신청, 약용 재산 및 해를 입히십시오 scorzonera

Scorzonera
검은 당근, 염소 스페인어, 뱀, 단근 – 이들은 모두 같은 식물 인 scorzonera 또는 scorzonera의 이름입니다. 유럽 ​​국가들과 미국에서는이 종 목장의 대표자가 재배되어 채소로 사용됩니다. 전통 의학은 특히 scorzonera의 치유 적 특성을 높이 평가합니다. 사문석의 뿌리는 외부에서 당근의 뿌리와 비슷하지만 검은 색 피부로 덮여 있으며 그 핵심은 육즙이 많고 흰색입니다.

아십니까? 국토 Scorzoners – 발칸 반도, 그리스, 아시아 반도 반도, Transcaucasia. 고대 그리스인들은 그 유용성에 주목했다. 이미 알렉산더 대왕 아래서 그들은 해독제로 유독 한 뱀의 물기에 능동적으로 뱀을 사용했습니다. XYI에서XYII 세기. Koetzel 스페인어는 네덜란드, 독일, 프랑스 (루이 14 세는이 뿌리의 맛을 좋아함)에서 맛이 떨어지고 정착되었습니다.

Scorzoners의 열량 및 화학 성분

Scorzonera는 저칼로리입니다. 100g에 17 칼로리가 들어 있습니다. (유용한 섬유 및 우수한 맛과 함께 사용하면 체중 감량을 원하는 사람들에게 매력적입니다). 검은 뿌리는 무엇입니까, 당신은 화학적 구성에 익숙해 져서 이해할 수 있습니다. 인상적이다. 흑인 당근을 “한 공장에서 약국”이라고 부르는 것은 아무 것도 아닙니다.

  • 비타민 (В1, В2, В6, С, РР, Е);

  • 당류 (뿌리 질량의 20 %);

  • 펙틴 (2 %);

  • 마이크로 및 매크로 원소 (인, 구리, 철, 칼슘, 망간, 칼륨, 칼슘, 아연 등);

  • 이눌린 (10 %);

  • 아스파라긴;

  • 레 블린.

미네랄과 비타민이 결합 된 스코 코너 (scorzoner)를 함유하고있는 마지막 3 가지 성분으로,이 식물은 인삼과 비교되는 동일한 치료 효과를 가지고 있습니다.
Scorzonera

Scorzonera의 치유와 유용한 속성

Scorzoners의 독특한 속성은 당뇨병 환자, 위장병, 빈혈, 죽상 경화증, 간경변, 전립선 염 및 류마티즘 및 종양학 질환으로 고통받는 코어의 치료에 사용됩니다. Scorzonera는 다음과 같은 속성을가집니다.

  • 심장 및 신장의 자극;

  • 자연 마취 효과;

  • 진정 효과;

  • 당 수치의 조절;

  • 쓸개 및 신장에서 돌 배설;

  • 방사성 핵종의 몸을 정화하는 것.

  • 간세포의 회복;

  • 남성 역량 강화;

  • 알코올 의존으로부터의 면제.

중요! 노인들은 마초 참새를 스페인어로 먹을 가능성이 더 큽니다. 정기적으로 사용하는 scorzonera는 많은 “연령 관련 염증”(류마티스, 고혈압, 통풍, 당뇨병, 심장 질환 등)의 발병을 막고 심지어 예방합니다.

Scorzonera

민간 요법에있는 Scorzoners

Scorzonera는 민간 요법에 폭넓게 응용할 수 있습니다 – 식물에서 신선한 주스, 달임 및 팅크를 사용합니다 :

  • 주스 scorzonera. 주스를 준비하려면 뿌리를 씻고, 끓는 물로 깨끗이 씻어야합니다. 고기 분쇄기를 통해 그들을 비틀고 결과물에서 주스를 짠다. 상처와 궤양을 치료하는 데 도움이됩니다. 주스 scorzonera와 로션 치주 질환 도움이됩니다. 요로 결석의 경우, 주스를 꿀 (1×1)과 혼합해야합니다. 2-3 주 동안 각 식사 전에 스푼을 마 십니다.

  • 잎의 달이기. 20 그램의 마른 잎사귀 scorzoners는 250 ml의 물에 삶아서 15 분 동안 끓여야하며 30 분을 소비해야합니다. 사용하기 전에 스트레인. 카타르르 질병을 신청하고, 곤충에 물린 곳을 닦고, naryng 상처를 씻으십시오. 체질, 통풍 및 다발성 관절염 치료를위한 욕탕에 추가하십시오;

  • Scorzonera의 뿌리
    뿌리의 달이기.
    국물을 준비하기 위해서는 뿌리 줄기를 닦고 헹구어 내고 빻은 물 (200ml)을 넣고 끓여야합니다. 최소 열에서 10 분 끓인 다음 열을 감싸고 30 분 동안 고집하십시오. 달임 음료 30 ml 하루 3-4 회. 그들은 기관지염, 간, 관절, 방사선 피폭 치료를 위해 약을 복용합니다.

  • 뿌리의 물 주입. 2 큰술 짓 눌린 뿌리의 숟가락에는 1 리터의 물이 필요합니다. 보온병에 원료를 넣고 물을 붓는 것이 필요합니다. 밤에 불을 쉰다. 치료를 다시하기 위해 휴식 (1 주일) 후, 3 주간 식사 전에 반 티스푼을 마시는 것이 처방됩니다. 담낭과 간 질환에 도움이됩니다.

  • 알콜 팅크 (어둠 속에서 7 일 주장). 그것은 치유 상처, 좌골 신경통, 류마티즘, furunculosis의 치료를 제거하는 데 사용됩니다;

  • 리프 압축 (끓는 물에 삶은 잎은 거즈에 싸여있다). 관절염이 30 분 동안 아픈 부분에 적용되면;

  • 독감에서 차. 마른 차 한 잔과 다진 뿌리 scorzoners에 섞어서 보통 차처럼 끓으십시오.

  • 전염성 연고와 연고 (돼지 지방은 마른 뿌리에서 파우더와 섞여 있음). 관절 통증, 농포 성 피부 질환 치료를 신청하십시오.
중요! Scorzoner는 사용 전에 청소해야합니다. 갓 볶은 뿌리는 즉시 어두워 지므로 즉시 냉수에 넣어야합니다 (레몬 주스 또는 식초를 조금 더 넣을 수 있음).

검은 당근

scorzoners 요리에 사용 : 요리하는 방법

Kozelec spanish는 즐거운 달콤한 맛이 있습니다. 원시 형태로 누군가에게 양배추 줄기, 즉 젊은 호두를 상기시킵니다.

아십니까? XYIII에서XIX 세기 scorzoner는 수시로 불렀다 “빈약 한 것을 위해 아스파라거스” 그것의 비등한 모양에서, 그것의 맛은 아스파라거스의 맛을 강하게 닮았는 그러나, 가격은 더 낮았다. 말린 지상 지상 scorzoners는 또한 커피 surrogates의 제조에 사용되었습니다.

scorzonera를 청소할 때 풍부하게 방출되는 식물의 주스는 손가락의 피부를 갈색으로 얼룩이 지므로 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 식물성 기름의 손가락을 색칠하는 데 도움이됩니다 (사전 윤활 처리가되어 있어야 함).
Scorzonera 주스 얼룩 손가락
scorzonera의 요리에서 그것은 원시 형태로 사용되며, 그것은 또한 삶고, 튀김, 구운 요리 레시피는 독창적이고 간단합니다.

원시 scorzoner를 사용하려면 껍질을 벗긴 뿌리가 소금물에 미리 담궈 져야합니다 (주스 제거). 샐러드의 경우 젊은 뿌리 작물을 사용하는 것이 좋습니다 – 더 부드럽고 맛있습니다. 까만 당근은 정밀한 강판에 제일 잘 발라진다. Kozelets 스페인어는 다른 채소 및 모든 연료 보급과 결합됩니다. 봄 샐러드의 경우, scorzoners의 어린 잎도 사용됩니다. 조리법은 간단합니다.

  • 성분 – 150g의 scorzoners, 10 개의 양상추 잎, 양파, 파슬리 및 딜. 뿌리 채소, 양파와 채소 썰기, 샐러드를 조각으로 자르고 모든 것을 섞는다. 소금. 때로 샐러드 치즈 페타 (소금물을 넣을 수 없음)를 넣습니다. 올리브 오일, 사워 크림 등으로 드십시오;

  • 당근, scampini 샐러드. 일반 당근과 염소 스페인어 (1×1) 씻어, 껍질을 벗기다. 녹지 (딜, 파슬리, 샐러드), 레몬 주스, 소금을 넣고 저어줍니다. 샐러드가 준비되었습니다. 원하는 경우 사워 크림, 겨자 등으로 채울 수 있습니다.

뜨거운 scorzonera 치료 후, 그것은 약간의 냄새가 바닐라 (그것은 입력됩니다 요리, 일부 piquancy – 이것은 고려되어야합니다)와 조리 감자의 맛을 추가합니다.

중요! 다음과 같이 스코 슨너를 올바르게 끓으십시오. 찬물에 소금, 레몬 주스, 밀가루 (물 1 리터당 반 숟가락)를 넣으십시오. 혼합물을 섞고 scorzonera를 닦고 끓는 물로 조각으로 자른다. 이런 식으로 조리하면 육즙이 보존되고 끓일 수 없습니다.

준비 Scorzoners
scorzonera에서 고명을 준비하는 가장 쉬운 방법은 삶은 뿌리 채소를 버터에 구워 먹는 것입니다.


구운 된 scorzonera 뿌리의 섬세한 맛.
뿌리 작물의 조각은 세척과 끓기 후에 내열성 형태로 한 층에 놓아야하며, 크림을 부은 다음 오븐에 넣고 중간 온도에서 20 분 동안 놓아 두십시오. 이 시간이 지나면 강판 치즈 (파르 메산 치즈)를 뿌리고 다시 오븐에 넣으십시오 (황금 빵 껍질이 형성 될 때까지).

스페인 산 염소와 계란, 닭고기 고기, 생선을 혼합하면 아주 좋은 맛이납니다. 흑인 당근은 종종식이 요법의 일부입니다. 다음은 그 중 몇 가지에 대한 설명입니다.

  • 오믈렛. “검은 당근”뿌리를 깨끗이 가볍게 버터와 함께 앉아서 닦아주십시오. 계란이 우유와 함께 때려 닦아 뿌리를 추가합니다. 오믈렛은 한 쌍을 위해 삶는다.

  • 작은 구슬. 치킨 펄프, 생선 필레 및 스코 솔너 뿌리는 고기 분쇄기를 통과합니다. 녹인 버터를 넣고 섞는다. 곰팡이가 핀다.

  • 수프. Kozelets 스페인어 육류 (닭고기) 국물에 부드러운 때까지 종기. 연화가 끝나면 뿌리 작물의 일부를 제거하고 체를 문지르며 다시 냄비에 넣습니다. 요리가 끝나기 전에 달걀 노른자, 사워 크림, 파슬리를 넣으십시오. 사발에서는 수프를 버터로 익혀야합니다.

말린 뿌리 (쉽게 커피 그라인더로 갈아 입을 수 있습니다)는 스프, 스튜에 조미료로 사용되며, 즐거운 맛과 냄새를줍니다. scorzoners의 잘게 잘린 잎 조각은 오이가 겨울 동안 차단 될 때 사용됩니다 (건포 잎, 체리,와 사비 등). 그들은 오이 탄력과 “crunchiness”를 제공합니다.
Scorzonera의 뿌리

저장 규칙 Scorzonera

수확은 11 월에 발생합니다. 지구가 얼어 붙은 후 첫 번째 서리가 시작되기 전에 뿌리를 뽑으려고하면 껍질이 손상됩니다. 이 루트는 저장 대상이 아닙니다. scorzoners 작물을 저장하고 일년 내내 즐길 수있는 몇 가지 방법이 있습니다 :

  • 모래 상자에 보관하십시오. 수집 된 뿌리 작물은 습한 모래에 수직으로 놓입니다 (습기는 보관 기간 동안 유지되어야합니다).

  • 퇴비 저장. 뿌리는 건조되고 수확되며 번들로 자르고 퇴비에 붓는다.

  • 저장 규칙
    지상에서 겨울.
    Scorzonera는 내한성 식물이며 검은 뿌리는 서두르지 않고 땅속에 덮 듭니다 (짚으로 덮여 야합니다). 그런 scorzoners 맛은 심지어 향상됩니다. 봄에, 그들이 제거되지 않으면, 젊은 싹 (샐러드에 적합)은 허용되지만, 뿌리 작물의 맛은 악화 될 것입니다;

  • 얼어 붙었다. 그것의 kosellets는 서리 도중 그들의 영양 및 의약 재산을 잃지 않는다;

  • 건조. 뿌리가 세정 세정, 강판, 종이에 박층 확산에서 파쇄 또는 마모, 그리고 팬 열 건조 장소 통풍되기 전까지 모든 수분이 사라진다 (AN 오븐 건조, 등 일 수있다). 밀폐 용기에 보관하십시오. 커피 분쇄기에서 파우더를 분쇄 할 수 있습니다. 저장 중 뿌리 채소의 단맛이 점차 사라질 것이라는 점을 염두에 두어야합니다.

금기 사항

수년에 걸쳐,이 루트에서 Scorzonera 피해의 사용은 잠겨 있지 않고 금기는 성인이나 어린이를위한 하나 관찰되지 않았다. 그러므로 항상 개인적인 편협의 가능성이 있으므로 뿌리 채소를 처음 적용 할 때 조심해야합니다. Scorzonera는 약간의 완하 효과를 나타낼 수 있습니다.

아십니까? 유럽 ​​국가에서 가장 인기있는 스페인 산 염소 품종은 자이언트 블랙 (Giant Black)입니다. 이 종류는 러시아 제국에서 19 세기에 자란 것이고 안전하게 여기서 잊어 버렸습니다.