성장하는 아니스에 관한 모든 것, “유니버설 조미료”

Anis 별 모양 (baden)
아니스는 매운 단맛과 따뜻한 향기가있는 보편적 인 식물입니다. 요리, 약리학, 미용 및 민간 요법에서 널리 사용되는이 식물은 수백만 명의 사람들이 풍부한 재산에 대한 존경심을 얻었습니다.

오늘날, 아니스는 세계의 거의 모든 국가에서 재배되고 있으며, 그리스에서만 야생입니다. 몇 가지 간단한 규칙 만 알면 우리 각자가이 독특한 문화를 키울 수 있습니다.

아십니까? 사람들은 고대로부터의 아니스의 존재를 알고있었습니다. 그런 다음 많은 가정에서 공기를 정화하고 악몽을 예방하기 위해 침대 머리에 양귀비를 묶었습니다. 중세 시대에는 아니스가 값어치 있었고 많은 돈이 들었습니다. 예를 들어, 14 세기 런던에서, 아니스 판매에 대한 세금으로 모은 돈으로 템즈 강 교량이 수리되었습니다.

아니스 일반 : 설명

아니스 일반아니스 일반 (아니스 향기로운, 아니스 야채, 아니스 허벅지)이 향기 나는 식물 – 연간. 그리스어 anison에서 그 이름을 얻었다, 그리스 사람은 그것을 ganizh, dzhire, sweet cumin, breadseed라고 부른다.

아니스의 고향은 여전히 ​​정확하게 알려지지 않았습니다. 일부는 그것이 소아시아에서 왔다고 믿습니다. 이집트 나 지중해 국가 출신입니다. 이 식물은 높이 60-70cm이고 작은 백색의 움푹 패인 꽃이있는 곧은 줄기가있다.

아니스는 유용한 물질과 미량 성분이 풍부합니다. 화학 성분에 대한 설명은 덜 귀중한 커민과 회향을 부러워 할 수 있습니다. 그것은 19 %의 식물성 지방, 최대 23 %의 탄수화물, 설탕, 커피를 포함한 유용한 지방산 등 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

아니스는 치료 행동의 폭 넓은 스펙트럼을 가지고하는 데 도움이 편두통, 기관지염, 천식, 기침, 폐렴, 후두염, 신장 질환, 방광, 자만심, 위장 질환, 심장 혈관 시스템, 그리고 원기를 회복 및 재생 효과가있다.

아니스는 식품 업계에서 널리 보급되어 있습니다. 뭐니 뭐니해도 오늘날 거의 모든 가정에서 유명합니다. 고대 로마인조차도 아니스가 부풀어 오름과 췌장증을 돕는 것을 보았습니다. 그래서 거의 모든 무거운 접시에 첨가되었습니다.

아니스는 구운 제품, 디저트, 샐러드, 생선 및 육류 요리에 사용됩니다. 또한, 약물 아니스 씨의 요리 코스가 과일 (디저트) 및 (샐러드, 반찬에서) 녹색 부품, 씨앗 만 사용하는 경우. 오랜 시간 동안 아니, 요리 덕분에 망치지 않고 완벽한 맛과 향기로운 향을 유지, 강화하지 않습니다.

중요! 요리 목적으로 사용될 때, 별 모양의 물고기 (바단)와 보통의 아니스를 혼동 할 필요는 없습니다. 두 가지가 모두 향신료이지만 이들은 서로 다른 식물입니다. 그들은 비슷한 풍미를 가지고 있지만 모양과 맛이 다릅니다.

어떻게 아니스를 심고, 장소를 골라 내고 토양을 준비하십시오.

이제 우리는 집안에서 아니스를 뿌리고 자라는 방법을 더 자세하게 고려할 것입니다.

아니스를 뿌릴 곳

아니스 씨앗
Anis는 또한 내한성과 열을 좋아하는 식물이지만 이상하게 들릴 수도 있습니다. 따라서, 아니스의 좋은 성장을 위해, 남동쪽과 남동쪽에 최적으로 조명 된 장소에 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

아니스는 +5 … + 8 ° C의 온도에서 발아하는 씨앗의 도움으로 번식하지만 최적 온도는 +20 … + 25 ° С입니다. 그러나 어린 식물은 마이너스 온도를 -5 ~ -7 ° C까지 운반 할 수 있습니다.

파종을 위해 식물성 또는 콩과 식물이 재배되기 전에 이전에 재배 된 장소가 이상적입니다.

심기 위해 토양 준비하기

착륙을 위해 선택된 계획은 가을에 첫 번째 서리가 내리기 전에 준비되어야합니다. 25-30 cm를 위해 발굴하고 잡초를 제거하십시오.

아니스는 까다로운 작물이므로 석회질과 부식질이 풍부한 사질 토양, 풍부한 chernozem에서 재생산이 가장 잘됩니다.

Anis는 또한 인이 풍부하게 함유 된 느슨한 토양을 좋아해 정유의 수확량과 함량을 증가시킵니다.

중요! 무거운 양토와 습지 토양을 심기에는 적합하지 않습니다. 또한 고병원이 더 빨리 자랐던 장소에 같은 질병과 해충이 있었기 때문에 아니스를 심는 것이 불가능합니다.

심는 아니스

아니스 일반 추운 날씨에 대한 문화의 저항에도 불구하고, 차가운 토양은 씨앗의 느린 성장과 질병의 발전으로 이어 지므로, 아니스의 심기와 함께 서둘러야 할 필요는 없습니다.

“기적의 허브”심기의 조건

아니스 씨앗의 씨앗은 봄에 뿌려진다. 이것은 3 월 ~ 4 월 말일 수있다. 이때 토양은 서리가 내린 겨울 이후 최적으로 따뜻하게합니다.

4 월에는 여전히 서리가 내리지 만, 이것은 끔찍한 것이 아니며, 아니스는 차분하게 그들을 견뎌냅니다. 씨를 뿌리기 위해서는 토양이 따뜻해 지도록해야하지만, 동시에 토양은 충분히 습기가 있어야합니다.

심기 위해 씨앗을 준비하는 방법

씨앗은 물과 공기를 잘 전달하지 못하는 조밀 한 껍질과 아니스의 열매에 함유 된 에센셜 오일의 함량 때문에 매우 천천히 자랍니다.

씨앗의 발아는 토양 온도에 크게 영향을받습니다. 다소 낮은 (+ 3-4 ° C) 경우, 종자는 25-30 일에 발아합니다. 더 높으면 (+ 10-12 ° C), 첫 번째 싹이 2 주 안에 나타납니다.

종자를 파종하기 전에, 그들은 +16 … + 18 ° C의 온도로 3-4 시간 동안 물에 미리 담궈 져야하며 매일 물을 바꿔야합니다. 그런 다음 씨앗을 축축한 천에 싸서 +18 … +22 ° С의 온도에서 2 ~ 3 일 동안 보관해야합니다.

아니스 일반
씨앗의 4-5 %가 발아하기 시작하면, 천에 얇은 층을 펼쳐야하고 때때로 건조되어 가끔 혼합됩니다. 또한 씨앗은 약 20 일 동안 냉장고에서 부분 vernalization을 거쳐야합니다.

이것은 봄에 종종 볼 수있는 방울 또는 공기 온도의 저하로 작물의 적응을 보장하기 위해 필요합니다. 이 준비가 끝나면 씨앗은 식재 후 10-11 일 동안 심어집니다.

아니스 파종 규칙

같은 날, 아니스를 심을 계획이라면 조심스럽게 흙을 풀어 과인산을 첨가해야합니다. 좋은 수확을 얻으려면 작물을 줄을 서서 35-45cm의 거리에 뿌린다.

파종 깊이는 1.5-2.5cm를 넘지 않습니다. 그런 다음 토양을 갈아서 만듭니다. 식생 기간은 150 일에 이릅니다. 콩나물이 출현 한 후 2 주, 그들은 10-15cm의 거리에서 무게를 측정해야합니다.

아십니까? 아니스는 양봉장 근처에 심는 것이 좋습니다. 이 혜택으로 식물뿐만 아니라 양봉장 자체도 : 아니스는 훌륭한 벌꿀 식물입니다.

아니스 배려에 대해 알아야 할 사항

아니스 일반
이 공장은 표준 치료가 필요합니다, 물, 토양 경작, 비료 및 잡초. 당신은 밀접 아니 스 질병 화서 낮은 수익률에 과도한 토양 수분, 잦은 비와 감염 리드 성장을 모니터링 할 필요가있다.

환자 inflorescences은 적시에 제거해야합니다. 녹색 덩어리의 강도를 위해 새 꽃 싹을 뽑거나 잘라냅니다. 발아기에는 유기 비료와 약한 미네랄 비료를 사용하여 두 번의 비료를 실시합니다.

Anis : 수확 할시기와 방법

아니스 수집 시간은 보통 8 월 중순 ~ 하순에 있습니다. 그러나 아니스를 수집하기 전에 어떤 목적으로 사용할지 결정하십시오. 요리 목적으로 꽃 피기 시작하기 전에 식물의 초록색 부분을 수집 할 수 있습니다.

수집 된 그린은 조금 건조해야합니다. 줄기를 잎으로 부드럽게 자르고 통풍이 잘되는 곳에서 말립니다. 최상의 효과를 얻으려면 공작물을 혼합하거나 묶음으로 묶고 그늘에 걸어 놓습니다.

씨앗은 식물 줄기가 노랗게 변할 때 수확되며, 아니스의 열매는 갈색을 띤 갈색이됩니다. 다음 식물은 자르고, 묶음으로 묶고 그늘에서 성숙하기 위하여 걸었다. 건조하기 전에 씨앗을 불순물로 제거하고 타작합니다.

Anis 별 모양 (baden)
씨앗을 밀폐 된 패키지 또는 캔버스 백에 건조하고 차가운 곳에 보관하십시오. 햇빛이 비치지 않는 곳에 보관하십시오. 따라서 향신료의 향은 오래 유지됩니다.

호의적 인 외부 조건 하에서 식물의 모든 보살핌 규칙 준수, 10 평방 미터 m 작물, 당신은 킬로그램, 그리고 때로는 더 많은 씨앗을 얻을 수 있습니다.

첫 번째 우산이 갈색 색조를 획득 한 후, 약용으로 만든 아니스 종자는 9 월에 청소됩니다. 건조한 종자 또는 건조한 곳에서 50 ℃ 이하의 온도에서 건조 씨앗 아니스의 씨앗은 약 3 년간 밀폐 된 용기에 보관됩니다.