Daripada kacang untuk organisma berguna

Daripada kacang untuk organisma berguna
Kacang hari ini tidak dapat dilupakan. Tetapi tumbuhan ini, menurut saintis, adalah tanaman sayuran pertama yang ditanam oleh manusia. Mereka diiktiraf di Mesir kuno, dari orang-orang Yahudi kuno, Yunani dan Rom. Hari ini terdapat kira-kira seratus jenis mereka. Banyak sifat yang berguna, rasa gila yang menyenangkan, rasa tidak menonjol, rintangan beku – kelebihan kacang boleh disenaraikan untuk masa yang lama. Hidangan lazat dan hangat. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini boleh berbahaya. Ramai yang tidak tahu kacang apa yang berbeza daripada kacang. Mari mengenali kilang yang menakjubkan ini.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Kacang luaran berbeza dari kacang, dan dari kacang, dan dari kacang merah. Mereka tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa – bentuk, warna yang berubah-ubah, bergantung kepada pelbagai, – hijau (tidak matang), kekuningan, kecoklatan, hitam-ungu.

Sayuran ini kaya dengan protein sayuran, tidak mengandungi lemak. Kandungan kalori hanya kira-kira 57 Kcal. Kacang mempunyai pelbagai komposisi vitamin-mineral. Mereka kaya dengan vitamin B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Adakah anda tahu? Kaki boleh memperkayakan tanah dengan nutrien: ekstrak nitrogen dari udara dan menumpukannya pada akarnya, keluarkan fosforus dari tanah dan asimilasikannya.

Kombinasi mikro dan makroel yang unik-kalium, selenium, besi, natrium, fosforus, mangan, magnesium, zink, molibdenum, kalsium, dan sebagainya, memberi kelebihan istimewa kepada mereka.

Dalam benih tumbuhan ini mengandungi banyak berguna kepada tubuh dan asid amino mudah dicerna, serta serat, lisin, pektin, phytat.

Daripada berguna untuk badan

Salah satu ciri yang paling berguna dalam tumbuhan ini ialah banyaknya sayur-sayuran yang mudah dicerna (terutama penting untuk kanak-kanak, vegetarian dan vegan).
Kacang: manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan manusia

Penggunaan kacang untuk tubuh manusia dikaitkan terutamanya dengan komposisi uniknya, iaitu:

  • meneutralkan bahan-bahan berbahaya (terutamanya pengawet) – disebabkan adanya molibdenum;
  • kolesterol yang lebih rendah. Kursus biasa berlangsung 2-3 minggu – setiap hari anda perlu mengambil 100-150 g kacang (setahun adalah wajar untuk makan sekurang-kurangnya 15 kg);
  • Mempunyai kualiti yang berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan – kandungan kalori yang rendah dari kacang dan nilai pemakanan berguna dalam diet;
  • keluarkan logam berat dan radionuklida (yang amat penting untuk penduduk kawasan perindustrian atau kawasan dengan latar belakang radioaktif yang tinggi);
  • membantu dengan sakit perut – direbus dan tanah dalam kapur;
  • terpakai dalam rawatan dropsy (dalam bentuk rebusan daun dan batang);
  • menggalakkan pematangan bisul yang lebih cepat dan pembasmian abses, mempunyai kesan anti-radang. Kepada abses memohon serbuk dari kacang, yang direbus dalam susu;
  • membuang kerengsaan pada kulit – menggosok dari rebusan kekacang;
  • mempunyai harta choleretic ringan;
  • melambatkan proses penuaan, meregenerasi sel-sel kulit dan kuku;
  • membantu mengurangkan kadar gula yang tinggi untuk pesakit kencing manis;
  • menstabilkan latar belakang hormon;
  • memperbaiki kerja otak (vitamin B);
  • mengganggu penyerapan kelebihan lemak dan karbohidrat oleh dinding perut, cepat jenuh;
  • menenangkan dan melegakan tekanan.

Kacang: manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan manusia

Perlu diingat bahawa sayuran ini boleh menyebabkan kembung – gula kompleks dalam komposisinya memerlukan enzim khas untuk pencernaannya. Dengan penggunaan biasa sayur-sayuran ini, tubuh mula menghasilkannya, kerja saluran pencernaan secara keseluruhannya bertambah baik.

Penting! Kacang tidak mengumpul nitrat dan bahan berbahaya yang lain. Ia adalah produk mesra alam.

Cara memasak dan bagaimana untuk dicampur

Kacang secukup rasa adalah mandiri, tetapi juga digabungkan dengan semua sayuran, herba, biji-bijian, kacang.

Digunakan sebagai makanan yang dimasak atau direbus – dalam hidangan pertama dan kedua, salad, dipelihara. Tetapi mereka akan dapat membawa manfaat maksimum hanya jika mereka telah bersedia dengan baik.
Kacang: manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan manusia
Kacang mesti direbus, dan berapa banyak untuk memasak bergantung kepada persediaan awal. Sebelum memasak, mereka perlu direndam selama 6 hingga 12 jam atau lebih (sehingga satu hari) dalam air sejuk (3 bahagian hingga 1 bahagian produk) – ini akan mempercepat rawatan haba selanjutnya.

Ketahui juga mengenai manfaat kacang seperti kacang, kacang, dan kacang asparagus.

Dalam air panas atau panas rendam tidak boleh – mereka boleh masam. Baiklah mendidih mereka selama 1-2 jam, manakala garam dan rempah lain tidak perlu ditambah (ini akan memperlahankan proses pencernaan), juga tidak menambah air sejuk atau meletakkan soda (ini akan memusnahkan vitamin B dan merosakkan rasa).

Adakah anda tahu? Di Jepun, tumbuhan ini dianggap simbol kesuburan dan kekayaan.

Cara memasak kacang, akan memakan banyak resipi, yang kaya dengan masakan kebangsaan (terutamanya Mediterranean, India, Amerika Latin). Sebagai contoh, Cuba secara tradisinya menyediakan hidangan ideal dari sudut pandang dietologi – campuran kacang hitam dan beras dengan tomato dan herba.

Masakan Mediterranean menawarkan pelbagai jenis salad dari kacang rebus dengan penambahan dari bawang segar, bawang putih, lada, sayur-sayuran, minyak zaitun dan cuka anggur.

Kentang lada tradisional dari produk ini dibuat daripada kacang rebus yang dikukus, dikupas dan dipindahkan dengan zaitun atau mentega.

Adakah anda tahu? Ahli falsafah Yunani purba dan ahli sains Pythagoras percaya bahawa dalam tumbuhan ini adalah jiwa orang mati, dan tidak pernah memakannya.

Bagaimana untuk menyimpan dengan betul

Kumpulkan sayur-sayuran ini sebaiknya selepas kering dan berkulit hitam – mereka mudah pecah, dan yang diekstrak dituangkan ke dalam bekas dengan tudung yang ketat. Pastikan ia kering, dilindungi dari tempat cahaya. Syarat khas untuk menyimpan sayur-sayuran ini tidak diperlukan. Secara berkala, mereka perlu diperiksa – sama ada kumbang itu belum dibuat kepada mereka. Kacang serbuk boleh dibekukan (pra-blanch sebentar dan kering).
Kacang: manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan manusia

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Produk ini, walaupun semua ciri dan sifatnya yang berguna, boleh membawa kemudaratan kepada tubuh manusia dan mempunyai kontra-indikasi tertentu. Secara tidak sengaja enggan menggunakannya sekiranya orang-orang dengan penyakit sendi, pundi hempedu, mengidap rematik, pesakit dengan hepatitis dan pankreatitis.

Penting! Dalam kes tertentu, kacang boleh menyebabkan keracunan – dengan rawatan haba yang tidak baik. Keracunan memperlihatkan dirinya dalam rasa mual, sakit kepala, warna air kencing coklat.

Oleh itu, dapat disimpulkan bahawa sangat diperlukan untuk memasukkan sayur-sayuran yang berguna ini dalam diet.