Granadilla: kas tai, koks skonis ir kaip jis yra

Granadilla
Kelionėje visada įdomu skanauti naujas neįprastas maistas, ypač vaisiai. “Granadilla” yra vienas iš tų egzotiškų tropinių vaisių, išbandęs tai, galite gauti neįtikėtiną malonumą. Leiskite išsamiau sužinoti, kas yra šis vaisius, kaip jį naudoti ir kokį poveikį jis turi žmogaus organizmui.

Kas yra grenadilė

“Granadilla” yra sparčiai auganti medžio tipo liana, “Passionflow” šeimos Passionflow šeimos atstovė. Jo tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau šiandien ji taip pat gali būti Havajų, Haičio, Naujosios Gvinėjos, Guamo ir Jamaikos.

Ar tu žinai? Vietos Pietų Amerikos gyventojai naudoja ne tik Granadilos vaisius. Jo džiovinti lapeliai yra naudojami kaip arbatos lapai ar cigarečių pasukimas, o džiovinti vietinių gydytojų šaknys vartojami receptiniuose vaistuose nuo epilepsijos ir vidurių užkietėjimo.

Granadilio vaisiai yra kiaušinio formos kieta, slidžios geltonos, oranžinės arba raudonos spalvos oda, 6-7 cm skersmens. Plaušiena beveik skaidra, želatina, juodos minkštos sėklos.
Granadilla
Pasiekus brandą, vaisiai yra padengti mažais juodais dėmiais, o vidutinis subrendęs vaisius sveria apie 200 gramų. Granadilla yra greitai gendantis vaisius, jo galiojimo laikas yra savaitė kambario temperatūroje.

Svarbu! Perkant granadilą, pasirinkite vaisių, kurių stora ir lygi oda. Nepamirškite vaisių be charakteringų juodųjų dėmių ar minkštųjų.

Yra keletas dešimčių Granadilos rūšių, labiausiai populiarių iš jų:

  • Granadilla gigantiška – ovalūs vaisiai 10-30 cm ilgio ir 8-12 cm pločio su gelsva arba žalsvai plona oda, saldus ir rūgštus balta arba rausva mėsa ir gana didelės rudos violetinės sėklos; Granadilla Giant
  • geltona granadilla – mažas iki 6 cm skersmens vaisius su storu geltonu arba oranžiniu oda, lengvųjų riebalų minkštimo su intensyvaus saldaus skonio ir daugybe plokščių sėklų; Geltona granadilla
  • mėlyna granadilija – geltonos ovalios formos vaisiai apie 6 cm ilgio ir apie 4 cm skersmens; viduje yra daug raudonų spalvų; Granadilla Blue
  • Granadilla Banana – vaisiai ąžuolo formos iki 12 cm ilgio ir 4 cm pločio šviesiai geltonos arba tamsiai žalios spalvos su tamsiai apelsinų mėsa su daugybe juodųjų sėklų; Granadilla Banana
  • valgomieji granadilai arba aistros vaisiai – apvalus arba ovalus vaisius 40-80 mm dydžio geltonos, raudonos, violetinės arba žalia su sultinga minkštimo ir daug sėklų.

Kaip tai yra

Vaisiai yra gera šviežios formos, jos saldus-vandeningas skonis primena melioną arba agrastai, o kūnas yra kaip skrebutis, turintis daugybę sėklų. Vaisiai gražiai supjaustyti į dvi dalis, minkštimas pašalinamas šaukštu ir naudojamas kartu su sėklomis.

Jums bus įdomu skaityti apie melionų ir braškių naudingąsias savybes.

Be to, granadilija naudojama salose, šviežiai spaustuose sultyse ir įvairiuose desertuose. Taip pat iš jo paruoškite keletą patiekalų – kokteilius, želė, pudingas, mūras, troškinius.
Grenadillos kokteilisGrenadillos kokteilis

Mitybos faktai

Energetinė vertė 100 g šviežios granadilos:

  • baltymai – 0,5 g;
  • riebalai – 0,1 g;
  • angliavandeniai – 8,0 g;
  • kaloringumas yra 46 kcal.
Ar tu žinai? Amerikos mieste Asheville, Šiaurės Karolina, yra miestas “Valgomasis parkas”, kuriame auga daugiau kaip 40 skirtingų vaisių ir riešutų rūšių, ir kiekvienas gyventojas gali atvykti į šalį ir rinkti šviežius vaisius.

Maistinė vertė ir sudėtis:

  • vanduo 72,93 g;
  • maisto pluoštai – 10,4 g;
  • pelenų medžiagos – 0,8 g.

Granadilla
Vitaminai:

  • vitaminas C – 30 mg;
  • vitaminas K – 0,7 mkg;
  • vitaminas B2 – 0,13 mg;
  • vitaminas B4 – 7,6 mg;
  • vitaminas B6 – 0,1 mg;
  • vitaminas B9 – 14 mikrogramų;
  • vitaminas PP – 1,5 mg.
Sužinokite, kokie vitaminai ir mineralai yra turtingi tokiais egzotiškais vaisiais kaip papaja, kivanas, ličis, ilganas, feijoa, užstatai ir avokadai.

Mineralinės medžiagos:

  • Kalis (K) – 348 mg;
  • fosforas (P) – 68 mg;
  • magnis (Mg) 29 mg;
  • natris (Na) – 28 mg;
  • kalcio (Ca) – 12 mg;
  • geležis (Fe) – 1,6 mg;
  • cinko (Zn) 0,1 mg;
  • varis (Cu) – 0,09 mg;
  • selenas (Se) – 0,6 μg.

Granadilla

Naudingos savybės

Vaisiai turi šias naudingas savybes:

  • didelė askorbo rūgšties koncentracija yra būtina peršalimo (ūminė kvėpavimo takų virusinė infekcija, gripas) profilaktikai ir gydymui;
  • fosforas padeda stiprinti kaulinį audinį (osteoporozę);
  • kalis pagerina širdies ir kraujagyslių, šlapimo ir nervų sistemų darbą (hipertenzija, inkstų liga);
  • natris yra būtinas įprastam intracellular slėgiui, yra atsakingas už organinių skysčių kiekį (edemą);
  • geležis yra būtina, norint reguliuoti hemoglobino kiekį kraujyje (anemija);
  • magnis daro teigiamą poveikį nervų galūnių ir raumenų skaidulų veikimui;
  • didelis pluošto kiekis veikia grynai kūną, pašalina šlakai ir stimuliuoja peristaltiką (vidurių užkietėjimas);
  • eteriniai aliejai turi raminamąjį poveikį (neurozė, depresija);
  • platus vitaminų ir mineralų kompleksas leidžia išlaikyti bendrą kūno toną ir greitai atsigauti nuo krūvių;
  • stiprina plaukus ir nagus, skatina jų geresnį augimą;
  • padeda atsikratyti migrenos ir atkurti sveiką miegą.
Siekiant užkirsti kelią ir gydyti peršalimą, taip pat vartojami: vaistinė verbena, anemone, muskato riešutas, amarantas, liepas, avietė ir šalavijas.

Kontraindikacijos ir žala

Šio vaisiaus vartojimui praktiškai nėra kontraindikacijų. Kaip ir bet kuris kitas vaistas, pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, jis turi būti atsargiai.

Svarbu! Grenadillos sėklos yra neįprasta dėl vaisių nuosavybės – švelnumo ir minkštumo. Dėl šios priežasties jie laikomi valgomomis ir jų nereikia išgauti iš vaisių prieš valgant ar virinant.

Taip pat reikia apriboti tai tiems, kurie linkę į daugybę svorio. Nors grenadilė nepriklauso aukštos kalorijų turinčiam maistui, didelis fruktozės kiekis gali sukelti cukraus kiekio kraujyje pakilimą ir alkio pojūtį.
Granadilla
Nepamirškite apie granadilio diuretiką ir vidurius, o ne piktnaudžiauti, ypač su tendencija viduriavimui. Be to, negalima valgyti vaisių su asmenimis, kuriems yra netoleravimas, ir būti atsargiems linkę į alergines reakcijas.

Taip pat turėsite diuretiko efektą: obuolius, šaltalankių žievę, liepą, ožką, bukkus, raudonąjį vyšninį, dygminų, persimonų, šparagų, juodųjų ridikėlių ir kadagių.

Patiekalų receptai

Mousse

Ingredientai:

  • prinokę grenadilą – 2 vnt.
  • prinokusių bananų – 3 vienetai;
  • sviestas – 25 g;
  • kivis – vienas didelis;
  • kremas (riebalų kiekis 22-33%) – 0,5 puodelio;
  • granuliuoti cukrus – 35 g;
  • sultys 1/3 vidutinio citrinos.

Granadilla

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Išvalykite ir sumaišykite bananus šakute.
  2. Ištirpinkite sviestą vandens vonioje ir supilkite bananų tyrę.
  3. Išvalykite granadilą, ištraukite celiulę, sumaišykite su bananų bulvių koše ir padėkite viską į šaldytuvą.
  4. Nulupkite kivi, supjaustykite, pridėkite citrinų sultis.
  5. Išmaišykite grietinėlę su cukrumi.
  6. Granadillovoy-banano mišinys užpildyti su plakta grietinėle.
  7. Ant puodų, įdėti kivi, tada granadilą su bananais, nesumaišykite. Po poros valandos atvėsinkite.

Mousse iš Granadilla

Cukriniai pyragas

Ingredientai:

  • prinokę grenadilą – 2 vnt.
  • vidutinio sūrio – 450 g;
  • granuliuoti cukrus – 80 g;
  • vištienos kiaušinis – 1 gabalas;
  • Sviestas – 2 šaukštai. šaukštai;
  • krakmolas – 1,5 šaukštai. šaukštai.

Granadilla

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Išvalykite granadilą, ištraukite minkštimą, išspauskite sultis, pridėkite krakmolą.
  2. Į varškę įpilkite kiaušinių ir cukraus, sumaišykite.
  3. Kumpio sultinys sumaišomas su sultimis, įdedamas riebalais ir kepamas pusvalandyje 180-190 laipsnių temperatūroje.
  4. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, padėkite plakta grietine ir pridėkite vaisiaus mėsą.

Cukriniai garnyrai iš granadilos

Pudingas

Ingredientai:

  • prinokę grenadilą – 3 vnt.
  • prinokusios kalkės – 1,5-2 vienetai;
  • cukraus rudas – 120 g;
  • miltai – 60 g;
  • Sviestas – 60 g;
  • kiaušinio vištiena – 2 vnt.
  • pienas – 0,5 puodelio;
  • kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.

Granadilla

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Vištienos kiaušiniuose atskirkite trynius nuo baltymų, sumaišykite trynius ir pusę cukraus.
  2. Sumaišykite trynius su sviestu ir sumaišykite. Įpilkite miltų ir vėl sumaišykite.
  3. Nuplaukite kalkes ir granadilą. Pakelkite kalkių nuosėdą, išspauskite sultis iš celiuliozės. Išrinkite granadilos kūną.
  4. Užmuškite baltymus likusiu cukrumi, įpilkite laimų sulčių ir visų kitų ingredientų.
  5. Šildykite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus, kepkite iki aukso rudos spalvos. Pateikdami, į kiekvieną gabalėlį įpilkite šaukštą mėsos granadilos.

Pudingas iš Granadilos
Taigi, dabar jūs žinote, kokia yra “Grenadilla” ir kaip ji gali būti naudojama. Jei turite galimybę išbandyti šį egzotinių vaisių, įsitikinkite, kad naudojate. Granadilos šviežias atogrąžų saldumas neabejotinai padės jus suplanuoti tolimus kraštus ir patrauklių nuotykių, taip pat rūpinsis jūsų sveikata.

Vaizdo įrašas: “grenadilla”