레닌 그라드 지역에서 어떤 버섯이 자랍니다.

버섯
레닌 그라드 지역의 버섯 계절은 첫 번째 가을 비가 내리고 10 월에 수확이 절정에 이릅니다. 가장 예기치 않은 장소에서 수집 할 수 있습니다. 당신이 탐욕스러운 버섯 피커라면, 그 순간 양을 불어 넣을 수있을만큼 충분한 양의 장소가 있지만 미래의 사용을 대비하십시오. 숲에서 산책하는 동안 만날 수있는 가장 인기있는 식용 버섯을 고려하십시오.

흰 버섯

버섯의 속을 말하며 식용입니다. 주요 특징 :

  1. 모자. 갈색으로 착색되어 25cm까지 도달 할 수 있습니다. 모자의 볼록한 모양은 공장이 젊고 평평하다는 것을 나타냅니다. 균류가 성장하고 노후화되었습니다. 영화는 부드럽고 단단히 묶여 있습니다.
  2. 다리. 술통처럼, 중앙에서 길쭉하고 아래쪽과 위쪽에 두꺼운 부분이 있습니다. 그것은 최대 12cm, 두께 7cm까지 자랍니다 모자와의 교차점에 가벼운 정맥이 생깁니다.
  3. 살. 밀도가 높고 밝은 흰색의 흰색입니다. 곰팡이가 오래 자라면 섬유질이되어 황색으로 변합니다.
ceps의 다양성과 유용한 특성을보십시오.

모든 종류의 숲에서 흰 버섯을 재배하십시오. 늦봄 또는 초여름에이 식물을 발아하기 시작합니다. 모두 환경 온도에 달려 있습니다. 그들로부터 다양한 요리를 준비하고, 또한 겨울에는 건조하고 양념을 치십시오.

아십니까? 흰 곰팡이의 평균 수명주기는 10 일을 넘지 않습니다. 그것의 펄프에있는 몇 시간 후에 유용 물질의 단지 절반 만 남기 때문에, 즉시 그것을 가공하는 커트 후에 중요하다.

흰 버섯

굴 버섯

굴 버섯은 식용 버섯 범주에 속합니다. 낮은 칼로리 함량과 영양소 함량으로 인해식이 요법을 고수하는 사람들에게 인정 받고 있습니다.

곰팡이의 주요 특징 :

  1. 모자. 껍데기 모양의 닮은 모양이 있으며 높이 2cm, 지름 25cm까지 가장자리가 감싸 져 있으며 피부는 광택이납니다. 시간이 지남에 따라 모서리는 곧게 펴지고 모자는 거의 평평합니다. 색상은 흰색에서 보라색까지 다양합니다.
  2. 다리. 흰색 또는 칙칙한 색상의 촉감이 부드럽고 3cm까지 자라며 모양은 원통형이며 옆으로 약간 구부러지며 깔때기처럼 아래에서 위쪽으로 넓어집니다.
  3. 살. 조밀하고 육즙.
집의 소낭을 가방에 담그는 방법과 베네 스를 말리는 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.

굴 버섯

죽은 나무 나 그루터기에 버섯을 재배하십시오. 이른 가을에 땅에서 나와 겨울이 시작될 때까지 자라며 차가움을 좋아하십시오. 이들 중 간식을 준비하고 수프를 기초로 요리하며 장식물을 준비합니다.

웨이브

이 속의 버섯은 다른 유형으로, 가장 인기있는 : 핑크, 흰색 및 mlechnik 흰색. 이 버섯들은 모두 조건부로 먹을 수 있기 때문에 소비 전에 특별한 처치가 필요합니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 종에 따라 분홍색, 흰색 또는 다른 색이 될 수 있으며 최대 12cm까지 자랍니다. 곰팡이가 작 으면 볼록하지만 결국 평평 해지고 가운데에 우울증이 발생합니다. 피부는 약간의 점액으로 덮여 있습니다.
  2. 다리. 어린 표본은 전체이며 어른은 멍청하다. 그것은 2.5cm의 두께와 7cm까지의 길이까지 자랍니다. 다리는 캡보다 가볍습니다.
  3. 살. 그것이 조밀하고 강하다는 사실 때문에, 곰팡이는 잘 운송됩니다. 절단 후 유백색 주스가 나타나 공기의 영향을 받아 변하지 않습니다.

파도

버크 나무가 우세한 혼합 숲에서 주근깨를 만날 수 있습니다. 성장 시즌은 7 월이며 10 월까지 지속됩니다. 파도를 준비하기 전에 조심스럽게 소금물에 담가야합니다. 가장 자주 그들은 절인, 소금에 절인 또는 냉동.

중요! 곰팡이 성분에 유용한 물질은 뇌의 활동에 좋게 영향을 주며, 피로를 제거하고, 스트레스 해소 및 신체의 색조를 높입니다.

쓴맛

곰팡이는 농어, 러시아와 주근깨의 혼합물과 닮았습니다. 유럽에서이 버섯은 먹을 수없는 것으로 여겨지며 우리는 여전히 식용으로 사용합니다. 그것은 조건부로 먹을 수있는 범주에 속합니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 젊은 식물은 중간에 뾰족한 결절이있는 볼록형이며 결국에는 심지어 중앙으로 눌려져 심지어 눌려집니다. 날씨에 따라 표면이 건조하고 매끄 럽거나 끈적 거리며 광택이납니다. 그것의 크기는 작습니다 – 최대 10cm. 하단에는 접시가 있습니다.
  2. 다리. 원통 모양으로 높이가 9cm 이하이며 접촉이 부드럽고 두께가 1.5cm이며 다리의 색은 캡보다 가볍습니다.
  3. 살. 젊은 표본에서는 시간이 어두워지면서 흰색이 나타납니다. 균류의 몸체는 밀도가 높고 약간의 나무 냄새가 난다. 우유 주스가 컷에 배설됩니다.

쓴맛

쓴맛은 어떤 숲에서도 자랍니다. 이상적인 장소는 지의 서식지뿐만 아니라 소나무 숲입니다. 초여름에 버섯이 자랍니다. 계절의 끝은 가을 한가운데 있습니다. 쓴 맛은 소금에 절이거나, 튀겨 지거나 절인 것입니다. 전에는 쓴맛을 없애기 위해 미리 담가졌다.

검은 버섯

합리적 가족의 조건 적으로 먹을 수있는 곰팡이를 의미합니다. 이런 종류의 다른 모든 버섯과 마찬가지로 요리하기 전에 몸을 적셔야합니다. 사람들은 흑인이라고 불립니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 모양이 넓게 침식되고 중간에 감동되며 가장자리가 감싸집니다. 그것은 최대 20cm까지 자랍니다. 색상은 올리브 색이지만 다양 할 수 있습니다. 중앙에있는 피부는 건조하고 부드럽고 가장자리에는 섬유질 비늘이 있습니다. 안쪽에는 접시가 있습니다.
  2. 다리. 미끄러지기 쉬우 며 직경 8cm, 높이 3cm까지 자랍니다. 상단에서 다리가 확장됩니다.
  3. 살. 일관성은 밀도가 높고 부서지기 쉬우 며 절단 부위의 흰색은 회색이됩니다. 그녀의 주스는 씁쓸합니다.
어떤 종류의 유채 꽃이 존재하는지, 그리고 진짜 버섯과 잘못된 버섯을 구별하는 방법을 알아보십시오.

검은 버섯

검은 버섯은 침엽수 림과 혼합 숲에서 자랍니다. 낙엽이 많이 있습니다. 그들은 여름의 시작에서부터 첫 번째 추위까지 자랍니다. 그들은 다양한 요리를 준비하지만, 그 전에 반드시 다른 방식으로 담가 지거나 가공됩니다.

레인 코트

또 다른 이름 – 골로 바치 (golovach)는 식용 균류의 종류를 말합니다. 주요 특징 :

  1. 모자. 그것은 스파이크 모양의 파생물로 덮인 둥근 구조의 몸체로, 사라집니다.
  2. 다리. 거짓, 작은 크기, 위쪽 부분과 밀접하게 융합 됨.
  3. 살. 젊은 비옷으로, 그것은 단색과 흰색입니다.

이 버섯 종은 낙엽 활엽 숲에서 자랍니다. 여름과 가을의 마지막 달에 찾아 볼 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 비옷은 튀거나, 말리거나, 시원한 곳에 보관합니다.
레인 코트

당신은 아마도 어떤 종류의 버섯이 먹을 수 있고 유독한지에 대해 읽는 것에 흥미가있을 것입니다. 또한 포크 방법으로 먹을 수있는 버섯을 시험하는 방법을 배웁니다.

코 줄랴 크

이 종은 사람들에게 먹이를주기 전에 그릴이라고 불립니다. 그러나 식용균을 말합니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 볼록 또는 편평하고 가장자리가 가늘며 직경 8cm까지 자랍니다. 건조한 날씨에는 매끄러운 피부가 부드럽고 비오는 날은 기름진 상태가됩니다. 아래에는 관 모양의 층이 있습니다.
  2. 다리. 짧음, 6 cm 이하. 좁은 곳이 좁고, 종종 구부러진 다. 색깔은 모자의 색깔과 동일합니다.
  3. 살. 일관성은 부드럽고 무취이며 절단면에서 색상이 변하지 않습니다. 열처리 중에는 색상이 빨간색으로 바뀝니다.

염소 버섯
모래 토양에있는 소나무 또는 낙엽수 숲에 분산 된 염소. 여름의 한가운데에서 10 월까지 과일 버섯. 요리하기 전에, 그들은 몸을 담그고 버릇없는 부분을 제거합니다. 그런 다음 그들은 요리를하고 다른 요리를 준비합니다.

종소리

음식 품질을위한 버섯은 맛과 향기로 인해 4 그룹에 속합니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 14cm까지 자라는 반구형이 캡과 유사 해집니다. 색상은 노란색에서 갈색까지 다양합니다. 접시 아래에 노란색.
  2. 다리. 그것은 12cm까지 자랍니다. 버섯과 같은 색의 반지가 있습니다. 그 위에는 노란색 비늘이있다. 링 아래에서 다리가 가늘어집니다.
  3. 살. 흰색, 노란색 가지 치기.

종소리
그는 낙엽 및 혼합 숲의 젖은 가장자리에 위치하기를 좋아합니다. 그들은 8 월 중순에서 10 월 말까지 링 모양의 모자를 찾고 있습니다. 버섯은 삶고 소금에 절였다.

찬테레

먹을 수있는 버섯은 오렌지색으로 맛이 뛰어납니다.

우리는 당신이 chanterelles이 자라는 곳과 잘못된 버섯을 먹지 않는 방법, 그들이 무엇을 유용하게하는지, 그리고 가정에서 chanterelles를 절임하고 동결하는 방법에 관해 읽는 것이 좋습니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 감싸 인 가장자리가있는 첫 번째 볼록면은 최대 10cm까지 자랍니다. 나이가 들면 깔때기 모양이됩니다. 격판 덮개는 발에 간다.
  2. 다리. 직경 2cm까지, 견고하고, 위쪽으로 팽창하여 모자로 변하여 촉감이 부드럽습니다.
  3. 살. 조밀하고 깨지기 쉬운 향기와 예리한 맛.

Chanterelles는 소나무 숲에서 자랍니다. 초여름에 나타나며 가을 상반기까지 자랍니다. 그들은 삶고, 말리고, 튀김하고 절인 할 수 있습니다.
찬테레

중요! Chanterelles의 가장 큰 장점은 그들이 웜이 아니라는 것입니다.

버터 밀크

이 버섯들은 끈적 껍질 때문에 그 이름이 붙었습니다. 주요 특징 :

  1. 모자. 반구형 또는 원뿔형. 직경 15cm까지 도달 할 수 있습니다. 자라면서 곧게되고 베개처럼됩니다. 기름기가 많은 필름으로 껍질을 벗기고 펄프에서 쉽게 분리됩니다.
  2. 다리. 높이가 10cm 인 원통형입니다. 색깔은 어두운 바닥에 하얀색이다.
  3. 살. 조밀 한, 그러나 동시에 연약한, 노란 백색, 커트에 빨강 또는 자주색은된다. 버섯에는 소나무 바늘의 즐거운 냄새가납니다.

버섯은 침엽수 림 나무 아래에서 자라며 오크와 버 치스 아래에서 자랍니다. 어두운 숲이 싫어서, 숲 길의 변두리 또는 길가에서 만날 수 있습니다. 그들은 여름의 한가운데에서 가을의 두 번째 반까지 그룹으로 그리고 단독으로 자랄 수 있습니다. 버섯은 건조 및 marinovki에 사용되며, 또한 튀김과 삶은 있습니다.
기름진

중요! 급유기의 성장을 위해 비가 필요하지만 빨리 늙어갑니다. 일주일 후에 육체가 연하고 어두워집니다. 또한, 버섯 의이 종은 웜에 의해 크게 영향을받습니다.

모스 그린

기생 균류는 균사체와 이끼류의 공생입니다. 이 학급의 식용 담당자의 범주를 참조하십시오.

주요 특징 :

  1. 모자. 젊은 대표자의 볼록면은 시간 경과에 따라 균열이 있고 직경이 10cm에 이르며 피부는 녹색에서 갈색으로 벨벳합니다. 스폰지 층의 바닥.
  2. 다리. 주름진, 만져서 부드럽게, 비늘없이. 그것의 길이는 10cm에 이른다.
  3. 살. 밝은 그늘은 자른 대신 푸른 색조를 얻습니다.

낙엽 및 침엽수 림에서 자랍니다. 여름의 한가운데에서 가을의 후반기까지 이끼를 모으십시오. 이 버섯은 가장 자주 건조되거나 절인됩니다.
모스 그린

가을 휴경

또 다른 이름은 마이며, 그것은 먹을 수있는 버섯이고 즐거운 맛입니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 먼저, 볼록한 형태는 물결 모양의 가장자리가 평평 해지고 평균 크기는 12cm입니다. 모자 중간에 베이지 색 또는 구리 – 갈색 색상의 일반적인 배경에 작은 결절이나 밝은 갈색 비늘이있을 수 있습니다.
  2. 다리. 섬유질, 최대 10cm 길이, 얇은 (2cm 이하), 하부가 넓어짐. 색깔은 가볍거나 노란 갈색 일 수있다, 전체 표면은 밝은 그늘의 작은 가늠자가있다.
  3. 살. 흰색과 고밀도로 젊은 표본에서는 유쾌한 냄새와 맛이 나고 낡은 버섯에서는 거친 구조로 얇습니다.

낙엽 활엽 관목에서 자랍니다. 기생충입니다. 나무 그루터기와 나무에 정착하기 때문입니다. 9 월 내내 상당히 풍부합니다. 허니 버섯은 요리, 튀김, 산 세척, 산 세척 및 건조와 같은 다양한 유형의 가공을받습니다.
Opencki

중요! 산란 위치에 따라 곰팡이의 색이 다릅니다. 그것이 아카시아 또는 포플라 인 경우, 곰팡이는 꿀 – 노랑색 그늘이됩니다. 오크에서는 새싹이 붉은 색조로 자라며 침엽수는 갈색을 띤 붉은 색으로 표시됩니다.

언더 버드

podberezovik는 lektsinum 속의 식용 버섯이고, 이름은 성장의 장소에서 비롯됩니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 어린 식물에서는 백색이 시간이 지남에 따라 갈색으로 변합니다. 그것은 반구의 형태를 가지고 있으며, 나이가 들어감에 따라 베개 모양이됩니다. 그것은 직경 18cm까지 자랍니다.
  2. 다리. 길이 15cm까지의 원통형 모양. 표면은 종축으로 덮여 있습니다.
  3. 살. 흰색 색상, 고밀도 일관성, 컷에서 어둡게. 오래된 버섯은 느슨하고 물기가있다.

언더 파트

버섯은 낙엽과 혼합 숲에서 자랍니다. 거기에는 버찌가 있습니다. 버찌의 꽃 피는 동안 그들을 만날 수 있고 가을의 중순까지 수확 할 수 있습니다. 그들은 그 (것)들에게서 다른 접시를 요리하고, 또한 겨울 동안 말리고 말리십시오.

포디 시노 빅

Obabok, 그는 빨간 머리입니다. 식용 버섯은 버섯이 가장 자주 자라는 나무에서 그 이름을 얻었습니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 젊은 곰팡이는 다리를 단단히 감싸는 반구형 모양을하고 있습니다. 시간이 지남에 따라 podushkoobraznoy가되고 직경은 30cm에 달할 수 있습니다. 모자의 가죽은 아스펜의 단풍과 비슷한 밝은 색을 띠고 있습니다. 그것은 건조하고 부드럽습니다.
  2. 다리. Chunky, 높이 25cm까지의 클럽 형태. 전체 표면은 작은 갈색 비늘로 덮여있다.
  3. 살. 탄성과 다육 질, 구조는 조밀하다. 자르면 파란색이되고 검은 색이됩니다.

Podosinoviki

성장의 영토는 낙엽과 혼합 숲입니다. 그들은 작은 그룹으로 자랍니다. 때로는 풀, 블루 베리, 숲 고비의 덤불로 가득한 젖은 지역에서 자랍니다. 6 월 중순부터 10 월까지 받침을 수집 할 수 있습니다. 빨간 머리 요리, 스튜, 마리 네이드, 튀김, 말린 동결.

중요! boletus가 검게되기를 막기 위해, 요리하기 전에 0.5 % 구연산 용액에 담갔다.

Ryzhik

Rozhiki – 취향에있는 지도자 인 식용 버섯.

주요 특징 :

  1. 모자. 다육 질, 지름 10cm까지. 모양은 넓은 볼록, 가장자리는 들어갔다, 그리고 똑바로 그리고 부드럽게. 피부는 촉촉하고 부드럽고 주황색이며 전체 표면에 어두운 부분이 있습니다.
  2. 다리. 원통 모양, 높이 7cm. 내부는 비어 있고 부서지기 쉽고 작은 간격이 있습니다.
  3. 살. 깨지기 쉽고 섬 맛이 좋으며 냄새가 없습니다. 변형되면 오렌지 주스가 방출됩니다.

버섯 레드
이 종의 현지화는 들판과 산림 벌채에서 발견됩니다. 여름 한가운데에 나타납니다. 그들은 튀김과 소금에 절인 형태로 섭취됩니다.

룰렛

주요 특징 :

  1. 모자. 반구의 모양은 나이가 들어감에 따라 평평 해지며 때로는 위쪽으로 접힌 모서리로 직경이 15cm에 이릅니다. 식용 종의 색깔은 갈색 녹색 범위에서 발견됩니다. 날씨에 따라 껍질은 건조하거나 끈적 거리거나 광택이 없거나 광택이 나며 펄프와 쉽게 분리 될 수 있습니다. 안쪽은 흰색 또는 황색 판으로 덮여 있습니다.
  2. 다리. 그것은 최대 10cm 높이의 흰색 또는 노란색 색상의 원통형입니다.
  3. 살. 그것은 고밀도이며, 색깔이 흰색이고, 노화되기 전에 그것은 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다.
당신은 boletus입니다, Mokhovikov, boletus입니다, 아스펜, blewits, lactifluus의 vellereus, 도요새, mokruhu, Lactarius의 flexuosus, 버섯, 버섯, russula, 아이, 코트 및 morels 등 버섯에 대한 자세한 내용은 도움이 될 것입니다.

건포도
russula 혼합 숲, 공원, 자작 나무 숲과 늪 지역에서 자랍니다. 첫 번째 버섯은 늦여름 또는 초봄에 나타납니다. 음식에서 삶은, 튀김과 조림. 그들은 또한 소금에 절여 있습니다. 건조는 적합하지 않습니다.

Morche

봄 버섯은 조건부로 먹을 수있는 그룹에 속하므로 먹기 전에 열처리를 수행해야합니다.

주요 특징 :

  1. 모자. 달걀 모양이며, 많은 주름이 덮여 호두의 피부를 연상케합니다. 모든 그루브와 융기는 광택이납니다. 모자는 검은 갈색을 띠고 길이는 15cm, 너비는 최대 10cm에 이릅니다.
  2. 다리. 내부, 중공, 적어도 10cm 길이, 상단 부분이 넓어. 다리는 모자 절반의 구멍으로 깊어지고 또한 주름으로 덮여 있지만 깊지는 않습니다.
  3. 살. 얇고 부서지기 쉬운 흰색, 쾌적한 버섯 냄새와 맛.

Morche
버섯은 낙엽송과 혼합 숲에서 자라며 변두리, 숲길, 길가에서 자란다. 조리되거나 건조 된 형태로 식품에 사용하십시오.

아십니까? 맑은 지형에서 자라는 균류는 비타민 D를 생산할 수 있습니다. 이 비타민은 또한 모자의 색깔에 영향을 미칩니다.

체 르노 골 로비 크

또 다른 이름은 검은 후추, 일종의 식용 버섯입니다. 주요 특징 :

  1. 모자. 성인 검체의 검은 색은 16 cm로 자랍니다. 반원형의 어린 반원형은 반원형이며 나중에는 곧게 펴져 쿠션이됩니다. 퇴적물 점액이 나타난 후에 표면이 건조합니다. 하층에는 튜브가 있습니다.
  2. 다리. 두꺼운, 최대 12cm 길이, 전체 표면은 검은 갈색으로 조정됩니다.
  3. 살. 조밀하고 열심히, 즐거운 냄새가납니다. 절단 된 위치에서 색상이 푸르스름 해집니다.

체 르노 골 로비 크

혼합 숲 에서뿐만 아니라 호수와 습지의 외곽에서도 포드 베레 조비 키를 키운다. 첫 번째 촬영은 늦여름에 나타납니다. 마지막 작물은 가을 중순에 수확 될 수 있습니다. 그들에게서 많은 다른 요리를 준비하고 절인되고 짠 빌렛의 형태로 겨울을위한 주식을 만듭니다.

레닌 그라드 (Leningrad) 지역에서 자라는 주요 버섯에 대해 잘 알고 있으면,이 멋진 식물들을 안전하게 찾아 가서 사랑하는 사람과 그들에게서 맛있는 요리를 맛있게 먹을 수 있습니다. 그러나 곰팡이의 식용 가능성에 의문이있는 경우, 과거에 가서 알고있는 것을 찾아 보는 것이 가장 좋습니다.