적 짧은 시간 동안 야채와 과일을 보통 냉동실에 보관할 수 있습니다. 불과 몇 개월 만에 가능합니다.
냉동 레몬

중요! 레몬에서 주스를 짜낼 때, 특히 금속 제품을 사용하면 특히 비타민은 결빙 된 것보다 5 ~ 10 배 이상 손실됩니다!

물론, 냉동 된 레몬보다 신선한 레몬을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 우리는 이러한 수확 방식을 통해 다른 제품과 비교하여 제품에서 최대의 건강상의 이익을 유지할 수 있다고 반복합니다. 그런 열매를 맺지 못한 사람들은 원래 품질이 우수하고 기한보다 더 오래 보관되지 않고 해동 후 다시 얼지 않았다면 분명히 아무 것도 없습니다.

감귤류의 제조

그래서, 우선, 얼기에 적합한 레몬을 선택해야합니다.

물론, 이러한 목적에 적합한 경우에만 완전히 익은 과일이 (가, 그들이 앞으로 더 나은 이동성 시간의 트리에서 제거됩니다 판매는 미숙 한 레몬을 찾을 매우 일반적인 것으로 이해되어야한다, 그리고 당신은 기존의 냉장고 실에서 장기 저장을위한 제품을 구입하는 경우, 우선은 그냥 조금 설득력을주는 것이 낫다, 그들은 더 오랫동안 체재 할 것이다).
준비

그러나, 우리는 다른 극단을 피해야합니다. 이미 익은 과일도 우리에게 어울리지 않습니다. 왜냐하면 이미 유용한 특성과 맛의 특성을 잃어 버렸기 때문에 냉동 후에는 거의 남지 않을 것입니다. 여기 모든 것이 간단합니다 : 감귤을 가볍게 누르고, 부드러 우면 그 자리에 놓고 더 나은 제품을 찾으십시오. 좋은 레몬은 탄력 있고 약간 봄 일 것입니다.

아십니까? 껍질의 색깔로 레몬의 성숙 정도를 결정할 수 없으며,이 감귤류는 완전한 성숙이 발생할 때까지 황색으로 변합니다. 노란색 레몬은 실제로 “녹색”이 아니라는 명백한 징후가 있습니다. 껍질을 벗기면 광택이 나고, 설 익은 경우에는 광택이납니다.

감귤의 피부를 조심스럽게 검사하십시오. 손상, 웜홀 및 특히 갈색 반점이 없어야합니다 (후자는 과일이 얼 었음을 나타내며, 어떤 경우에는 나쁜 신호이며, 우리의 목적과 모든 재앙입니다). 그건 그렇고, 레몬을 소엽으로 자르고 고기가 말 그대로 멤브레인에서 빠져 나가는 것을 보았을 때 과일이 온도보다 낮게 저장되었다는 것을 확신 할 수 있습니다. 빨리 먹는 것이 낫지 만, 얼기에는 적합하지 않습니다.

우리가 피부와 함께 할 것이다 수확으로 동결 선정 레몬은 매우 철저하게 양분의 가장 높은 금액을 포함, 뻣뻣한 브러시를 사용하여 따뜻한 실행 물에서 세척해야합니다.
냉동 용 레몬 준비

냉동 – 야채, 과일, 딸기 및 채소를 수확 할 때 빠르고, 편리하며 최적의 방법. 따라서 토마토, 오이, 당근, 가지, 호박, 녹색 완두콩, 호박, 사과, 블루 베리 및 채소를 동결하는 법을 배우는 것이 좋습니다.

과일이 유망한 외관을 가지며 더 잘 보관되도록하기 위해 생산자와 판매자는 종종 왁스로 껍질을 벗깁니다. 이 제품은 일반적으로 유독하지는 않지만 유익한 것은 아닙니다. 따라서 수확하기 전에 그러한 필름을 제거해야합니다. 이를 위해 과일을 소쿠리에 넣고 끓는 물로 헹구어 낸 다음 조심스럽게 닦아 낼 수 있습니다. 더 힘들지 만 더 유용한 물질을 저장하는 것을 허용하는 방법은 분무기의 사용을 포함합니다. 우리는 식초, 구연산 또는 레몬 주스의 약한 용액을 만들고 분무기에서 레몬으로 신중하게 취급하고 잠시 방치하여 산이 왁스를 녹인 다음 조심스럽게 브러시로 씻어냅니다.
레몬의 준비
그러나 왁스는 약간의 보호를 제공하기 때문에 과일을 사용하기 직전에 왁스를 제거해야합니다. 오늘이 아니라 추수에 종사한다면 레몬을 판매 된 형태로 남겨 두십시오.

중요! 두껍게 껍질을 벗긴 레몬은 그와 같은 믿을만한 보호 층 아래에서 모든 유익한 물질이 더 잘 보존되기 때문에 더욱 유용하다고 생각됩니다. 얇은 껍질을 벗긴 레몬은 알아보기 쉽습니다. 두껍고 껍질이 벗겨진 표면은 울퉁불퉁합니다.

레몬은 깨끗이 씻은 후 완전히 말릴 수 있어야하고, 그 후에 만 ​​멈추어서야합니다.

고정 방법 : 단계별 지침

저온에서 레몬을 저장하고 저장하는 몇 가지 방법이 있습니다. 어느 누구와도 연연 할 필요는 없습니다. 차를 위해, 소스 또는 고기 요리 케이크, 분말, 첨가제의 충전으로 – – 향후 제품을 사용하려는 방법에 따라 조각, 껍질, 전체 또는 그것에서 압착 강판 레몬 주스를 동결 할 수 있습니다.

소엽

원한다면 씻어서 건조시킨 레몬을 원으로 자르고 각 부분을 두 부분으로 자른다. 피부를 껍질을 벗기지 마십시오!
슬라이스는 서로 닿지 않도록 평판에 배치됩니다.
접시를 냉장고에 넣으십시오 (냉장고에 “심한 얼기”모드가있는 경우 미리 카메라를 식히고 카메라를 식히십시오).
우리가 접시를 꺼내서 비닐 봉지 나 플라스틱 용기에 넣고 단단히 닫은 다음 장기 보관을 위해 냉동실로 되돌려줍니다.

당신은 단지 첫 서리없이 가방에 조각을 넣어 경우, 그들은 덩어리로 뭉쳐 있기 때문에 “2 층”기술은 매우 중요하다 관찰, 거의 불가능하다 적절한 양을 사용합니다. 반대로, 제안 된 방법은 이어지는 단계에서 각 슬래브를 개별적으로 정지시킬 수 있습니다. 예를 들어 차 한잔에 넣기 위해.
고정 웨지

지프라

레몬 “부품”, 풍미 및 주스를 따로 따로 얼릴 수 있습니다.

중요! 백향목은 레몬 껍질의 황색 부분이며 전체 피부는 아닙니다. 피부와 살 사이의 하얀 느슨한 “쿠션”자체는 사용되지 않습니다.

껍질을 동결하기 위해 우리는 다음 알고리즘에 따라 행동합니다 :

  • 한 세척 손 건조 레몬, 다른에 걸릴 – 일반 강판이나 특별한 “가제트”풍미를 제거하고 조심스럽게 피부의 흰 부분을 만지지 않도록 조심하면서 상단 빛나는 피부를 제거 (판매는 매우 편안한이 목적을 위해 칼이었다).
  • 유리 또는 플라스틱 용기 (한 번에 사용할 수 있도록 부분 용기가 바람직 함)에 지긋 지긋한 향을 담아 냉장고에 보냅니다.

냉동 제스트

레몬 주스

레몬 주스를 냉동시키는 기술은 초등이다.

  1. 주스를 밀어 낸다.
  2. 얼음 특수 금형에 주스를 부어, 그들은 현대의 냉장고에있는 (할 수 있습니다, 물론, 칼 레몬 얼음 찔러, 여기에 날카로운 모서리,하지만 취향의 문제를 즐겼다 영화 ‘원초적 본능’의여 주인공처럼).
  3. 곰팡이가 생기지 않도록 얼음 조각을 유리 또는 플라스틱 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오.

그리고 주스가 더 잘 짜내지기 위해서는 레몬이 먼저 얼어 붙어야합니다. 앞서 우리는 이미이 경우 내부 영화의 육체가 문자 그대로 그 자체로 뒤처져 있다는 것을 언급했다. 그것은 정확히 우리가 필요로하는 것이다. 어떤 사람들은 레몬을 따뜻하게하거나, 끓는 물로 마시거나 심지어 전자 레인지에 보관하는 것을 권장합니다. 그러나이 경우 우리는 엄청난 양의 유용한 물질을 파괴하기 때문에 그만한 가치는 없습니다. 레몬은 단순히 냉각시킨 후 실온으로 따뜻하게하는 것으로 충분합니다.
레몬 주스
그러나, 속임수는 레몬에서 주스를 짜내는 방법입니다. 일반적으로 전통적인 과즙 짜는기구는 감귤류에 적합하지 않으며 그 반대의 경우도 있습니다. 주황색 ​​장치를 사용하면 사과에서 주스를 짜낼 수 없습니다. 그러나 문제는 이것뿐이 아닙니다.

중요! 냉동 가게에서 구입 한 냉동 레몬 주스를 절대로 사용하지 마십시오. 천연 제품으로는 공통점이 거의 없습니다!

웹에서는 과즙 기없이 레몬 주스를 짜내는 많은 마스터 클래스를 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 기존의 플러그를 사용합니다. 그러나 문제는 레몬에 들어있는 엄청난 양의 영양소가 매우 휘발성이라는 것입니다. 공기에 노출되면, 그들은 신속하게 분해, 금속과의 접촉은 위에서 언급 한 아스 코르 빈산을위한뿐만 아니라 우리 몸에 완전히 쓸모에서 가장 새로운 화학 화합물,로 변신, 산화 및 속성을 잃고 시작 광물에 대한뿐만 아니라 매우 바람직하지 않다.

이 과정을 진행하면서 레몬 주스를 짜내 야합니다.

  • 가능한 한 빨리;
  • 금속 물체를 사용하지 않아도됩니다.

금속을 사용하지 않고 만든 다양한 감귤 프레스가 있습니다. 가장 간단한 버전은 수동 사용을위한 플라스틱 또는 유리 구조입니다 (레몬 반을 특수 봉에 넣고 회전 운동의 결과로 주스가 압착됩니다). 불행하게도이 작업을 신속하게 수행 할 수 없으며 뼈가있는 육체가 완제품에 들어가기 때문에 더 필터링해야합니다. 오늘날보다 진보 된 기기가 판매되고 있지만, 가장 효과적인 기기는 저렴하지 않습니다.

일반적으로 주스를 짜내는 방법은 모두가 스스로 선택할 수 있지만 금속의 속도와 최소 속도 인 위의 두 가지 규칙을 최대한 준수하는지 확인해야합니다.

자연 계절 비타민을 저장하기 위해 많은 주부들이 겨울철 수제 준비를합니다. 사과, 체리, 딸기, 살구, 구즈 베리, 건포도, 불쾌한 음식, 초크 베리, 바다 갈매 나무속과 수박 등 겨울철 최고의 조리법에 대해 잘 알고 있어야합니다.

껍질과 주스를 얼뿐만 아니라, 하나 더 방법을 사용할 수 있습니다 :

  • 씻어서 마른 레몬은 잠시 동안 냉장고에 전체를 담는다. (과일이 돌로 변할 필요는 없으며, 조금 움푹 들어가기에 충분하다.)
  • 냉동 레몬 창살, 패킷이나 용기에 담아서 단단히 닫고 냉동실에 다시 보냅니다.

냉동 레몬
불행히도이 방법은 레몬과 금속의 밀착을 피할 수 없지만 주스를 짜내는 경우 얻을 수없는 가능한 빨리 생산됩니다.

아십니까? 레몬은 인도에서 유럽으로왔다. 알렉산더 대왕 (Alexander the Great)의 군인들에 의해 데려왔고 유명한 원정대에서 동쪽으로 돌아 왔습니다. 그 후, 레몬의 열매는 “Indian apple”이라고 잠시 동안 불렸다.

냉동 레몬의 응용

냉동 레몬은 조리 방법에 따라 다른 방법으로 사용할 수 있습니다.

소엽

냉동 레몬 슬라이스는 신선한 것보다 매력적이지 않으므로 휴일 칵테일을 장식하지는 않습니다. 그러나 차의 방향제로 사용하기에 엄청난 양의 유용한 물질이 완벽하게 적합합니다.

물고기에 레몬은 장르의 고전이다. 많은 요리법으로 생선을 구울 때 레몬이 있습니다 (예를 들어, 고등어의 복부에 lobules이 쌓이고 연어와 송어 위에 놓여집니다). 해동 후, 그러한 소엽은 해산물 생선 요리에 첨가 될 수 있습니다 – 이것으로부터 맛이 더 아름답고 더 유용하게됩니다.

풍미와 함께 레몬은 여러 가지 파이를 맛볼 수 있습니다. 그것은 또한 완성 된 케이크에 첨가 될 수 있으며, 크림 위에 직접 케이크 사이에 놓을 수 있습니다 – 당신은 진짜 Schizandra를 얻습니다.
레몬 사용
이러한 죽상을 근거로 샐러드 용 ​​오리지널 비타민 드레싱을 준비합니다. 또한 신맛은 무거운 고기 요리, 파스타, 수프 및 디저트를 방해하지 않습니다.

중요! 여분의 2 파운드를 잃고 싶다면, 몇 개의 레몬 조각을 추가하여 실온 바로 위에있는 온도의 물이 든 유리로 하루를 시작하는 규칙을 따르십시오. 이 감귤은 몸에서 슬래그를 제거하고 무게 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 낮 동안 효과를 높이려면 레몬과 함께 무가당의 차를 여러 컵 마시는 것이 좋습니다. 이 경우 동결 주식은 적시에 올 것입니다!

지프라

냉동 껍질 – 설탕에 절인 과일에 좋은 대안으로 레몬 껍질에서도 준비됩니다. 그것은 또한 다양한 머핀 및 기타 패스트리에 추가 할 수 있습니다.

첫째, 거기에 설탕이 들어 있지 않습니다. 즉,이 제품은 더 자연적입니다. 둘째, 열처리를 거치지 않았으므로 모든 유용한 물질을 그대로 유지했다. 물론 베이킹 과정에서 마지막 장점은 평준화되지만 냉동 껍질은 차가운 형태로도 사용할 수 있습니다. 특히, 같은 케이크 kulichiki 향은 단순히이 경우, 모든 좋은 껍질은 그대로 유지, 봉사하는 무대 장식과 준비에 뿌려 수 있습니다. 당신이 판에 바로 추가 특히이 분말은 완벽하게, 고기와 생선뿐만 아니라, 젤리, 코티지 치즈, 상추, 클로버 또는 야채 반찬의 맛을 보완합니다.

냉동 껍질은 음료, 특히 칵테일, 알코올 및 비 알코올에 사용됩니다. 냄새는 잼과 confiture에 추가 할 수 있습니다 – 사실, 가벼운 감귤류의 노트는 거의 모든 요리를 풍부하게 할 수 있습니다.

레몬 껍질의 사용은 요리에만 국한되지 않는다는 것이 흥미 롭습니다. 또한 비 식용으로 사용할 수 있습니다 (예 :

  • 성가신 곤충을 겁 먹을 수있다.
  • 전자 레인지 나 휴지통에서 불쾌한 냄새 (물고기)를 제거하십시오.

페디큐어 (매니큐어)를하기 전에 Zedra를 발이나 손 배쓰에 더할 수도 있습니다.이 경우 피부가 훨씬 부드러워지고 손톱이 훨씬 더 강해집니다. 레몬 껍질을 추가하여 입을 헹구면 치주 질환의 징후를 제거 할 수 있습니다.
매니큐어 용 욕조
간단히 말해서, 레몬 껍질, 냉동 껍질을 포함하여 – 농장에있는 것은 정말로 없어서는 안될 필수품입니다!

중요! 레몬 껍질은 천연 항산화 물질이며 서리 동안 완전히 보존되는 바이오 플라보노이드의 침전물입니다. 다른 것들 중에, 레몬 향에 함유 된 특별한 펙틴과 함께 이들 물질은 항 종양 활성을 가지며 비 전형적인 세포의 죽음을 초래합니다. 연구 결과에 따르면 전립선 암, 유방암, 결장암, 피부암 및 폐암은 피부가있는 레몬을 섭취하는 사람들에게 영향을 미칠 가능성이 훨씬 적습니다.

레몬 주스

냉동 레몬 주스의 전통적인 사용법은 일반 아이스 큐브 대신 칵테일이나 다른 음료에 첨가하는 것입니다. 이 경우 가열하면 음료가 더 좋아지며 맛이 추가됩니다. 보통의 얼음은 물로 변하면서 음료의 품질을 심각하게 저하시킵니다.

레몬 또는 라임 얼음을 일반 얼음 대신 모히토에 넣으십시오. 익숙한 음료는 특별한 채도와 특별한 매력을 얻을 것입니다. 그리고 그 자리에서 손님을 물리 치기를 원한다면, 얼음으로 만든 레몬 부스러기를 만들어 블렌더에서 이전에 준비한 큐브를 깨십시오!
레몬 주스
물론 주스를 해동 시켜서 그런 성분이 들어있는 요리법에 사용하면되지만, 레몬 큐브 나 레몬 바스라기가 훨씬 더 재미 있습니다.

요약하면, 그것은 말했다되어야한다는 냉동 레몬, 확실히 신선한만큼 유용하지만, 열처리와 관련된 다른 것보다 확실히 더 나은 공백이 옵션을 선택합니다. 이러한 경우에는 비타민 일부 손실이 발생하지만, 대부분의 무기 물질 및 천연 항산화 제 (바이오 플라보노이드)는 완전히 낮은 온도에서 유지 하였다. 그리고 다시는 자연이 우리에게 주신이 놀라운 제품의 주요 값을 포함 사실, 껍질과 레몬을 동결!