병아리의 기원과 역사

정글 닭암탉은 물론 세계에서 거의 모든 곳에서 재배되는 가장 일반적인 농업 조류입니다. 오늘날 야생 상태에서 살아가는이 동물을 상상하기 란 어렵습니다. 그리고 이것은 놀랄만 한 것이 아닙니다. 왜냐하면 그것이 인간이 길들일 수 있었던 첫 번째 생물이었던 닭이라고 믿어지기 때문입니다. 한 남자와 그의 주된 깃털 젖은 간호사 중 한 사람과의 관계가 수세기에 걸쳐 어떻게 시작되고 구축되었는지를 아는 것은 더욱 흥미로운 일입니다.

병아리의 기원과 역사

닭의 가축화가 시작했을 때 현대 과학은 알려져 있지 않다. 이전에는, 네 번째 천년 BC의 마지막에이 점을 관계 나중에 증거 등장은 약 4 만년전이라고 말하는 것이 관례이고, 이제 과학자들은 닭이 의도적으로 팔 또는 만년을 사육 있다고 생각 !

야생 조상

일반적으로 현재 존재하는 모든 계층의 계층의 조상은 붉은 정글 닭, 일컬어 야생 캐나다 닭 (라틴어 이름«루스 루스»나«루스 bankiva»). 이 새들은 꿩의 가까운 친척이며, 여전히 열대 대나무 숲과 두꺼운 수풀을 선호, 말레이 반도와 수마트라에, 특히 인도, 미얀마 (버마)에서 동남 아시아의 지역에서 야생에서 발견된다.
갈 루스 갈루스갈 루스 갈루스
이 새의 크기는 작습니다 (수컷은 1.2kg을 초과하지 않으며, 산란계는 500g 또는 약간 더 달아집니다), 잘 날고, 땅에 바로 둥지를 틀며 매우 수줍음을.니다. 그들의 채색에서 붉은 갈색 배경 또는 검은 색 바탕에 검은 색 줄무늬가 있습니다. 이것은 갈색 레그혼 (brown leggorn)이라고도 알려진 이탈리아의 자고새 품종과 매우 비슷합니다.
은행 가금류은행 가금류
첫 번째 갤 루스의 루스는 우리 모두가, “국산에서 동물과 식물의 변화”(1868)는 그의 책에서 자신의 할아버지의 제안을 반복 종의 기원 및 진화 이론의 저자로 알고있는 국내 닭고기 에라스무스 다윈의 조상, 손자로 인용되고있다.

아십니까? 조류의 역사는 약 9 천만 년 전부터 시작된 것으로 추정되며, 첫 새의 치아는 3 천만 년이 지난 후에 현대의 부리로 대체되었습니다.

붉은 색 외에도, 회색, 실론, 녹색의 정글 암탉이 세 종류 더 있습니다. 그리고 최근까지는 가축에 대한 조상들이 Gallus gallus를 사용했다고 믿었습니다.
그레이 정글 치킨Gallus sonneratii
그러나 최근의 연구는이 견해를 의심 스럽습니다. 따라서 2008 년 웁살라 대학 (Uppsala University)의 과학자들은 국내 암탉의 유전자형이 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)와 명백하게 비슷하기 때문에 유전자 중 하나가 회색 정글 다양성. 따라서 현대의 농업 조류는 여러 종의 정글 암탉의 후손이라는 감각적 인 가정이있었습니다. 거의 확실하게, 길 들여진 종 갈루스 갈 루스 (Gallus gallus)가 얻어졌고, 그 다음에는 갈 루스 손 네르 타이 (Gallus sonneratii) (회색 정글 암탉)와 교차되었다.

비디오 : Gallus gallus의 은행

가축의 시간과 중심지

현대 가정 조류의 외부 징후와 행동 모두 야생 조상과 크게 다르지 않기 때문에, 한 사람이이 새 대표를 수용하면서 열심히 일할 필요가 없었습니다.

그 과정은 Gallus gallus의 영역에 의해 시작되었다. 아시아. 조류의 가축화에 대한 정확한 (또는 적어도 대략적인) 날짜뿐만 아니라 점차적으로 일어 났는지, 전 세계의 한 지점에서 번지는지 또는 다른 장소에서 병행하여 수행되었는지에 대한 확실한 의견은 없습니다. 따라서 고고학자들은 한반도의 국내 닭 유적을 발견했다. 힌두 스탄 – 그들은 기원전 2 천년의 시작에 기인합니다. 중국인은 훨씬 오래되었습니다. 그들은 약 8 천년 전입니다 (그러나이 데이터는 이미 오늘 질문을 받았음에도 불구하고). 그리고 20 세기와 21 세기에 들어서면서 가금류의 역사적인 고향은 태국.

중요! 대부분 닭고기의 가축화는 여러 장소에서 서로 독립적으로 일어났습니다. 오늘날에는 최소한 9 개의 센터가 있으며 이들은 동남아시아와 인도 대륙의 다른 지역에 위치하고 있습니다.

그러나 현대의 갈 루스 갈 루스 (Gallus gallus)는 이미 국내 닭과 통제되지 않은 교차로 인해 원래 모양을 잃어 버렸기 때문에 새의 가축화의 역사는 비밀로 덮여있다.
프란시스 Barlow의 조각에 닭Francis Barlow (1626-1704)의 판화
다른 한편으로는, 가장 큰 야생 조류의 선택과 그 이후의 그들 사이의 교차를 통해 가축화가 일어났다는 사실은 오늘날 믿을만한 것으로 간주됩니다. 이 결론은 야생 개체보다 성장에 책임이있는 갑상선 자극 호르몬의 훨씬 높은 수준을 가금류에서 확인하는 것을 가능하게했습니다.

닭의 분포

동남아시아에서 닭고기는 서서히 전 세계로 퍼졌습니다. 대부분 새들이 처음에 도착했습니다. 중동, 특히 메소포타미아, 이집트, 시리아에서.

이 나라들에서 이상한 새는 음식이 아니라 신성한 동물로 취급된다는 것이 흥미 롭습니다. 수탉의 이미지는 이집트의 파라오 (특히 1350 년에 사망 한 투탄카멘)의 무덤과 바빌론 유적지에서 발견되었습니다.

아십니까? 첫 번째 인큐베이터의 아이디어를 소유 한 것은 고대 이집트인들이었습니다. 실제로, 계란의 원래 인공적인 “배양”은 제사장 인 오시리스의 하인의 특권이었다. 그러나 우울한 중세 시대에이 반대로,이 벤처 기업은 악마의 음모로 인식되어 죽음의 고통으로 금지되었습니다.

수탉의 코린트 식 이미지수탉, 고린도, V tbsp의 이미지. BC. e.
고대 시대에 닭이 영토에 침투했다. 고대 그리스. V-VI 세기에서 BC 아마, 확률이 높습니다. e. 그들은 이미 널리 번식되었고, 고대 그리스 코미디언 Aristophanes에 따르면,이 직업은 가난한 사람들에게조차도 적당했다.

그러나 스포츠에 대한 사랑으로 유명한 그리스인들은 치킨을 주로 싸우는 새라고 생각했기 때문에 닭 싸움과 같은 모호한 여흥에 그들의 모습을 전하는 것은 Hellenes입니다.
콕 피트Cockfighting. 폼페이 (Pompeii)의 모자이크, 나폴리 국립 고고학 박물관

전설에 따르면, 310 BC에, 알렉산더의 캠페인 기간 동안 위대한 인도 펀 자브의 왕자는 거대한 박차과 장엄한 수탉 새겨진 된에 큰 사령관 실버 동전을 지불했다.

대략 동시에, 닭은 국가에서 나타났다 중앙 아시아 – Khorezm, Margiana, Bactria 및 Sogdiana, 그들은 또한 신성한 동물, 선의 수호자, 태양을 의인 화하고 악의 파괴적인 세력에 반대하여 존경받습니다. 그러한 태도는 새로운 날의 시작을 알리는 시끄러운 외침과 함께 수탉의 특징과 관련이 있으며, 우리의 미신적 인 조상은 어둠의 빛의 승리의 상징적 징후로 인식됩니다. 치킨 뼈는 고고학자들이 고대 동물의 무덤에서 발견했으며, 또한이 동물에 대한 비 미식적 인 태도를 강조합니다.

고대 그리스와 그 식민지에서 가금류가 나머지 영토에 침투했다. 서유럽, 뿐만 아니라 키에프 루스.
에드거 사냥 닭과 닭 3 마리Edgar Hunt “수탉과 삼 닭”
닭에 의한 정복의 역사를 가진 상황은 좀 더 복잡합니다. 아프리카와 미국. 검은 대륙, 이전에 생각했던대로, 이집트 새 감사 열어, 그러나 이것은 훨씬 이전에 일어날 수 있다는 증거가있다. 따라서, 하나의 버전에 따라, 소말리아와 아라비아 반도 닭의 영토는 육지와 바다 대륙에 침투, 그것은 2 천년 BC에서 더 많은 일이되지, 인도에서왔다.

치킨이 스페인 사람에 의해 미국으로 옮겨 졌는지 또는이 새가 콜럼버스 전부터 신세계를 “발견”했는지를 확실하게 밝힐 수 없었습니다.

가금류의 다양한

사람이 국내 닭을 번식시키는 몇 천년 동안,이 새들의 많은 다른 품종이 자란 것입니다. 지금까지 Gallus gallus의 자손들의 장식과 싸우는 방향은 보존되어 왔지만 오늘날이 동물의 가장 보편적 인 적용 분야는 여전히 식품 산업입니다.
닭의 종
그러나 영양가 측면에서 닭고기 알이 고기보다 덜 대중적이기 때문에 닭의 새로운 품종의 번식이 발생합니다 세 가지 주요 영역:

  • 계란;
  • 고기 계란;
  • 고기.

이 조류 종의 대표는 특정 특징이 다릅니다.

닭고기 달걀과 고기의 종류에 대한 등급을 확인하십시오.

에그 품종

달걀의 주요한 것 – 높은 계란 생산 속도. 일년 중 한 층에 의해 철거 될 평균 계란의 수뿐만 아니라 계란 생산의 연령 한도 (첫 번째 벽돌의 나이와 생산성 피크의 보존 기간)가 중요합니다. 그러한 매개 변수를 달성하기 위해서는 가금류에서 인정되는 다른 특성을 희생해야합니다.
유색 껍질 달걀
결과적으로, 난 품종이 다릅니다 :

  • 계란 생산의 초기 시작 – 일반적으로 4-5 개월;
  • 1 개의 층에서 계란의 연례 수 – 160에서 365 조각에;
  • 상대적으로 작은 크기;
  • 음식의 양과 특히 칼슘 함량에 대한 요구가 증가했다. (달걀 껍질의 형성에 필수적이며 또한 계란 자체에 침전된다.)
  • 높은 활동;
  • 약하게 표현 된 부화 본능.

작은 크기 이외에, 계란 품종의 외부 특징은 잘 발달 된 날개를 가진 좁은 몸뿐만 아니라 매우 치밀한 깃털입니다.
누워있는 암탉
가장 인기있는 난식과 십자가, 그들의 주요 특징은 테이블에 주어진다 :

품종의 이름
원산지
연간 계란 수
달걀의 평균 무게
평균 크기 (수탉 / 암탉의 무게, kg)
안달루시아의 스페인 190-220 55 3.2-3.6 / 2.3-2.7
러시아어 흰색 소련 220-250 55-60 2-2.5 / 1.6-1.8
이탈리아 자고 이탈리아 180-240 60 2-3 / 1.5-2
함부르크 독일, 영국, 네덜란드 220 55 2-2.5 / 1.5-2
캄 필리 스카 야 벨기에 135-145 55-60 1.8-2.6 / 1.5-2
다리 뿔 이탈리아 365 55-58 2.3-2.6 / 1.5-2
카르 파 티아 녹색 스토킹 폴란드 (아마) 180 50 개 2.2-2.7 / 1.8-2.3
메 노르 카 스페인, 네덜란드 200 56-59 3.2-4 / 2.7-3.6
체코 어 황금 체코 슬로바키아 150-170 54-57 2-2.5 / 1.6-2.2
헤이 섹스 네덜란드 300 자 60 2.4-2.6 / 1.8-2
암탉의 닭 Araucan, Ameraucana, Legbar, Uhayilui, Maran은 파란색과 올리브에서 초콜릿에 이르기까지 다양한 색으로 계란을 즐겁게 해줍니다.

육류 및 계란 품종

이 방향의 암석의 주요 특징은 보편성. 이 새들은 작은 농가에 가장 적합합니다. 왜냐하면 항상 테이블과 신선한 알, 그리고 맛있는 고기를 먹을 수있는 기회를주기 때문입니다. 육계 닭은 육계 닭보다 체중이 느리지 만 크기는 여전히 달걀 생산과 관련하여 후자보다 뒤쳐져 있으며, 일반적으로 동료 달걀을 능가한다. 거의 모든 품종의 또 다른 특징은 침략을 나타 내기 위해 “알”보다 가능성이 높으며 닫힌 셀의 내용에 덜 관대하다는 것입니다.
치킨
가장 성공적인 품종과 십자가 고기 – 달걀 방향 :

품종의 이름
원산지
연간 계란 수
달걀의 평균 무게
평균 크기 (수탉 / 암탉의 무게, kg)
쿠친 스카 야 기념일 소련 200 60 3-3.8 / 2.3-2.6
모스크바 블랙 소련 180 61 2.9-3 / 2.3-2.6
Adlerskaya 은빛 소련 170 62 3.6-3.8 / 1.2-1.4
예 레반 아르메니아 160 57 번 2.9-3.2 / 1.9-2.1
로드 아일랜드 미국 170 60 3.2-4 / 2.5-2.8
뉴햄프셔 미국 200 65 3.9-4 / 2.5-2.9
서 섹스 영국 150-200 60 2.9-3 / 2.3-2.5
Amrox 독일 220 60 4-4.5 / 3.3-3.5
헤라클레스 러시아 연방 200-240 60-70 6-6.5 / 3.3-3.7
푸쉬킨스 카야 러시아 연방 220-270 58-60 2.5-3 / 1.8-2
플리머스 미국 170 55-50 4.8-5 / 3.3-3.6
아십니까? 닭고기를 먹는 챔피언은 유대인입니다. 통계에 따르면, 이스라엘의 각 거주자는 연간 약 67.9kg의 고기를 먹는다. 미국의 경우이 지표는 51.8kg으로 약간 낮지 만 1 인당 러시아의 경우 연간 22.1kg의 닭고기 만 있습니다.

고기

고기 육종은 크기가 큽니다. 그들은 무겁고 땅딸막하고, 거대한 강한 발과 부드러운 깃털을 가지고 있습니다. 일반적으로 그러한 새들은 점액질이며 스트레스에 강하고, 사람들을 두려워하지 않으며, 구금 조건에 엄격하지 않습니다. 곰 고기의 품종은 달걀처럼 활동적이지는 않지만, 산란계에서 부화하는 새끼의 본능은 완벽하게 발달됩니다.
닭고기
최고의 육종 품종과 십자가는 다음과 같습니다.

품종의 이름
원산지
연간 계란 수
달걀의 평균 무게
평균 크기 (수탉 / 암탉의 무게, kg)
브라마 미국 125 60 4-4.5 / 3-3.5
저지 거성 미국 180 55-56 5-5.9 / 3.6-4.5
도킹 영국 140 65 4-4.5 / 3-3.5
코친 킨 중국 100-135 50-60 5-5.5 / 4-4.5
콘월 어 영국 130-160 56-60 3.5-4 / 3-3.3
말린 벨기에 140-160 53-65 4-5 / 3-4
오 핑통 영국 160-180 60-61 4-5 / 3-4
Favelol 프랑스 160-180 55-58 4-4.5 / 3-3.5
랑샨 중국 100-110 55-56 3.5-4 / 3-3.5
마스터 그레이 헝가리 200 60-70 6-7 / 2.5-2.9
폭시 세련 헝가리 250-300 70 4-4.5 / 3.5-4
또한 닭 그룹의 다른 품종을 할당 – 장식 (예를 들어, 중국어 실크, Seabright, 후드, 파도바, 본교, milflor) 싸움 (SAMO, 수마트라, Azil)와 떠들썩한 (Yurlovsky을).

내용 및 행동

국내 닭을 지키는 조건은 품종에 크게 의존합니다. 일반적으로, 그것은 상당히 소박한 새입니다. 거의 모든 건식 및 청정실에 적합합니다. 활동적인 난 닭은 더 가벼운 고기 친척보다 더 많은 여유 공간이 필요합니다. 첫 번째 경우에는 다음과 같은 사실부터 진행해야합니다. 광장의 1 평방 미터에는 깃털이없는 거주자가 2-3 명 밖에 없었다., 두 번째 단계에서는 최대 3-5 명을 수용 할 수 있습니다. 육식종은 불안정하기 때문에이 카테고리에서는 계란과 동일한 요구 사항을 따르는 것이 좋습니다.
쿠퍼
집의 중간 (이들을 조류 20cm 당 공간 속도로지면 위 1m의 높이로 설정된다) 농어를 구비해야하고, 또한 계란 부설 둥지를 제공한다. 바닥은 보드로 가장 잘 덮여 있으며, 겨울에는 추가 절연이 필요 없습니다. 공급기 및 급수기 외에도, 닭장에 부어 (주기적으로 새로 고침) 화산재, 모래와 점토의 혼합물에있는 건조 화장실은 “화장실”을 설치해야합니다. 이 절차는 다양한 피부 및 깃털 기생충의 탁월한 예방입니다.

중요! 닭은 일반적으로 추위를 견딜 수 있지만, 방안에 통풍구가없고 습도가없는 것이 중요합니다.

건강한 가축의 중요한 조건은 또한 닭장의 정기적 인 청소 및 쓰레기 교환, 그것이 사용된다면.

대부분의 닭, 특히 난자 및 육계의 달걀 방향은 신선한 공기 속을 걷는 데 매우 유용합니다. 그래서 새들은 각종 곤충과 벌레로 인해 식단을 다양화할 수있는 기회를 얻습니다. 이는 면역력을 현저히 강화시킬뿐 아니라 농부가 사료 중 일부를 절약 할 수있게합니다.
목장

영양 및 영양

깃털이 달린 무리의 음식에는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 및 비타민 (특히 A, B 및 D)이 있어야합니다. 이러한 요소들이 균형 잡힌 형태로 제공되는 가금류를위한 특별한 조합 사료가 있지만, 그러한 음식은 농부에게 비용이 많이들 것입니다.

특히 조류 제품의 먹이와 자신의 가사를 낭비하는 것은 경제적이다. 특히, 이 목적을 위해:

  • 감자, 당근, 사탕무, 호박, 양배추 (잎), 사과, 배, 자두와 청소 및 작거나 발아 Padalitsa 및 비 거래 가능한 아이템 (을 포함한 다른 과일과 채소,하지만 어떤 경우에, 썩은 또는 곰팡이하지 );
  • 흑인과 백인 빵, 껍질과 빵 부스러기를 포함하여 (이전에이 모든 것은 젖었어야 함);
  • 깨진 뼈를 포함하여 물고기와 고기를 자른 후에 남은 곱창과 노폐물;
  • 우유, 유장, 치즈, 요구르트 (단백질 공급원도 연체 동물, 개구리, 벌레, 웜 및 다른 동물이지만, 암탉이 부분에 대해, 도보 수있는 기회가 있다면 그들은 자신의 다이어트의 처리됩니다)
  • 야채 케이크와 식사.

수유중인 닭
그러나 닭고기 사료의 기초 (약 60 %)는 옥수수, 특히 옥수수, 밀, 귀리, 호밀, 보리 및 콩과 식물이어야합니다.

아십니까? 세계에서 닭고기 생산량은 꾸준히 증가하고 있으며, 쇠고기와 돼지 고기 생산량을 크게 상회하고 있습니다. 따라서 지난 세기의 70 년대에 세계에서 약 2,000 만 톤의 가금류가 생산되었으며, 20 년 만에 4000 만 톤으로 증가했으며 2020 년에는 1 억 2 천만 톤으로 증가 할 것으로 예상됩니다. 더욱 놀라운 절대 수치 : 1961 년에 2011 년에 58 억 명이, 그리고 2014 년에 62 ​​억 명의 65 억 명이 사망했습니다!

성인 새가 하루에 두세 번을 공급하고, 아침에 부드럽고 즙이 많은 음식을 (야채, 매쉬, 녹색, 등 …) 제공하는 더 나은, 그리고 저녁에 수 있습니다 – 건조하고 고체 (곡물). 먹이와 먹지 부패하기 쉬운 잔류 물이 방법을 저점에서 밤에 그들을 떠나, 적시에 제거 할 수 있습니다.
수분이 많은 음식으로 닭고기를 먹이십시오.

번식

계란의 부화를위한 최대 난자 생산 및 최적 조건을 보장하기 위해 다음 규칙:

  1. (나무 상자가 약 35 cm의 깊이를 사용할 수 있습니다) 닭장 따뜻한 잭을 장착 짚, 건초 또는 톱밥 침구 늘어서 및 최대 안전한 장소에 위치.
  2. 체계적으로 둥지에서 쓰레기를 바꾸고 식당의 바닥과 벽을 소독하십시오 (가축이 계속 진행되는 동안이 작업을하는 것이 더 좋습니다).
  3. 새가 제대로 조명되었는지 확인하십시오. 암탉의 창문은 바닥 면적의 1/10 이상이어야합니다. 또한 추운 계절에는 특수 조명을 사용하여 조명 일의 지속 시간을 최소 12-14 시간까지 늘려야합니다.
  4. 닭장의 최대 기온은 + 25 ° C를 초과해서는 안되며 최소 온도는 + 15 ° C 이하로 떨어지지 않아야합니다.

닭을 낳은 양치기

어린 동물의 재배

“가을에 닭”이라는 표현은 작은 이유가 없다는 것을 믿습니다. 새로 부화 된 병아리는 매우주의와 첫 달에 요구하고 있다는 사실은 저체온증, 과열, 초안, 영양 실조뿐만 아니라, 깨끗하고 건조한 장소에 대한 요구 사항의 위반의 결과에서 죽을 수 있습니다.

중요! 병아리의 실내 온도가 너무 낮습니다. 삶의 처음 5 일 동안 그들은 29-30 ° C가 필요합니다, 그러면 온도는 매주 2-3 °로 점차적으로 감소 될 수 있습니다. 닭이 한 달에 돌아 오면 +18 ° C에서 편안함을 느낄 수 있습니다.

병아리를 보관하는 방을 따뜻하게하려면 적외선 램프를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

아기의 경우 충분한 여유 공간을 만드는 것이 중요합니다. 위로 평방 미터 당 10 개 조류 – 새로 부화 된 병아리가 평방 미터 당 20 ~ 25 개 개인에 혼잡 할 수 있습니다 경우에 따라서, 그것은 그 나이의 개월 수를 15로 감소하고, 두 개 또는 세 달에해야한다 달성 할 수있다.
닭 내용물
우선 공급이 병아리가 달걀을 떠날 후 즉시 부여해야합니다, 12-16 시간 후에 (당신이 하루 동안 배고픈 새 남길 수 있습니다 : 굶주림을 느끼지 않았다 병아리 충분한 음식 잔류 물, 그것은 알에서받은 등), 어디서, 이러한 목적을 위해, (최근 자료에 따르면 단백질 식품, 작은 병아리 여전히 너무 뚱뚱해) 가장 적합하지 삶은 달걀 노른자, 사람들이 일반적으로 말하는 것처럼, 옥수수 식사.

처음에 닭은 특별한 상자에 보관할 수 있습니다.

닭의 첫 번째 날에는 2 시간마다 먹이를 먹고 하루에 점차적으로 식사 수를 7 개로 줄이고 하루에 3-4 번 정도 줄입니다. 식이 요법의 셋째 날부터 점차적으로 코티지 치즈, 잘게 잘린 채소, 땅콩 귀리, 닭용 혼합 사료를 넣으십시오. 두 번째 주부터 섞인 으깬 빵과 삶은 채소를 두드리고 병아리가 자라면서 보통 새의 일반적인 식단에 체계적으로 표시됩니다.
수유중인 닭
닭고기의 가축화는 아마 바퀴의 발명과 중요성을 비교할 수 있습니다. 수천 년 전에이 과정이 시작된 이래로, 사람들은이 종의 다른 종과 품종을 엄청나게 가져 왔습니다. 그것은 고기와 달걀뿐만 아니라 깃털과 아래에서도 오늘날 성장하지만, 엔터테인먼트 (품종 싸움)와 심지어는 아름다움 (장식용 암석)에서도 그렇습니다. 닭과 관련된 유용한 자질과 생산성에 관해서, 인간이 길들인 적이있는 동물은 동물과 경쟁 할 수 없습니다.