Kada geriausia derliaus beržo sultys?

Beržo sultys
Beržo sultys yra labai naudingas natūralus gėrimas, turintis daugybę vaistų savybių ir labai naudingas žmogaus organizmui. Tai vadinamoji grožio, sveikatos, stiprumo ir stiprumo eliksyras. Visi dėl savo sudėties yra daug naudingų medžiagų, organinių rūgščių ir mikroelementų. Šiandien mes viską sužinome apie beržo sultą, mes kalbėsime apie jo privalumus, apie tai, kaip, kur ir kada rinkti ir kaip saugoti gėrimą.

Viskas apie beržo sulčių naudą

Beržo sula kompozicija yra fruktozės, gliukozės, sacharozės, organinių rūgščių, fermentų ir medžiagų, kurios turi aukštą antibakteriniu aktyvumu (lakiųjų) ir kalio, geležies, mangano, kalcio, natrio, magnio, vario, kuriai reikalingi susilpnintas spyruoklės Avitaminozė kūną.

Beržas dažnai naudojama kraštovaizdžio dizaino, pakabinti ją šalia kalkių, klevo, kalnų pelenų, arkinių kaštonų. Ir po berže jūs galite auginti braškes, svogūninius, paparčio, ​​anemones.

Beržo sultys yra aprūpintos dideliu kiekiu naudingos savybės:

  • Puikiai stiprina imunitetą.
  • Normalizuoja širdies darbą.
  • Turi priešuždegiminį poveikį organizmui.
  • Jis pagerina medžiagų apykaitą ir yra labai naudingas smegenų darbui.
  • Tonai, pagyvina ir energizuoja kūną.
  • Vos tik vienas stiklinis gėrimas per dieną išgelbės jus nuo mieguistumo, nuovargio ir depresijos.
  • Gėrimas vadinamas vienu iš geriausių dietinių ir stiprinančių medžiagų.
  • Labai naudinga žmonėms, sergantiems šlapimo takų ir inkstų ligomis – stimuliuoja inkstų funkciją, diuretikų poveikį, skatina šlapimo rūgšties išsiskyrimą ir padidina diurezę.
  • Naudinga plaučių ligoms, bronchitui, tuberkuliozei, gerklės skausmui, kosuliui.
  • Atsikratys galvos skausmo ir migrenos.
  • Naudinga venerinės ligos.
  • Rekomenduojama gerti kepenų, tulžies pūslės, dvylikapirštės žarnos ir sumažėjusio rūgštingumo ligomis.
  • Padeda didelio kraujo spaudimo ir anemijos.
  • Turi gydomąjį poveikį artritui, radikulitui ir reumatui.
  • Jis gali išvalyti kraują ir pašalinti toksiškas medžiagas iš organizmo.
  • Atsižvelgiant beržo sultą, galite padidinti organizmo atsparumą alerginiams, infekciniams ir peršalimams.
  • Lėtinio šalčio atveju kiekvieną rytą rekomenduojama paimti vieną stiklą šviežių beržo sulčių.
  • Jis pasižymi antihelminticiniu, priešvėžiniu ir diuretiniu veiksniu.
  • Naudinga odą nuvalyti nuo spuogų, egzemos, psoriazės, furunkulozės, neurodermito, grybelinių ligų, blogai gydomųjų žaizdų,

Beržo sultys

Svarbu! Ilgą laiką išsaugant beržo sultą, jis gali būti užšaldytas ledo formose ir naudojamas kaip kosmetinis ledas.

Labai plačiai naudojamos beržo sultys kosmetologija:

  • Puikiai valo ir gaivina odą, todėl pakankamai plaukite ją ryte.
  • Naudojamas drėkina ir valo sausą odą.
  • Naudojamas galvos plovimui – stiprinti plaukus, sparčiai augti, suteikiant plaukams minkštumą ir blizgesį; yra naudojamas kovai su pleiskanomis.
  • Taip pat galite atlikti anti-celiulito apvalkalus.

Jei mes kalbame apie žalą, tada beržo sultys gali padaryti žalos tik tuo atveju, jei ji buvo surinkta užterštuose plotuose ir jei žmogus yra alergiškas beržo žiedadulkėms. Skiriant nuo skrandžio opos žmonėms, tai prieštaraujama.

Ar tu žinai? 1956 m. Sovietų Sąjungos poetas Stepanas Ščipachevas parašė istoriją “Beržo sūris”.

Ledas iš beržo sūrio

Kaip nustatyti surinkimo laiką

Kolekcija prasideda pavasarį per pirmą atšildymą, o baigiasi, kai jaučiasi žiedai. Kolekcijos pradžią lemia oro sąlygos. Tačiau dažnai sultys prasideda kovo mėnesio viduryje, kai sniegas tirpsta, o pumpurai pradeda išsipūsti ir iki balandžio vidurio ir pabaigos tęsiasi.

Patikrinkite, ar atėjo rinkimo ir derliaus nuėmimo laikas, galima padaryti su plonu šilko. Būtina išeiti į mišką ir padaryti beržo kampą ranka su peiliu. Jei sultys jau praeina, dulkių vietoje nedelsiant pasirodys lašas. Tai reiškia, kad jūs galite pradėti rinkti ir derliaus nuėmimo.

Svarbu! Didžiausias drėgmės judėjimas medyje vyksta dienos metu.

Ar galima beržo sultą derinti miesto vietovėse

Atsakydamas į klausimą, ar mieste galima surinkti sulčių, iš karto mes būsime atsargūs: ne, net nebandykite. Būtina rinkti iš didžiųjų miestų, nuo greitkelių, nuo didelių augalų ir užterštų vietų, nes mediena gali absorbuoti aplinką visas kenksmingas medžiagas ir transporto priemonių išmetamąsias dujas. Sultys, kurios bus išaugintos iš tokių medžių, ne tik nesuteiks jokios naudos, bet taip pat gali pakenkti jūsų sveikatai.

Geriausios vietos rinkti

Norint gauti tikrai naudingų sulčių, surinkimo vieta turėtų būti parenkama labai atidžiai. Geriausia jį surinkti į ekologiškai švarius miškus toli nuo miestų, pramoninių zonų ir greitkelių.

Kolekcija beržo sultys

Tinkamai surinkti sveiką gėrimą rinkimo savybės

Prieš pradėdami vartoti beržo sultą, turite žinoti paprastą, bet labai svarbios taisyklės ir rinkimo sąlygos:

  • Norėdami surinkti, negalima naudoti jaunų medžių, tik išaugintų medžių, kurių skersmuo yra 20 cm. Jei renkate sulčių iš jaunų medžių, galite juos nužudyti, nes medžio augimo metu jis pats reikalingas.
  • Norėdami jį surinkti, naudokite grąžtą su 5-10 mm gręžtuvu. Toks skylė auga bagažinėje beveik be pėdsakų.
  • Medžio kamieno pernelyg giliai nereikia padaryti skylės, nes sultys iš esmės eina paviršiniame sluoksnyje tarp žievės ir medžio. Tai bus pakankamai 2-3 cm giliai.
  • Geriausias surinkimo laikas yra laiko tarpas nuo 10:00 iki 18:00, tada sultys srautus intensyviau.
  • Nebandykite nutekėti visų sulčių iš vieno medžio, todėl galite jį sugadinti. Geriau vaikščioti maždaug nuo penkių iki dešimties medžių ir sujungti su kiekvienu litru per dieną.
  • Kolekcijos pabaigoje padėkite medį išgydyti žaizdas. Uždenkite skylę vašku, sodo laku, padengkite samanomis arba užmuškite medinį kamštį, kad bakterijos nepatektų į statinę.

Kalbant apie tai, iš tikrųjų, kaip gauti beržo sultys:

  1. Pasirinkite beržą su gerai išvystytu vainiku, kurio skersmuo yra didesnis nei 20-30 cm.
  2. Padarykite sklandytą skylę 20 cm atstumu nuo žemės.
  3. Pritvirtinkite skylę, pagamintą iš beržo žievės ar kito pusiau apvalaus įtaiso, į padarytą arba žemiau esančią skylę, iš kurios sulys tekės.
  4. Po grioveliu įdėkite stiklainį, buteliuką ar maišelį, kuriame bus sulčių.

Kolekcija beržo sultys

Skylių, pagamintų į cilindrą, skaičius priklauso nuo jo skersmens. Medžio skersmuo 20-25 cm, gali būti padaryta tik viena skylė, po to – viena skylė dešimt centimetrų. Tačiau svarbiausias dalykas yra ne per daug sudužti su skylėmis, nes kuo daugiau medis sužeistas, tuo sunkiau išgydyti žaizdas.

Svarbu! Griežtai draudžiama naudoti kirvį sultims surinkti, nes tai labai pakenks medžiui. Ateityje ji nebegalės sulčių arba visiškai mirs.

Būdai saugoti, mokytis receptų

Geriausia naudoti šviežias sultis, kai kai kurių savybių prarandama virinant. Bet kiek galima jį saugoti? Jei mes kalbėsime apie tai, kiek laiko ji gali būti laikoma šaldytuve – ne ilgiau kaip dvi dienas, o ilgalaikiam sandėliavimui turite atlikti tam tikrus manipuliavimus.

Saugojimo būdai (receptai) yra skirtingi. Iš jo galite pagardinti kvass, vyną, sirupą, balzamą, įvairius gėrimus ar konservuotus produktus.

Išsaugojimas. Vienas litras beržo sūrio turi užpilti 125 g cukraus, įpilti 5 g citrinų rūgšties, įpilti į stiklainius, pasterizuoti ir suvynioti.
Beržo sultys

Beržo sirupas. Sultys išgarina geltonai baltą spalvą, kol ji tampa klampus ir primena medaus nuoseklumą. Cukraus koncentracija sirupe yra 60-70%.

Taip pat labai naudingos ir skanios sultys iš abrikosų, persikų, obuolių, špinatų, kriaušių, morkų, kinų magnolijos vynuogių, pieniškesnių, kalancho.

Beržinis vynas. 10 litrų beržo sulčių reikia paimti 1 kg cukraus, dviejų citrinų, dviejų baltųjų vynuogių vyno butelių, mielių. Suvirškite sultys su cukrumi dideliu šilumos kiekiu, kol išliks maždaug aštuoni litrai skysčio; tada išimkite iš karščio, pridėti kruopos ir baltojo vyno, gerai sumaišykite ir leiskite mišiniui atvėsti. Įpilkite 0,5 šaukšto mielių ir pastatykite keturias dienas. Po keturių dienų viską išpilkite į butelius, sustabdykite butelius ir palikite juos mėnesiui tamsioje šaltyje.

Vynas iš beržo sūrio

Kvass:

  • 10 litrų žemės reikės 50 g mielių. Ji turi būti virti išgaruoti tam vandeniui, kietas, pridėti mielių ir leisti vaikščioti kelias dienas, tada supilkite užvirinti į butelius, uždaryti ir įdėti į šaltą vietą už poros savaičių.
  • Už 10 litrų jums reikės keturių citrinų, 50 g mielių, 30 g medaus arba cukraus, razinos. Visa tai mišinys, įpilkite į butelius ir palikite šaltoje tamsioje vietoje.
  • Sula supilkite ąžuolo statinėse, su virve, kad nuleisti drobės maišelį su deginamajai plutos ruginės duonos ir įdėti jį į ąžuolo žievės barelį, uogos, vyšnios taip pat gali būti lapų ar stiebeliai krapų, po dviejų dienų. Po dviejų savaičių, gira bus paruošta.

Gėrimas yra labai malonus pats skonį, tačiau ji gali pridėti įvairių uogų (spanguolių, šermukšnio, mėlynės, serbentai) sultys, arba reikalauti įvairių žolelių (ramunėlių, šalavijų, čiobrelių, liepų žiedai, rožė klubų) banke, padengta tinkleliu apie dvi savaites. Taip pat galite pridėti ekstraktai pipirmėčių, jonažolės, melisos, pušų spyglių.
Kvass iš beržo sulčių

Ar tu žinai? Kiekvienais metais balandžio pabaigoje Leningrado srities Rusijoje vyks beržo sulčių festivalis.

Sula – labiausiai naudinga priemonė prieš Avitaminozė ir švelniu šalčio yra nepakeičiama priemonė kūno atsigavimo ir stiprinti imuninę sistemą, jei norite gerti, būtinai prisiminti, kaip jį rinkti ir išsaugoti.