메추라기 고기 : 유용한 맛보다 낫다.

메추라기 고기메추라기는 아주 작은 새이며, 고기는 인간에게 유용한 많은 수의 요소를 가지고 있습니다. 이 기사에서는 먹기에 적합한 시체를 선택하는 방법, 요리에 메추라기를 사용하는 방법 및이식이 제품을 만드는 비법을 살펴 보겠습니다.

열량 및 화학 성분

이 제품은 헛되이 아니므로식이 요법을 말합니다. 발열량은 10g 당 242 kcal에 불과합니다.. 메추라기 고기의 단백질은 거의 40 그램, 지방은 33.5 그램입니다. 상기 조성물은 또한 11.7 그램의 물을 함유한다. 주요 특징은 탄수화물과 재가 없음의 사실입니다.
메추라기 고기
유용한 구성 요소의 수는 매우 많으며 다음과 같습니다.

  • 칼륨;
  • 인;
  • 아미노산;
  • 구리.

또한 많은 수의 비타민 B가 존재한다고해서 의학적 목적으로 제품을 사용하는 것이 가능해야합니다.

닭고기, 제왕 절기, 오리, 칠면조, 거위, 토끼, 양 등 고기의 유익한 특성과 요리 사용에 대해 자세히 알아보십시오.

맛의 특성

그것의 맛 질에 의하여 메추라기 시체는 현저하게 닭을 능가한다 : 그것의 맛은 더 부드럽고 감미 롭다. 사냥꾼들은 야생 메추라기의 고기는 가금류보다 맛이 더 쌉니다. 작은 크기의 메추라기 시체에도 불구하고, 고기는 영양가가 풍부하고 영양이 풍부합니다.
메추라기 고기

유용한 것보다

메추라기 시체의 유용한 특성은 꽤 많이 있으며 다음을 포함해야합니다.

  • 맛의 특성은 준비된 접시의 특색을 강조하고 더욱 특이한 것으로 만들 수 있습니다.
  • 제품은 매우식이 제한적이어서 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 메추라기 시체는 알레르기 반응을 전혀 일으키지 않습니다.
  • 제품에는 비타민, 마이크로 및 매크로 요소뿐만 아니라 엄청난 양의 영양소와 영양소가 있습니다.
아십니까? 메추라기의 이점은 유럽과 아시아의 중세 시대에 알려졌습니다. 이 새는 독점적으로 고귀한 사람들에 의해 사용되었으며 사냥꾼들에 의해서만 추출되었습니다.

숨겨진 유용한 속성에 대해서도 이야기해야합니다.

  • 이 종류의 고기는 포타슘의 농도가 높기 때문에 인간의 두뇌의 효율성과 효과가 증가합니다.
  • 인, 구리, 황 및 코발트의 존재는 신진 대사의 효율성을 증가 시키며, 이는 결국 사람의 건강에 긍정적 인 영향을 미친다.
  • 묘사 된 제품은 심장 혈관계 및 위장관에 문제가있는 사람들에게 매우 유용합니다.

메추라기 고기

요리에 사용하는 방법

시체는 크기가 작기 때문에 해당 육 제품의 준비에는 특별한주의가 필요합니다. 요리 할 때 고기가 과용하지 않도록하는 것이 중요합니다. 즉, 여러 가지 맛의 특성을 즉시 잃어 버리게됩니다. 실질적으로 모든 요리법에서 메추라기의 조리 시간은 30 분입니다.

아십니까? 처음으로 메추라기는 고대 이집트에서도 서면으로 문화에 사용되었습니다. 문자 “in”또는 “y”로 그들은 작은 메추라기를 묘사했습니다.

숙련 된 요리사는 구우려면 고기를, 목탄에 특수 아로마 요리를하면 포화 상태를 유지할 것을 권장합니다. 요리시, 메추라기 고기는 섬세하고 식단을 요리하는데 사용됩니다. 또한 시체에는 여러 종류의 야채, ​​허브 및 버섯이 채워져 있습니다.
구운 메추라기 고기

세계 여러 나라에서 준비되는 것

유럽 ​​요리사 종종 야채와 과일의 장식물과 함께 마리 네드에서 메추라기를 제공합니다.

관련하여 프랑스 인, 야채의 메추라기에 시체를 채우는 것을 선호합니다.
박제 메추라기
이탈리아 사람, 누가 여러 가지 수프를 좋아하고, 메추라기에서 국물을 만들고, 그때마다 스프를 요리합니다. 오븐에서 육류 제품을 굽는 경우 온도 조절기를 220 °로 설정하고 약 40 분 동안 조리해야합니다.
메추라기 수프
아시아 요리 이 고기 제품을 필라프의 구성 요소로 사용합니다.

중요! 아름다운 붉게 생긴 빵 껍질을 얻고 고기를 과식하지 않으려면 요리 30 분에 호일을 펼치고 약간의 온도를 추가하십시오.

결합 된 것

메추라기 고기는 다른 야채와 허브. 그린 샐러드, 가지, 호박, 사탕 무우 또는 당근 잎으로 잘 먹으십시오. 매리 네이드는 백리향, 후추, 마늘, 간장을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 클래식 버전에서는 메추라기가 쌀, 감자, 완두콩 크림 및 구운 토마토와 같은 표준 반찬과 함께 제공됩니다. 요리사는 성숙한 와인에 그러한 식육을 제공 할 것을 권장합니다.
야채와 메추라기

요리의 비밀

메추라기 고기는 매우 희귀하고 섬세한 성분이기 때문에, 준비는 큰 책임을 맡아야합니다. 정말 맛있는 음식을 얻으려면 다음을 수행하십시오:

  1. 청소 후 나머지 새 깃털이 있는지 육체 검사를주의 깊게 검사하십시오. 발견되지 않은 경우에는 시체를 철저히 씻고 말린 다음 1 시간 동안 냉장고에 올려 놓아야합니다.
  2. 요리사는 요리하기 전에 날개의 목, 발 및 팁을 제거하는 것이 좋지만 맛있는 국물을 요리 할 수 ​​있기 때문에 버리지 마십시오.
  3. 풍부한 고기 맛을 내기 위해 전문가들은 메추라기 고기의 부드러움과 맛을 강조 할 수있는 다양한 향신료와 향신료를 사용할 것을 권장합니다.
  4. 위에서 언급했듯이,이 고기는 매우 건조하기 때문에 요리하기 전에 절인해야합니다. 최고의 마리 네이드 중 하나는 검은 후추, 백리향과 양파의 혼합물입니다.
  5. 유럽 ​​요리사는 항상 굽기 전에 부드러운 소스를 특별한 소스 또는 단순히 버터로 굽습니다. 이 트릭으로 고기는 건조하기가 어려울 것입니다.
특히 메추라기의 가장 훌륭한 육종 품, 특히 파라오의 품종에 대해서도 읽어보십시오.

구매할 때 선택하는 방법

판매자가 무식한 사람들이 오래된 고기를 팔 수 있기 때문에 메추라기 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 제품의 신선도의 주된 지표는 냄새입니다.: 메추라기는 거의 알아볼 수 없어야합니다. 바깥 쪽에서는 새가 깨끗해야하며 얼룩이나 외상이 없어야합니다.
시체는 메추라기
직물을 누르면 탄력 있어야합니다. 이 기준은 확인하기가 쉽습니다. 시체를 누르면 중심부가 빠르게 원래 모양을 취합니다. 시체를 눌러도 평평한 표면이 복원되지 않으면 그러한 제품을 구입할 수 없습니다. 일부 대형 공장에서는 시체를 원래의 포장재로 포장합니다.이 경우에는 신중하게 포장을 검사하여 포장 날짜와 제품의 만료일을 표시해야합니다.

집에서 보관하는 방법

해당 육류 제품을 보관할 수있는 가장 좋은 장소는 냉장고입니다. 메추라기 고기를 저장하는 기간은 14 일입니다. 요리사는 시체를 판에 담아 두거나 양피지 또는 식품 호일로 덮는 것이 좋습니다.

중요! 시체가 원래 패키지에 들어 있던 경우 보관 기간은 2 일로 단축됩니다. 이것은 패키지 내부에 불활성 가스가 축적되어있어 맛이 빨리 손상된다는 사실에 의해 설명됩니다.

또한 장기 보관을 위해 권장됩니다 냉동실에서 시체를 얼리다.. 이 간단한 방법으로 몇 달 동안 신선한 메추라기를 구할 수 있습니다.
메추라기 고기

거절해야하는 사람

메추라기 고기는 가장 안전한 종류입니다. 그래서 메추라기 사용을 금하는 것이 독점적으로 이루어질 수 있습니다. 개인적인 편협. 또한 그러한 육류 제품은 매우 낮은 칼로리 함량을 가지므로 이는 열악한 에너지 원임을 의미합니다.

많은 수의 메추라기를 사용하면 위장관에 문제가있어 사람에게 장애가 생길 수 있습니다. 추위에 빠지기 전에 의사는 메추라기를 먹는 것도 권장하지 않습니다.

집에서 메추라기를 번식시키는 것에 관한 모든 중요한 정보를 배우십시오.

메추라기 고기 요리를위한 비디오 요리법

메추라기 튀김

꿀 매리 네이드의 메추라기

메추라기 수프

결론적으로, 우리는 메추라기 시체가 유용한 비타민과 요소를 많이 가지고 매우 유용한 제품임을 유의하십시오. 이 육류 제품은 전세계 요리에 널리 사용됩니다.