“Jackfruit”: kas tai, skonis, naudingos savybės

Jackfruit
Šiuolaikinėje rinkoje mūsų žmonėms yra daug egzotiškų ir netipinių vaisių. Tačiau ne kiekvienas iš jų turi tiek daug naudingų savybių ir būdų, kaip dribsnių. Kokie yra šie vaisiai ir kaip juos naudoti, mes aptarsime šiame straipsnyje.

Kas yra džakuzis?

“Jackfruit” arba “išvakarėse” vadinamas indų duona. Augalas priklauso šilkmedžių šeimai ir auga Indijoje, Bangladeše, Azijoje, Kenijoje, Ugandoje, Brazilijos šiaurėje.

Šis vaisius auga ant medžių, vaisiaus forma yra pailgos. Vaisiaus skersmuo siekia 20 cm, o ilgis – nuo 20 cm iki vieno metro, svoris gali būti 35 kg. Virš storos odos yra gana aštrių spyglių.

Svarbu! Valgyk tik prinokusius vaisius. Norėdami patikrinti, kokia yra šokoladinių veislių branda, turėtumėte paliesti ją pirštais. Jei garsas yra garsas, tada vaisius galima saugiai valgyti, bet jei garsas yra garsus, tada pirkimas turi būti atmestas. Be to, kokybiškas produktas turi būti minkštas ir šiek tiek išspaustas nuo šviesos spaudimo pirštais.

Nesubrendęs vaisius turi žalią atspalvį, o prinokęs vaisius yra rudas ar geltonas. Viduryje yra gabalėlių, viduje iš kurių dedama geltona masė su saldžiu skoniu. Vidinėje gabalėlėje yra rudos sėklos, kurių ilgis yra iki 4 centimetrų.
Medis su džakuzperių vaisiaisMedis su džakuzperių vaisiais

Sudėtis ir kalorijų turinys

Dekorbužiai yra labai naudingi žmogaus organizmui dėl sudėtingo įvairių sudėtyje esančių vitaminų kiekio (100 gramų produkto):

  • A (retinolio ekvivalentas) – 15 mikrogramų;
  • B1 (tiaminas) – 0,03 mg;
  • B2 (riboflavinas) – 0,11 mg;
  • B6 (pirodioksinas) – 0,108 mg;
  • B9 (folio rūgštis) – 14 mikrogramų;
  • Su (askorbo rūgštimi) – 6,7 mg;
  • PP (niacino ekvivalentas) – 0,4 mg.
Sužinokite daugiau apie tokių egzotinių vaisių, kaip užstatą, longan, grenadilla, ličės, papajos naudą.

Jautienos vėduje yra daug mineralinių medžiagų, naudingų žmogaus organizmui (100 g produkto):

  • kalcio (34 mg);
  • magnis (37 mg);
  • natris (3 mg);
  • kalis (303 mg);
  • fosforas (36 mg);
  • geležis (0,6 mg);
  • cinkas (0,42 mg);
  • varis (187 μg);
  • manganas (0,197 mg);
  • selenas (0,6 μg).

Jackfruit
Džerfruto maistinė vertė (100 g produkto):

  • 22,41 g angliavandenių;
  • 1,47 g baltymų;
  • 0,3 g riebalų.
  • 1,6 gramo mitybinės pluošto (pluošto);
  • 1 g pelenų;
  • 73,23 g vandens;
  • 0,063 g sočiųjų riebalų rūgščių.

“Jackfruit” yra 94 kcal 100 g produkto ir gali būti naudojamas įvairiose maisto sistemose.

Svarbu! Jei vaisius be odos turi nemalonų kvapą, tada jis neturėtų būti valgomas. Nepakanka kvapo, džekfrutai gali tik žievelės.

Džakfroto kvapas ir skonis

Žalieji vaisiai nėra kvapo, o minkštimas yra beskonis. Kai pienelis brandina, žievės paviršius tampa geltonas ir pagamina kvapą, panašų į supuvę svogūnai. Plaušiena turi sultingą citrusinių aromatą ir bananų-ananasų skonį. Kai kurie žmonės skonis kaip vaisių mielės ar saldainiai.
Pjaustyti duonelės minkštimo pleištaiPjaustyti duonelės minkštimo pleištai

Naudingos savybės

Jokerfruto vartojimas gali turėti kitokio teigiamo poveikio žmogaus organizmui:

  • padidinti imunitetą;
  • išvalyti bakterijų ir virusų žarnas;
  • išlaikyti pageidaujamą leukocitų kiekį kraujyje;
  • pagerinti žarnyno funkciją, šalinti vidurių užkietėjimą;
  • pašalinti toksines medžiagas;
  • Sumažinti neigiamą alkoholinių gėrimų poveikį kepenims;
  • padidinti odos elastingumą;
  • teikti prevencines kovos su vėžiu priemones;
  • padidinti regos aštrumą;
  • sumažinti slėgį;
  • sustiprinti kaulus;
  • reguliuoti skydliaukę.
Ar tu žinai?
“Jackfruit” yra didžiausias pasaulyje vaisius, augantis ant medžių. Vieno džemperio svoris gali siekti 36 kilogramus.

Kontraindikacijos ir žala

Jackfruit

Egzotiniai vaisiai gali būti auginami mūsų platumoje. Rekomenduojame sužinoti apie auginimo priežiūros ypatumus, anoną, feijoą, kivaną, longaną, azimą, mango, papają.

Vaisiai yra nepageidaujami tiems, kurie linkę į alergines reakcijas. Norėdami išbandyti, kaip jūsų kūnas gydo egzotišką vaisių, pakanka valgyti mažą gabalėlį ir laukti kūno reakcijos. Jei nėra alerginių apraiškų, produkto vartojimas nėra draudžiamas. Jei organizmas reaguoja su bėrimu, niežuliu ar kitomis nemalonėmis apraiškomis, verta susilaikyti nuo tokio produkto.

Be alergijos, gali pasireikšti viduriavimas, vėmimas, pykinimas, bėrimas organizme, gerklų edema ir galvos skausmas. Galite užšaldyti, kartais net temperatūra pakyla, yra skrandžio sutrikimas. Tokie simptomai yra įmanomi tik tada, kai naudojate didelę vaisių dalį, prieš tai neišlaikę bandymo. Taigi būk atsargus ir neriskitės valgyti viso vaisiaus.

Ar tu žinai? Medžio kamieno, kuriame auga jenkauko vaisiai, yra lateksas. Jis pagamintas iš klijų ir kramtomosios gumos.

Kaip valgyti

Jūs galite išvalyti vaisius keliais etapais:

  1. Pirmiausia jį supjaustykite naudodami 2 identiškas dalis.
  2. Tada iškirpkite šerdį. Pjaustymo darbus geriausia atlikti medicinos pirštinėmis arba šiek tiek nuplaukite rankas su augaliniu aliejumi. Tokios priemonės yra būtinos, nes produkto vidus yra labai lipnus ir slidžias, o plovimas rankomis sulčių po pjovimo bus labai problemiška.
  3. Po to, kai ištraukėte keletą popieriaus lapelių, visiškai išvalykite juos iš odos. Galite paragauti vaisių.

Geltonos spalvos vaisius galima valgyti žaliaviniu būdu, troškinti, kepti, virti. Jie daro įdarą pyragams, jie naudojami salose, desertuose, jie valgo su žuvimi ir mėsa. Mėsa pridedama prie konservavimo, marinuota, kepama.

VIDEO: KAIP PATIKSLINTI JACKFIERĄ

Yra leidžiama ir dažnai kepama sėkla. Skoningai panaši į skrudintus kaštainius. Naudojant maistą ir augalų gėles. Jie gamina skanų padažu arba lengvą salotą.

Iš celiuliozės taip pat galima pagaminti sirupą, virti džemą, ledus, želė. Jei virdydami pieno “svogūnėlių” šokoladinius vaisius, gausite krevečių.
Indijoje, kur produktas auga gausiai, lustai gaminami iš minkštimo.

Ar tu žinai? Vaisių oda ir medžio kamienai naudojami gaminant geltoną natūralų dažų audinį. Birmoje ir Tailande ši spalva yra spalvos budistų vienuolių drabužių.

“Jackfruit” yra skanus ir naudingas būdas įvairinti savo mitybą. Jį galima valgyti žaliaviniu būdu arba pagaminti originalų patiekalą ir nustebinti visus neįprasto gydymo. Svarbiausia laikytis naudojimo technologijos ir patikrinti kūno alergijas.