Mengapa kubis putih berguna?

Kubis putih
Kubis putih adalah salah satu sayuran yang paling popular di banyak negara. Popularitinya dijelaskan oleh sikap tidak menonjolkannya dalam penjagaan dan kehadiran vitamin dan mineral dalam komposisi vitamin yang berguna kepada tubuh manusia. Di samping itu, ia adalah rendah kalori. Mengenai ciri-ciri kubis putih yang berguna dan apa yang boleh dilakukan, mari bercakap tentang artikel ini.

Kandungan kalori, vitamin dan mineral

Kubis putih mempunyai kandungan kalori hanya 28 kkal per 100 g produk. Nilai pemakanannya adalah seperti berikut:

  • protein – 1.8 g (2.2%);
  • lemak – 0.2 g (0.31%);
  • karbohidrat – 4.7 g (3.67%);
  • serat pemakanan – 2 g (10%);
  • air – 90.4 g (3.53%).

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah 1: 0.1: 2.6.

Adakah anda tahu? Kubis putih terbesar yang beratnya 63 kg dinaikkan oleh American Scott Robb pada tahun 2012. Sebelum ini, pemegang rekod adalah sayur-sayuran yang ditanam oleh J. Barton dari Yorkshire. Kochan menimbang 51.8 kg dan direkodkan dalam Buku Rekod Guinness.

Kubis putih mempunyai komposisi kimia yang unik, kerana ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Daunnya mengandungi asid organik, phytoncides, mineral, serat.
Kubis
Sayuran sangat kaya dengan vitamin C – cukup untuk makan hanya 200 g, supaya tubuh menerima kadar harian asid askorbik yang diperlukan. Kandungan kubis melebihi jumlahnya dalam lemon dan mandarin.

Dalam banyak vitamin C yang terdapat dalam buah-buahan Actinidia, elderberry, tanaman merambat berbau harum, walnut Manchurian, currants putih, raspberi, bawang hijau, radishes.

Di samping itu, dalam kubis terdapat zat seperti vitamin yang jarang berlaku U.
Masih vitamin, terdapat dalam kubis putih:

  • A;
  • thiamine (B1);
  • riboflavin (B2);
  • choline (B4);
  • pyridoxine (B6);
  • asid folik (B9);
  • alpha tocopherol (E);
  • phylloquinone (K);
  • PP;
  • niacin.

Daripada makronutrien paling sayur-sayuran dengan kalium, kalsium, magnesium, sodium, sulfur, fosforus, klorin dan unsur surih – besi, mangan, zink, aluminium, boron, tembaga, nikel, molibdenum, dan fluorida.

Manfaat untuk tubuh manusia

Makan secara tetap seorang lelaki yang kaya dalam komposisi kubis putih pastinya mampu memanfaatkan tubuhnya. Oleh itu, kandungan vitamin C mempunyai kesan antivirus dan pemulihan. Asid folik dalam komposisi menjejaskan normalisasi metabolisme, meningkatkan peredaran darah, berguna kepada wanita yang sedang menunggu anak.
Faedah kubis

Adakah anda tahu? Dengan bantuan rawatan haba, adalah mungkin untuk meningkatkan jumlah vitamin C dalam kubis, kerana asid askorbik yang terkandung dalam sayuran, apabila dipanaskan, berubah menjadi asid askorbik.

Ia adalah asid tartstrak yang sangat berguna, yang terdapat dalam sayur-sayuran segar (dimusnahkan semasa rawatan haba), – adalah penting untuk menggunakannya untuk pencegahan sklerosis, pemendapan kolesterol dan lemak.

Memandangkan kubis mengandungi jumlah garam kalium yang mencukupi, ia boleh mengeluarkan cecair yang berlebihan, jadi disyorkan untuk orang yang mengidap masalah buah pinggang, cholelithiasis.

Sayur-sayuran disyorkan untuk gout, penyakit jantung, sembelit, masalah vaskular. Jus kubis adalah expectorant yang sangat baik untuk selesema, ARVI, selesema dan keradangan pada saluran pernafasan atas. Ia juga disyorkan untuk pembersihan hati, dengan keasidan gastrik yang rendah.

Akar kubis sangat membantu untuk menghilangkan kesan pagi sindrom hangover, dan sauerkraut, dimakan sebelum perayaan, akan menyelamatkan dari mabuk berat.
Kubis
Adalah menarik bahawa sifat-sifat kubis boleh berbeza-beza, bergantung kepada cara memakannya. Jadi, sebagai contoh, dalam bentuk mentah, sayuran boleh melegakan sembelit dan merangsang kerja usus. Tetapi dalam rebusan itu, sebaliknya, menguatkan. Jumlah asid askorbik bertambah dengan rawatan termal, dan asid tartrit dikuap.

Mungkin yang paling terkenal dan popular dengan ciri-ciri berguna kubis putih apabila digunakan secara luaran harus dipanggil anti-edematous dan anti-radang. Daun kubis, yang dilampirkan ke tapak keradangan atau edema, boleh mengurangkan mereka dalam masa yang singkat.

Sejak kunci digunakan untuk keradangan yang berlaku selepas vaksinasi pada kanak-kanak, urat diperbesarkan kepada mereka yang kerja melibatkan melakukan senaman fizikal yang berat di kakinya, pada sendi, yang boleh merasa sakit, ke dada pada mastitis a. Di samping itu, ia diketahui mengenai sifat penyembuhan dan hemostatik sayur-sayuran.

Untuk kehilangan berat badan

Selalunya kubis boleh didapati di antara bahan-bahan pelbagai diet, kedua-dua ubat – untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Vitamin U dan PP dengan penggunaan biasa boleh menjejaskan penyembuhan mukosa gastrik, menormalkan kelenjar pencernaan, mencegah perkembangan ulser.
Kubis untuk penurunan berat badan
Choline dalam komposisi membawa kepada metabolisme lemak, serat – untuk membersihkan usus, menormalkan najis.

Kubis untuk kecantikan

Oleh kerana spektrum vitamin yang luas, kubis telah menemui aplikasi yang luas dalam kosmetologi. Penggunaannya yang kerap untuk kulit melegakan bintik-bintik pigmen, membersihkan dan menenangkannya, meningkatkan kulit, ketegaran, dan keadaan rambut.

Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan kubis putih dalam resipi kecantikan.

Mask Muka

Untuk kulit kering. Meninggalkan kubis segar supaya bahan mentah adalah satu gelas. Kemudian tuangkan separuh segelas susu. Masukkan dapur, mendidih dan rebus selama beberapa minit sehingga lembarannya lembut. Sedikit sejuk dan gunakan pengisar untuk menurunkan jisim homogen. Letakkan campuran di bahagian muka dan leher. Keluarkan dengan air sejuk selepas 10-15 minit.

Untuk kulit pudar. Dua helai segar mengisar, tambah satu sudu teh madu, ¼ sudu teh yis dan ¼ cawan epal segar. Campurkan muka dan leher dengan campuran, biarkan berdiri selama 20 minit, kemudian perlahan-lahan membersihkan dengan kapas.

Terhadap mengelupas. Sediakan campuran seperti pada topeng sebelumnya, kemudian tambahkan satu telur mentah dan satu sendok makan minyak sayuran di tangan. Sapukan pada muka selama 20 minit.

Melawan bintik-bintik umur. Pertama, kulit muka mesti disapu dengan minyak sayuran. Lebih baik jika minyak zaitun atau minyak jojoba. Kemudian potong daun kubis dalam pengisar dan sapukannya ke muka. Selepas seperempat jam, basuh topeng dengan air hangat.

Terhadap kerengsaan. Daun segar dicincang, tambah tiga sudu teh keju, serta satu sudu teh jus lemon. Dalam bekas yang berasingan, campurkan satu sendok teh madu dan separuh secawan air panas yang direbus. Kemudian menggabungkan semua bahan. Selepas 10-15 minit selepas permohonan pada mencuci muka dengan air suam.

Untuk pembersihan dan menghilangkan jerawat. Mengisar daun. Campurkan dengan jus ½ lemon, satu sendok teh hidrogen peroksida (5%), satu sendok teh gurder meningkat jus. Sapukan pada muka selama lima hingga tujuh minit dua kali seminggu.

Daun kubis juga baik kerana mereka boleh dibasuh di muka selama setengah jam, dan kemudian dibasuh dengan air sejuk. Lampiran sedemikian tidak lama lagi akan dikeluarkan dari kulit dengan bersinar berminyak, melegakan bengkak, memberi rupa wajah yang sihat dan berseri.

Penting! Topeng untuk wajah lebih baik digunakan selepas mandi atau mandi, apabila wajah dikukus dan pori-pori dibuka dengan baik.

Losyen rambut

Losyen rambut disediakan seperti berikut. Kubis, bayam dan jus lemon bercampur dengan perkadaran yang sama. Gunakan untuk menggosok kepala setiap hari selama seminggu.
Kubis
Balsem untuk rambut. Daun kubis kubis, burdock dan jelatang (50 g setiap) dengan susu (400 ml), rebus sehingga lembut. Selepas sup telah disejukkan, ia perlu diperas dan menambah jus limau (20 g). Balsam sapukan ke kulit kepala, bilas selepas setengah jam.

Topeng untuk rambut halus. Kubis, jus bawang dan campur minyak campuran dalam nisbah 2: 1: 1. Sapukan pada kepala, gosok dengan baik ke dalam kulit. Tutup kepala dengan tuala hangat. Selepas 1-1.5 jam, basuh rambut anda seperti biasa. Untuk mencapai hasil yang baik, topeng disyorkan untuk digunakan sekali atau dua kali seminggu selama dua bulan.

Bilaslah bantuan terhadap kelemumur. Untuk 100 g daun kering burdock dan nettles berkeras dalam air panas selama setengah hari. Tambah jus sudu kubur (50 g). Gunakan untuk membilas.

Topeng untuk menguatkan rambut. Sediakan campuran satu sudu jus kubis dan jus aloe. Tambah satu sudu madu dan minyak kastor. Mengurut kepala, gosokkan ke dalam kulit. Selepas 10 minit, basuh rambut anda seperti biasa, dan bilas dengan campuran jus kubis dan infusi chamomile.
Topeng untuk rambut

Untuk penjagaan tangan

Untuk melembapkan kulit tangan dan menyembuhkan mikroskop, alat berikut akan membantu:

  1. Kubis, timun, skuasy dan jus bawang bercampur dengan minyak sayur dalam perkadaran yang sama. Gunakan untuk menggosok di kulit tangan pada waktu pagi dan petang.
  2. Melincirkan tangan dengan air garam kubis selama 10-15 minit. Selepas air garam membersihkan, dan gunakan krim pelembap pada kulit.
  3. Dalam masa 10 minit, simpan tangan anda dalam jus perepuh hangat. Selepas prosedur, gosok tangan anda dengan krim berkhasiat.

Bagaimana memilih kubis berkualiti

Apabila memilih kubis, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memerah kepala dengan baik. Sekiranya ia mengalami kecacatan, ia bermakna ia belum masak. Daun-daun sedemikian tidak akan terbakar dalam bentuk segar, akan menjadi lembut dengan ragi.

Sayuran berkualiti baik boleh ditentukan oleh daun yang kuat, elastik dan padat, di mana tidak ada kesan atau keretakan.
Kubis

Penting! Kehadiran daun yang sangat tebal di dasar kubis menunjukkan bahawa sayur-sayuran mengandungi nitrat terlalu banyak. Berat badan, kepala yang dipenuhi kepala lebih mudah daripada ditanam tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Sayur-sayuran yang optimum harus berat tidak kurang dari 1 kg.

Apabila membeli bahagian kepala, perhatikan potongannya. Ia harus ringan tanpa kehadiran kawasan coklat. Kehadiran mereka akan mengatakan bahawa sayur-sayuran itu disimpan terlalu lama dan sudah mulai merosot.

Bagaimana untuk menyimpan dengan betul

Kubis putih boleh disimpan dalam masa yang lama, tetapi penting untuk mengetahui dalam keadaan apa yang diperlukan untuk memeliharanya. Maklumat mengenai simpanan yang sewajarnya juga akan menyelamatkan sebanyak mungkin bahan yang berguna.

Di kawasan taman, anda boleh tumbuh dengan lain-lain jenis kubis yang kurang berguna: warna, Peking, Savoy, kale, pak-choi, brokoli, kohlrabi.

Suhu optimum untuk menyimpan sayuran adalah 0- + 5 ° C Kubis putih akan berbaring hingga -8 ° C – penyimpanan pada suhu yang lebih rendah akan menyebabkan beku.

Sebelum menyimpan sayur-sayuran untuk penyimpanan, ia mesti dikeringkan dengan baik selama 10-12 jam dan dibuang dari spesimen yang rosak.
Penyimpanan kubis di ruangan bawah tanah
Mereka yang mempunyai peluang, menyimpan kubis dalam ruang bawah tanah di negeri yang digantung atau terbentang di atas lantai. Di tanah, sayuran tidak boleh disimpan.
Di kubis apartmen boleh disimpan sama ada di dalam peti sejuk atau di loggia sejuk, balkoni. Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, bungkusnya dalam dua atau tiga lapisan filem makanan.

Di balkoni, anda boleh membina sebuah kotak kayu atau mengambil karung dan meletakkan kepala di sana, menuangkannya dengan pasir atau membungkus setiap satu dengan kertas.

Dengan bantuan kaedah kubis seperti itu boleh disimpan sepanjang musim sejuk, sudah sebelum bermulanya musim bunga. Waktu penyimpanan akan bergantung pada pelbagai sayur-sayuran.

Penting! Sebelum menggunakan kubis untuk memasak, ia perlu diletakkan selama 30 minit dalam air garam, dan kemudian bilas dengan baik dengan aliran air yang kuat. Ini akan membersihkan sayuran dari kotoran, parasit dan sisa racun serangga.

Kubis putih dalam memasak

Dalam memasak, kubis adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang paling popular bersama-sama dengan kentang, timun dan tomato.

Ia digunakan secara aktif untuk memasak salad, gulung kubus, kursus pertama dan kedua. Ia digunakan dalam segar, dimasak, dibakar, digoreng, dibakar, masam dan jeruk.
Kubis dalam masakan
Sebagai tambahan kepada hidangan seperti borsch, kubis, kubis, kubis, kubis, mereka juga menyediakan cutlet, menggunakan pai untuk mengisi, pai, lempeng, membuat pancake daripadanya.

Jumlah nutrien terbesar disimpan dalam sayuran segar dan masam.

Adakah anda tahu? Untuk menggunakan sauerkraut untuk makanan, pemikiran Cina itu, yang direndam dalam wain beras. Pada abad ke-3 SM. Hidangan ini diberi makan oleh pembina yang membina Tembok Besar China.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Walaupun kegunaan mutlak kubis, sesetengah orang tidak mahu menggunakannya, atau ia dilarang. Kategori ini termasuk:

  • mereka yang mempunyai masalah dengan pankreas;
  • mereka yang mempunyai enteritis, kolitis;
  • orang yang mempunyai keasidan tinggi perut;
  • dengan penyakit hati dalam sejarah;
  • mengalami gangguan perut dan usus yang kerap, mengalami sindrom usus yang tidak sihat;
  • baru-baru ini mengalami infarksi miokardium.

Adalah penting untuk memahami bahawa Berlebihan makan kubis boleh menyebabkan kembung perut dan bengkak.

Tidak dianjurkan untuk makan tunggul, kerana semua bahan berbahaya yang direndam dalam sayuran semasa pertumbuhan disimpan di dalamnya.