겨울의 멜론 : 콤 노트, 잼, 멜론의 꿀

멜론
멜론은 펄프에 많은 유용한 물질을 포함하고있는 맛있고 건강한 과일입니다. 멜론은 다음을 포함합니다 : 펙틴; 유용한 당류; 단백질; 유기산; 미네랄 소금.

아십니까? 또한 멜론은 칼륨, 마그네슘, 철 및 규소를 많이 포함하고 있습니다..

멜론은 몸에 활력을 줄 수 있음이 증명되었습니다. 많은 사람들이 멜론, 꿀, 설탕에 절인 과일로 잼을 기꺼이 준비하며 심지어 설탕에 절인 과일을 섭취합니다.

냉동 멜론

멜론은 특별하고 따뜻하고 신선한 맛을 지니 며, 달콤하고 까다 롭지 않아 화창한 여름에만 냄새를 풍깁니다. 멜론은 얼기에 최적의 베리가 아닙니다. 그러나이 진미를 정말로 사랑한다면, 작은 어려움이 당신에게 방해가되어서는 안됩니다.

중요! 겨울을위한 멜론 준비를 위해서는 익은 과일 만 사용해야합니다. 그렇지 않으면, 얼어 붙은 멜론은 쓴맛이납니다..

이러한 목적을 위해 가장 좋은 품종은 “Kolkhoznitsa”, “Krymka”, “Persian”및 “Kantalupa”입니다.

냉동 과일
멜론을 얼리려면 처음에는 따뜻한 물로 잘 씻고, 구덩이를 닦고, 껍질을 벗기고 정사각형으로자를 필요가 있습니다. 받은 상자를 봉지에 넣어 냉장고에 보내면 전체 멜론은 단단한 조각으로 얼어 버릴 것입니다. 앞으로 멜론을 분리해야 할 때 많은 불편을 겪을 것입니다. 각 조각을 개별적으로 동결시키는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 드레싱, 음식 영화 및 멜론 자체가 필요합니다. 퍼짐을 필름으로 덮고 멜론 한 레이어 위에 놓고 서리로 보냅니다. 모든 조각이 얼어 붙었 으면 안전하게 하나의 패키지 또는 특수 용기에 담아 보관하십시오. 그게 다야, 겨울을위한 멜론 준비 됐어.

중요! 해동 후 멜론은 이전 모양을 잃어 버릴 수 있으므로 음료 또는 아이스크림 준비에 사용하는 것이 좋습니다.

냉동 멜론을 저장하는 한 가지 방법은 시럽을 부어 넣는 것입니다. 차가운 설탕 시럽을 멜론과 함께 용기에 부어 냉동실로 보낸다. 설탕 시럽에 들어있는 멜론은 맛이 약간 달랐지 만 해동 후 일관성과 모양을 유지합니다.

멜론 꿀

놀랍게도,하지만 멜론에서 당신은 훌륭한 요리를하실 수 있습니다. 멜론 꿀. 이렇게하려면 멜론을 씻고 씨앗과 피부를 제거해야합니다. 그 후에, 펄프에서 주스를 짜내고, 긴장을 풀고, 느린 불에 장과를 요리해야합니다. 육체가 너무 빽빽하고 주스를 짜내는 것이 어렵다면이 멜론을 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 그런 다음 주스를 짜내고, 변형시키고 준비 될 때까지 기다리십시오. 멜론에서 얻은 완성 된 꿀은 짙은 색조의 연한 갈색과 황금색의 색조가 섞인 일관성이 있습니다. 이 꿀에는 60 % 이상의 설탕이 들어 있습니다.

멜론 꿀

아십니까? 멜론 꿀에 우유를 넣고 끓여서 계속하면 홍채를 연상케합니다.

설탕과 멜론

모든 유용한 속성과 아로마를 유지하는 겨울을위한 멜론을위한 또 다른 매우 간단한 조리법 – 설탕과 멜론. 요리를하려면 멜론을 껍질을 벗기고 코어를 닦아야합니다. 껍질은 고기 분쇄기를 통과하거나 블렌더로 채찍질해야합니다. 그런 다음 멜론을 조각으로 자르고 혼합 된 피부와 설탕과 혼합하십시오. 결과 혼합물을 병에 넣고 양피지 또는 거즈로 덮어 서늘한 곳에 두십시오. 이러한 치료는 언제든지 사용할 수 있으며, 설탕이 절인 껍질을 깨끗이하고 여름의 맛을 즐기십시오.

멜론 콤폿트

멜론의 Compotes는 준비가 간단합니다, 그들은 비타민이 풍부하고, 갈증을 잘 풀어주고 여름의 즐거운 추억을 제공합니다. 이 설탕에 절인 과일에 대한 많은 요리법이 있습니다. 멜론에서 빨리 먹을 것과 신 과일을 첨가하여 준비합니다. 그러나 우리는 하나의 멜론에서 클래식 콩트의 제조법을 고려할 것입니다.

멜론 콤폿트
음료를 준비하기 위해 탄력있는 펄프가 든 익은 멜론이 이상적입니다. 그런 멜론이 없다면 그건 중요하지 않습니다. 설탕에 절인 과일은 여전히 ​​맛있고 유용 할 것입니다.

따라서 신선한 멜론 2 킬로그램, 물 2 컵, 설탕 반 컵을 섭취하십시오. 껍질과 뼈에서 멜론을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 설탕을 뿌리고 3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 물을 끓여서 여기에 멜론을 넣으십시오.이 시간에 이미 주스가 시작되었습니다. 낮은 열에서 몇 분 동안 끓여 라. 그 후, 설탕에 절인 설탕을 쏟고 굳은 병에 부어서 차단하십시오. 어둠의 차가운 곳에서 멜론 콤폿과 함께 깡통을 넣으십시오. 여름의 향기를 느끼고 싶을 때 항아리 하나를 열고 멜론 콤폿의 섬세한 맛을 즐기십시오.

멜론 피클 방법

절인 멜론은 미식가를위한 미식가 및 음식으로 간주됩니다. 옛날에는 절인 멜론이 고기 요리의 반찬으로 사용되었습니다.

멜론을 새우려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 0.5kg의 멜론;
  • 250 g의 물;
  • 9 % 식초 150g;
  • 10 g의 소금;
  • 계피 반 티스푼;
  • 꿀 1 큰술;
  • 여러 손톱.

절인 멜론
먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 물, 계피, 꿀, 소금 및 정향을 섞고, 혼합물을 끓게 가져오고, 식초를 첨가하고, 몇 분 동안 비등하고, 격판 덮개에서 제거하십시오. 매리 네이드가 냉각되는 동안 멜론 씨앗을 씻어서 정화하고 큐브로 자른 다음 멸균 된 병에 단단히 넣으십시오. 차가운 마리 네이드로 멜론을 채우고, 금속 덮개로 항아리를 가리고 20 분간 저온 살균하십시오. 그 후, 커버를 굴리고, 병을 뒤집어서 감싼다. 하루가 지나면 식품 저장실이나 지하실에서 항아리를 제거 할 수 있습니다.

멜론 잼의 요리법

댄디 잼은 미친 듯이 맛있는 대접 일뿐만 아니라 매우 유용합니다. 멜론 잼의 사용은 장과의 살에서 포함되는 부유 한 화학 성분에서 속인다. 요리 과정에서 멜론의 유용한 특성이 감소되기 때문에 최소한의 열처리로 조리해야하며 오랜 기간 동안이 과정을 지연시키지 않아야합니다.

우리는 클래식을 제공합니다. 멜론 잼의 제조법. 출구에서 섬세한 향과 세련된 맛을 지닌 디저트를 맛보실 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

  • 멜론 1 킬로그램;
  • 1.5 컵의 물;
  • 설탕 1kg;
  • 1 레몬 또는 시트르산 3g;
  • 5 g의 바닐린.

멜론에서 잼
첫째로, 껍질을 벗기고 멜론 껍질을 벗긴 조각을 자르십시오. 5 분 동안 그들을 blanch하십시오. 그런 다음 멜론을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오. 액체가 멜론에서 나오는 동안, 설탕, 레몬 주스 및 바닐라에서 시럽을 준비하십시오. 생성 된 시럽으로 멜론을 부어 적어도 6 시간 동안 불에 넣어 둡니다. 그런 다음 15 분 동안 저온에서 혼합물을 끓여 라. 혼합물을 식히고 항아리 위로 펼치고 잘 닫은 다음 시원한 곳에 보관하십시오.

다음 레시피는 다음과 같습니다. 레몬과 멜론에서 잼. 그런 잼은 진짜 요리 걸작이라고 불릴 수있다. 요리에는 다음이 필요합니다.

  • 멜론 1 킬로그램;
  • 설탕 0,7 kg;
  • 2 중간 레몬.

멜론을 뼈에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고, 똑같은 부분을 잘라내어 설탕을 뿌려 담그십시오. 주스가 풀어지면 멜론을 약한 불로 10 분간 끓으십시오. 결과물 인 잼은 10 시간 동안 주입 후 다시 15 분 동안 끓입니다. 다시 항아리가 약 10 시간 동안 양조하고 껍질과 함께 슬라이스 레몬을 추가하십시오. 그런 다음 15 분 동안 끓여서 잼을 식히고 다시 끓인 다음 멸균 된 병 위에 부어서 막습니다. 마찬가지로 멜론과 오렌지 잼을 만들 수 있습니다.

멜론에서 잼
또 다른 재미있는 멜론 잼의 제조법에 바나나가 추가되었습니다. 오리지널이지만, 요리에는 며칠이 걸립니다. 너는 필요로 할 것이다 :

  • 멜론 펄프 1.5kg;
  • 1kg의 바나나;
  • 4 레몬;
  • 설탕 1.5 kg;
  • 보드카 또는 술.

멜론을 조각으로 자르고 설탕으로 채 웁니다. 밤새도록 주입하십시오. 그런 다음 한 레몬에서 주스를 넣고 30 분 동안 저열로 요리합니다. 얇은 조각으로 나머지 레몬을 피부와 함께 자르십시오. 바나나를 껍질을 벗고 잘라냅니다. 멜론에서 잼맛있는 멜론과 바나나 잼을 만들려면 이미 조리 된 진미에 레몬을 넣고 저온에서 요리하면 모든 과일이 퓌레로 바뀌고 덩어리가 짙어지기 시작할 때까지 요리하십시오. 항아리에 뜨거운 잼을 부어 서클에 알코올을 얹고 윗부분에 놓고 위로 굴려 라.

말할 수없는 맛이있다. 멜론 및 호박 잼. 멜론과 호박은 많은 유용한 물질을 포함하고 있기 때문에 그 장점이 분명합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 호박과 멜론 1 킬로그램 펄프;
  • 설탕 1.5 kg;
  • 물 300g
  • 하나의 레몬.

호박과 멜론은 껍질을 벗기고 잘라서 작은 조각으로 자르고 소화를 위해 스토브에 보내서 설탕으로 잠들게해야합니다. 레몬을 넣고 얇게 썰어 따로 따로 준비한 시럽을 부어 넣습니다. 저열로 15 분간 끓여 약 10 시간 동안 불에 넣어 둔다. 끊임없이 질량을 저어, 절차를 반복하십시오. 다시 와인을 5-6 시간 동안 양조합니다. 마지막 시간에 삶아서 멸균 된 항아리, 금속 뚜껑이있는 코르크에 부어 식힌다. 지하실을 다시 정렬하고 감기가 잊을 수없는 맛을 즐길 때까지 기다리십시오.