Giblet ayam

Giblet ayam
Setiap hari, kita mencari pilihan untuk makan. Dan ia adalah sesuatu yang perlu bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk badan kita, membawa mineral berharga dan vitamin. Jika manfaat buah-buahan dan sayur-sayuran yang diketahui oleh semua, di sini adalah bahan-bahan daging sering dipintas, membuat diet, kerana ia dipercayai bahawa daging adalah sumber kolesterol. Tetapi jangan lupa bahawa selain daging itu sendiri terdapat juga produk sampingan haiwan. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan tentang utiliti, kandungan kalori, komposisi kimia dan penggunaan giblet ayam dalam memasak, serta cara memilih produk yang berkualiti apabila membeli dan kemudian menyimpannya di rumah untuk masa yang lama tanpa kehilangan unsur-unsur yang berkualiti dan berharga.

Apa yang ada dalam ayam

Antara komponen yang paling dihormati giblet ayam, yang digunakan untuk makan, termasuk: hati, perut dan jantung. Ia adalah produk-produk yang telah digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan, dan juga menduduki salah satu tempat utama dari segi kegunaan dan ketepuan dengan komponen pemakanan di kalangan semua produk haiwan.
Giblet ayam

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Kandungan caloric giblet ayam diambil sebagai penunjuk purata, yang bersamaan dengan 130 kcal per 100 g produk. Perlu dinyatakan bahawa kalori paling rendah adalah perut ayam, selepas itu hati pergi, dan selepas itu – jantung.

Adakah anda tahu? Ia adalah hati ayam, perut dan jantung yang paling kalori antara lain produk yang sama dari spesies haiwan lain. Sebagai contoh, kandungan caloric rata-rata daging lembu giblet adalah 115 kcal, dan usus babi mengandungi 120 kcal per 100 g.

Sebagai tambahan kepada nilai kalori yang tinggi, produk ini mengandungi sebatian vitamin dan mineral yang berguna, termasuk banyak yang penting untuk berfungsi sepenuhnya oleh tubuh manusia.

Jadi, sebagai sebahagian daripada giblets ayam yang terkandung perkadaran tinggi choline, retinol, thiamine, riboflavin, Pantothenic, askorbik dan nikotinik asid, pyridoxine, cobalamin, dan tokoferol.
Giblet ayam

Selain vitamin, giblet ayam juga mengandungi sebatian mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia, termasuk:
kalium, kalsium, magnesium, zink, selenium, tembaga, mangan, besi, sulfur, fosforus dan sodium.

Apa gunanya?

Ia tidak sukar untuk membuat kesimpulan yang sesuai bahawa giblet ayam sangat berguna untuk manusia, memandangkan kandungan mikro dan makroel yang kaya dan kaya, serta vitamin.

Secara berasingan, ia harus ditekankan bahawa giblet ayam mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah dan mengurangkan kejadian berbagai serangan angina (biasanya disertai dengan sakit di dada).

Untuk normalisasi tekanan darah juga digunakan Savoy kubis, rumput semacam tumbuhan Caucasian, bit, Actinidia, paprika, oren, rose Cina, celandine, tanah tinggi rahim.

Di samping itu, giblet ayam membantu mengurangkan pembentukan trombus dalam semua saluran darah, dengan itu mencegah kejadian dan perkembangan penyakit berbahaya.
Giblet ayam

Oleh itu, bagi semua orang yang menderita pelbagai penyakit dalam sistem jantung dan peredaran darah, makan perut ayam, hati dan hati untuk makanan menjadi wajib.

Penting! Secara berasingan, adalah penting untuk menyebut kesan magnesium yang terkandung dalam giblet pada tahap gula dalam darah. Ia adalah elemen makro yang menyumbang kepada penyelesaian dan penstabilan kriteria ini, yang juga dikaitkan dengan sifat-sifat berguna giblet. Memandangkan ciri-ciri sedemikian, produk ini berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk wanita hamil.

Potassium, yang merupakan sebahagian daripada giblet, menyumbang kepada rangsangan proses pemikiran, kerana ia membantu meningkatkan aliran oksigen ke dalam otak.

Giblet ayam juga menyumbang kepada normalisasi kerja dan aktiviti sistem perkumuhan dan pencernaan, menyokong metabolisme yang betul dan seimbang dan memastikan tepu sel-sel seluruh badan dengan oksigen.
Perut ayam dengan bawang

Dan mereka juga menghasilkan elemen mikro dan makro yang diperlukan, yang menguatkan sistem imun.

Untuk menguatkan sistem imun, gunakan zizifus, bawang putih, angsa, saderi, halia, kunyit, delima, lada manis hijau.

Cara menggunakan dalam memasak

Penggunaan giblet ayam dalam memasak telah lama mempunyai kejayaan dan populariti yang tinggi di kalangan ramai orang di dunia. Mengenai produk-produk ini boleh dimasak, dan juga berapa lama untuk memasak sehingga siap – kemudian dalam artikel ini.

Apa yang boleh dimasak daripada mereka?

Untuk hari ini, mungkin, tidak ada seorang pun yang tidak akan mempunyai sekurang-kurangnya sekali mencuba hidangan di mana giblet ayam akan digunakan sebagai bahan utama atau bahan bantu.

Oleh itu, mudah untuk menyimpulkan bahawa dari ayam giblet telah belajar untuk memasak pelbagai jenis hidangan yang lazat dan lazat.
Giblet ayam dengan epal dan cranberry

Hati Ayam boleh dipanggang dalam roti, direbus dalam krim masam, dan di samping itu, ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai variasi pate dengan pelbagai bahan tambahan, masing-masing akan membawa semangatnya kepada hidangan yang sudah diketahui dengan rasa dan aromanya.

Ventricles Ayam digunakan dalam penyediaan pelbagai stew, dibakar dalam pai ketuhar dan casseroles. Mereka juga digunakan sebagai pengisi yang sempurna untuk pai yis.

Hati masak dalam ketuhar atau rebus dengan hiasan. Dari semua ini, anda juga boleh menyediakan sup, sup atau sup sup. Dan giblet dalam bentuk dicincang halus menambah herba dan sayuran segar, mendapatkan salad lazat dan berkhasiat atau makanan ringan sejuk.

Di samping itu, dari giblets cooklets dikukus, digoreng dalam kuali atau grill, dan direbus dalam bentuk bitlet.
Bayangan yang sangat baik dan melengkapkan rasa soba giblet, sayur rebus atau dibakar, kentang rebus atau cincang, serta pelbagai pasta dan pasta.
Giblet ayam

Berapa banyak yang perlu saya masak

Bukan sahaja tahap persiapan yang betul dalam penyediaan giblet adalah penting. Secara berasingan ia perlu menekankan peraturan dan tempoh memasak ayam pedaging.

Penting! Salah satu syarat utama apabila betul bersedia, penjagaan giblets ayam dan penjagaan dalam pengendalian hasil sampingan ini sebelum proses memasak. Mencuci, memotong cucian lemak dan mandatori perut daripada webbing tegar dan kuning-hijau filem yang akan rasa pahit dalam hidangan siap perlu langkah-langkah penting sebelum memasak.

Hati ayam dimasak dengan cepat. Ia perlu dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan rebus tidak melebihi 10-15 minit.
Perut ayam lebih ketat dan sukar dimanaskan. Oleh itu, dalam air mendidih, mereka mesti merana selama sekurang-kurangnya satu setengah jam.
Memasak giblet ayam

Tetapi hati ayam rebus dalam air mendidih asin selama kira-kira 1 jam pada api kecil.

Bagaimana memilih produk berkualiti apabila membeli

Memilih produk berkualiti adalah asas dalam perniagaan giblet ayam. Tugas anda adalah dengan tepat menentukan kesegaran dan kualiti produk ini.

Adakah anda tahu? Yang paling disyorkan untuk pembelian giblet, yang telah berlalu hanya pra-pendinginan, dan tidak beku. Dengan jenis rawatan (penyejukan) ini, giblet adalah yang paling segar, kerana jangka hayat mereka dalam bentuk ini tidak melebihi 24 jam, yang bermaksud mereka baru-baru ini dihantar ke kedai atau ke pasaran. Dalam kes membeli giblet beku, perhatikan tarikh itu, yang ditulis pada pakej, dan banyaknya ais di dalamnya, yang mesti ada jumlah minimum. Jika tidak, sejumlah besar ais akan menunjukkan bahawa fros kedua telah dilakukan.

Pilihan hati:

  1. Warna. Dalam kes apabila hati mempunyai keputihan berwarna putih atau putih kehijauan, ini dapat mengesahkan bahawa mereka sebelum ini dikalahkan, yang pada gilirannya menunjukkan bahawa mereka telah dicabut dari semua juiciness dan mereka kehilangan unsur-unsur berharga. Berbahaya mereka tidak akan dikenakan, tetapi mereka tidak akan menjadi baik. Di samping itu, hati sedemikian akan hilang rasa dan juiciness, mereka akan menjadi sukar dan sukar. Bahaya khas diwakili oleh hati biru, kerana warna ini mengatakan bahawa bahagian dalamnya telah mula memusnahkan proses dengan perkembangan bahan toksik. Warna merah jambu atau burgundy akan menjadi penyelesaian terbaik. Ia adalah warna ini yang bercakap tentang kesegaran, juiciness dan kualiti.
  2. Aroma. Bau juga memainkan peranan penting dalam pemilihan hati yang berkualiti, seperti sesetengah produk lain. Dalam kes bau yang tidak menyenangkan dan tajam, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa hati adalah busuk dan rosak. Sekiranya kekurangan bau lengkap, ketahui bahawa hati sedemikian terdedah kepada defrosting (tidak ada gunanya di dalamnya). Hati segar mempunyai bau yang sedikit manis, dicampur dengan bau daging segar dan nadi berasaskan besi yang terkandung dalam jumlah besar dalam darah.
  3. Kepadatan. Pertama, tukar produk. Ia tidak disyorkan untuk membeli hati sekiranya mereka melekit, kering, lembut hingga sentuhan. Hati yang baik dan kualitatif sedikit lembab dan sepatutnya sedikit musim bunga.
  4. Lemak. Kehadiran “topi” ciri lemak dalam hati menunjukkan kesihatan dan keadaan baik ayam. Tanda jantung yang berkualiti rendah akan menjadi kuning yang gemuk. Dalam hati yang segar, lemak haruslah putih susu.

Hati ayam

Pemilihan ventrikel:

  1. Kepadatan. Apabila palpasi ventrikel, seperti dalam kes hati, mereka tidak sepatutnya lembut. Ini bermakna bahawa otot-otot adalah santai dan semua jus dari produk telah dikeluarkan. Perut yang baik, berkualiti tinggi dan segar sentiasa mantap, padat dan kenyal. Apabila rasa, anda tidak perlu berasa melekit, jumlah lendir yang berlebihan, atau sebaliknya, kekeringan. Jika ventrikel berada dalam keadaan yang ideal, maka sentuhan itu akan sedikit lembab.
  2. Aroma. Kategori ventrikel, yang secara mendadak akan menyerang bau tengik atau masam rasuah dan yang berkualiti rendah diiktiraf. Dalam kes ini, untuk memakannya, tentu saja, anda tidak boleh. Di samping itu, ia sering berlaku bahawa rangkaian pasar raya besar cuba untuk menyembunyikan barang-barang yang berkualiti rendah dengan menggunakan pelbagai helah, antaranya ialah cara yang paling biasa rempah, herba dan bawang putih. Mendengar tanda sedikit bau sedemikian, jangan beli seperti itu. Ingat bahawa ventrikel segar dan berkualiti harus bau aroma manis daging segar, dan kehadiran apa-apa kekotoran akan bercakap tentang rasuah.
  3. Filem. Sekiranya ventrikel ditutup dengan filem kuning yang padat, kaku atau kotor – jangan membelinya sama sekali. Dengan ventrikel segar dan berkualiti, filem ini sentiasa mengekalkan ketelusan dan kesucian.

Perut ayam

Pilihan hati:

  1. Warna. Hati basi dapat dikenal pasti dengan warnanya. Pucat, dengan warna kuning kekuningan atau ditutup dengan bintik-bintik hijau kecil hati, tidak syak lagi, mesti diiktiraf sebagai kurang lancar dan basi. Ia juga mungkin bahawa hati ini berasal dari burung yang sakit, dan dalam hal ini mustahil untuk membeli dan menggunakannya, kerana ayam boleh dijangkiti salmonella. Hati yang segar, berkualiti tinggi dan sihat selalu mempunyai warna merah jambu yang berwarna.
  2. Aroma. Bau busuk atau masam menunjukkan keadaan yang tidak berkualiti dan lenguh di hati. Produk segar memancarkan rasa manis.

Hati Ayam

Cara menyimpan di rumah

Pastikan gumpalan ayam dalam bentuk unfrozen tidak dapat bertahan lebih lama daripada 12 jam. Pada masa ini mereka mesti bersedia.
Di dalam peti sejuk, jangka hayat ayam ayam adalah sehingga 24 jam.

Pada akhir tempoh ini, mereka tidak lagi boleh digunakan.

Anda juga akan berminat untuk belajar memasak rebusan dari ayam di rumah.

Jika anda tidak berniat untuk memasak organ pada hari yang sama apabila anda membeli mereka, harus tertakluk kepada yang serius beku-produk, meletakkan mereka dalam peti sejuk. Jadi jangka hayatnya akan berlangsung hingga 7-10 hari.

Apa bahaya yang boleh berlaku?

Giblet ayam tidak boleh mendatangkan kemudaratan yang serius. Sekiranya anda mengikuti semua peraturan pilihan, penyimpanan dan penyediaan, anda akan menyediakan produk yang berguna dalam segala arti untuk badan anda.
Giblet ayam

Kes-kes overdosis juga tidak wujud, kerana tidak ada sekatan terhadap penggunaan giblet. Sudah tentu, tidak sepatutnya menggantikan semua daging dan semua produk haiwan yang berasal dari giblet ayam sahaja. Dalam semua yang anda perlukan ukuran dan akal, dan menggunakan vaksin hanya pada setiap hari, hati dan hati anda akan segera bosan.

Produk sampingan ayam boleh membahayakan tubuh hanya jika peraturan penyimpanan dan penyediaan telah dilanggar.

Jika kamu telah menyimpang jangka hayat atau produk secara tidak wajar disimpan (sebagai contoh, anda meletakkan mereka dalam sejuk dan meninggalkan di sana selama lebih daripada 24 jam), maka ventrikel, hati dan jantung mula menghasilkan bahan-bahan toksik yang toksik kepada badan kita dan boleh menyebabkan keracunan.

Mana-mana unsur kaya dan kaya yang bermanfaat dan vitamin diet anda dari makanan tumbuhan adalah, anda masih perlu memasukkan dalam makanan dan produk haiwan.
Giblet ayam

Pilihan yang optimum dan berguna adalah giblet ayam, yang akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan lazat.

Terima kasih kepada angka yang ditunjukkan dalam artikel ini, cadangan-cadangan mengenai pemilihan dan penyimpanan organ di rumah, anda kini bersenjata dengan semua maklumat yang diperlukan dan akan dapat untuk mencari tepat produk yang terbaik yang akan memberi anda rasa yang baik, dan badan anda – vitamin sihat dan sebatian mineral. Pilih, masak, eksperimen dan nikmati!