집에서 녹색 완두콩을 보존하는 방법 : 겨울 사진을 담은 요리법

녹색 완두콩 통조림
보존 기간 – 주부의 삶에서 가장 골칫거리 중 하나 너무 많은 것들이 필요는 당신의 가족이 겨울 염분 최대 제공 자신있게 말을 완수하고, 옷장에 선반 케이크로 넘쳐로 가득. 우리가 겨울에 통조림 완두콩에 대한 두 가지 간단한 조리법 볼 것이다이 글에서, 용이성 및 실행의 속도로 당신을 즐겁게합니다 결과는 무관심 사람을 떠나지 않을 것. 그래서, 우리는 이해합니다.

겨울을위한 완두콩 보존 법 : 고전적인 조리법

그리고 먼저 우리는 완두콩 통조림 과일의 준비를위한 고전적인 조리법을 고려할 것입니다.

중요! 이 조리법을 준비하려면 우유 완숙의 완두콩을 사용해야합니다. 그것은 소금에 맛있고 부드러운 질감을 얻을 수있게 과일의 일관성입니다. 더 익은 완두콩을 사용하면 염장이 건조하고 단단해질 수 있습니다.

필요한 재료

녹색 완두콩 통조림

  • 완두콩 600 g;
  • 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
  • 1 큰술. 설탕 한 숟가락;
  • 100 ml의 9 % 아세트산;
  • 마리 네이드에 1 리터의 물.
또한 겨울에는 그린 토마토, 딜, 버섯, 유성, 시금치, 파를 준비 할 수 있습니다.

조리 과정

  1. 모든 완두콩은 기계적 손상을 위해 청소하고 조심스럽게 청소해야합니다.
  2. 녹색 완두콩 통조림

  3. 차가운 물로 완두콩을 헹구어 내십시오. 다음으로 깨끗한 완두콩을 껍질을 벗긴 다음 차가운 물로 붓습니다. 완두콩을 완전히 덮어야합니다. 불을 끄고 끓일 때까지 기다리십시오. 끓는 동안 항상 큰 스푼을 사용하여 제거해야하는 거품을 형성합니다. 그런데 거품과 함께 요리의 이전 단계에서 건너 뛸 수있는 나머지 쓰레기도 제거됩니다.
  4. 녹색 완두콩 통조림

  5. 끓는 직후 열을 줄여 농부가 열을 가라 앉히고 팬에서 튀지 않도록해야합니다. 이 방법으로 10-15 분 동안 과일을 요리하십시오 (어린 완두콩을 선택한 경우 10 분간 끓일 것이며 오래된 것을 사용하는 경우 15 분간 끓임).
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  7. 완두콩이 끓는 동안 마리 네이드를 먹어야합니다. 1 리터의 물에 설탕 큰 ​​스푼과 소금 한 스푼을 넣으십시오. 매리 네이드를 끓여서 설탕과 소금이 가끔씩 저어 줄 때까지 기다리십시오. 완두콩으로 냄비에 돌아가 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
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  9. 완두콩 끓는 시간이 끝나면 열에서 팬을 제거하고 소쿠리에 물을 부으십시오.
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  11. 사전 멸균 항아리에서 뜨거운 완두콩을 전파하십시오. 뚜껑 아래에 캔을 채우지 않는 것이 중요합니다. 수 센티미터의 간격을 두는 것이 가장 좋습니다 (손가락의 두께에 집중할 수 있습니다).
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  13. 끓는 매리 네이드에 9 % 식초 100ml를 넣으십시오. 마리 네드를 다시 끓인 다음 접시에서 꺼내십시오.
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  15. 삶은 매리 네이드로 깡통에 모든 완두콩을 붓는다. 덮개를 조이고 깡통을 보내 소독하십시오.
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  17. 멸균 될 냄비 바닥에 끓을 때 깡통이 폭발하지 않도록 주방 수건이나 천을 넣으십시오. 따뜻한 물로 채우십시오 (온도차가 항아리를 파열시키지 않는 것이 중요합니다). 캔 어깨의 수위를 결정하십시오. 이 경우 뚜껑을 너무 세게 닫지 마십시오. 과도한 공기가 빠져 나올 수 있습니다. 우리는 물을 끓여서 15 분 동안 살균합니다.
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  19. 이 시간이 지나면 항아리를 제거하고 뚜껑을 단단히 조이십시오. 그렇게 할 때 냅킨이나 수건을 사용하여 화상을 입지 않도록하십시오.
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  21. 항아리의 거꾸로 뒤집어 조임을 점검하십시오. 뚜껑 아래에서 물이 흘러 나오지 않으면 모든 것을 올바르게 끝냈습니다.
  22. 녹색 완두콩 통조림

  23. 수건이나 따뜻한 담요로 깨끗하게 닦은 캔. 완전히 시원해질 때까지 기다리십시오. 이런 일이 생기면 상온에서 소금을 저장할 수 있습니다.

비디오 : 겨울 동안 푸른 완두콩을 보존하는 법

아십니까? 완두콩은 의식 연습에 종종 사용되는 식물입니다. 우리 조상들은 완두콩, 꼭대기 및 포드의 알갱이가 가축의 번식력, 수확량 및 농장의 일반적인 번영에 기여한다고 믿었습니다.

살균없이 집에서 완두콩을 보존

두 번째 방법은 추가로 살균하지 않고 가정에서 통조림 완두콩을 준비하는 것입니다. 이 제조법은 이미 압연 캔의 추가 비등과 관련된 마지막 항목이 없으므로 다소 간단합니다.

녹색 완두콩 통조림

하지만 처방 기술이 고려 된 경우 은행의 추가 살균 쉽게 폭발 할 수 있기 때문에 시간과 지시에주의 준수를 요구하는 등 소금에 절인로 언뜻 전혀 명백한 단순성합니다.

발견 조리법은 patissons, 밤색, 마늘, 수박, 호박, 고추, 붉은 양배추, 녹색 콩, 가지, 파, 고추 냉이, 파스 닙, 셀러리, 대황, 콜리 플라워, 토마토, 살구, 배, 사과, 체리, 블루 베리 겨울에 미리 형성 .

제품 목록

녹색 완두콩 통조림

  • 완두콩 600 g;
  • 마리 네이드 용 1 리터의 물;
  • 소금 50 g;
  • 설탕 50 g;
  • 1 티스푼의 구연산.
중요! 이 조리법을 준비하는 동안, 끓는 매리 네이드에 완두콩을 부은 후에는 더 교반 할 수 없습니다. 그 순간부터 물 냄비 만 흔들 수 있습니다. 이 경우 마리 네이드는 모든 완두콩을 완전히 덮어야합니다.

단계별 제조법

  1. 모든 완두콩은 기계적 손상을 위해 청소하고 조심스럽게 청소해야합니다.
  2. 차가운 물로 완두콩을 헹구어 내십시오.
  3. 이제 마리 네이드 만들기를 시작해야합니다. 1 리터의 물 (즉시 끓는 물을 사용하여 공정 속도를 높일 수 있음)에 50g (3 큰술)의 설탕과 소금이 필요합니다. 소금물과 함께 냄비에 불을 넣고 끓여서 설탕과 소금을 가끔씩 저어 준다.
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  5. 끓는 매리 네이드에서는 껍질을 벗기고 씻은 완두콩을 부어 라. 이제는 그것을 혼합 할 수 없습니다.
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  7. 완두가 끓을 때까지 뚜껑 아래에 두십시오. 과일과 함께 마리 네드가 끓기 시작하면 완두콩 레이어의 균일 성을 보장하기 위해 팬을 가볍게 흔 듭니다. 그런 다음 열을 줄이고 선택한 채소의 성숙 정도에 따라 완두콩을 15-20 분 동안 끓인 채로 두십시오. 끓는 동안, 완두콩은 서로 뭉쳐지지 않도록 끊임없이 흔들어야합니다. 체포 된 곡식은 제거해야합니다.
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  9. 완두콩 준비는 샘플로 확인해야합니다. 1 개의 완두콩의 끓는 구성에서 숟가락을 가지고 가고, 그것을 냉각하고 시도하십시오. 완두콩은 부드러워 야하지만 죽을 까 먹지 마라.
  10. 설정된 조리 시간이 끝나면 슬라이드없이 1 마리의 찻 숱가락의 구연산을 마리 네이드에 첨가해야합니다. 팬을 흔들어서 만 교반 할 수 있습니다.
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  12. 미리 소독 한 항아리에 마리 네이드와 함께 완두콩을 보냅니다. 간격을 뚜껑까지 관찰하는 것이 중요합니다 (약 1.5-2 센티미터). 작은 체로 완두콩을 편리하게 선택하십시오. 이 경우, 매리놀은 쏟아 질 때 끓기 위해 불에 붙어 있어야합니다. 항아리가 완두콩 과일로 채워진 후에, 그들은 끓는 염수 (1.5-2 센티미터로 캔의 가장자리에 도달하지 않지만 완두콩 전체를 덮음)로 가득 차 있습니다.
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  14. 이제 멸균 뚜껑 (즉, 10-15 분 동안 미리 끓인 물)으로 캔을 굴립니다.
  15. 항아리의 거꾸로 뒤집어 조임을 점검하십시오. 뚜껑 아래에서 물이 흘러 나오지 않으면 모든 것을 올바르게 끝냈습니다.
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  17. 수건이나 따뜻한 담요로 깨끗하게 닦은 캔. 완전히 시원해질 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면이 조리법에서 모든 피클의 추가 살균이 일어나지 않으므로 피클을 지하실이나 냉장고에 보관해야합니다.
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비디오 : 살균없이 완두콩을 보존하는 법

아십니까? 완두콩 전설의 기원은 아담과 처녀의 눈물과 관련이 있습니다. 하나님 께서 사람들로 하여금 기근으로 그들의 죄를 심어 놓으 셨을 때, 하나님의 어머니는 울부 짖으며 눈물이 완두콩이되었습니다. 또 다른 전설에 따르면 낙원에서 추방 된 아담이 처음으로 땅을 갈아서 울었고 그의 눈물이 쏟아지는 곳에 완두가 자랐습니다.

집에서 자신의 손으로 보존 한 완두콩은 샐러드, 수프 또는 단순히 다른 요리의 훌륭한 반찬으로 준비 할 때 탁월한 완드 – 자쉬 칼로 코코이가 될 것입니다.

녹색 완두콩 통조림

따라서 손님이 이미 문앞에있는 상황에서 많은 좋아하는 샐러드와 요리에 들어있는 재료가 없기 때문에 소란 스러울 것입니다. 이러한 간단하고 쉬운 조리법 덕분에 겨울에는 통조림 완두콩을 준비 할 수 있습니다. 그리고 이제는 당신에게 달린 것입니다 : 창의력의 멋진 과일을 시도하고 요리하고 즐기십시오!

인터넷에서 피드백

그런 처방전은 몇 년 전에 제 시어머니에게 주어졌습니다. 저는 개인적으로 매년 이것을 사용합니다. 설탕이없는 식초와 함께 매우 쉽고 간단한 통조림 제조법.

이 마리 네이드는 5 리터짜리 항아리 약 5 개로 충분합니다.

마리 네드에 필요한 사항 :

-1 리터의 물;

-8 % 식초 150 그램;

-소금 30 그램 (또는 슬라이드가없는 소금 1 큰술).

물을 데우고 소금을 부어 식초를 부으며 끓이다.

완두콩을 준비하십시오, 왜냐하면 우리는 젊은 완두콩 포드를 청소하고 흐르는 물 아래에서 헹구십시오. 그런 다음, 물에서 제거 약 5 분 동안 끓여 끓는 물에 기입 drushlak 및 변형에 폐기합니다. 완두콩이 모든 마리 네이드, 커버로 덮여 40-50 분쯤 100도에서 살균 된 있도록 청소 반 리터 항아리에 커버 점, 마리 네이드를 끓는 붓는다. 살균 후, 커버를 굴려 라.

Wisa4910
http://www.lynix.biz/forum/kak-konservirovat-zelenyi-goroshek-s-uksusom#comment-1985


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