Penyembelihan burung unta di rumah

Burung unta
Pembiakan itik atau ayam belanda tidak mengejutkan, dan keuntungan ekonomi sedemikian tidak bagus kerana persaingan yang tinggi. Oleh sebab itu, ramai yang menjalankan pembiakan burung unta, yang memberikan beberapa jenis produk. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan masalah utama penternak – penyembelihan burung. Kemudian belajar tentang penyediaan dan peringkat pembunuhan haiwan.

Berapa banyak burung unta tumbuh sebelum penyembelihan

Burung unta disembelih selepas mendapat berat badan yang mencukupi. Oleh kerana proses ini lebih bergantung kepada asas makanan daripada usia, mereka dibimbing dengan tepat oleh jisim badan. Laki-laki dihantar untuk disembelih setelah mendapat 120 kg berat hidup. Oleh kerana mereka tidak digunakan untuk menghasilkan telur, tidak ada arti kandungannya lagi. Wanita dianggap bersedia untuk disembelih jika mereka mempunyai massa 100 kg.
Burung unta

Untuk mendapatkan daging yang berkualiti dalam kuantiti yang diperlukan, burung unta telah ditanam selama kira-kira dua tahun, maka segera sebelum penyembelihan mereka secara aktif digemukkan dengan makanan tinggi kalori.

Adakah anda tahu? Burung unta boleh dikaitkan dengan omnivor, kerana, sebagai tambahan kepada kehijauan dan benih, mereka juga boleh makan serangga atau tikus kecil.

Apa yang anda perlu ketahui sebelum disembelih

Burung burung unta itu berbeza dari ayam, bukan sahaja dalam ukuran tetapi juga dalam karakter. Jika anda baru mula membiakkan burung-burung ini, maka anda perlu belajar beberapa peraturan penting yang akan membantu bukan sahaja dengan cepat melakukan operasi, tetapi juga untuk tidak mengalami kecederaan serius.

Video: bagaimana untuk membunuh burung unta dengan betul

  1. Jangan memandang rendah kekuatan burung unta. Haiwan berbeza bukan sahaja dalam saiznya yang besar, tetapi juga dengan kehadiran otot yang maju, jadi jangan ketakutan atau mengalahkan burung sebaik sebelum penyembelihan. Burung unta dewasa benar-benar dapat mematahkan tulang anda, dan juga merosakkan organ dalaman anda.
  2. Siapa yang tumbuh, dia juga palu. Di kawasan pedalaman selalu ada orang yang terlibat dalam pembunuhan babi hutan. Pakar perniagaannya memukul babi dengan cepat dan tanpa sebarang masalah. Ia tidak akan berfungsi seperti ini dengan burung unta, kerana burung-burung ini terbiasa dengan seorang tuan yang terpaksa terlibat dalam penyembelihan. Orang yang tidak dikenali tidak akan membiarkan orang yang tidak dikenali kepadanya, dan paling teruk, ia akan mencederakannya dengan teruk. Atas sebab ini, perlu membuat burung unta biasa dengan anda, jika tidak, anda perlu menyusun perburuan sebenar.
  3. Tekanan dan akibatnya. Penyembelihan selalu dijalankan jauh dari tempat ternak disimpan, jika tidak, anda akan mendapati bahawa burung unta yang biasa anda tidak akan lagi membiarkan diri mereka sendiri. Jika burung melihat bagaimana anda mengejek “rakan sekerja” mereka, maka pada masa akan datang mereka tidak dapat mendapatkan sebarang lokasi dari mereka.
Sangat menarik untuk mempelajari asas-asas burung betina pembiakan di rumah.

Bagaimana dengan betul menjaringkan burung unta

Mari kita pertimbangkan ciri-ciri penyembelihan, serta penyediaan prosedur ini. Mari kita bercakap tentang pembunuhan besar-besaran, yang dilakukan di kedai-kedai penyembelihan, serta cara penyembelihan di rumah.
Burung unta

Penyediaan

Anda perlu mempunyai alat berikut:

  • tukul menakjubkan khas;
  • pisau tajam;
  • cangkuk logam besar untuk menggantung;
  • tali tebal.

Proses penyembelihan

Bahagian unggas dibahagikan kepada beberapa peringkat, yang mesti dilaksanakan secara konsisten, agar tidak merosakkan pengeluaran dan tidak menghabiskan masa tambahan.

Penting! Sebelum penyembelihan, haiwan itu tidak boleh ditekankan, jika tidak kualiti daging akan merosot dengan ketara.

Burung menawan

Di kedai-kedai burung besar burung unta dibesar-besarkan dengan bantuan arus elektrik dengan voltan 240 V, yang diberi makan selama 6-7 saat. Ini membolehkan anda melancarkan beberapa individu sekaligus. Di rumah, tukul memeluk digunakan, yang terkena kepala oleh seekor burung. Kesannya harus jatuh tepat di tengah kepala, supaya burung itu terputus. Jika tidak, anda tidak perlu berpeluh, seperti burung unta yang marah akan cuba keluar dari bilik atau menyerang anda.

Burung unta

Obeclivanie

Selepas menghairankan seekor burung unta memotong urat jugular, yang terletak di leher, atau memotong kepala. Selanjutnya, dengan bantuan cangkuk, bangkai digantung terbalik, sehingga darah lebih cepat daripada kaca. Hanya selepas semua darah telah meninggalkan badan, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya. Penghidang yang berpengalaman memotong arteri utama, yang berhampiran dengan jantung. Hal ini memungkinkan untuk mempercepat proses keseluruhan, karena cairan keluar di bawah tekanan.

Ia berguna bagi anda untuk berkenalan dengan teknologi penyembelihan dan pemprosesan ayam, itik, puyuh, angsa, ayam belanda.

Plucking

Selepas penyembelihan ia perlu untuk benar oschipat burung unta. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menjemput pakar yang akan menjalankan prosedur ini, yang membolehkan anda terus menjual produk utuh. Jika plake akan dilakukan oleh seorang pemula, maka bulu-bulu yang dikumpul akan menjadi berkualiti rendah, kerana apa yang akan menjadi masalah untuk menjualnya.

Video: memetik burung unta

Adalah penting untuk tidak merosakkan kulit ketika memetik. Malah air mata sedikit pun akan mengurangkan kos. Oleh kerana kulit dijual di segi dua, anda boleh kehilangan keuntungan sepenuhnya.

Penting! Semasa memetik, air mendidih tidak digunakan, jika tidak, bulu akan rosak.

Berpakaian kulit: proses

Selepas memetik, anda perlu mengeluarkan kulit supaya ia dapat diproses dan dijual. Rotan kecil yang tidak bertiup tidak akan dibeli, jadi penting untuk mengetahui dengan spesifik pemisahan penutup dari daging dan tulang.

Pembuangan kulit

Segera selepas mengeluarkan semua bulu, anda mesti segera memisahkan kulit:

  1. Untuk ini, pemotongan dibuat di tengah-tengah abdomen, serta di dalam bahagian kaki dan sayap. Lepaskan dengan teliti, menggunakan bahagian tumpul pisau. Kulit sepatutnya mempunyai bentuk yang hampir dengan persegi.
  2. Jika ia mengandungi kotoran, lemak, daging atau sisa-sisa makanan yang tidak diproses, maka semua perkara di atas perlu dikeluarkan sebelum pengalengan.
  3. Seterusnya, kulit tersebar di permukaan yang bersih untuk menyejukkannya.

Menanggalkan kulit burung unta

Canning

Selepas penyejukan, kulit perlu dipelihara secepat mungkin supaya ia tidak mula mereput. Sebagai pengawet adalah batu biasa atau garam laut. Jika proses penguraian bermula sebelum penyamakan, maka anda tidak boleh menjual produk tersebut.

Penting! Setiap unit produk mesti ditimbang terlebih dahulu.

Prosesnya kelihatan seperti ini:

  1. Kulitnya tersebar di atas permukaan kayu rata dan bersih supaya bahagian dalam yang dilekatkan pada daging di atas.
  2. Kemudian merata dengan garam. Berat pengawet perlu dua kali berat kulit.
  3. Selepas itu, semua kulit ditumpuk dan dihantar selama 60 jam ke kedai sejuk. Pembekuan adalah dilarang.

Perhatikan bahawa kelembapan kurang di dalam produk, semakin berat untuk mengangkut, kerana ia menjadi terlalu rapuh. Sekiranya kulit sangat kering kerana hakikat bahawa garam menyerap terlalu banyak air, maka ia akan mula retak dan menjadi tidak dapat digunakan. Adalah penting untuk mengekalkan tahap kelembapan melebihi 15%.

Anda juga akan berguna untuk mengetahui sama ada telur burung unta boleh dimakan.

Selepas pemeliharaan, peringkat penilaian berikut, di mana saiz dan kualiti produk dipertimbangkan. Saiz kulit dibahagikan kepada orang dewasa, sub-dewasa dan remaja. Orang dewasa adalah yang paling mahal, dan juvana, masing-masing, paling murah.
Kulit burung unta

Jenis kulit:

  • gred pertama (pengetinan yang sempurna, tiada kecacatan, kehadiran flaps dikeluarkan dari sayap dan kaki);
  • gred kedua (hidung yang dipelihara dengan baik dengan satu kecacatan);
  • gred ketiga (produk kualiti normal dengan dua kecacatan);
  • bukan gred (kualiti menjijikkan, pemeliharaan miskin atau kehadiran “sponginess”).
Adakah anda tahu? Burung unta hanya memerlukan sayap sahaja untuk permainan mengawan dan melindungi haiwan muda. Untuk serangan itu, mereka menggunakan kaki yang kuat.

Proses penyembelihan burung unta tidak boleh dipanggil mudah, oleh itu, para pakar bekerja untuk pekerjaan ini, yang tidak hanya terlibat dalam memetik dan menguliti, tetapi juga tumbuh. Ini membolehkan anda mengecualikan kerugian kewangan, serta meningkatkan perolehan.