겨울을위한 수확 고추 : 가족을위한 최고의 요리법

후추
Struch, sharp 또는 쓴맛 – 모두 동일한 야채, 후추에 관한 것입니다. 조미료와 별도의 요리로 모두 좋습니다. 그러나 아직 유용하기 때문에 선명하게하는 것에 대해 두려워 할 수는 없습니다. 좋은 야채가 무엇인지, 그리고 그 야채로 요리하는 것이 더 나을 것입니다. 나중에 찾으십시오.

고추의 장점에 대해 간단히

이 제품은 알칼로이드 성분에 캅사이신이 존재하기 때문에 급성이다. 그것은 모발 성장을 자극하므로, 후추와 오일의 주입은 모발 관리를위한 화장품에 사용됩니다.

중요! 탄 후추는 엔돌핀의 생산을 촉진합니다. 스트레스의 영향을 줄이고 기분을 개선합니다.

또한, 다음에 기여합니다.

  • 혈액 순환 촉진;
  • 소화를 개선하고 식욕을 증가시킵니다.
  • 비타민 C 및 다른 성분 때문에 면역력을 증가하십시오;
  • 알레르기, 기관지 천식의 치료;
  • 종양학 질병 예방;
  • 좌골 신경통, 관절염 및 류마티스 통증 치료.
칠리 페퍼의 유익한 특성에 대해 자세히 알아보십시오. 빨강 및 쓴 고추도 있습니다.

고추

빌렛을위한 고추 선택의 특성

빌릿에 관해서는, 신선한 형태로 소비를 위해, 당신은 최근에 찢어진 채소를 선택해야합니다. 이것은 비타민과 미량 원소의 안전을 보장합니다. 또한, 신선한 과일은 눈에 띄게 선명해질 것입니다 – 그 불타는 주스는 맛을 더욱 강렬하게 만듭니다.

제품이 얼마나 오래 찢어 졌는지 결정하고, 결점이없고 빡빡한 그린을 통해 신선함을 표현할 수 있습니다. 약간 부서지면 거기에서 액체가 방출됩니다. 부드럽게 포드를 구부 리십시오. 조심스럽게 구부리면됩니다. 이것은 또한 신선도를 나타냅니다.

꽃자루없는 포드 구입은 가치가 없습니다. 따라서 그들은 빨리 악화되며 카운터에 얼마나 오랫동안 머물러 있는지를 판단하는 것은 거의 불가능합니다. 그들에 껍질은 결점, 커트 및 함몰없이 단단해야한다. 포화 된 밝은 색상은 성숙함을 나타냅니다.

중요! 할머니들과 함께 시장에서 제품을 구입하십시오 – 농약이없는 불순물없이 자라 났음을 최소한 보장 할 것입니다. 결국,이 야채는 피부에 유해 물질을 흡수하여 3 위를 차지하므로 자신을 보호하는 것이 좋습니다.

태아가 더 자주 날이 갈수록 크기가 작아집니다. 그러나 크기에주의를 기울여서는 안됩니다. 긴 포드는 때로는 짧은 포드보다 더 타 올 수 있습니다.
고추
태아 나 검은 다리에 검은 반점이 생기거나 검은 곰팡이가 생기면 곰팡이 병이 생깁니다. 그러한 과일 하나라도 당신의 보전의 전체 부분을 망칠 수 있습니다.

겨울에는 고추를 피클하는 법 : 사진과 비디오를 이용한 단계별 조리법

이 요리로 점심이나 저녁 식사는 결코 신선하지 않습니다. 그리고 요리하기가 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 재료와 욕구를 확보하는 것입니다.

부엌에있는 재고 목록

다음이 필요합니다.

  • 고무 장갑 – 과일 절단시 유용합니다.
  • 칼;
  • 도마;
  • 그릇이나 요리 냄비;
  • 액체를 측정하기위한 컨테이너;
  • 은행 및 뚜껑 (사전 멸균).

필요한 재료

성분
30 리터 캔 3 개가 필요할 것입니다.

  • 쓴 고추 – 1 kg;
  • 설탕 – 150 g;
  • 식물성 기름 – 50 ml;
  • 소금 – 1 큰술. l.;
  • 물 125 ml;
  • 식초 6 % – 190 ml.

단계별 프로세스

  1. 우리는 씻은 과일을 가지고 줄기를 자르고 세 부분으로 자릅니다. 그래서 씨앗을 얻고 중격을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 커팅 고추
  2. 과일이 깨끗 해지면 우리는 매리 네이드를 만듭니다. 스튜 냄비 또는 물 한 그릇에 부어 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 불을 켭니다. 매리 네이드 준비
  3. 끓인 혼합물에 야채를 부어 식초를 부어 섞는다. 마린 고추
    우리는 절인 된 녹색 토마토, 호박, 수박, 버섯, 라야도 크크, sprat, chanterelles 및 자두를 요리하는 요리법을 익히는 것이 좋습니다.
  4. 뚜껑으로 요리를 위해 용기를 덮고 끓여야합니다.
  5. 5 분, 우리는 끓는 매리 네이드를 작은 불에 올려 놓습니다. 마린 고추
  6. 불을 끄고 멸균 병에 매리 네이드를 붓습니다. 액체는 야채를 완전히 덮어야합니다. 마린 고추
  7. 덮개가있는 항아리를 감거나 조심스럽게 닫으십시오.
  8. 우리는 항아리를 뒤집고 냉각시키기 전에 담요로 덮습니다.
이 야채의 팬이라면 집에서 자라는 쓴 고추의 종류에 대해 배우고 사이트에서 성장시키는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

비디오 : 절인 고추의 조리법

고추를 가진 다른 조리법

마리 네이 팅 (Marinating)은 제품의 외관과 맛을 완벽하게 보존합니다. 더 복잡한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다 (예 : adzhika). 뜨거운 간식을 만드는 방법은 많습니다. 우리는 요리가 필요하지 않은 아르메니아 버전에 관해 당신에게 말할 것입니다.

카프카스 Adjika

이 간식은 후추뿐만 아니라 마늘도 희생하여 급성입니다. 준비가 필요한 경우 :

  • 고추 – 500 g;
  • 마늘 -100 g;
  • 고수풀 – 30 g;
  • 딜의 종자 – 10g;
  • 염 – 250g;
  • 식초 6 % – 20 g.

성분

준비 :

  1. 꼬리를 자르고, 간식을 덜 뜨고 싶다면 씨앗을 꺼내십시오. 아지 카 (Adjika) 준비
  2. 고수풀과 딜 씨앗은 커피 그라인더로 갈아 탄다. 거기에 없으면 갈가리 찢긴 조미료를 살거야. 잔디 허브
  3. 우리는 마늘의 껍질 정향에서 청소합니다. 마늘 청소
    아십니까? 고대에는 후추가 매우 높았으며 종종 정복당한 사람들의 공물로 사용되었습니다. 일단 고대 로마 후추의 주민들이 훈족과 Visigoths의 공격으로부터 갚았습니다.
  4. 준비된 재료는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다. 아지 카 (Adjika) 준비
  5. 조미료, 소금 및 식초를 첨가하십시오. 아지 카 (Adjika) 준비
  6. 음, 모든 것이 섞여서 깡통에 넣어집니다. 아지 카

아르메니아 스타일의 쓴 고추

이 요리는 겨울을위한 준비로 준비되어 있습니다. 지정된 성분은 0.75 l의 4 캔에 충분합니다. 원하는 경우 부분을 절반으로 줄일 수 있습니다.

우리는 다음을 필요로합니다.

  • 쓴 고추 – 3.5 kg;
  • 마늘 -5 denticles;
  • 식물성 오일 – 0.5 l;
  • 물 – 0.5 l;
  • 식초 9 % – 100 ml;
  • 설탕 – 100g;
  • 소금 – 4 큰술.

준비 :

  1. 내 꼬리가 달린 과일. 후추
  2. 다음으로 피부를 제거해야합니다 : 끓는 물에 2 분 정도 과일을 삶아서 시끄러운 것을 느끼고 즉시 감기에 넣은 다음 피부를 제거하고 꼬리를 자르고 반으로자를 수 있습니다. 스킨이없는 후추
  3. 우리는 매리 네이드를 준비합니다 – 물, 버터, 설탕, 소금 및 식초를 섞으십시오. 우리는 액체를 끓여서 고추에 담근다. 우리는 몇 분 동안 작은 불로 끓여서 과일을 얻습니다. 마리 네드의 후추
  4. 이전에 멸균 된 항아리에서 마늘을 바닥에 놓고 고추를 꼭대기에 쌓습니다.
  5. 마리 네이드로 채우기.
  6. 우리는 뚜껑이있는 통을 굴립니다. 후추

공란 보관을위한 일반 규정 및 조건

빌릿은 수년 동안 저장 될 수 있습니다. 이를 위해 온도가 18 ° C를 넘지 않는 냉장고, 지하실 또는 어두운 식료품 저장실이 적합합니다. 안전을위한 주요 조건은 캔과 뚜껑의 적절한 살균입니다.

겨울 동안 고추, 양파, 양배추, 양방 작물, 토마토, arugula, 녹색 콩, 마늘, ceps, 밤색 및 와사비를 준비하는 방법을 알아보십시오.

열린 은행은 일주일 이상 보관해서는 안되기 때문에 보존 부분을 조금씩 구르십시오. 플라스틱 커버 아래에서 마리 네이드와 보존은 3 개월 이상 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 뚜껑이 팽창하여 공작물에 금형이 형성되면 제품을 사용할 수 없습니다.

테이블에 고추와 함께 제공 할 것

매운 간식은 고기와 생선에 좋습니다. 그러므로 그러한 준비는 축제 테이블의 장식품이 될 것입니다. Adjika와 절인 고추는 감자 나 죽으로 간단히 먹을 수 있습니다.
후추
야채의 마리 네이드 (marinades)는 고기를 없애기 위해 사용되며, 그다음에는 부드럽고 맛있습니다. 피자 소스 대신에 Adjika를 사용할 수 있습니다.

아십니까? 인도는 후추의 발상지로 간주됩니다. 3000 년 전이 식물의 첫 기록이 나왔습니다.

따라서 급한 후추에서 손님을 놀라게하고 음식의 평상복을 다양화할 수있는 다양한 스낵 옵션을 준비 할 수 있습니다. 또한,이 요리는 유용 할 것입니다 – 그것은 식욕을 향상시키고 긴 절기와 함께 휴일에 중요한 음식의 소화를 가속화 할 것입니다.