겨울을위한 가지 수확의 특징 : 집에서 야채를 얼리는 방법

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나물 – 특이한 맛의 특질을 지닌 야채. 독특한 냄새가 없습니다. 그러나 그것은 많은 냄새를 흡수하여 다른 제품에 가깝습니다. 따라서 얼기 전에 몇 가지 트릭을 알아야합니다. 그렇게하지 마십시오. 신선한 채소를 얼리는 이점은 그것이 소비 될 때보 다 더 유용한 물질을 보존한다는 것입니다. 겨울철에 사과를 동결시키는 방법, 그것이 집에서 할 수 있는지 여부와 제품을 망치지 말아야하는지,이 기사는 그것에 대해 말할 것입니다.

얼리 수 있습니까?

조심성있는 주부들은 적극적으로 채소의 냉동을 연습하며, 제품을 보존하는이 방법은 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
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겨울에는 비타민이 부족할 때가 종종 있습니다. 가게에서는 신선한 야채를 모두에게 적당하지 않습니다. 그래서, 너는 가지를 얼릴 수 있니?

물론, 그들은 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 얼어 붙을 때 더 많은 양을 유지할 수 있습니다 80 %, 보존 될 때만 60 %.

저장을위한 과일 선택

해동 후 여러 가지 요리를 준비한 후 불쾌한 놀라움을 피하려면 동결되기 전에 가지를 올바르게 선택해야합니다.
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그들은 잘 익은, 껍질이 손상되지 않은, 밀도가 있어야하며 반짝이는 탄력있는 껍질을 가지고 있어야합니다. 이상적으로는 어린 나스를 선택하십시오. 왜냐하면 유해 물질이 적게 축적 되었기 때문입니다.

아십니까? 신선한 가지를 어두운 곳에서 지키십시오. 그렇지 않으면 독소 인 일란성 치아를 생산하며 대량으로 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이 물질은 소량의 야채에 들어있어 약간의 괴로움을줍니다.

(그들이 사람이라고로) 즉시 어두운 경우 야채에 다음, 상처에 상처가 가벼운 경우 쓴맛을 일으키는 세로토닌의 많은 관심을 지불 파란색을 절단 할 때, 당신은 쉽게 냉동 야채를 준비 할 수 있습니다.

야채를 준비하는 방법

쓴 고무처럼 보일 수 있으므로 특정 준비없이 파란색 전체를 동결하는 것은 불가능합니다. 그러므로, 시작하려면, 당신은 그들을 올바르게 준비해야합니다.

여러 가지가있다. 냉동 된 가지의 종류: 담그고, 희게하고, 튀김하고, 오븐에서 말렸다. 각 종류의 공란에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 이에 대해서는 더 자세히 설명하겠습니다.

그러나 기본도 있습니다. 고정 규칙: 챔버의 온도는 섭씨 -12도 이하이어야하며,이 온도에서 5 ~ 6 개월 동안 보관해야하며 맛의 질과 구성을 유지해야합니다.

냉동 전, 가능한 한 많은 공간을 다른 채소, 특히 채소에서 닦아냅니다. 가지가 인근 제품의 냄새를 잘 흡수하기 때문에 밀봉 된 접시 또는 봉지를 준비하십시오.

야채의 혼합물 (예 : 스튜)을 동결하려면 파란색을 별도로 냉동해야한다는 것을 잊지 마십시오. 냉동 전, 과도한 물이나 기름에서 야채를 말린 다음 마른 수건으로 말리거나 건조시켜야합니다.

가정 식물에서 딜, 파슬리, 샐러리, 고수풀, 바질, 밤색과 같은 겨울에 수확하는 방법을 배우십시오.

마지막에 컨테이너 나 패키지에 서명하는 것을 잊지 마세요. 냉동실에서 제품을 가져올 때 겨울철에 매우 편리합니다.

겨울을위한 aubergines 동결 방법 : 사진과 함께 단계별 지시

제대로 겨울을위한 aubergines를 동결하는 방법, 제안 된 권장 사항을 읽을 수 있습니다.
동결하기 전에 잘 씻고 말리고, 작은 꽃자루를 잘랐다.
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당신이 필요로하는 것처럼 큐브 또는 고리로 그들을 잘라, 깊은 그릇에 넣어 차가운 물과 소금을 부어.

쓴 맛을 없애기 위해 몇 시간 동안이 상태로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 과도한 수분을 제거하기 위해 슬라이스 조각을 조금 짠다. 그래서 가지가 얼어 붙을 준비가되었습니다.

희게 함으로

가지를 얼리는 가장 편리하고 빠른 방법 중 하나는 다음과 같습니다. 희미한.

이미 끓는 물에 2 분으로 감소하고 즉시 얼음에 찍어해야 소금물에 야채에 배어 준비 (세척 및 슬라이스),이 후, 당신에게 소쿠리 도움이 될 것입니다 건조 마른 수건에 가지의 조각을 배치.
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이상적으로 슬라이스 야채를 한 층에 넣으면 습기가 사라집니다. 이 절차를 밟은 후에 만 ​​모든 것을 용기 나 가방에 담아서 단단히 봉인하고 서명 한 다음 냉장고에 보내십시오.

중요! 그러한 야채를 해동하는 것은 상온 또는 냉장고에서하는 것이 가장 좋습니다. 전자 레인지는 사용하지 마십시오.

오븐에서 건조와 함께

빈민 채소를 좋아하지 않는 여주인이 있기 때문에 그들은 건조 방법을 사용합니다. 이를 위해 기존의 오븐을 사용하고 야채 또는 에어 그릴을 건조 할 수 있습니다.

파란색 준비는 위에서 설명한 것과 동일합니다. 이 방법은 나스를 피부에서 닦아내는 데 이상적입니다. 오븐을 사용하는 경우 절단 조각을 베이킹 시트에 펼쳐서 호일로 덮으십시오. 건조 또는 에어로 그릴을 사용하는 경우 모든 것을 하나의 레이어에 넣으십시오.
오븐에 가지
내용물을 오븐에 보내고 섭씨 55 ~ 60도, 팬이 있다면, 그것을 그대로두고, 우리는 또한 그것을 켜고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 결과물 인 반제품의 고정은이 기사에서 설명한 것과 동일합니다.

아십니까? 이런 종류의 반제품의 경우, 야채를 자르는 것이 좋습니다 (롤과 같이). 마찬가지로, 구운 가지를 동결시키는 것이 가능합니다. 유일한 차이점은 오븐의 온도가 170-180도이어야하며 포일은 식물성 기름으로 기름칠되어야한다는 것입니다.

얼린 튀김

파란색 준비는 변경되지 않습니다. 당신이 그들을 적셨 으면 물을 소금으로 말리고 말려서 프라이팬에 식물성 기름을 데쳐 모든면에서 조각을 볶아 라.

과도한 지방을 흡수하지 않으려면 튀긴 채소를 마른 종이 타월에 담으십시오.
튀긴 가지
들이 냉각 될 때까지 냉동고에 적합한 커팅 보드를 가지고, 잠깐, 음식 호일로 싸서 다시 식품 랩 필름 프리폼 냉각 가지 꼬임 한 층 등 번째 층 가지 넣고.

옥수수, 녹색 콩, 피망, 당근, 호박, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리, 토마토, 버섯 : 우리는 다른 야채의 겨울 수확에 대한 조리법을 읽어 보시기 바랍니다.

보드를 냉동실에 넣은 후에. 두 시간이 지나면 슬라이스가 동결 된 후 챔버에서 보드를 꺼내 밀봉 된 봉지 또는 뚜껑이있는 밀폐 용기에 넣고 사인하십시오. 사용하기 전에 해동하고 필요하다면 냄비에 갈색을 낸다.

중요! 통조림 들어, 작은 야채, 결함, 손상과 탄성 살을 사용하지 마십시오. 늦은 수확에서 채소를 먹는 것이 낫습니다. 왜냐하면 당신의 보전은 더 좋고 오래 지속될 것이기 때문입니다.

제품의 유용한 특성에 대해 조금

가지에는 섬유질, 펙틴, 칼슘, 인, 칼륨, B 비타민, 비타민 C, 니코틴산과 같은 많은 유용한 물질이 들어 있습니다. (냉동 가지 유용한 속성을 잃지 마십시오..)
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이 야채에는 비타민은 많이 없지만 칼로리가 적은 제품이며 펙틴이 함유되어있어 소화를 촉진하고 담즙과 과도한 콜레스테롤을 제거합니다.

청색, 특히 구운 조림은 칼륨 함량이 높아 심혈관 질환이있는 사람들에게 유용하며 과도한 체액을 신체에서 제거합니다.

이 야채를 섭취하면 죽상 경화증, 빈혈, 통풍, 골다공증 및 골 연골증을 예방할 수 있습니다.

아십니까? 니코틴산 (비타민 PP)의 함량으로 인해, 가지가 니코틴 중독으로 고생하는 사람들에게 권장됩니다. 덕분에 유기체는 “니코틴 기아”를 쉽게 전달할 수 있습니다.

식단에 더 많은 채소를 포함하는 것을 잊지 마십시오. 결국 과체중으로 인한 문제를 쉽게 해결할 수 있으며 몸에도 맛있고 매우 유용합니다.

몸을 비타민과 영양분으로 포화 시키십시오. 그러면 그는 감사함으로 당신에게 대답 할 것입니다. 항상 젊고 아름답고 건강하게 느껴집니다. 가지가식이 제품이므로 음식으로 사용하면 최대 5 킬로그램을 잃을 수 있습니다.