Apa yang berguna ialah Isabella pelbagai anggur

IsabellaBagi kebanyakan daripada kita, gambaran biasa adalah ketersediaan isabella grapevine di plot. Anda mungkin berfikir bahawa satu-satunya kelebihan beri ini ialah sifatnya yang tidak menonjol dan rintangan kepada beku, yang penting untuk garis lintang kami. Walau bagaimanapun, ini jauh dari kes itu. Anggur “Isabella”, sebagai tambahan kepada kualiti yang disenaraikan, mempunyai banyak ciri berguna lain.

Ciri-ciri ringkas pelbagai

jenis anggur tanah air “Isabella” – Amerika Syarikat, di mana pada abad XIX dengan menyeberangi anggur budaya Eropah dan Amerika liar, terdapat kacukan interspecific semula jadi.

Adakah anda tahu? Nama varietas anggur “Isabella” diterima sebagai penghormatan kepada nyonya rumah tanah, di mana varietas itu dibiakkan – Isabella Gibbs.

Pelbagai itu tidak tercemar, penuaian dikumpulkan agak lewat, dari akhir September hingga November. Berry tumbuh dengan baik dan tumbuh di Moldova, Belarus, Ukraine, bahagian tengah Rusia, Siberia dan Volga, di kawasan lembap di Caucasus.
Isabella
Pelbagai adalah cukup subur dan fros tahan (sehingga -30 ° C). Anggur mempunyai bentuk kerucut. Mereka boleh berukuran sederhana (berat sehingga 0.25 kg) atau cukup besar (lebih daripada 2.3 kg).

Beri adalah manis, sederhana, biru gelap, hampir hitam. Berry Berat – sehingga 3 g, diameternya boleh mencapai 18 mm. Kulit tebal agak mudah dipisahkan dari janin. Pulpa mempunyai bau yang kaya dengan nota strawberi dan raspberi.

Sugariness – 15.4 untuk Brix, keasidan – 8 tahun.

Dalam beri kandungan tinggi besi, yodium, vitamin A dan B.

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat dan ciri anggur yang berguna.

Komposisi anggur

Dalam anggur kandungan Isabella tinggi tinggi asid amino, mengambil bahagian dalam proses endokrin dan perlu untuk menghasilkan protein oleh badan kita:

  • arginin mengambil bahagian dalam sintesis urea;
  • lisin diperlukan untuk pertumbuhan badan;
  • valin terlibat dalam neuroregulasi;
  • leucine bertanggungjawab untuk sintesis protein;
  • phenylalanine – sintesis hormon dan proses pembentukan darah;
  • methionine – pembangunan badan, sintesis karotena, penyerapan lemak dan penyesuaian keseimbangan lemak, perlindungan hati;
  • isoleucine diperlukan untuk sintesis normal asid amino lain.

Isabella

Unsur mikro dan makro

Dari makronutrien dalam komposisi buah beri adalah kalium paling banyak, kira-kira 250 mg. Kemudian, dalam turutan menurun: kalsium, natrium, fosforus, magnesium.

Juga dalam komposisi hadir (kandungan setiap elemen kurang daripada 10 mg): sulfur, klorin, besi, aluminium, zink, molibdenum, tembaga.

Penting! Hasil anggur varietas Isabella mencapai 7 ton per hektar kawasan yang berguna.

Vitamin

Vitamin terkandung dalam beri dalam kuantiti tersebut:

  • A ialah 0.15 mg;
  • B1 – 45 mcg;
  • B2 – 25 mcg;
  • PP 0.27 mg;
  • B5 – 95 mcg;
  • B6 – 620 mg;
  • B9 3.0 μg;
  • C = 5.5 mg;
  • E = 0.35 mg;
  • biotin – 3 mcg;
  • K ialah 0.6-2.2 μg.

Isabella

BJU

100 gram anggur mengandungi:

  • air – 80.5 g;
  • protein – 0.6 g;
  • lemak – 0.6 g;
  • karbohidrat – 15.5 g;
  • selulosa – 1,5 g;
  • pectin – 0.5 g;
  • asid asal organik – 0.85 g;
  • residu abu – 0.5 g.

Kandungan kalori beri

Nilai kalori – kira-kira 80 kcal setiap 100 g.

Adakah anda tahu? Terdapat pendapat bahawa penapaian pada mulanya hanya satu cara untuk memelihara jus, dan mabuk dengan etanol hanya merupakan kesan sampingan yang penting.

Apakah kegunaan pelbagai?

Selain buah beri, penuaian pokok anggur, terdapat aplikasi untuk produk lain yang bernilai budaya. Sebagai contoh, daun digunakan untuk membuat hidangan masakan Caucasian yang terkenal – dolma, walaupun ini bukan satu-satunya permohonan mereka.
Isabella

Berry

Isabella adalah pelbagai gelap. Warnanya menunjukkan kandungan antosianin yang tinggi – bahan yang melindungi tubuh kita daripada bakteria dan radikal bebas. Berries mempunyai tindakan positif sifat ini:

  • meningkatkan keanjalan dinding pembuluh darah;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap paras hemoglobin;
  • menormalkan tekanan darah;
  • mereka mengeluarkan produk pereputan dari badan;
  • menormalkan fungsi jantung.

Kandungan antioksidan tertinggi dalam benih dan kulit. Flavonoid mempromosikan penghapusan nitrat dan garam logam toksik. Juice adalah ubat yang sangat baik untuk pemulihan – ia adalah disyorkan untuk orang yang mengalami melakukan senaman fizikal yang teruk, semasa pemulihan selepas pembedahan dan posleboleznennoy dan orang yang mempunyai masalah psikologi (kemurungan).

Penting! Di Eropah dan Amerika, pelbagai Isabella dilarang untuk penanaman komersil dan membuat wain darinya. Alasan rasmi ialah kandungan methanol yang tinggi dalam wain. Kemudian kenyataan ini tidak disahkan oleh kajian. Terdapat pendapat bahawa pengeluar jenis anggur yang lebih mahal dan wain daripadanya dengan bahan-bahan maklumat yang melobi untuk kepentingan mereka sendiri.

Daun dan batang

Ciri-ciri berguna bukan sahaja beri, tetapi juga daun tumbuhan:

  • Daun yang baru dipotong ditaburkan di bahagian yang berlainan badan boleh menurunkan suhu;
  • infusi daun diambil dengan batuk, ia mempunyai kesan ekspektoran dan analgesik;
  • merebus daun dirawat dengan tonsillitis akut dan faringitis, dan daun segar membantu menyembuhkan luka.

Lembaran
Dalam ubat rakyat menggunakan pasoku – jus anggur. Kumpulkan jus pada bulan April – pada masa ini alam semula jadi membangkitkan, dan dengan itu, produk yang diperolehi dari anggur anggur mempunyai harta untuk memberikan daya hidup kepada tubuh kita. Kandungan vitamin dan asid organik yang tinggi telah menemui aplikasinya dalam rawatan gout, buasir, sawan, dan juga meningkatkan kerja saluran pencernaan.

Baca resipi untuk membuat champagne buatan sendiri dari daun anggur.

Kemudaratan yang mungkin

  • Berat badan. “Isabella” kaya dengan gula, jadi jika anda menurunkan berat badan, jangan makan lebih daripada 50 gram buah sehari. Ia juga perlu mengambil kira kandungan gula dalam produk lain.
  • Hipertensi. Kerana kandungan kalium yang tinggi dalam buah beri, dahaga boleh timbul. Sejumlah besar air mabuk menyumbang kepada peningkatan tekanan.
  • Meningkatkan keasidan jus gastrik.
  • Cirit-birit.

Kontraindikasi yang jelas

  • Reaksi alahan badan.
  • Diabetes mellitus.
Penting! Asid karbol, yang merupakan cara untuk memerangi kanser, terdapat dalam kulit anggur merah.

Cara membuat wain dari anggur: resipi langkah demi langkah dengan foto

Wain adalah penggunaan beri yang paling terkenal dan kuno. Sisa-sisa produk masih terdapat di amphorae purba di dasar Laut Mediterranean. Mari kita cuba membuat wain buatan sendiri yang lazat, semulajadi dan berguna.

Apa yang anda perlukan?

Untuk pengeluaran wain yang kami perlukan:

  • anggur;
  • botol kaca (25 liter);
  • gula (pilihan);
  • penutup padat dengan meterai hidraulik;
  • siphon (hos dengan tiub);
  • refractometer isi rumah;
  • bekas kaca untuk wain siap sedia.

Resipi langkah demi langkah

  1. Anggur harus dikumpulkan dalam cuaca kering, sehingga terdapat ragi alami di permukaan.
  2. Wain - Langkah 1

  3. Tanaman yang dituai mesti dipisahkan dari cawangan, hanya meninggalkan beri.
  4. Wain - Langkah 2

  5. Anda boleh membuat wain dari satu jenis, dan anda boleh mencuba dengan mencampurkan Isabella, contohnya, dengan Lydia.
  6. Kami memerah buah berry dengan tangan, menghantar jisim (mezgu) ke periuk enamel.
  7. Wain - Langkah 4

  8. Menggunakan refractometer isi rumah, kita periksa paras gula dalam jus (angka normal untuk Isabella adalah 20-22%).
  9. Wain - Langkah 5

  10. Kuali dengan isi ditutup dengan kain kasa dan tudung, diletakkan di tempat yang gelap untuk memulakan proses penapaian, kacau mash setiap hari.
  11. Wain - langkah 6

  12. Selepas 6 hari, dengan bantuan colander dan kain kasa, kami memisahkan mash dari jus penapaian.
  13. Wain - langkah 7

  14. Dalam botol kaca yang disediakan terlebih dahulu (dibasuh dengan air sejuk dan disterilkan), tuangkan jus yang tegang.
  15. Wain - langkah 8

  16. Sekali lagi, ambil sampel untuk gula. Terdapat jadual khas untuk memadankan tahap gula ke kandungan alkohol produk siap (contohnya, 17% gula dalam jus akan menghasilkan kira-kira 10% alkohol pada output).
  17. Jadual

  18. Anda tidak boleh membuang perasan, anda boleh membuat chacha dari mereka.
  19. Wain - langkah 10

  20. Kami meletakkan botol dengan jus di bawah meterai air, biarkan ia di tempat yang gelap di suhu bilik.
  21. Wain - langkah 11

  22. 10 hari kemudian (pada masa ini wain akan berhenti aktif bermain) perlu meringankan jus, tuangkan kali pertama dari sedimen. Dengan menggunakan suatu sifon (hos dengan tiub, dikira oleh panjang supaya apabila ia diturunkan ke dalam botol itu tidak sampai untuk membentuk mendakan a) berhati-hati supaya tidak menangkap mendakan bergabung wain.
  23. Wain - langkah 12

  24. Sekiranya dikehendaki, kita boleh menambah gula (pada kadar 50-60 g seliter). Dalam kes ini, jus perlu sedikit dipanaskan, untuk pembubaran yang lebih baik.
  25. Wain - langkah 13

  26. Jus yang dijelaskan dicurahkan ke dalam botol bersih dan diletakkan di bawah tangki septik (suhu udara yang disyorkan ialah 19-21 ° C), ini adalah tempoh penapaian yang tenang.
  27. Wain - langkah 14

  28. Selepas sebulan penapaian yang tenang, perlu menguras wain dari deposit kedua. Kami melakukannya dengan cara yang sama seperti yang pertama kali.
  29. Wain - langkah 15 Wain - langkah 15-2

  30. Selepas kira-kira 10 hari untuk kali ketiga menggabungkan wain dari sedimen.
  31. Wain - langkah 16

  32. Sekarang kita akan meringankan wain dengan bantuan bentonit. Ambil bentonit (3 sudu teh setiap 20 liter), rendam dalam sedikit air hingga konsisten krim masam. Isi wain dan bentonit dalam botol dan 3-4 kali pada siang hari, berhati-hati bercampur, berikan sehingga mencerahkan penuh.
  33. Wain - langkah 17

  34. Sekitar seminggu kemudian, menggunakan sudu, kami tuangkan wain ke atas balang dan botol yang disterilkan bersih, letakkan di dalam bilik sejuk (bilik bawah tanah).
  35. Wain - Langkah 18

Baca juga tentang penyediaan wain dari plum, currant hitam, raspberi, kelopak mawar, epal, kompot.

Cara membuat kompos dari Isabella: resipi di rumah

Jika anda berfikir bahawa membuat wain – masa proses memakan masa dan anda tidak mampu, atau atas sebab-sebab lain tidak mahu lakukan, cuba untuk menyediakan minuman lain – kolak yang lazat epal dan anggur.

Senarai ramuan

Untuk kompot rumah kami perlu:

  • anggur (beri) – 0,5 kg;
  • epal – 2 keping;
  • gula – 300-350 g;
  • sebatang asid sitrik;
  • air.

Resipi untuk memasak

  1. Basuh beri dan terlepas dari epal teras dan cincang dimasukkan ke dalam botol yang disediakan (anda boleh menambah, sebagai contoh, sedikit strawberi), tambah gula.
  2. Compote - Langkah 1

  3. Isikan sebotol buah ke atas dengan air.
  4. Compote - langkah 2

  5. Kami meletakkan periuk besar dengan air mendidih untuk pensterilan, selepas mendidih, kami mensterilkan selama 30 minit.
  6. Compote - langkah 3

  7. Kami mengambil botol itu, tambah secubit asid, topinya dengan air mendidih dan gulung dengan penutup timah.
  8. Compote - langkah 4

  9. Kami tutup kompot dengan selimut dan biarkan selama sehari, sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Juga lihat resipi untuk menyediakan kompot dari ceri, aprikot, plum, epal, pear, cornelian, currant, strawberry, blueberry, cranberry, melon.

Lebih banyak mengenai faedah anggur

Beberapa perkataan tentang manfaat jus dan produk lain dari buah beri yang cerah.

Manfaat Jus Anggur

Gula dalam jus adalah dalam bentuk yang mudah diserap oleh badan – fruktosa dan glukosa. Karbohidrat ini mengambil bahagian secara langsung dalam pertukaran tenaga. Mineral dan vitamin, yang berlebihan terkandung dalam jus, boleh bersaing dengan kompleks vitamin pengeluaran perindustrian. Air adalah 80% jus, jadi ini adalah cara terbaik untuk mengekalkan keseimbangan air tubuh.

Ketahui lebih lanjut mengenai faedah jus dan pit anggur.

Daripada tulang yang berguna dari anggur

Batu anggur lebih kaya daripada komposisi daging. Ia mempunyai segala yang ada dalam pulpa, tetapi dalam kuantiti yang banyak. Terutama banyak vitamin E dan B, protein. Minyak yang terkandung dalam tulang, menggalakkan pertumbuhan semula luka dan meningkatkan penglihatan. Phytohormone sangat berguna untuk tubuh wanita. Mempunyai kesan positif terhadap kerja otot jantung, keberkesanan yang terbukti dalam penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Adakah anda tahu? Alkitab mengatakan bahawa jus anggur, bersama dengan api, pakaian, besi, air, susu dan tepung gandum, adalah salah satu keperluan utama kehidupan manusia (Sirah 39:32).

Ciri-ciri berguna cuka anggur

  1. Berkesan dalam pencabulan saluran pencernaan, untuk memperbaiki proses endokrin badan, menormalkan keasaman perut.
  2. Mengurangkan kekurangan kalium, meningkatkan daya tahan, melegakan keletihan.
  3. Kesan yang menguntungkan pada keadaan kulit, rambut dan kuku.
  4. Berkesan apabila mengeluarkan callus, jagung dan masalah dermatologi yang lain.
  5. Ia telah lama dikenali sebagai cara untuk merawat gout dan pemendapan garam.
  6. Bilas kerongkong untuk menghilangkan keradangan nasofaring.

Cuka anggur
Sekarang pasaran menyajikan banyak jenis anggur eksotik yang tidak diketahui oleh kami sebelumnya. Mereka mempunyai data luaran yang luar biasa dan rasa yang sangat baik. Namun begitu, bagi kebanyakan daripada kita anggur “Isabella” tetap sememangnya asli, “tempatan” jenis. Ia bukan sahaja tumbuh pada kebanyakan plot rumah, mendapat populariti kerana tidak menonjolkan dan rintangan fros, beri ini adalah gudang sebenar vitamin dan mineral, jadi perlu bagi kita dalam keadaan kehidupan moden.