Wain raspberry buatan sendiri, resipi terbaik

Raspberry
Raspberry adalah berry wangi yang digunakan secara tradisinya untuk membuat kesesakan, mengekalkan, “vitamin” (buah segar, tanah dengan gula), pengkompaunan, sirap atau hanya dibekukan. Mungkin bukan semua orang tahu bahawa anda boleh membuat dari raspberi bukan hanya pencuci mulut manis, tetapi juga wain. Dari buah beri menyiapkan wain raspberry wangi yang indah dan di rumah sendiri. Raspberry sangat baik untuk ini – ia adalah juicy, manis, wangi, penuh dengan warna merah jambu yang terang, jadi minuman itu bukan hanya rasa yang baik, tetapi juga kelihatan cantik di kaca mata di mana-mana meja.

Apa raspberi sesuai untuk membuat wain

Beri buah lembut yang lembut dan matang, anda boleh mengambil sedikit buah berry, tetapi tidak rosak dan, tentu saja, tanpa reput, acuan dan serangga.

Penting! Raspberry mempunyai kesan penapaian yang baik, lebih baik daripada banyak buah dan buah-buahan, kerana kandungannya pada permukaan yis liar. Oleh itu, sebelum anda mula membasuh raspberi, – hentikan dan jangan lakukan ini, cuci semua ragi. Raspberry untuk wain tidak dibasuh!

Cara membuat wain dari raspberi di rumah

Wain raspberry
Terdapat beberapa resipi, bagaimana membuat wain raspberi, – dari buah segar, tin, beku, supaya anda dapat menyediakan wain raspberry yang sangat baik di rumah menggunakan resipi yang berbeza.

Hasilnya dalam kes ini akan selalu sama – anda mendapat semangat semulajadi yang sangat baik dari raspberi, bagaimanapun, alkohol rendah, dimasak sendiri dan tanpa kekotoran asing.

Senarai ramuan yang diperlukan

Wain buatan sendiri dari raspberi dibuat mengikut resipi yang agak mudah. Untuk wain, anda memerlukan buah beri, air dan gula. Daripada ramuan itu, itu sahaja.

Adakah anda tahu? Pada wain, anda boleh mengambil bukan sahaja raspberi merah jambu daripada apa-apa jenis, tetapi kuning atau hitam – maka warna minuman itu akan berubah menjadi ambar ringan atau biru-burgundy. Anda juga boleh menggabungkan buah beri antara satu sama lain – anda akan mendapat minuman asal setiap kali bayangan baru, bergantung kepada berapa banyak beri ini atau warna yang digunakan.

Proporsi: untuk 3 kg raspberi – 2.5-3 kg gula dan 3 liter air.

Penyediaan sirap

Sirap gula
Setengah air dituangkan ke dalam separuh jisim gula, letakkan di atas api, dipanaskan dengan kuat, kacau untuk membubarkan gula, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sirap sejuk ke suhu bilik.

Penting! Suhu sirap adalah penting – jika anda mencurahkan cecair yang terlalu panas ke dalam raspberi, jamur ragi akan mati, dan tidak akan ada penapaian.

Ciri-ciri penapaian anggur merah

Keanehan dari raspberi adalah bahawa ia mengembara dengan baik tanpa menambah penapaian dan boleh berfungsi sebagai penapaian anggur dari buah lain. Oleh itu, pengeluaran wain daripadanya – prosesnya agak mudah.

Mendapatkan wain raspberi di rumah

Sirap yang disejukkan dicurahkan ke dalam raspberi sebelum hancur (dihancurkan). Hancurkan raspberi lebih baik dengan tangan, tanpa menggunakan pengisar. Anda boleh meregangkan beri dengan garpu atau tolkushkoy, dan sebaiknya bukan logam – mengambil kayu atau plastik. Meninggalkan wain juga boleh di dalam periuk enamel dengan penutup yang ketat, tetapi biasanya ia dilakukan dalam botol besar (5 – 10 L), juga tertutup rapat.

Penting! Campuran harus mengisi kapasiti dengan tidak lebih daripada 2/3, dan lebih disukai 1/2 kelantangan.

Penyediaan wain merah jambu
Biarkan campuran selama 7-10 hari dalam keadaan sejuk – + 19-20 ° C, di tempat yang gelap, dengannya 2-3 kali sehari anda perlu kacau atau goncang (dalam botol) – supaya tidak zacheus. Selepas merendam selama 7 hingga 10 hari, cecair mesti dituangkan beberapa kali dari bekas ke dalam tangki yang akan tepu dengan oksigen (lakukan ini perlahan-lahan dan berhati-hati sebaik mungkin). Dan kemudian sediakan sebilangan sirap baru (dari separuh kedua gula dan air) dan tambah pada campuran yang sudah ditapai.

Penting! ZSebelum ini, sediakan botol yang sesuai untuk kelantangan, kuali – dengan mengambil kira berapa banyak liter wain rumah dari raspberi yang anda harapkan dapat diterima. Juga mereka mestilah saiz sedemikian rupa bahawa ia adalah mudah dan tidak sukar untuk kacau, goncang, tuangkan wain.

Selepas menambah bahagian kedua sirap Wort ia boleh menahan (berkala kacau) di bawah tudung dengan celah atau meterai air untuk botol yang berkenaan sarung tangan perubatan konvensional dengan lubang ditindik untuk masa (3-4 minggu), manakala Wort ini dibahagikan kepada dua pecahan – alasan ditapai raspberi dan cecair jelas jelas. Mesti ditapis, tebal dipulas dengan baik dan dibuang, dan cecair sekali lagi diletakkan di bawah perangkap air, yang dibuang ke dalam air. Menggantikan meterai air yang berkenaan penutup getah dengan lubang yang ke dalamnya dimasukkan tiub fleksibel yang keluar dari botol di dalam bekas itu dengan air.

Penting! Tiub yang menghilangkan gas dari botol mesti sentiasa bebas dan tidak bersentuhan dengan cecair.

Wain raspberry
Jadi wain berdiri sehingga gelembung berhenti sepenuhnya muncul di dalam air, iaitu, sehingga pembentukan gas berhenti dalam wain. Selepas itu, wain dibotol hampir ke leher dan tersumbat. Wain sudah siap. Tetapi semasa masih muda, ia akan sepenuhnya masak dan akan dirasakan selepas 4-6 bulan. Simpan di tempat kering yang sejuk – di dalam peti sejuk, di beranda, di bawah tanah (tidak keju). Botol tidak diletakkan, tetapi disusun sama rata supaya cecair di dalam menyentuh pinggir gabus.

Penting! Apabila terdapat deposit di bahagian bawah botol, wain mesti ditapis dan disegel semula.

Anda boleh menambah wain benteng, menambah 50-60 ml alkohol / 0.5 liter wain – ini bukan sahaja akan membetulkan minuman, tetapi juga menjadi penghalang untuk penapaian selanjutnya: wain tidak akan masam dan akan disimpan dengan baik.

By the way, resipi untuk resipi untuk wain raspberry dari berry beku hampir sama. Perkadaran bahan adalah sama, ditambah untuk penapaian ditambahkan ragi. Dan raspberi beku bukan sahaja harus dicairkan sepenuhnya, tetapi juga pada suhu bilik – untuk ini ia boleh sedikit panas dengan api.

Resipi untuk wain raspberi dari jem

Jas raspberry
Wain dari jambu raspberry adalah seperti wangi sebagai buah segar.

Ia disediakan dari jem berkualiti baik, dan dari cendawan, juga membuat wain dan dari jem fermentasi.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Untuk penyediaan wain melalui jem raspberry sesuai di rumah perlu 1L jem dan, bergantung kepada uvaristosti yang (tebal), 2-2,5 l air, 40-50 g yis atau wain roti. Oleh kerana jem sudah dengan gula, penambahannya tidak diperlukan, tetapi anda boleh menambah sedikit gula – secukup rasa.

Adakah anda tahu? Secara umum, lebih banyak wain ditapai semasa penapaian gula – semakin kuat minuman siap akan berubah.

Proses penyediaan wain merah dari jem dalam keadaan rumah

Jam dikacau dengan air dan dibiarkan selama 2-2.5 hari pada suhu bilik, kacau atau berjabat campuran sekali sehari. Kemudian penapis dan suntikan ragi, biarkan ia dalam bekas terbuka selama 6-8 hari dan penapis semula. Sekarang bekas ditutup dengan meterai hidraulik, penyumbat dengan tiub diturunkan ke dalam air, dan menunggu proses penapaian berhenti (sehingga 5 minggu). Apabila wain sudah siap – isi botol dan simpannya.

Beri raspberry jem
Sekiranya anda merosakkan dan menjalar jem, maka ini juga merupakan pilihan yang sesuai, dari mana musim sejuk yang sejuk, di luar musim, membuat wain. Tetapi perkara utama adalah bahawa jem itu hanya pada awal penapaian: jika ia telah berjaya masam dan hilang – membuangnya.

Wain dari jem fermentasi merah jambu dibuat seperti berikut: 1 liter jem, 50 g kismis, sehingga 2.5 liter air, 100-150 g gula. Cairkan jem dengan air, tambah kumbahan (!) Kismis dan separuh hidangan gula, kacau rata. Biarkan wort selama 8-10 hari di tempat yang hangat, gelap di dalam wadah dengan lubang di tudung atau botol dengan sarung tangan yang ditusuk di leher. Kemudian penapis, tambahkan gula yang tersisa, kacau dan biarkan selama 4-5 minggu dengan septum tertutup. Selepas tamat penapaian, mereka dituangkan ke dalam botol untuk penyimpanan.

Penting! Kismis, seperti raspberi segar, jangan basuh – pada permukaannya jamur yis semulajadi, perlu untuk penapaian.

Beri apa lagi yang boleh ditambah kepada wain raspberi

Wain raspberi boleh disediakan mengikut resipi bukan sahaja dari raspberi sahaja. Ia ditambah currant (putih, merah, hitam), epal, plum, ceri, anggur atau kismis. Gabungan beri dan buah-buahan yang berbeza memberikan rasa dan aroma yang menarik.

Sebenarnya, wain raspberry, yang disediakan mengikut resipi apa-apa penyediaan, disediakan agak mudah, dalam apa jua keadaan, tanpa sebarang kesulitan khusus. Hanya langkah demi langkah, secara berurutan membuat manipulasi yang diperlukan dengan wort, dan pada akhirnya anda akan mendapat wain yang lazat yang disediakan sendiri.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 21 = 25

map