Baka lembu daging lembu

LembuKeturunan lembu daging dan susu berbeza dalam fleksibilitas mereka. Biasanya mereka dibahagikan kepada dua jenis: susu daging dan daging susu, bergantung kepada kualiti apa yang lebih ketara. Apabila memilih baka tertentu, adalah perlu untuk mengambil kira kedua tujuan yang diperoleh haiwan itu, dan penunjuk produktif, dan syarat-syarat penyimpanan dengan diet. Terdapat beberapa pilihan daging dan susu asas dengan perbezaan ciri, yang akan anda pelajari lebih lanjut mengenai di bawah.

Perbezaan utama antara baka baka gabungan

Berikut adalah ciri-ciri utama yang membezakan:

  • universalitas adalah ciri utama haiwan tersebut. Mereka mempunyai kualiti daging dan tenusu yang sangat baik. Iaitu, mereka boleh disimpan untuk tujuan mendapatkan susu, dan untuk penyembelihan dan mendapatkan daging;
  • Lembu baka gabungan lebih mudah dalam kandungan, kerana mereka kurang berpuasa dalam pemakanan. Lembu bersatu memerlukan diet khas;
  • mereka dengan cepat mendapat berat badan dan berat;
  • Individu menyesuaikan diri dengan lebih cepat kepada keadaan baru dan sesuai untuk pembiakan dalam keadaan iklim sejuk;
  • Pasangan ini boleh dilakukan dengan kedua-dua batu gabungan yang sama, dan kesatuan.

Makanan baka dan susu yang terbaik

Pemilihan gabungan itu sangat popular. Mereka lebih mudah untuk dijaga, lebih mudah untuk menyesuaikan diri dan sesuai untuk semua tujuan kandungan. Budak yang paling popular mengenai trend ini dan penunjuk produktif mereka akan dibincangkan seterusnya.

Adakah anda tahu? Lembu mengiringi penciptaan kesan rumah hijau di Bumi. Mereka merosakkan alam sekitar bahkan lebih daripada semua kereta digabungkan – baja dan gas mereka menyumbang lebih daripada 18% daripada jumlah sumbangan kepada penciptaan kesan rumah hijau.

Alatau

Baka ini diperoleh pada 50-an abad yang lalu oleh saintis Soviet. Homeland adalah kaki bukit Kazakhstan, dan sejak iklim di sana lebih dari keras, lembu-lembu berbeza dalam kesederhanaan mereka dalam penjagaan dan penyesuaian yang baik.
Alatau
Haiwan mempunyai kaki kecil, tetapi mereka sangat berkuasa dan kuat, dengan leher kecil dan bahagian toraks yang sama. Individu tumbuh sehingga ketinggian 130-150 cm. Pertumbuhan berjalan agak cepat, seperti kenaikan berat badan, dan tidak kira bagaimana individu makan. Sifat yang menarik dari baka adalah pantat kendur. Lembu dibezakan oleh perlembagaan yang padat dan kuat dan bentuk daging disebut.

Ciri-ciri produktif baka:

  • berat badan melewati dengan cepat: lembu tumbuh dengan cepat, dalam 6 bulan mereka dapat memperoleh hingga 500 kilogram, dan kemudian – dan hingga 1 ton pada masa dewasa (setelah 1 tahun). Ayam mendapat sehingga 600 kilogram dalam satu tahun hidup;
  • hasil daging baka – 60%. Petunjuk keasaman cukup tinggi;
  • susu – lazat dan tidak terlalu gemuk. Kandungan lemak produk bervariasi sekitar 3.9-4.0%. Satu lembu memberikan sehingga 4-5 ribu liter susu setahun;
Disyorkan: Hanya yang paling menarik tentang lembu.

Bestuzhevskaya

Ia telah diterima di Rusia, pada pergantian abad XVIII-XIX di wilayah-wilayah wilayah Ulyanovsk moden. Pemilihan itu sendiri tidak semata-mata bahasa Rusia, dalam gen penciptaannya dari baka-baka Eropah (Belanda, Shorthorn) digunakan, yang mana beberapa setempat ditambahkan, setelah menerima hasil yang positif. Nama itu diterima daripada pemilik tanah Bestuzhev, yang terlibat dalam pembiakan pembiakan.
Bestuzhevskaya
Pertumbuhan individu adalah purata, kira-kira 120-130 sentimeter pada orang yang layu. Perlembagaan adalah sederhana, haiwan-haiwan itu kuat dalam penampilan, dengan sistem tulang yang maju. Mereka berbeza dengan warna merah, seperti dalam warna merah Gorbatov, tetapi dalam warna bulu yang lebih ringan, kadang-kadang ada individu yang mempunyai warna yang lebih gelap. Ciri khas adalah imuniti – ia tahan terhadap banyak penyakit, termasuk leukemia dengan tuberkulosis. Cukup baka ekonomi, kerana ia secara senyap-senyap menggunakan jenis makanan kasar.
Bestuzhevskaya
Bestuzhevki sila dengan penunjuk seperti:

  • mendapat berat badan dengan cepat, penunjuk massa agak tinggi: lembu boleh menimbang hingga 1 tan ganjil, lembu – dari 400 hingga 700 kilogram;
  • keluaran daging – di atas purata, tidak kurang daripada 55%;
  • penunjuk susu sangat tinggi. Mereka boleh bersaing dengan baka tenusu tulen, seperti dalam satu tahun seekor lembu memberikan lebih daripada 5 ribu liter susu (dan tidak kurang daripada 3 ribu liter). Rasanya kaya dan enak, kandungan lemak di atas purata – 3,8-4,0%, dan dalam kondisi makan dengan rumput hijau segar berminyak dapat mencapai 5,5%.
Ketahui lebih lanjut mengenai baka lembu Bestuzhevskaya.

Carpathian coklat

Ia dibawa ke wilayah Carpathians pada pertengahan abad ke-20. Ia berasal dari baka tempatan, yang dikenali sebagai makonet atau harish, yang disebarkan dengan individu Schwick, Algauz dan Switzerland.

Perlembagaannya kuat, rangkanya padat dan ringan, tanduk kuku kuat, kerana lembu menyesuaikan diri dengan keadaan gunung. Tubuh pendek, tetapi dada agak lebar. Pertumbuhan hewan turun naik sekitar 120-130 sentimeter, saman itu biasanya ringan dengan campuran bunga coklat dan merah.
The Carpathian brown
Ciri-ciri Produktif Utama:

  • berat badan melewati dengan cepat – untuk lembu jantan berusia setahun memperoleh kira-kira 350 kilogram. Purata berat individu ialah 450-500 kilogram. Bulls dewasa boleh menimbang sehingga 700 kilogram;
  • hasil daging – Baik, sedikit di atas purata. Biasanya dari satu spesimen ia boleh diperolehi sehingga 55-58% daging tulen;
  • pengeluaran susu adalah 3-4 ribu liter susu setahun. Kandungan lemak adalah sederhana – 3.5-4.5%, produk mempunyai rasa halus dan aroma yang baik.
Lihat tip untuk memilih lembu tunai yang baik.

Yorkshire

Yorkshire ditarik balik pada pertengahan abad XVIII di wilayah daerah Yorkshire, di mana mereka mendapat nama mereka. Pada abad XIX, tersebar di seluruh Eropah disebabkan penunjuk produktifnya.
Yorkshire
Lembu berbeza dalam warna merah, warna boleh berbeza dengan intensiti. Badan – kuat, dikembangkan secara proporsional semua bahagian badan. Ketinggian spesimen di layu adalah kira-kira 130 sentimeter. Secara luaran, lembu terlihat cukup kuat, tetapi sebenarnya binatang-binatang itu mesra dan tenang.

Lembu-lembu ini:

  • berat badan sangat cepat, lebih sengit daripada yang lain wakil baka gabungan. Berat hidup lembu turun naik sekitar 500 kilogram, berat lembu dewasa adalah kira-kira 800 kilogram;
  • hasil daging – sederhana, kira-kira 45-50%;
  • penunjuk susu – sangat tinggi, hasilnya dapat 4.5-5 ribu liter susu per tahun. Kandungan lemak – dari 4.4% hingga 4.6%.
Penting! Ciri-ciri baka Yorkshire juga merupakan masa akil baligh. Buah anak lembu berkembang pada kelajuan sedemikian sehingga untuk bulan ke-14, peremajaan heifer boleh dilakukan dan menghasilkan anak. Baka ini sesuai untuk pembiakan bukan sahaja dengan tujuan untuk mendapatkan daging atau susu, tetapi juga untuk meningkatkan jumlah ternakan.

Caucasian brown

Ia disimpulkan oleh kuasa-kuasa saintis Soviet pada tahun lima puluhan abad yang lalu. Ia muncul di wilayah seluruh Caucasus, kerana pusat-pusat pembiakan telah bertaburan, kerana masih terdapat perselisihan mengenai tanah air dari jenis ini, beberapa menganggapnya sebagai Armenia, yang lain – Azerbaijan atau Dagestan. Ia berasal dari batu-batu Kaukasia dicampur dengan sapi Schwick, Kostroma dan Lebedin.
Caucasian brown
Tubuh lembu ini padat, kaki kuat, tetapi pendek, tubuh badannya tinggi dan kuat. Haiwan ini kelihatan kuat dan tahan lasak, mempunyai kulit tebal dan rambut yang padat, sehingga ia mentolerir perubahan iklim dan perubahan suhu. Warna kebanyakannya hampir coklat dengan warna yang berbeza. Pertumbuhan tidak tinggi, kira-kira 120 sentimeter pada layu, jarang apabila ia melebihi 130 sentimeter.

Penting! Lembu caucasian adalah pemimpin dengan kelahiran kembar. Ciri baka anak lembu dilahirkan kecil (hanya 25-30 kilogram), tetapi lembu melahirkan lebih sering daripada pembiakan lain. Di samping itu, dalam kembar jenis kembar ini sering dilahirkan, dan walaupun kembar tiga, ia dianggap normal.

Ciri-ciri produktif orang kulit putih:

  • berat badan lulus agak cepat. Lembu kira-kira 600 kilogram, lembu – 850-900 kilogram;
  • hasil daging – 50-55%, tidak lebih;
  • penunjuk susu – unik dan samar-samar. Secara umumnya, tidak mungkin untuk mendapatkan hasil susu yang besar – lembu tidak memberi lebih dari 3.5 ribu liter susu dengan kandungan lemak 3.5%, yang agak sedikit. Tetapi penunjuknya lebih unik – sifat rasa sangat tinggi sehingga sering digunakan untuk membuat keju lazat, lezat, mahal.

Kostromskaya

Baka ini mempunyai sejarah pembiakan yang menarik – ia telah diwujudkan dalam keadaan perang khusus untuk penerimaan pesat produk-produk berkualiti. Ia telah didaftarkan secara rasmi pada tahun 1945 di Rusia dan dianggap sebagai salah satu baka daging dan susu yang terbaik.
Kostroma baka baka
Haiwan ini berumur panjang dengan saiz yang kuat, megah, kompleks dan sederhana. Tubuh dikembangkan dengan baik, tetapi kaki pendek. Tahan kepada banyak penyakit, terutama leukemia. Warna boleh menjadi merah atau kelabu, dengan semua warna.

Ciri utama baka:

  • menetapkan berat – agak cepat, lembu mendapat 900 kilogram, anak lembu – kira-kira 550-700 kilogram. Anak lembu dilahirkan sederhana, dengan berat kira-kira 40 kilogram;
  • hasil daging – 65%, kerana baka boleh bersaing dengan orang lain pada ketika ini;
  • penunjuk susu adalah unik tinggi – mereka sama 4-7 ribu liter susu setahun (kandungan lemak – 3.9%). Ia mempunyai kandungan laktosa yang tinggi, kira-kira 5%, kerana produk itu menonjol dengan ketara terhadap yang lain.
Adakah anda tahu? Lembu agak makhluk muzik. Zoologists percaya bahawa mereka boleh moo dengan intonasi yang berbeza. Sekarang kira-kira sebelas nada yang berbeza yang dapat dikomunikasikan haiwan boleh didapati.

Krasnaya Gorbatovskaya

Dibesarkan di Rusia pada abad yang lalu. Kami mendapat pembiakan dengan menyeberang lembu tempatan dan Tyrol.

Buah itu sendiri adalah kecil, biasanya individu mempunyai peningkatan tidak lebih daripada 120 sentimeter. Secara visual haiwan kelihatan memanjang, ini disebabkan oleh hakikat bahawa belakang cukup luas, dan dada mempunyai saiz hanya 35-40 sentimeter. Bahagian belakang sering kerap, udder kecil dan berkembang dengan baik. Warna, seperti yang jelas dari namanya, kebanyakannya merah, cerah dan tepu, kadang-kadang terdapat interspasi putih. Selalunya tidak, lembu lebih ringan daripada warna lembu. Mereka mempunyai imuniti yang baik, mereka dihargai kerana ketahanan tinggi mereka terhadap banyak penyakit berbahaya, termasuk penyakit berjangkit, terutama leukemia, brucellosis dan tuberkulosis.
Krasnaya Gorbatovskaya
Petunjuk yang paling penting ialah:

  • menetapkan berat – purata, kerana pertumbuhan ternakannya kecil. Lembu kira-kira 600 kilogram, lembu – 900. Anak lembu dilahirkan kecil, beratnya hanya 25-28 kg;
  • keluaran daging – purata, 55%;
  • penunjuk susu – kecil, kira-kira 3 ribu liter setahun, tetapi ia dibezakan oleh kandungan lemak tinggi – dari 4.2%. Kadang-kadang ada susu dan lemak 6%.
Baca lebih lanjut tentang baka baka Krasnarbatovskaya.

Red Danish

Red Danish ditarik balik pada pertengahan abad XIX dari baka Angler. Dalam pembiakan, wakil-wakil baka Shorthorn dipelopori dengan baka yang disebutkan di atas, dan seringkali lembu-lembu Denmark yang tulen mengambil bahagian dalam proses pembiakan, yang memberi banyak kelebihan merah Denmark, seperti perlembagaan dan berat badan yang kuat.
Red Danish
Ketinggian binatang di layu adalah sekitar 130 sentimeter. Perlembagaan wakil-wakil lembu Denmark adalah kuat, badannya panjang dan lebar, belakangnya agak luas, sternum besar. Kaki – panjang sederhana, seperti leher, kerangka pada umumnya kuat, tanduk dibentang luas. Udung yang dibina dengan baik – berbentuk cawan. Warna utama lembu adalah merah, naungan gelap. Kadang-kadang sebilangan kecil bintik-bintik putih berukuran sederhana ditutup dengan roti.
Red Danish
Lembu Denmark mempunyai:

  • berat badan berlaku dengan cepat, seperti yang lain dari spesies daging dan tenusu. Berat lembu sering turun naik, mengikut piawaian baka boleh 550-800 kilogram. Bulls mendapat lebih daripada 1 tan. Anak lembu pada masa lahir kira-kira 35 kg;
  • hasil daging pada penyembelihan – purata, tepat 50%;
  • penunjuk susu secara purata, sama dengan 9 ribu liter susu setahun, yang sangat banyak. Dalam keadaan penyelenggaraan yang baik dan pemakanan bermutu tinggi, mungkin untuk mencapai petunjuk yang lebih besar – dari 11 hingga 18 ribu liter setahun. Kandungan lemak susu adalah tinggi, 4.2 (jumlah protein adalah 3.5%).
Ia menarik untuk membaca tentang lembu tanpa lembu.

Lebedinskaya

Muncul di wilayah Ukraine pada abad yang lalu, tanah air adalah rantau Sumy, kampung Lebedin. Binatang kelabu Ukraine dan lembu Schwick mengambil bahagian dalam pembiakan.

Warna haiwan biasanya berwarna terang, coklat dan merah dominan, kadang kala digabungkan, kadang-kadang ada individu yang mempunyai warna kelabu. Bahagian depan batangnya biasanya lebih gelap, dan di sekitar hidung ada kelabu. Kerangka ini mempunyai banyak persamaan dengan individu Schwick, tetapi lebih kuat dan sedikit lebih besar. Badannya panjang, belakangnya lebar, dada besar dan dalam, kaki bersaiz sederhana dan sangat kuat. Kulit walaupun tebal, dengan bulu padat, tetapi elastik. Kepalanya pendek, udder itu besar dan berkembang dengan baik. Ketinggian di tempat layu berkisar antara 130 hingga 140 sentimeter.
Lebedinskaya
Ciri-ciri produktif baka ini:

  • berat badan lembu cepat, biasanya berat 500-550 kilogram. Bulls memperoleh 850-950 kg;
  • keluaran daging – agak besar, anda boleh mendapatkan 55 hingga 63% daging tulen. Dihargai untuk rasa dan juiciness;
  • penunjuk susu – tinggi, dari 3.2 hingga 5 ribu liter setahun (kandungan lemak 3.6-3.9%). Dengan pemakanan yang baik, anda boleh mencapai petunjuk 12.5 ribu liter kandungan lemak lebih besar daripada 4%.
Adakah anda tahu? Sebelum ini, lembu itu adalah mata wang. Sebelum kemunculan wang seperti itu, dalam kehidupan seharian adalah tepat haiwan ini. Pengiraan dilakukan dalam lembu, dan nilai nilai bahan diukur oleh mereka.

Simmental

Breed ini dibentuk di wilayah Switzerland, di lembah sungai Sima. Ia menjadi terkenal pada awal abad ke-19, ketika wilayah Rusia tersebar di seluruh dunia. Sekarang terdapat beberapa jenis jenis baka yang diperolehi semasa pengedarannya: padang rumput, Volga, Far Eastern, utara dan lain-lain.
Simmental
Haiwan itu sendiri mempunyai tubuh yang kuat dan kuat, sternum besar dan luas, belakangnya juga. Kaki adalah sederhana dalam ukuran, lehernya pendek, tanduk ditanam secara meluas. Pertumbuhan pada layu adalah 140 sentimeter, dalam lembu jantan ini angka mungkin lebih tinggi. Saman itu berwarna pucat, selalunya dengan warna merah atau merah. Selalunya wakil-wakil pembiakan kepala putih, dan warna pada kaki dan di bahagian bawah batang – putih dan motley.
Simmental
Penting untuk petunjuk petani:

  • berat badan – Cepat, pada anak lembu mencapai 600-700 kilogram. Bulls lebih banyak, biasanya dari 770 hingga 1000 kg. Anak lembu semasa kelahiran sering menimbang berat 40-45 kg. Mereka dinilai untuk pertumbuhan pesat, pada tahun pertama betis tumbuh sehingga 400 kilogram;
  • hasil daging – besar, dari orang dewasa, anda boleh mendapat 68-70% daging tulen, pada haiwan muda ia lebih rendah, kira-kira 55%. Kelemahannya adalah sebilangan besar tulang dalam daging;
  • penunjuk susu adalah sama dengan 3.5-4000 liter setahun dengan kandungan lemak 4%.
Baca lebih lanjut mengenai baka baka Simmental.

Baka lembu Suxun

Muncul di wilayah Perm pada permulaan abad XIX, di mana dia aktif bercerai sekarang. Wakil pertama diperoleh dengan menyeberang gandum tempatan dengan lembu Denmark merah.
Suksunskaya
Perlembagaan haiwan memanjang, tetapi lebih kuat, rangkanya dibina dengan baik, berkadar. Biasanya kepala dan leher adalah sederhana, dada sempit, tetapi dalam. Belakang – besar, walaupun, luas. Udder adalah sederhana, kulitnya nipis. Pertumbuhan lembu adalah 128-130 sentimeter. Saman itu kebanyakannya merah dengan warna yang berbeza.

Penting! Baka mempunyai beberapa kekurangan yang jelas: saber kaki (sudut sendi kaki belakang adalah kurang daripada 140 darjah, yang memendekkan langkah dan hampir selalu membawa kepada kepincangan), serta kelemahan otot. Apabila pembiakan, faktor-faktor ini mesti diambil kira, mewujudkan keadaan untuk menjaga haiwan. Kami mengesyorkan berhati-hati dan pemeriksaan anggota badan, dimasukkan ke dalam diet tambahan vitamin yang menguatkan sistem tulang.

Ada sapi suksunskih dan plus – mereka sangat tahan terhadap penyakit, sangat jarang mengalami leukemia atau tuberkulosis. Di samping itu, mereka menyesuaikan dengan keadaan semula jadi.

Ciri-ciri produktif:

  • pengumpulan berat badan: untuk sapi, angka purata ialah 500 kilogram, dan untuk lembu – 950 kg. Anak lembu dilahirkan kecil, betis menimbang kira-kira 28, dan lembu – 30 kg;
  • keluaran daging – purata, 55%;
  • penunjuk susu adalah sama dengan 4 ribu liter setahun dengan kandungan lemak 4%.

Schwicka

Wakil-wakil baka ini dianggap sebagai yang paling tua. Mereka muncul di wilayah Switzerland pada abad XIV yang jauh, dengan cepat tersebar di seluruh Eropah dan sangat menyukai hampir semua penduduk di negara-negara tersebut, terutamanya untuk tabiat makan yang bersahaja dan data tenusu dan daging yang baik.
Schwicka
Dada lembu ini luas, mengikut standard yang mengukur 70 sentimeter, dan ketinggian individu adalah 130 sentimeter. Burenki kelihatan rimbun, berdiri dengan baik, yakin berdiri di atas kakinya. Dengan cara ini, kaki agak pendek, tetapi ia tidak berhenti untuk menjaga keseimbangan dengan baik, kerana ia dibekalkan secara meluas. Kot ini pendek, tetapi dengan lapisan bawah yang tebal yang menjimatkan dalam iklim sejuk. Warna – cahaya, biasanya kelabu atau biru.
Schwicka
Perwakilan baka ini:

  • mendapat berat badan sangat cepat. Anak lembu selama setahun membesar sehingga 350 dan 400 kilogram. Lembu dewasa mempunyai berat kira-kira 800 kg, lembu mudah melepasi tanda 1200;
  • mempunyai a keluaran daging – di atas purata, adalah 58-60%;
  • mempunyai penunjuk susu tidak kurang daripada 4 ribu liter, seringkali 4,5 ribu setahun. Kandungan lemak melebihi purata, 3.8%.
Ketahui lebih lanjut mengenai baka baka Schwitz.

Yakutsk

Muncul di wilayah Yakutia, Rusia. Sejarah baka juga agak purba – ia diperoleh dari boronok tempatan, yang dibiakkan oleh penduduk Sakha, yang hidup di wilayah ini pada abad XII. Dengan cara ini, sudah lama berfikir bahawa iklim tanah-tanah itu tidak membenarkan haiwan seperti seekor lembu, tetapi sebelum revolusi, para ahli sains menyangkal mitos ini, berdasarkan artifak yang diperoleh semasa penyelidikan.
Yakutsk
Ciri pertama dan paling menarik ialah kekurangan parameter warna yang tepat, palet warna sangat pelbagai. Juga, baka ini dianggap sebagai salah satu yang paling kecil, pertumbuhan maksimum lembu purata tidak melebihi 110 sentimeter. Tubuh kuat dan kuat, kepala besar, seperti leher, tetapi pendek. Kaki – pendek, tetapi kuat, ditanam secara meluas.
Yakutsk
Yakut sapi mempunyai ciri-ciri seperti:

  • berat badan – kecil, lembu berat kira-kira 360 kg, lembu – kira-kira 530-550 kg;
  • keluaran daging – purata, 52%. Nampaknya ini tidak banyak, tetapi jika anda mengambil kira keadaan ekstrim di mana lembu dibiakkan, penunjuk adalah lebih tinggi;
  • penunjuk susu juga rendah, hasil susu adalah 1.3-1.4000 liter susu setahun, tetapi kandungan lemak adalah tinggi, 6%.
Baca juga tentang lembu mini Yakut.

Daging lembu daging dan tenusu – salah satu yang paling popular di wilayah banyak negara. Mereka berbeza bukan sahaja dalam hasil susu tinggi dan output daging mereka, tetapi juga dalam kesesuaian mereka dengan syarat penyelenggaraan dan penjagaan mereka. Dan haiwan sedemikian adalah pilihan terbaik untuk ladang kecil dan ladang persendirian.