Kaip greitai ir lengvai nusiimti žąseles namuose

Gnawing zuiku
Žąsų skerdenos išpjaustymo poreikis gali kilti iš bet kokios šeimininkės.

Patyrę ūkininkai atliks šią procedūrą nebus sunku, tačiau pradedantiesiems reikėtų labai rūpestingai išnagrinėti šį klausimą ir pasirinkti veiksmingą ir kokybišką išpjovimo būdą, pagrįstą keliais patikrintais metodais.

Sausas metodas

Žąsų išpjaustymas sausame (namuose) yra pakankamai patogus ir greitas pradedantiesiems, tačiau jis turi atitikti tam tikras privalomas taisykles.
Sausas metodas

Privalumai ir trūkumai

Sauso metodo privalumai yra šie:

  • greitis;
  • jokių išlaidų nebuvimas;
  • specialios įrangos nereikia (tik skerdenos juosta).
Ar tu žinai? Įdomi funkcija žąsys yra jų išliejimo periodas, kuris kartojamas du kartus per metus. Per tą laiką paukščiai praranda savo skrydį plunksnų, dėl kurių jie praranda galimybę skristi du mėnesius.

Trūkumai:

  • skerdimas sausas turėtų būti atliekamas iškart po skerdimo – po aušinimo skerdenos plunksnų pašalinimas taps labai problemiška;
  • daugelis plunksnų negali būti naudojamos kitiems tikslams – jie palieka riebalų pėdsakus.

Sausas metodas

Instrukcijos

Norėdami rankiniu būdu atlikti aukščiausios kokybės sausą išpjovimą rekomenduojama naudoti pažangių ūkininkų parengtą nuoseklią instrukciją:

  1. Prisukite kojines ir sparnus prie anksčiau paruošto laido.
  2. Padėkite skerdeną ant nedidelio stalo arba ant kelių.
  3. Pradėti pašalinti reikia didelių plunksnų ant uodegos ir sparnų, tada pašalinkite mažesnius, pabaigoje – žemyn. Tokia sistema yra susijusi su dideliu plunksnų “virimu” į žąsų odą po skerdimo, todėl skilimo procedūra yra sudėtingesnė. Pūkuotukas lengvai pašalinamas net po to, kai visiškai aušinamas.
  4. Kad plunksnas būtų maksimaliai suderintas, jie turėtų būti ištraukti augimo kryptimi, o ne skirtingomis kryptimis.
  5. Manipuliacijos pabaiga apima spaudimą ant pilvo ertmę, atleidžia uodegą ir pašalina iš jos plunksnų, taip pat dainuoja ir išvalo išvalytą žąsį.
Svarbu! Jei žąsų karkasas yra paruoštas parduoti arba šeimos atostogoms, kurios bus visiškai įteiktos, išpjovimas atliekamas palaipsniui ir lėtai. Tai nepraranda painiavaus paukščio išvaizdos.

Šaltas kelias

Kitas klasikinis metodas yra šaltas kirpimas, kuriame po kelių valandų žąsų karkasas lieka šaldytuve arba žiemos rūsyje.
Šaltas kelias

Privalumai ir trūkumai

Pėdų šalinimo po aušinimo privalumai:

  • procedūra nereikalauja specialios įrangos, išskyrus šaldytuvą;
  • mažiausias laiko sąnaudas (mažiau nei naudojant sausą metodą);
  • oda išlieka nepakitusi, apskritai išpjova žąsų atrodo patrauklesnė.

Trūkumai:

  • pakankamai ilgas išankstinis skerdenos paruošimas (mažiausiai keturias valandas šaltoje vietoje);
  • elektros energijos suvartojimas šaldymo kameros veikimui;
  • negalima naudoti surinktų plunksnų.
Jums bus naudinga sužinoti apie tokių veislių žąsimis turinį funkcijų, kaip Landes, Italijos, Mamut, gubernatoriaus, Kuban, Tula ir Gorkio, kinų, Linda, vengrų, Arzamasas, Tulūza, Reino.

Instrukcijos

Rekomenduojama žingsnis po žingsnio instrukcija:

  1. Žąsų karkasas dedamas į šaldytuvą 3-4 valandas. Jei po to, kai pasibaigs laikas, kai kuriose vietose gaminys lieka pastebimai šiltas, jį reikia palikti dar keletą valandų ar dvi.
  2. Atvėsinta žąsis pirmiausia turi būti ištraukta iš uodegos ir sparnų, būtinai traukiant plunksnus augimo kryptimi.
  3. Apdorojus uodegą ir sparnus, procedūra atliekama krūtinkaulio ir nugaros, pabaigoje plunksnos ir mažas pūkas nuimamas ant kojų ir likusių kūno dalių.
  4. Iš uodegos pašalinamos plunksnų likusios dalys, jas išleidžiant spaudžiant pilvą.
  5. Paskutinis etapas – dainavimas ir žvėrys.

Žąsys išsiveržta

Plovimo technika

Paukščių nudegimo būdas kokybiškam kirpimui yra mėgstamiausias ir labiausiai populiarus tarp mūsų senelių. Tačiau, be neabejotinų pranašumų, šis metodas turi daug reikšmingų trūkumų.

Sužinokite, kaip tinkamai supjaustyti žąsis ir supjaustyti žąsį, taip pat kaip naudinga ir kiek kalorijų žąsys.

Privalumai ir trūkumai

Iš anksto nudegimo privalumai:

  • lengvai ištemptas plunksnas;
  • neužima daug laiko;
  • Namų įranga (baseinas, virdulys) galima įsigyti bet kurioje šeimininkėje.

Trūkumai:

  • plunksnos ir žemyn visiškai praranda vertę;
  • tu gali gauti sudegusias rankas;
  • Skerdeną reikia apdoroti labai greitai, kol jis bus šaltas;
  • mažiausias galiojimo laikas po išpjovimo. Apdorotos žąsys turi būti virtos tą pačią dieną;
  • šis metodas reikalauja didelio vandens ir elektros energijos srauto.

Skaldymas

Instrukcijos

Teisinga skardinimo metodika yra tokia:

  1. Vanduo šildomas iki 75-85 laipsnių. Įvirinti negalėsite – plunksnos nepasiduos.
  2. Prieš plovimą, paukščių kojos ir sparnai glaudžiai susieja.
  3. Svarbu gydyti visas plunksnas karštu vandeniu.
  4. Skerdeną sumalti reikia nedelsiant po plikymo, naudojant tą pačią metodiką kaip ir ankstesniais metodais – pradėti nuo uodegos ir sparnų, apdailos su mažomis plunksnomis ir žemyn.
  5. Žąsys išleidžiamos ir kruopščiai išvalomos iš likusių plunksnų.
  6. Atsargiai nupešta žąsiena sumuojama ir pjauna.

Žąsys išsiveržta

Lengvo plunksnų šalinimo technika

lengva šalinimo metodas skiriasi iš pirmo žvilgsnio, keistų manipuliacijų atliekama naudojant specialią įrangą, tačiau rezultatai Oschipko, be abejo, bus malonumas jokios savininkas.

Privalumai ir trūkumai

Lengvos pašalinimo privalumai:

  • po apdirbimo gauta kokybiška švirkštimo priemonė, kuri gali būti naudojama pagalvės ir kitų aplinką tausojančių gaminių gamybai;
  • mažiausias pastangas – plunksnos gali lengvai atsikratyti skerdenos.

Metodo trūkumai:

  • elektros ir vandens sąnaudos;
  • puiki laiko švaistymas, palyginti su kitais būdais;
  • specialios įrangos paruošimas: geležis su garų funkcija, natūralios audeklo gabalas, konteineris, čiužinio pompa, virvė, skirtas įrišimui.

Žąsys išsiveržta

Instrukcijos

Paruošę visas priemones, būtina imtis tokių žingsnis po žingsnio:

  1. Iš žąsų kaklo, po oda, fiksuojamas siurblio vamzdis, kaklas užveržiamas pirštais.
  2. Skerdenos maksimaliai pripūstos oru tol, kol plunksnos plinta ant sparnų.
  3. Užfiksuotas vamzdelis yra kruopščiai pašalinamas, o kaklas tvirtai tvirtinamas virve. Svarbu neleisti orui grįžti.
  4. Audinio gabalėlę supa šaltas vanduo, taikomas pasirinktai skerdenos daliai ir virinamas geležimi.
  5. Virtos plunksnos vietose yra gerai atskirtos nuo kūno, išlaikant jų originalią išvaizdą.
Svarbu! Procedūros audinius galima pakeisti įprasta marlės dalimi, bet tada juos reikia sulankstyti keturis kartus.

Kaip sugauti laukinių žąsų

Oschipko laukinių žąsų praktiškai nesiskiria nuo Oschipko namuose, nes laukinių paukščių plunksnos yra taip pat lengva pašalinti pritaikius efektyvių metodų aukščiau.
Žąsys išsiveržta

Be to, daugelis ūkininkų naudoja tam tikras pagalbines priemones ir priedus, kurie labai supaprastina valymo procesą:

  • “VolTER” kėlimo mašina. Tinka šeimininkei, kuri turi patirties, nes ši procedūra reikalauja judėjimo ir įgūdžių greitumo. Netinkamai naudojamas paukštis gali būti smarkiai pažeistas;
  • atsuktuvas ir žąsų galvutė leidžia jums sukurti veiksmingą mašiną, kad jūs pats atsikabintumėte. Priemonė turi būti tvirtinama spaustuku, įdėta ir prijungta prie plunksnų. Mechanizmas sukasi ir greitai valomas, leidžiant baigti apdirbimą po 3 minučių.
Ar tu žinai? Laukiniai ir naminiai žąsys formuoja savo lizdus su savo pūkais ir plunksnomis. Moteris, ruošiasi inkubuoti palikuonis, plušina plunksnus iš savo pusių ir pilvo, kad maksimaliai atšiltų ir apsaugotų “namus”.

Žąsis
Šalinama adatiniu dangtelį nuo namų ar laukinių žąsų laikomas laiko reikalaujantis procesas, ir, nepaisant pasirinkto maršruto suteikia švelnų valymą odos gaminti kokybišką mėsą ir plunksnas.

Jei laikomasi visų parengties taisyklių ir nuoseklios instrukcijos, paciento priimančioji visada gaus greitą pageidaujamą rezultatą.