Džiovintas kumvatas: naudojimas, nauda ir žala

Džiovintas kumvatas
Kumquat nėra labiausiai žinomas produktas mūsų stalui. Galbūt daugelis nežino, kas tai yra. Šviežiomis formomis šie vaisiai, deja, yra labai retai parduodami vietinių prekybos centrų lentynose (nors, jei pageidaujama, jie vis dar gali būti gauti), tačiau džiovintoje formoje šis vaisius vis populiaresnis.

Kas tai yra

Supainiojęs pavadinimas “Kinkanas” paslėptas augalų genties Citrus. Jis taip pat žinomas kaip “Kinijos obuolys”, “kinų mandarinų”, “Japonijos svarainių”, “Japonijos apelsinų”, “auksinio apelsino”, “Pasakų Bob”, “Kinkala”, “Fortunella” (pastarasis, beje, yra lotyniškas genties augalai).

Iš mažyčio skersmuo vos kelių centimetrų, panašus į maža slyvų, aukso apelsinų vaisių, kaip galima tikėtis iš vienas iš pavadinimų gimtinė yra Kinija, tiksliau, pietinė dalis, Guangdong.

Ar tu žinai? Kilmė žinoma, tam tikrų pavadinimu «Kinkanas» arba «cumquat» ne, tačiau, atsižvelgiant į standartinę versiją, ji ateina iš garsaus Azijos Shin Khan vardu (gal kai kurie turistai žino populiarų viešbutį Tunise su tuo pačiu pavadinimu). Turbūt labiausiai žinomas žmogaus su tokiu pavadinimu istorijos – taisome Timur Khan (taisome Timur Khan), generalinio Didžiosios mongolai imperijos, kuris gyveno pirmąjį ketvirtį XVI amžiuje. Be japonų, “giminaičiai į Kanas” reiškia tą patį “aukso oranžinės spalvos.”

Tačiau, išskyrus Kiniją, Fortunella pat auga ant Japonijos salų, Pietryčių Azijoje, Graikijos saloje Korfu ir kai kurių kitų regionų Pietų Europoje, Australijoje, Pietų Amerikoje ir pietinėje Jungtinių Amerikos Valstijų (ypač Florida).
Kumquat
Kumquat yra neįprastas vaisas. Jis kvepia kalkėmis, turi rūgštų skonį, primenantys apie mandarino skonį, bet jos oda, priešingai, saldus su šiek tiek kartumo, todėl naudokite šiuos vaisius, kaip visumos, be odos šveitimas. Be to, kai kurie sugeba valgyti tik odą ir rūgštus kūną negailestingai išmesti.

Svarbu! Kumquat yra vienintelis citrusinių vaisių, turinčių besąlygiškai valgomą žievelę. Nors pasekėjai Šveicarijos gydytoju Maximilian Bircher-Benner, kuris yra laikomas iš žalio maisto dietos idėjos autorius, ir skatinti sėklų iš žievele ir visi naudoti, be išimties, vaisių ir daržovių, tačiau ši pozicija dar nėra vienareikšmė. Kinkanoje oda yra beveik patiksliausia!

Mūsų šalyje šiandien, Kumquat dažniau kaip Dekoratyviniai augalai ne kaip maistą, bet kaip jau buvo minėta, egzotiški kinų obuoliai pamažu pradeda laimėti vidaus vartotojui, o, tačiau daugiausia sausos formos.

Be to, po tokio apdorojimo produktas atrodo labai panašus į mus žinomą džiovintą abrikosą.

Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

“Kumquat” laikomas mažai kaloringu produktu, tačiau jis yra apie šviežius vaisius. Į šimtą gramų auksinių apelsinų yra tik 71 kalorijų, o kalorijų kiekis iš džiovintos kinokano yra tiksliai keturis kartus didesnis – 284 kcal per 100 g.
Kumquat
Produkto energinė vertė (baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis):

  • baltymai – 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • Riebalai – 1,86 g, 8 kcal, 11%;
  • angliavandeniai – 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Naudingos kumvato savybės lemia jo turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį.

Produkte esantys vitaminai:

  • askorbo rūgštis (vitaminas C);
  • karotinas (provitaminas A);
  • tokoferolis (vitaminas E);
  • tiaminas (vitaminas B1);
  • riboflavinas (vitaminas B2);
  • niacino ekvivalentas (vitaminas PP arba B3);
  • Cholinas (vitaminas B4);
  • pantoteno rūgštis (vitaminas B5);
  • piridoksinas (vitaminas B6);
  • folio rūgštis (vitaminas B9).
Sužinokite daugiau apie tokių egzotinių vaisių, kaip kivano, gvajavos, longan, papajos, ličiai, ananasų, naudingumą.

Mineralinės medžiagos, sudarančios džiovintą kumkatą, yra kalis, kalcis, magnis, geležis, natris, fosforas, varis, cinkas ir manganas.
Kumquat
Be to, pektinai yra esančių džiovintų vaisių, natūralių fermentų furokumariny, liuteino pigmento, antioksidantų, sočiųjų riebalų rūgščių, monosacharidų, disacharidų, celiuliozės, lakieji pelenai, taip pat eterinių aliejų.

Negu naudingas džiovintas kumvatas

Minėta cheminė sudėtis padaro džiovintą kumquat išskirtinai vertingą produktą, kuris leidžia papildyti kūno atsargas į visą vitaminų ir mineralų kompleksą, reikalingą normaliam visų organų ir sistemų veikimui.

Ar tu žinai? Kinai naudoja kumquat taip pat, kaip mes naudojame avietes. Sumaltas cukrumi ir valcuotas skardinėse, jis gali būti saugomas, neprarandant vaistų savybių, kelerius metus. Kai jaučiame šalto požiūrį, mes atveriame alyvuogių uogienę, kurią seniūnė perdavė iš kaimo, o kinokai ekstrahuoja iš kinkanos iš jo atsargų.

Paprastai kalbant apie citrusinių vaisių naudą, pirmiausia primename vitaminą C. Ir tai nėra veltui. Kumkvate askorbo rūgštis, beje, dar daugiau nei citrinoje.
Kumquat

Svarbu! Kaip žinoma, vitaminas C skilinama terminio apdorojimo metu, bet mes kalbame apie temperatūras virš 80 laipsnių. Tinkamas džiovinimas vyksta esant žemesnei temperatūrai, todėl leidžia išlaikyti šią vertingiausią medžiagą. Tačiau pernelyg ilgas sąlytis su oru taip pat kenkia askorbo rūgščiai, todėl optimalią technologiją galima džiovinti infraraudonomis davikliais, derinant pakankamai didelį greitį ir vidutinę temperatūrą. Taigi, kokybiškos džiovintos kumvato rūšys išlaiko labai didelę vitamino C koncentraciją.

Ascorbino rūgštis yra galingas natūralus antioksidantas, todėl džiovintas kinkanas yra puikus būdas padidinti imunitetą, ypač būtinas palaikyti organizmą, kuris buvo veikiamas bakterinės ar virusinės infekcijos.

Stiprios priešuždegiminės, baktericidinės, taip pat priešgrybelinės savybės, be vitamino C, turi kitą medžiagą, kuri yra japonų oranžinės dalies – furokumarino dalis.

Be to, saulės arba išdžiovintų Kinkanas labai naudingą stabilizuoti virškinimo trakto, pagerinimas skrandžio rūgšties sekrecijos prevencijos skrandžio opos ir gastritas, ir normalizuoti žarnyno funkcijos – daugiausia dėl maistinių skaidulų, natūraliais fermentais, taip pat mineralų, reikalingų organizmui. Kinkala taip pat teigiamas poveikis medžiagų apykaitai.
Kumquat
Šie džiovinti vaisiai palankiai veikia mūsų nervų sistemą. Naudojant juos net mažais kiekiais galima atsikratyti depresijos, pašalinti dirglumą ir nuovargį, įveikti žalingą nuolatinio streso poveikį.

Nuo tokio delikateso išauga nuotaika, sutelkiami vidiniai rezervai ir kyla noras “kaltinti kalnus”.

Ar tu žinai? Jei po audringos vakarienės rytą jus kankina sunki pagirti, stiklinė marinuoti arba … džiovinti kumvatas padės pagerinti jūsų sveikatą!

Japoniškas oranžinis yra tikrasis gelbėtojas šiuolaikiniam žmogui, ypač gyvenantis užterštų pramoninių rajonų ir silpnų ekologiškų meteorologijų.

Šis produktas pašalina iš mūsų organizmo kenksmingų medžiagų, sunkiųjų metalų, radionuklidų ir kitų toksinų, bet ir “blogojo cholesterolio”, kad yra širdies ir kraujagyslių ligos, širdies priepuolio, insulto, aterosklerozės ir m prevencija. P.

Įdomu tai, kad nitratai nesikaupia japoniškų apelsinų vaisių.
Kumquat

Svarbu! Džiovintas kumvatas yra labai naudingas savaime, tačiau jo gydomųjų savybių daugėja, jei vartojate džiovintus vaisius kartu su kitais džiovintus vaisius, ypač džiovintus abrikosus ir slyvas. Šis mišinys, be kita ko, aktyvina smegenis, padidina dėmesį ir gerina atmintį, todėl prieš pradedant egzaminus jis labai naudingas studentams sesijoje ir moksleiviams.

Nenuostabu, kad toks turtingas sąrašas naudingų savybių džiovintų Kinkanas (ir tai gali tęstis ilgą laiką), jau seniai traukia dėmesį į tradicinių gydytojai, kosmetologai ir virėjų produkto iš daugelio šalių ir žemynų.

Naudojimas medicinoje ir kosmetologijoje

Džiovinti vaisiai kinkana – tai įrodyta vaistų nuo peršalimo, gripo ir kitų ūminių kvėpavimo takų virusų infekcijų. Jų sudėtyje esantys eteriniai aliejai mažina sloga ir atpalaiduoja kosulį.

Šiems tikslams naudojami Rytų gydytojai naudoja inhaliaciją iš išdžiovintos Kinijos obuolių, virtų verdančiu vandeniu.

Džiovintos kinkano žievelės antibakterinės savybės taip pat naudojamos kitaip: tiesiog išdėstytas kambaryje, kur yra pacientas. Net jei šalia yra šilumos šaltinis, tokio pasyvaus gydymo poveikis kartojasi.
Įkvpimas kumquat
Stiprinti imuninę sistemą, stabilizuoja žarnyno, pakelkite nuotaiką, stiprina kraujagysles, širdies ritmo atkūrimo ir valymas į “šlako” liaudies gydytojai kūno rekomenduojame ryte valgyti šešių iki aštuonių Kinijos džiovintų obuolių.

Tibeto minkštasis, Krymo geležis, šunų rožė, šikšnosparnis, viburnumas, amarantas, išmestas atgal – taip pat teigiamai veikia žmogaus imunitetą.

Be pirmiau minėtų rezultatų, toks natūralus maisto papildas taip pat yra labai naudingas akims: tai tikrai nepadės pagerinti regos, tačiau tai turės prevencinį poveikį, kuris ypač svarbus žmonėms, kurie praleidžia daug valandų per dieną prie kompiuterio ekrano.

Stiprinantis kursas trunka dvi savaites, po to verta trumpo pertraukos. Beje, už skrandžio, žarnyno ir gerklės skausmas tai geriau naudoti džiovintų citrusinių vaisių, nes, skirtingai nei švieži, jie nedirgina gleivinės, todėl yra daug minkštesnis.

Jūs galite padaryti medaus tinktūros su džiovintais kumquat. Norėdami tai padaryti, naudokite šį receptą. Atrinko džiovintų vaisių keliolika, kiekvienas iš jų su aštriu peiliu yra keletas įrantos bet kokia tvarka (tai yra būtina siekiant užtikrinti maksimalų ekstraktas maistinių medžiagų iš vaisių), tada Kumquat dedamas į stiklinį indą.
Kumquat
Įpilama išgrynintos imbiero šaknies (maždaug 50 g, tačiau proporcija nėra griežta), taip pat 500 ml medaus ir degtinės. Uždenkite indą, gerai suplakite, sumaišykite ingredientus ir tris mėnesius išvalykite šaldytuve.

Ši tinktūra yra naudojama kaip vitamino ir stiprinančio papildo, kaip priemonė slopinti ir pagerinti virškinimo trakto veiklą (nesant kontraindikacijų).

Valgykite vaistą prieš valgį tris kartus per dieną šaukštui. Kapsulių gydymo schema yra kitokia: Tinktūros šiek tiek pašildomos ir girtos naktimis mažose bandelėse (100 ml).

Dėl išsiskyrimą blogojo cholesterolio ir kraujospūdžio nuleidimo viršutinę skaičių rekomenduojama tris kartus per dieną priimti iš džiovintų vaisių Kinkanas, Viburnum, gudobelės ir šeivamedžio uogų nutrintos su cukraus mišinio šaukštą.

Šis įrankis taip pat padės stiprinti indus ir širdies raumenis, atstatyti širdies ritmą, valyti kenksmingų medžiagų kūną.
Kumquat
Rasta džiovintos kumquat ir jo taikymas kosmetologijoje. Siekiant išsaugoti šviežumą, elastingumą ir jaunystę odos ir pagerinti veido, kai kurie japonų kasdien plauti su tinktūros šių vaisių (ne sunaikinti askorbo rūgšties, jie tiesiog iš anksto pilamas šiltas vanduo ir mano, kad tai palaikius keletą valandų).

Tokios tonizavimo procedūros netgi padeda susidoroti su priešlaikinėmis raukšlėmis ankstyvoje jų atsiradimo stadijoje.

Kosmetologijos taip pat dažnai naudojama: Litorina, kalkės, diktonas, vyšnios, Portulaka, pikantiškas, bijūnų, Marshmallow, pastarnokai, dilgėlės, agurklė, Momordica Shui, gelsvė, rozmarinas.

Kinų obuoliai taip pat turi savybių balinti odą, pašalinti pigmentacijos dėmeles ir straubliukus, tačiau tokiais tikslais šių vaisių šviežios vaisių sultys yra veiksmingesnės, džiovintos formos jie dažniausiai nenaudojami.

Tačiau džiovintos kumkato odos yra puikus aromatinių vonių pagrindas.
Naudojimas kosmetologijoje

Kaip pasirinkti perkant

Teisingas džiovintas kumkatas, be dažiklių ir kitų “pagerintuvų”, neatrodo labai ryškus ir vaizduojamas. Pailginti, kaip paveikslėlyje, oranžinės, geltonos, raudonos ir net žalios spalvos vaisiai, kurių pavadinimas “džiovintas kumvatas” – tai cheminio apdorojimo rezultatas.

Tas pats, beje, yra susijęs su puikiai išvaizduojamais džiovintiems abrikosams, kurie yra gerai žinomi, yra brangūs, tačiau natūralus abrikosas jau turi mažai bendro.

Svarbu! Džiovintos kinkano šviesios spalvos rodo aukštą produkto kokybę.

Jei vaisių spalva yra netolygi, ant jų paviršiaus yra net menkiausių dėmių, plikinių dėmių ir kitų keistumų – taip pat yra ir piešimo pėdsakų, o tai yra nestiprus.

Atsižvelgę ​​į spalvą, kvapuokite produktą prieš perkant. Galbūt nežinote, kaip kvepia švieži kumquat, bet kalkių kvapas ar net citrina ar oranžinė žinoma.

Būtent šie vaisiai turėtų priminti jums džiovinti kiniškus obuolius. Jei švelnus mėtų ženklas sumaišomas su citrusinių aromatų, tai yra įprasta, tačiau neturėtų būti skelbiami kiti kvapai, ypač cheminiai ir nenatūralūs!
Kumkato pasirinkimas

Kaip laikyti namuose

Geriausia nusipirkti įsigytus arba savarankiškai pagamintus džiovintus vaisius stiklinėje talpyklėje su sandariu dangčiu.

Jei oras sandėliavimo patalpoje yra pakankamai sausas, taip pat galite naudoti lininius arba popierinius maišelius, tačiau šis pasirinkimas yra dar mažiau tinkamas. Džiovintos kumquat tinkamumo laikas – ne daugiau kaip 12 mėnesių.

Svarbu! Jei pakuotė su produktu nurodo ilgesnį galiojimo laiką, aišku, kad gamintojas pridėjo konservantų, stabilizatorių ir kitų “cheminių medžiagų” į vaisius. Naudingos tokių džiovintų vaisių savybės yra labai abejotinos, todėl geriausia atsisakyti pirkti.

Siekiant išlaikyti džiovintų Kinkanas, su visais savo gydomųjų savybių, kaip geriausiai galite, jei nesate pasiruošę naudoti per artimiausius kelis mėnesius produktą, iš džiovintų vaisių konteineris rekomenduojama laikyti šaldytuve, ant lentynos, skirtos daržovių.
Kumquat

Kur pridėti

Tradicinė medicina, žinoma, rado naudingų savybių džiovintų Kinkanas naudoti, bet vis dažniau produktas nėra naudojamas kaip vaistas ir kaip gydyti arba į gurmaniškų kulinarijos patiekalų ingredientas (Tačiau tai to ir tai šiokiadienis pietūs gali virsti tikra šventė skrandis).

Ar tu žinai? Kumkato populiarumas atkreipė selekcininkų dėmesį. Dėl šio medžio kirtimo su kitais citrusiniais vaisiais buvo gauti tokie hibridizacijos šedevriai kaip kumandarinas, limonquat ir limequat.

Pagrindinės “japoniško oranžinės” “aistros” – minėto rūgštinės minkštimo ir saldžiosios žievelės derinys – negalėjo būti vertinamos skirtingų šalių kulinarijos specialistų.

Tose šalyse, kur šie vaisiai auga ar parduotų, jie puošia užkandžiai, salotos, pridėtas prie alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių, karštu vynu ir kiti maisto produktai ir gėrimai yra naudojami kaip užkandis su stipraus gėrimo.

Bet džiovintas kumkatas gali būti naudojamas tiksliai taip pat. Gerai tai pridėti prie kepimo, beje, sukuria nuostabų “ansamblį” su moliūgų.

Iš jo, taip pat iš kitų džiovintų vaisių, galite gaminti kompotą ar želė, o dėl aukštos kaloringumo džiovintų vaisių kiekio toks skanus gėrimas ilgai energiją jūsų vaiku.
Kumquat
Rūgštyje ir tuo pačiu metu saldumas yra tai, ko jums reikia, kad paruoštų mėsos, daržovių ir žuvies saldžiųjų rūgščių padažus. Kai kuriose šalyse kumkatas prie pagrindinio patiekalo yra patiekiamas net padaže, bet tik rūgščių ir saldžiųjų garnyru pavidalu.

Ir, žinoma, džiovinti citrusiniai vaisiai yra unikalūs kaip priedas į desertus, varškę ir jogurtą, džemus, džemus, konfatus ir kitus skonį.

Ir šie džiovinti vaisiai gali būti tiesiog įtraukti į arbatą, tiek juodos, tiek žalios spalvos. Gaukite labai kvapus ir tuo pačiu praturtintas vitamino gėrimas!

Kontraindikacijos ir žala

Mes labai daug sakėme apie džiovintos kumkato naudą. Jei jūs išmoksite sveiką protą ir nepiktnaudžiate šių saldžiųjų rūgščių vaisių, jie iš tiesų yra labai vertingas produktas.

Tačiau yra situacijų, kai reikia apriboti save tokioje patiekoje, kad nebūtų pakenkta jūsų sveikatai ir artimiesiems.

Visų pirma, turėtume prisiminti, kad mes kalbame apie citrusinius vaisius, ir visi jie yra alergiški vienam ar kitam laipsniui.

Jei žinote, kad esate alergiškas, tarkim, apelsinai, greičiausiai po kinkanos vartojimo turėsite tą pačią šoninę reakciją.

Pabandykite pirmiausia valgyti mažą gabalėlį ir įsitikinti, kad jaučiatės gerai, kol susipažinsite su naujais egzotiškais produktais “visiškai”.
Kontraindikacijos

Svarbu! Dėl didelio alergiškumo kumquat taip pat draudžiama nėštumo metu, jis negali būti naudojamas maitinančioms motinoms ir skiriamas vaikams iki trejų metų amžiaus.

Kita rizikos grupė – žmonės su inkstų ligomis ar virškinamojo trakto ligomis dėl padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo. Džiovinti japoniški apelsinai gali pablogėti.

Viršuje mes paminėjome, kad mažai kalorijų yra šviežias kinkanas, išdžiovintos formos produktas yra gausus angliavandenių ir nepriklauso dietiniams produktams. Jei turite tendenciją turėti antsvorio, tuos džiovintus vaisius galite naudoti tik nedideliais kiekiais ryte ir labai atsargiai.

Dėl tų pačių priežasčių verta pasikonsultuoti su savo gydytoju, prieš įtraukdami džiovintą kumquat į savo dietą žmonėms, sergantiems diabetu.

Kitais atžvilgiais galima sakyti, kad “Katai” obuoliai ar japoniški apelsinai, švieži ir džiovinti, neturi kontraindikacijų ir gali papuošti bet kokią lentelę.

Džiovinti vaisiai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis šaltuoju metų laiku. Būtinai praturtinkite savo produktų atsargas su džiovintais kumvatais: tai labai naudinga, skanu ir neįprasta.

Taigi galite apsaugoti save ir savo šeimą nuo daugelio negalavimų ir praturtinkite savo mėgstamus patiekalus su naujais egzotiniais užrašais!


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 9

map