Bolehkah saya membekukan kentang di dalam peti sejuk

Kentang beku
Dengan kaedah pembekuan, sebilangan besar produk yang berbeza, kedua-dua sayuran dan haiwan, boleh diperolehi untuk kegunaan masa depan. Dan tidak ada yang aneh tentang hakikat bahawa suri rumah memutuskan untuk membekukan kentang. Dengan cara ini, anda boleh menjimatkan masa untuk memasak harian. Tetapi bahawa produk ini mengekalkan rasa dan kualiti yang berguna, perlu menyediakannya dengan betul. Lebih lanjut dari artikel ini, kita belajar bagaimana membekukan kentang untuk musim sejuk di rumah.

Peralatan memasak

Peralatan yang diperlukan untuk membekukan kentang bergantung pada kaedah perolehan tertentu. Secara umum, perlu menyediakan:

  • pan;
  • mangkuk besar;
  • colander;
  • dulang;
  • beg untuk penyimpanan produk atau bekas plastik.
Apabila beku, produk mengekalkan lebih banyak bahan yang berguna daripada ketika dipelihara. Ketahui cara membekukan tomato, brokoli, pucuk Brussels, kacang hijau, cendawan, cep, jagung, wortel, lobak, zucchini, labu, timun.

Memilih kentang yang betul

Untuk fros, jenis kentang terbaik yang mengandungi sedikit gula dan kanji adalah sesuai. Hakikatnya ialah apabila dibekukan, kanji akan ditukar kepada gula, dan kentang akan mengubah citarasanya menjadi manis yang tidak menyenangkan. Sempurna sesuai untuk jenis frosting “Segomlyazka”, serta jenis lain yang mempunyai kulit merah jambu.
Varieti kentang

Penting! Kentang yang tertakluk kepada pembekuan perlu mempunyai struktur padat dan permukaan rata. Ubi dengan pelbagai lekukan dan kerosakan daripada perosak tidak boleh digunakan.

Persediaan untuk beku

Untuk bermula, tuangkan ubi dengan air untuk seketika. Kemudian, apabila permukaan kentang menjadi sedikit basah, anda boleh dengan mudah mencuci dengan menggunakan berus untuk tujuan ini.

Seterusnya, anda perlu mengupas ubi ubi dari kulit, kemudian letakkannya dalam air sejuk. Ini perlu supaya produk tidak menjadi gelap, dan juga untuk mengeluarkan sebahagian daripada pati yang akan masuk ke dalam air.

Penyediaan kentang

Cara membekukan kentang: arahan langkah demi langkah

Hari ini, suri rumah yang berpengalaman membekukan kentang bukan sahaja sepenuhnya, tetapi juga menyediakan produk separuh siap yang unik, contohnya, untuk kentang goreng. Kami menawarkan arahan langkah demi langkah tentang cara membekukan kentang di rumah.

Anda juga boleh membekukan buah dan beri – strawberi, epal, blueberries, ceri.

Keseluruhan

Untuk membekukan seluruh kentang, lebih baik memilih ubi kecil. Sekiranya terdapat hanya yang besar di tangan, anda boleh memotongnya.

  1. Pertama sekali, adalah perlu untuk mencuci ubi yang dibasahi dan dikupas dengan berkedut. Untuk melakukan ini, sediakan dua kuali. Satu perlu dibakar, dan yang kedua adalah untuk mencurahkan air sejuk yang banyak, yang jika mungkin, anda boleh menambah bit ais.
  2. Perlu menurunkan kentang ke dalam air mendidih dan cuba kurang dari 5 minit. Kemudian dapatkan dan segera masukkannya dalam air sejuk.
  3. Selepas produk telah disejukkan, ia perlu dibentangkan pada tuala dan dikeringkan. Anda boleh mendapatkan ubi basah dengan serbet kertas atau tuala. Adalah sangat penting bahawa kentang kering, jika tidak, produk akan ditutup dengan kek ais selepas pembekuan.
  4. Tumbuh tubi dengan teliti boleh tersebar di dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Kentang beku

Penting! Untuk mengelakkan kepompong kentang di antara mereka sendiri, anda juga boleh membekukan produk dalam beberapa peringkat. Langkah pertama adalah untuk meletakkan ubi dalam satu lapisan di atas dulang dan menghantar dalam peti sejuk, dan selepas mereka membekukan, memegang untuk pembungkusan bekas atau pakej.

Untuk kentang goreng

Untuk menyediakan produk separuh siap, yang kemudiannya boleh digunakan untuk mendalam, melakukan beberapa tindakan:

  1. Produk yang dipurnikan mesti dipotong menjadi blok. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pemotong pisau khas dengan lubang segi empat tepat, parut, atau pisau konvensional.
  2. Seterusnya, produk yang dihiris itu perlu diasinkan, yang akan membantu mengelakkan blanching bahan kerja di dalam penyejuk beku.
  3. Sekarang anda perlu tuangkan dalam mangkuk tepung gandum yang berasingan dan letakkan kentang di sana. Tepung akan membantu memastikan kentang goreng panggang mempunyai kerak emas. Adalah perlu untuk mencampurkan dengan teliti produknya, supaya setiap lobulus ditutupi dengan tepung. Proses itu mesti dilakukan dengan cepat, jika tidak, tepungnya akan basah dan mula bertumpuk, menghasilkan tepung tepung besar.
  4. Kini anda perlu meletakkan produk separuh siap di atas dulang dalam satu lapisan dan hantar ke pembeku beku. Selepas produk dibekukan sepenuhnya, anda perlu mengumpulnya, menyebarkannya ke atas bekas dan hantar kembali ke peti sejuk untuk penyimpanan.

Kentang beku membeku

Adakah anda tahu? Tanaman akar pertama di dunia, yang boleh tumbuh tanpa berat, adalah kentang. Eksperimen seperti itu dijalankan di kapal angkasa AS Columbia pada tahun 1995.

Puree

Kebanyakan tuan rumah kreatif berminat sama ada ia mungkin membekukan kentang tumbuk. Ia patut menjawab bahawa ia mungkin, kerana ramai yang sudah aktif menggunakan cara ini.

  1. Ia perlu membersihkan dan masak kentang sehingga mereka siap, seperti biasa.
  2. Kemudian pauk produk menjadi smoothie. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah mentega atau susu kepadanya.
  3. Selepas ini, perlu membenarkan kentang sejuk sepenuhnya, pekkannya dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk.
Penting! Adalah sangat penting bahawa serbuk itu benar-benar sejuk sebelum ia dihantar ke beku. Jika tidak, wap akan membeku dan membentuk kerak ais yang, apabila dibuang, akan membuat hidangan berair.

Kentang tumbuk beku

Untuk kepelbagaian, “musim sejuk” menu pelayan wanita dituai bawang hijau, pasli, bayam, parsnips, lada, bawang putih, kubis dan kubis bunga, skuasy, pudina, Sunberry, saderi dan tomato.

Fried

Kentang beku juga boleh tertakluk kepada beku:

  1. Untuk bermula, anda perlu membersihkan produk dan memotongnya.
  2. Kemudian kentang digoreng dalam panci seperti biasa. Dalam proses ini, anda boleh menambah garam dan rempah kegemaran.
  3. Selepas kentang siap sepenuhnya, anda perlu menyejukkannya.
  4. Selanjutnya, menggunakan tuala kertas harus mengeluarkan kelebihan lemak dari produk.
  5. Ia masih lagi untuk membungkus kentang goreng dalam pakej portioned dan hantar ke peti sejuk.

Kentang goreng

Hidup rak

Sebelum memasak, tidak perlu mengoyak kentang. Ia harus segera menyebarkannya ke dalam kuali, atau mencelupkannya ke dalam sup.
Simpan produk dalam bentuk ini boleh cukup lama. Kentang goreng dan kentang tumbuk akan mengekalkan kualiti mereka selama beberapa minggu, dan ubi beku sepenuhnya boleh disimpan selama kira-kira 2.5-3 bulan.

Adakah anda tahu? Tanah air kentang dianggap Amerika Selatan. Sehingga masa kini terdapat jenis liar. Ia adalah dari Amerika Selatan bahawa produk ini mula bergerak ke dunia, memukul negara-negara Eropah.

Rupa-rupanya, prosedur penyediaan produk tidak mengambil banyak masa. Walau bagaimanapun, ia membantu dengan ketara menjimatkannya pada masa akan datang, apabila perlu untuk menyediakan hidangan lazat dengan cepat.