집에서 토끼를 채점하는 법

토끼
농장에서 토끼를 키우고있는 사람들은 처음에는 특정 연령에 도달 한 후 살해하고 제거해야한다는 사실에 대비해야합니다. 경험이 풍부한 전문가의 도움을받는 곳도 있습니다. 이들은 복잡한 절차라고 생각하기 때문입니다. 사실, 당신이 그것을 당연한 것으로 받아들이면, 누구든지 집에서 토끼를 도살 할 수 있습니다.

자를 때? (표지판)

크롤링은 빠르게 성장하고 체중이 매우 빠르게 증가합니다. 고기를 키우기 위해 자라면 3 ~ 4 개월이 지난 후 언제든지 죽일 수 있습니다. 소위 육계의 육종 품종은 2 개월 후에 도살을 준비합니다. 어쨌든, 당신은 동물의 무게에주의를 기울일 필요가있다. 일반적으로 4 킬로그램을 넘지 않는 사람들에게서 좋은 고기. 고기가 젊을수록식이 요법이 더 좋습니다. 그러나 아주 어린 나이에도 토끼를 죽여서는 안됩니다. 결국 뼈만 먹으면됩니다.
Crawley

마데라, 앙고라, 평민, 친애하는 친칠라, 플란드라, 캘리포니아, 회색 자이언트, 백인 자이언트, 렉스, 버터 플라이, 바란, 리젠, 블랙 브라운 등의 품종의 토끼를 숙지하십시오.

고기 이외의 동물의 가죽을 사용하려는 경우 토끼를 탈피 한 후에는 토끼를 사살해야합니다. 첫 번째 탈구는 3 개월에서 2 개월, 6 회에서 8 회를 통과합니다. 두 번째 털갈이가 끝나면 동물을 죽이는 것이 좋지만, 겨울의 시작에서 태어난 사람에게는 자신을 1 개로 제한 할 수 있습니다.

털갈이가 끝났다는 것을 이해하기 위해서는 손을 손으로 잡을 수 있습니다. 머리카락이 남아 있지 않으면 토끼가 흘립니다. 다중 색상의 개인에서는 모피를 확장하여 털갈이의 끝을 확인할 수 있습니다. 피부가 흰색이면 털갈이가 완료되고 어두운 반점이 있으면 기다려야합니다.

흰 품종의 경우, 피부의 상태가 양모 변경의 끝을 나타내는 것은 아닙니다. 그 변화를 확신하기 위해서, 동물의 몸의 다른 부분에서 약간의 털을 꺼내려고 노력할 필요가 있습니다. 이 경우 털갈이 과정이 끝나지 않았습니다.
도살을위한 가장 좋은시기는 가을 중순에서 봄이 시작되는시기입니다.

아십니까? 토끼는 시속 50 킬로미터 이상의 속도를 낼 수 있으며 길이가 가장 길다는 것은 3 미터입니다.

토끼 학살

집에서 토끼를 죽이기 전에 몇 가지 준비 절차가 필요합니다. 우선 동물을 별도의 우리에 넣고 물을주고 도축 12 시간 전에 먹이를 멈추십시오. 이 기간 동안 동물의 내장이 완전히 제거되었다고 믿어집니다.

먼지, 더러움 및 과도한 보풀이 피부에서 제거되어야합니다. 이를 위해 동물을 특별한 빗으로 빗어 낼 수 있습니다.
도축 전의 토끼는 건강해야합니다. 당신은 스스로 그것을 믿을 수 있거나 수의사를 부를 수 있습니다.

중요! 토끼가 예방 접종을 받았다면 그 토끼는 한 달이 지나지 않아서 망치질 수 있습니다.

무엇이 필요할까요?

토끼를 죽이기 전에, 이것을 위해 필요한 도구를 결정해야합니다. 가장 일반적인 방법으로 이것을 입증한다면 공격 할 총이 필요합니다. 막대기 나 망치 일 수 있으며 끝 부분에는 헝겊이나 고무가 미리 싸여 있어야합니다. 이것은 동물의 두개골을 부수 지 않기 위해서 행해지지만, 단지 귀가 먹을 타격을 치기 위해서입니다.
토끼 학살
도축 동물이 매달린 후에 막대기를 만드십시오. 시체를 잡을 끝 부분에 후크 또는 기타 장치가있는 길이는 약 30cm가되어야합니다.

나중에 토끼 피부를 사용하려면 건조 될 스페이서를 준비해야합니다. 이 막대기로 만든이 장치는 삼각형 형태입니다. 다리의 아래쪽 모서리부터 가야합니다. 스트러트의 크기는 피부가 펴질 수 있어야합니다.
나이프가 필요합니다. 몇 개를 가져 가거나, 고기, 곱창 또는 손을 씻는 것이 좋습니다.

인기있는 방법에 대한 설명

동물을 죽일 수있는 두 가지 종류의 방법이 있습니다 – 무혈하고 피 묻은 것. 첫 번째는 인간적이며 거의 모든 종축가들이 그것을 사용합니다. 그 본질은 동물이 후두 지역을 강타하게하는 것입니다. 우리는 뒷다리를 위해 토끼를 잡고 그것이 끝날 때까지 기다려야합니다. 그 후에 막대기를 가지고 가능한 한 정확하게 그 위에있는 목덜미의 목덜미에서 치십시오. 타격은 적당한 강도로 수행되어야합니다. 동물은 마침내 30 분 안에 죽습니다.

다음으로, 시체에서 혈액을 배출해야합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 수행됩니다. 당신은 이전에 준비한 스페이서의 고리에 동물의 발을 고정시킬 수 있습니다. 그런 다음 목을 절개하여 혈액을 배출하십시오. 당신은 머리 뒤쪽의 스페이서에 시체를 고정시킬 수 있고, 발목 부분에 발톱을 만들고 발을 통해 혈액이 흐르게 할 수 있습니다. 안구를 제거하면 모든 것이 나옵니다.

이 방법은 더 인도적인 것으로 간주되어 토끼의 신경계를 먼저 끈 다음 출혈이 발생합니다.

다른 방법들

학살의 기계적 방법을 적용하면 정수리가 아니라 이마 또는 토끼의 코를 칠 수 있습니다. 이를 위해 토끼는 뒷다리가 붙잡고 앉을 때까지 기다리고 적당한 강도로 공격합니다.

소위 도살 유형이 있습니다. 그것은 무슬림과 유대인에 의해 사용됩니다. 이 방법으로 심장이 여전히 뛰고있을 때 혈액이 빨리 흘러 나와 고기가 완전히 빠져 나옵니다. 토끼를 도살하기 전에 뒷다리에서 붙잡거나 매달아 놓습니다. 그가 진정 할 때, 그는 목구멍에서 가장 큰 동맥을 자릅니다. 피가 빨리 빠지면 시체가 절단됩니다.

유럽의 대부분의 국가에서 사용되는 프랑스 방법이 있습니다. Krol은 뒷다리와 머리에 사용됩니다. 그가 움직이지 않으면 그의 발이 날카로운면에 심어진다. 동물이 자궁 경부 척추 또는 척수 파열을 깨뜨립니다. 테이블에서 수평 위치로이 작업을 수행 할 수 있습니다.
토끼 학살
큰 농장에서는 살인의 전기적 방법이 사용됩니다. 토끼의 측두엽 영역에서 전류 방전은 5 암페어의 힘으로 적용됩니다. 동물은 30 초 만에 죽습니다.

특별한 장치에서 발사되는 핀으로 동물을 죽일 수 있습니다. 그는 왼쪽 눈과 오른쪽 귀, 오른쪽 눈과 왼쪽 귀의 직선이 교차하는 영역으로 들어갑니다. 동물의 죽음은 즉각적입니다.

귀 정맥에 공기 색전증을 주사기로 사용하면 공기가 심장 영역으로 유입됩니다. 몸에 도달하면 밸브와 근육이 마비되어 작동을 멈 춥니 다. 이 프로세스가 완료되는 데는 1 분도 채 걸리지 않습니다.

아십니까? 토끼는 다른 남성의 두 가지 임신을 동시에 간호 할 수 있습니다. 자궁이 두 갈래로되어 있기 때문입니다.

가죽 벗기기 및 가공

유리의 피가 묻은 후에는 동물의 시체와 피부에서 피부를 신속하게 제거해야합니다. 이 과정은 몸이 식어서 더 힘들어지기 때문에 지연 될 수 없습니다. 여름에는 긴축으로 고기 애벌레의 고기 오염을 위협합니다.

제거 과정은 뒷발 끝에 호크 앞에 원형 절개로 시작됩니다. 다음으로, 두 사지의 피부는 사타구니 부위로 깔끔하게 절단됩니다. 생식기 부위와 요도에서 피부는 원으로 자르며, 모피로 남아 있어야합니다. 그런 다음 그것은 가방으로 시체에서 앞발에 당겨집니다. 이것이 어렵다면, 피부를 손상시키지 않으려 고하면서 칼로 스스로 도울 수 있습니다. 앞다리가 깨끗 해지면 피부는 머리 끝과 머리에 붙습니다. 이 부분은 잘라내어 피부에서 분리합니다.
토끼 학살
시체는 앞다리의 머리와 끝이없이 남아 있습니다.

피부 자체는 부스러기로 청소되고 건조를 위해 스페이서 위로 뻗어 있습니다. 통풍이 잘되고 따뜻한 곳에서 말려야합니다.

중요! 피부는 모피 안쪽으로 말려야합니다. 반대로 행해지면, 파울이 될 수 있습니다.

절개 및 트리밍

토끼가 부분으로 나뉘기 전에, 시체를 준비하고 그것으로부터 내부를 제거해야합니다. 복부에서 뒤쪽으로 꺾을 때 날카로운 움직임과 엉덩이 부분에 뒷발을 가져갈 필요가 있습니다. 그 후에 방광과 생식기를 부드럽게 분리하십시오. 이것이 끝나면 늑골이 시작될 때까지 복부를 따라 사타구니 부위에서 절개합니다. 중요한 것은 장을 다 치지 않는 것입니다. 자르면 간과 담즙 방광과 함께 복부에서 제거됩니다. 간에서 장, 담낭 및 담관이 분리됩니다. 더 나아가서는 폐, 심장, 간을 제거합니다. 뒷다리는 호크 관절 부위에서 끝 부분이 잘라 내고 이것은 내장 절제 과정을 완료합니다. 시체는 직접자를 준비가되어 있습니다.

토끼를 자르기 전에 남아있는 머리카락을 제거하기 위해 불에 붙이십시오. 또한 앞다리와 뒷다리는 신체에 부착 된 지점에서 분리됩니다. 이것은 매우 쉽게 이루어집니다. 일반적으로 프론트 발은 매우 작기 때문에 분열하지 않습니다.

우리는 닭뿐만 아니라 돼지의 도축에 관한 기본 규칙과 기술을 익히는 것이 좋습니다.

관절에 뒷발을 나눌 수 있습니다. 갈비뼈가있는 산등성이가 남아 있습니다. 이 부분은 등뼈에 의해 위쪽으로 그리고 도끼의 도움으로 뒤집혀 있습니다. 그래서 많은 움푹 들어간 곳이 만들어집니다. 몇 조각으로 나누고 싶습니까? 다음으로, 당신은 구멍의 다른면에 손을 잡고 뼈를 부러 뜨려야합니다. 요새가 망치로 망가 졌기 때문에 쉽게 할 수 있습니다. 칼의 도움으로 능선의 각 조각이 분리됩니다. 고기가 많이있는 경우 저장의 편의를 위해 비례로 분할 할 수 있습니다.

아마도, 예를 들어, 전체 시체를 구워. 이를 위해서는 절단 기술이 필요하지 않습니다.

지식을 통합하기 위해 가정에서 토끼를 도살하는 전과정의 비디오를 볼 수 있습니다.

토끼를 키우거나 시작하기로 결정했다면, 돌보는 것과 수유하는 것 외에도 동물을 죽이는 방법을 이해해야합니다. 이것은 그렇게하기가 어렵지 않습니다. 고통없는 방법을 선택하고 프로세스의 추가 기능을 알아야합니다. 토끼 고기는식이로 간주되므로이 동물의 재배는 항상 인기가 있습니다.


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