Bolehkah makan telur ayam belanda?

Telur TurkiTelur Turki adalah produk yang jarang dan luar biasa di atas meja kami, kerana dalam kebanyakan kes, ayam belanda ditanam untuk menghasilkan daging. Dan di kedai runcit biasa, mereka tidak dapat dijumpai. Walau bagaimanapun, telur-telur burung ini tidak kalah dalam pemakanan dan rasa ayam, di samping itu, mereka adalah makanan dan sangat berguna. Dalam memasak, mereka boleh digunakan dengan cara apapun, seperti telur burung yang lain. Sekiranya anda akan memasukkan produk ini ke dalam diet anda, buru-buru untuk mengetahui tentang ciri-ciri berguna, ciri-ciri penggunaan, pemilihan dan penyimpanan makanan istimewa ini.

Bagaimana untuk melihat telur ayam belanda

Ciri luaran utama produk:

  1. Berat: 70-80 g (ditentukan oleh umur burung).
  2. Saiz: ketinggian 5-7 cm, lebar hingga 4-5 cm.
  3. Shell: mempunyai struktur padat, tetapi berliang dan longgar.
  4. Warna: putih atau kuning air, kadang-kadang boleh menjadi kebiruan, dengan impregnasi warna yang berbeza.

Telur Turki
Memandangkan hakikat bahawa produktiviti ayam belanda sangat rendah (untuk musim hanya 10-25 keping), dan penampakan telur datang terlambat, kandungan ayam untuk mendapatkan produk telur adalah tidak menguntungkan dari segi ekonomi dan tidak menimbulkan minat para usahawan. Oleh itu, di supermarket dan kedai, anda tidak boleh membeli produk ini. Bagi kebanyakan orang, telur ayam belanda adalah produk yang halus, sukar dijangkau dan mahal. Ia boleh diperolehi hanya di ladang-ladang khusus, di kedai-kedai petani atau langsung dari orang-orang yang terlibat dalam pembiakan burung.

Adakah anda tahu? “Ayam Sepanyol” – nama samaran diberikan kepada kalkun di Eropah. Tanah asli burung adalah Amerika, dan terima kasih kepada penemuan Columbus, burung telah datang ke Eropah dan mendapat populariti di seluruh dunia. Di Sepanyol, ladang-ladang kalkun yang pertama dibina, mengapa orang-orang yang berbulu mendapat nama samarannya.

Ciri-ciri berguna produk

Produk ini mengandungi banyak bahan mineral-mineral, asid lemak tak tepu, protein dan lemak, yang menyebabkan manfaatnya kepada tubuh.
Telur Turki
Ciri-ciri utama produk:

  1. Kolesterol dalam telur ayam adalah “baik” (lipoprotein berketumpatan tinggi), jadi produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan jantung dan saluran darah.
  2. Kerana penghasilan ayam belanda hypoallergenic dibenarkan walaupun untuk kanak-kanak di bawah satu tahun dan sensitif kepada orang alergen.
  3. Penggunaan secara tetap kesan-kesan yang berfaedah pada proses metabolik, jadi pengeluaran kalkun berguna bagi orang yang bergelut dengan berat berlebihan.
  4. Normalisasi saluran pencernaan (terutamanya berguna untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut dan gastritis).
  5. Merangsang sistem imun.
  6. Normalisasi sistem saraf, penghapusan insomnia dan keletihan.
  7. Pengukuhan tulang.
  8. Peningkatan kulit dan rambut dalam penggunaan luaran.

Oleh kerana kecerahan dan hypoallergenicity yang tinggi, produk disyorkan dalam pemakanan orang yang lemah oleh penyakit berpanjangan, atau orang tua.

Ketahui lebih lanjut mengenai telur ayam: apa gunanya, boleh dimakan mentah; menandakan kesegaran; mengapa ada telur dengan dua kuning, kuning hijau, darah; bagaimana membekukan telur ayam; daripada shell telur berguna dan bagaimana ia boleh digunakan dalam berpakaian untuk taman dan taman.

Turki dan telur ayam: perbezaan, yang lebih berguna

Secara umum, ayam belanda dan telur ayam sangat mirip dengan rasa dan sifatnya. Secara objektif, yang pertama mempunyai dimensi dan berat yang besar, yang dijelaskan oleh saiz burung itu sendiri. Juga, mereka berbeza dalam warna dan kekuatan shell. Telur Turki dianggap sebagai produk yang lebih diet kerana kandungan kolesterol yang sihat. Turki dan telur ayam

Cara menggunakan dalam memasak

Gunakan produk dengan cara yang sama seperti telur burung lain. Dari produk kalkun disediakan telur dan omelet, tambah mereka kepada pastri dan salad, makan dalam bentuk rebus, dibakar dan goreng. Memandangkan saiznya yang lebih besar, telur digunakan untuk memasak pencuci mulut, sos.

Bacalah juga tentang sifat-sifat dan penggunaan telur telur: itik, angsa, caesarin, burung unta.

Ramai orang suka merasakan telur dalam bentuk yang diasinkan dan masin. Pengeluaran ayam belanda tidak mempunyai rasa atau bau tertentu, tipikal untuk telur burung. Apabila haba dirawat, protein ternyata sempurna putih dan homogen, dan kuning terus berwarna kuning jenuh.
Telur ayam belanda yang panas

Apa yang disediakan di negara-negara yang berlainan di dunia

Di dapur negara-negara yang berbeza di telur ayam belanda dunia adalah produk yang sangat popular dan popular.

Sebagai contoh, Sepanyol seperti pencuci mulut yang disebat kepada protein buih, yang ditambah buah-buahan dan rempah kering.

Portugis masak mi telur, yang dihidangkan dengan burung.

Dalam Norway Telur biasanya digunakan untuk membuat penampilan yang subur dan halus.

Dalam Of England Telur zaman Victoria digunakan untuk membuat sos berachamel. Juga untuk masa yang lama ia dipercayai bahawa pengeluaran ayam belanda paling sesuai sebagai asas untuk sos.
Telur ayam telur dibakar

Adakah mungkin untuk makan mentah?

Produk yang tidak bersedia mempunyai kesan sampingan pada mukosa gastrik, dan alkali mengurangkan tahap keasidan. Makan telur mentah boleh membawa kelegaan dan mengurangkan kesakitan pada gastritis.

Walau bagaimanapun, pakar tidak mencadangkan penggunaan produk ini dalam bentuk mentahnya disebabkan oleh pencernaan protein yang rendah dan keupayaan untuk “menyumbat perut”, yang boleh mengakibatkan gangguan pencernaan. Kanak-kanak tidak dibenarkan makan telur mentah!

Penting! Apabila menggunakan produk dalam bentuk mentahnya, terdapat risiko jangkitan yang tinggi dengan salmonella. Terutama berbahaya adalah akibat daripada jangkitan untuk kanak-kanak, orang tua dan orang-orang dengan badan yang lemah akibat penyakit.

Berapa banyak yang perlu saya masak

Tempoh memasak bergantung kepada saiz produk dan tahap memasak yang dikehendaki. Untuk telur bersaiz sederhana, 3-4 minit sudah cukup untuk mendapatkan konsistensi lembut dan berkrim dan 8 minit untuk rebus. Spesimen yang lebih besar perlu dimasak selama 5-6 minit dan 12 minit masing-masing.
Telur kalkun rebus
Teknologi masakan yang betul:

  1. Sebelum rawatan haba, produk mesti dibilas dengan betul di bawah air yang mengalir dengan berus.
  2. Seterusnya, anda perlu meletakkan telur dalam periuk, tuangkan air sejuk, letakkan api sederhana.
  3. Air garam untuk mengelakkan keretakan kulit (1 sudu teh setiap 1 liter).
  4. Masak selama 5-12 minit bergantung pada tahap kimpalan yang dikehendaki.
  5. Pada akhirnya, letakkan dalam air sejuk selama 3-5 minit untuk membersihkan kulit yang lebih baik.
Kami menasihatkan anda membaca tentang komposisi, nilai dan penggunaan daging dan daging ayam belanda.

Cara memilih apabila membeli

Sejak telur ayam belanda – keseronokan mahal dan jarang berlaku, adalah wajar untuk memilih produk dengan berhati-hati, supaya tidak membelanjakan wang untuk manja.

  1. Cengkerang mesti bersih, bebas daripada sampah, bulu dan bahan cemar lain.
  2. Pada cangkang tidak ada kerosakan mekanikal dan kecacatan.
  3. Bau produk – tidak ada bau yang asing atau tidak menyenangkan.
  4. Dengan sedikit gemetar, kuning telur tidak boleh dibuli.
  5. Sebelum memasak, semak kesegaran. Untuk melakukan ini, menurunkan produk ke dalam air: yang segar akan tenggelam, dan yang lama akan terapung di permukaan atau di tengah-tengah kapal.
Penting! Ingatlah bahawa pada akhir musim luruh dan awal atau pertengahan musim sejuk, hampir mustahil untuk membeli produk-produk kalkun segar yang berkualiti kerana produktiviti bermusim ayam itu.

Bagaimana untuk menyimpan

Kerana pengeluaran kalkun struktur shell longgar dan berliang mempunyai satu ciri – dengan cepat menyerap bau produk dan bahan lain. Oleh itu, semasa penyimpanan, anda tidak boleh membenarkan sentuhan dengan produk lain dengan bau yang diucapkan (ikan, sitrus, rempah-rempah dan rempah-rempah, produk asap, bawang, dan sebagainya).
Telur Turki
Kesegaran dibahagikan kepada dua kumpulan utama:

  • diet, ini dipanggil produk dengan jangka hayat sehingga 10 hari;
  • bilik makan. Boleh disimpan tidak melebihi 25-30 hari.

Produk yang dibasuh sesuai untuk digunakan dalam makanan sehingga 12 hari. Dalam semua kes, suhu penyimpanan tidak boleh melebihi +7 ° C, kelembapan harus dalam lingkungan 60-80%. Anda boleh menyimpan produk di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Jika selepas digunakan, anda tidak dapat menyentuh kuning, mereka boleh diletakkan di dalam bekas dengan air dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Ketahui berapa telur yang berat dan bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur di rumah (di dalam air).

Secara ketara meningkatkan jangka hayat produk boleh selepas memproses shell dengan parafin, lemak sayuran atau lemak babi. Bahan-bahan ini menyumbat liang-liang dan mengelakkan impregnasi dengan bau asing. Dalam bentuk ini, produk boleh digunakan selama 90 hari. Walau bagaimanapun, rawatan perlu dilakukan tidak lebih dari 1-3 hari dari masa perobohan.
Telur Turki
Juga, adalah mungkin untuk memulihara produk dalam larutan garam. Sebagai contoh, untuk menyelamatkan sedozen telur, ia mengambil 1 liter air, 1 sudu kecil. garam dan 50 gram kapur. Dalam penyelesaian sedemikian, produk boleh disimpan sehingga 4-5 bulan dalam barangan kaca atau kaca enamel. Walau bagaimanapun, adalah bernilai mengingati bahawa cangkang dengan kaedah ini ditipis, dan rasa menjadi lebih spesifik.

Adakah anda tahu? Cangkang telur ditutup dengan sejumlah besar liang – lebih dari 7500. Mereka diperlukan untuk bernafas dan pertukaran gas ayam masa depan.

Siapa dan bagaimana boleh membahayakan

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk untuk penyakit seperti:

  • pelanggaran berat hati, buah pinggang, hati;
  • penurunan kecerna protein;
  • intolerans individu.

Juga perlu diingati bahawa, walaupun sifat pemakanan dan berguna, produk tidak boleh berlebihan membawa berat badan berlebihan. Memandangkan nilai pemakanan dan kalori yang tinggi satu keping sehari, ia akan mencukupi untuk mendapatkan manfaat maksimum produk. Seperti yang telah kami katakan sebelum ini, sebelum makan telur perlu dibasuh dan dirawat dengan haba untuk mengasimilasi dan mengurangkan risiko salmonella.
Telur Turki
Di Amerika, telur ayam belanda digunakan oleh banyak suku kaum India. Di dunia moden, produk ini didorong oleh telur ayam yang sangat produktif, mudah didapati dan murah. Namun, pengeluaran kalkun lebih berguna untuk tubuh kita. Jika anda mempunyai peluang untuk mencuba makanan istimewa ini, jangan teragak-agak seketika!