당근 캐비아를 만드는 방법 : 겨울을위한 수확을위한 단계별 조리법

당근에서 캐비아당근에 대한 제법은 원래 튀니지에서 개발되었지만 우리나라에서는 빠르게 인기를 얻었습니다. 접시의 준비는 큰 어려움을 일으키지 않으며, 거의 모든 여주인은 그것을하는 방법을 압니다. 자세히 요점을 고려하자.

맛의 특성

당근에서 캐비아는 몸을 위해 아주 유용하다. 그것의 맛은 사용 된 제품의 품질뿐만 아니라 첨가 된 향료의 수에 따라 달라집니다.
당근 캐비아
이렇게하면 매운맛, 단맛 또는 짠맛이 나는 요리를 만들 수 있습니다. 그러나 만약 당신이 제조법의 조건을 고수한다면 부드러운 일관성과 즐거운 맛을 갖게 될 것입니다.

계란 식물과 가지에서 캐비아 조리법을 읽는 것이 좋습니다.

요리 장비

캐비어를 요리하려면 가스 나 전기 스토브뿐만 아니라 주방 용품:

  • 강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기. 작은 구멍이있는쪽에 야채를 문지르는 것이 좋습니다.
  • 마늘을 자르려면 누르십시오 (전체를 추가하고 싶지 않은 경우).
  • 도마;
  • 칼;
  • 소쿠리;
  • 스튜 냄비;
  • 가마솥 또는 스튜 냄비;
  • 숟가락 (식당과 차실);
  • 유리 항아리;
  • 캔을위한 캔;
  • 씰링 기계.

재료

필요한 재료

우리는 당근 캐비어를 준비하는 데 필요한 성분을 고려해야합니다. 그러나 우리는 표준 이하 당근을 사용할 것입니다.

이를 위해 우리는 다음을 필요로합니다.

  • 1 kg 세척, 껍질을 벗기고 다듬은 당근;
  • 양파 300-400g;
  • 고기 분쇄기에 1.5 리터의 토마토를 꼬아 서 만든다.
  • 1-1.5 tbsp. l. 염;
  • 설탕 0.5 컵 (취향에 따라 다름);
  • 정제 된 기름 0.5 컵;
  • 1-1.5 tbsp. l. 70 % 식초;
  • 마늘 2-3 clove;
  • 감미로운 고추의 3 개의 완두;
  • 2 베이 나뭇잎.
참조 : 조리법을 겨울 양파, 마늘, 토마토의 수확을 위해 (토마토, 자신의 주스 토마토, 토마토 주스, 케첩, 토마토, 겨자 녹색, 소금에 절인 차가운 방법, 절임, 샐러드, “냠”아즈 카 (매운 소스)).

캔 및 커버의 준비

당근을 굴리기 시작하기 전에 항아리를 멸균하고 뚜껑을 끓여야합니다. 이를 위해서는 철저히 씻어야합니다. 컨테이너는 유리로 만들어지기 때문에 칩, 균열 및 기타 결함이있을 수 있습니다. 이것은 캔과 뚜껑 모두에 적용 할 수 없습니다.

집에서 음식을 소독하기 위해 큰 냄비와 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 목에 항아리를 내려 놓을 수있는 철제 망을 설치하기 위해 위에있는 용기에 물을 부을 필요가 있습니다. 끓인 후 15 분 후, 준비한 깨끗한 수건에 뒤집지 않고 세트하고 단단한 표면에 펼칩니다.

또한 멸균 용 오븐을 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 160 ℃로 가열 된 오븐에서 씻은 항아리를 세척해야합니다. 같은 목적으로, 전자 레인지에 3-5 분 동안 살균을 생성하는 전원 레귤레이터 700-800 W를 설정하는, 유리 용기와 물을 약간의 바닥 부한다.

아십니까? 유리 항아리의 체적은 다르지만 목의 직경은 같습니다. 따라서, 0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5, 10 l의 부피를 갖는 용기에서, 목의 직경은 0.5 리터 병 및 캔 0.2 l – 58 cm의 경우 83 mm이다.

스크류 캡을 사용하려면 10-15 분 동안 끓여야합니다. 야채를 깡통에 넣기 전에 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.

단계별 조리 과정

  • 그것은 당신의 취향에 따라 맛을 향신료를 선택하는 것이 좋습니다. 그런 다음 잘 가열 한 가마솥에서 버터 부분 (25g)의 절반을 부어 넣습니다.
  • 1 단계

  • 얇게 썬 양파를 붓는다. 설탕 1/2 찻 숱가락과 소금 한 덩어리로 꼭대기.
  • 2 단계

  • 그런 다음 모든 것을 섞어 천천히 카라멜 크림 맛에 천천히 던져서 가끔씩 10-12 분 동안 저어 올릴 필요가 있습니다. 양파의 과잉 액체가 증발하기 위해서는 설탕과 소금을 추가해야하며, 제품 자체가 접시에 새순을 제공합니다.
  • 3 단계

  • 양파가 황금색과 특유의 쾌적한 냄새를 맡은 후에 식물성 오일 (25g)의 잔유물을 콜리 플라워에 붓는 것이 필요합니다. 그런 다음, 전기 고기 분쇄기를 통해 거칠거나 말린 준비된 당근을 첨가하십시오. 차가운 다진 양파도 가공 할 수는 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
  • 4 단계

  • 그런 다음 당근이 기름에 잠기도록 가마솥의 내용물을 혼합해야하며 양파는 용기 주변에 골고루 분산되어 있어야합니다.
중요! 성분은 점화를 방지하고 균일 한 퍼짐을 보장하기 위해 10-15 분 동안 정기적으로 혼합해야합니다.
  • 그런 다음 토마토를 부어 재료를 완전히 섞어 라. 동시에, 덩어리가 끓기 전에 더 많은 불을 낼 수 있습니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮으십시오.
  • 6 단계

  • 때로는 내용을 혼합하기 위해 뚜껑을 들어야합니다. 20-25 분 후에 요리가 준비됩니다.
  • 7 단계

  • 소화 15 분 후 마늘을 첨가하는 것이 좋습니다. 그것은 갈아서거나 조각으로 자르고 캐비아로 요리 할 수 ​​있으며, 병에 넣기 전에 당근에서 추출하여 버립니다.
  • 8 단계

  • 따라서 10 분이 지난 후에는 접시를 맛볼 수 있습니다. 당근이 힘들다면 밀폐 된 뚜껑 아래에 약 15 분 동안 넣으십시오. 요리가 끝나면 베이 잎, 달콤한 완두콩 및 향신료를 추가해야합니다. 그런 다음 식초 1 큰술을 더하고 모든 것을 섞어 비틀기 위해 용기에 담아서 준비하십시오.
  • 9 단계

중요! 컨테이너 제품에 계란을 흘리고 동안 목에 온 경우, 그 나머지는 ubrat.Eto는 알코올이나 보드카에 적신 화장 솜으로 수행 할 수 있어야합니다.

이 성분 중 2 리터 이상의 당근이 얻어 지므로 2 리터 캔을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 감은 후 돌려서 완전히 식힐 때까지 감싸 야합니다.

어디서 얼마나 저장할 수 있습니까?

압연 캐비어를 저장하려면, 선택하는 것이 좋습니다. 어둡고 시원한 장소: 적합한 지하실 또는 지하실. 오래 보관하는 것은 권장되지 않으므로 1 년 동안 사용해야합니다. 항아리를 연 후, 냉장고에 넣어야합니다.

당근은 신선한 상태로 보관할 수 있습니다 (모래, 톱밥, 패킷).

당근 (흰색, 노란색, 보라색), 당근 꼭대기와 주스의 효과와 해악, 민간 요법에서 당근을 사용하는 방법에 대해서도 읽어보십시오.

먹을 수있는 것

매우 일반적인 뿌리 채소 인 당근 다른 야채들과 완벽하게 결합 함., 호박, 가지, 호박, 무, 양배추, 토마토, 양파, 채소 및 그 밖의 것들. 또한 많은 캐비아 애호가들은 빵에 빵을 뿌리기를 선호합니다.

아십니까? 유럽에서는 12 세기까지 당근이 말의 사료로만 사용되었습니다. 스페인 사람이 먹일 수있는 여러 가지 방법이 생길 때까지 말입니다. 그들은 기름, 소금 및 식초로 야채를 맛을 내기 때문에 맛이 크게 향상되었습니다. 이탈리아에서는 당근이 꿀을 곁들이며 디저트로 먹습니다.

당근 캐비어 요리 옵션 : 주부 리뷰

당근 2 kg, 달콤한 고추 (파프리카) 10 개, 토마토 3 kg, 양파 500 g, 식물성 기름 500 ml, 식탁 2 개. 소금 숟가락, 전체 마늘 머리 또는 맛
쓴 고추의 포드 (나는 마른 고춧가루로 몸을 씻었다.).

야채는 수 중 린스, 당근은 깨끗이, 양파 껍질에서 양파. 파프리카에서 종자와 흰색 중성을 제거하십시오. 녹색 토마토에서 토마토를 제거하십시오. 이 모든 야채는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 스크롤해야합니다. 뒤틀린 채소를 불연성 냄비에 붓고, 소금을 뿌리고 거기에 식물성 기름을 붓고 모든 것을 섞어서 불에 태운다. 의 질량 종기, 그것은 과도한 유체 약간 Uvarov과 야채가 잘 요리하는 동안, 느린 화재에 거절 뚜껑을 닫습니다, 그래서 종기 뿌린다에서 캐비어로 약 1과 2 시간 반 동안 요리해야합니다. 요리하는 동안 계란을 저지하는 것을 잊지 마십시오. 당신이 결국 꺼져 계란을 완료 한 후에는 약간의 소금이 다음 dosolit과 잘 혼합하면 맛 고추 또는 건조 카이엔을 다진 spadefoot을 통해 압착 마늘을 추가 할 필요가있다. 조리 된 항아리에 뜨거운 캐비어를 맨 위에 올려 놓고 뚜껑을 달아서 조입니다. 캐비어는 바닥을 맨 위로 돌려 완전히 식힐 수 있도록합니다.

말라 트
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=27844
토마토 2kg, 당근 1kg, 100g의 양파, 마늘 100g, 모든 말하다, 계피의 핀치 (나는 불완전한 티스푼을 넣어) 추가 1 컵 식물성 기름
설탕 1 잔 (불완전), 1 큰술 소금 숟가락. 시간 동안 요리하십시오 2. 단지에서 확장하고, 위로 감싸고, 감싸십시오. 그리고 겨울에는 얇게 썬 버터로 빵을 채 웁니다. 당근 캐비어와 커피로 하루가 만원을지나갑니다!
나탈리아
http://forum.say7.info/topic18328.html

당근은 가장 유용한 야채 중 하나이기 때문에, 그 사용은 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 더하여, 그것에게서 요리되는 캐비아는 많은 미식가의 맛에 일 것이고, 축제 테이블에 우수한 식사 일 것이다.


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