Kaip pagaminti iš agrastų namie padažą: receptų rinkinys, skirtas pagardinti mėsą ar žuvį

Padažas iš agrastų
Jau daugiau nei dešimtmetį kotletai ir kotletai buvo valgyti kartu su kečupu, majonezu, garstyčiomis ar ajika. Bet kartais nori kažko naujo. Jei norite keisti savo meniu, pradėkite nuo padažo. Virti ne iš pomidorų, bet iš agrastų, jis padarys labiausiai pažįstamą mėsos patiekalą neįprastą ir labai skanu. Apsvarstykite tris įdomius receptus.

Ruoša agrastas

Padažai yra paruošti greitai ir lengvai. Labiausiai sudėtingas ir nuobodus procesas yra uogų paruošimas. Reikiamas aviečių kiekis turi būti surinktas iš krūmų arba nupirktas. Tada kiekvieną uogą reikia išvalyti nuo uodegų, šakelių ir lapų.

Išvalytas uogas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir džiovinkite. Dėl visų trijų receptų, agrasai virti taip pat.

Ar tu žinai? Jei kiekvieną dieną valgysite 100-120 g šių uogų, tada per 2-3 mėnesius galite žymiai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

1 receptas

Šis receptas yra pagamintas iš žalios ir labai rūgštingos agrastų. Paruošimo būdas yra labai paprastas.
Padažas iš agrastų

Virtuvės reikmenys ir įranga

Žaliajai padaisei reikalingi šie prietaisai:

  • maišant padažą (indas ar dubuo);
  • mėsmalė;
  • sterilizuoti stikliniai indai (gali būti puslitra);
  • sterilizuotos plastikinės dangtelių dangteliai.
Sužinokite naudingų ir žalingų agrastų savybių.

Sudedamosios dalys

Žaliosios mėsos padažui gaminti reikalingi produktai:

  • 700 g žali moze su labai rūgštiniu sutraukiančiu skoniu;
  • 300 g česnako, nulupta ir nuplaunama;
  • 50 g šviežios krapai;
  • 50 g šviežių kalendrų ar petražolių;
  • cukrus pagal skonį.

Sudedamosios dalys

Ar tu žinai? Pirmasis, kuris prideda agrastus į sriubas ir padažus XVI a. Tapo prancūzais.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Visi paruošti ingredientai perduodami per mėsmalę. Padažo paruošimas
  2. Mišinys kruopščiai sumaišomas. Padažo paruošimas
  3. Mes platiname paruoštą žalioji pasta ant sterilizuoto ir jau atvėsinto stiklainių. Uždarykite dangčius. Padažo paruošimas
  4. Mes įdedame į šaldytuvą.
  5. Kai patiekiamas į indą, galite pridėti cukraus.
Mes rekomenduojame, kad jūs susipažintumėte su kultūros praktika auginti veislių agrastų, kaip “konsulas”, “Krasnoslavyansky”, “Malachitas”, “Grushenka”, “Gingerbread Man” ir “vadas”.

2 receptas

Šis saldžiųjų rūgščiųjų agurklių padažas paruošiamas daugiagrečiuoju būdu. Jį galima patiekti su mėsa ir žuvimi.

Virtuvės reikmenys ir įranga

Šis padažas priima, kad yra:

  • multivark;
  • multivarkos įtaisai: mentelės ir šaukštai;
  • talpa patiekalams ant stalo (indai).

Virtuvės reikmenys

Sudedamosios dalys

Kad mėsos padažas skanu, jums reikia daug sudedamųjų dalių:

  • agrastai (1 kg);
  • svogūnai (400 g);
  • Bulgarų pipirai (1 vnt.);
  • česnakai (1 vnt.);
  • augalinis aliejus (2 šaukštai);
  • vanduo (40 ml);
  • cukrus (150 g);
  • Imbiero žemė (pusė arbatinio šaukštelio) arba bet kokia kita skonio prieskonė;
  • actas 6% (2 šaukštai);
  • druska pagal skonį;
  • konjakas (1 šaukštas).

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Sumaišyta svogūnai, pipirai ir česnakai.
  2. Visi produktai ir prieskoniai siunčiami į multivarką.
  3. Mes pasirenkame “įstrigimo” režimą, laikmatis nustatytas 30 minučių.
  4. Jei pageidaujate, supjaustykite padažu su maišykle.
  5. Į gatavą patiekalą įpilkite žalumynų, supilkite į puodą ir padėkite ant stalo.

3 receptas

Tai yra tkemalio padažo variantas. Klasikinė gruzinų tkemali pagaminta iš labai rūgščių slyvų tokio paties pavadinimo. Mes paruošime jį iš agrastų, ir tai bus ne mažiau skanus.

Virtuvės reikmenys ir įranga

  • Uogienų tyrės užkandis.
  • Sietas ar žarnelė su mažomis skylėmis.
  • Saute padažas.
  • Blenderis.
  • Pele, šaukštas.
  • Stiklinis indas laikyti.
Jūs tikriausiai būsite suinteresuotos skaityti apie tai, kaip agurkėti agrastus namuose.

Sudedamosios dalys

  • Agurkai (0,5 l).
  • Mėlyna, midoranas, kalendra (lapai ir gėlės).
  • Karšti pipirai pagal skonį.
  • Česnakai (3 gvazdikėliai).
  • Cukrus (1 arbatinis šaukštelis).

Sudedamosios dalys

Svarbu! Kuo ilgiau uogos yra ant ugnies, tuo mažiau maistinių medžiagų jie paliks.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Ar bulvių koše. Mes įdedame uogas į puodą, supilkite vandenį taip, kad jis apims dugną. Užvirkite ir kepkite po dangteliu 30-40 minučių. Gatavą masę išpjaukite per sietą ar arklį.
  2. Į bulvių ir gėlių, pipirų ir česnako užpilą įpilkite į puodą.
  3. Maišytuvą mišinį grąžinsime į vienodą nuoseklumą.
  4. Mes įdėti jį į ugnį ir priversti jį virti.
  5. Įpilkite cukrų, sumaišykite, pašalinkite iš šilumos.
  6. Užpilkite gatavą tkemali į stiklinę sandėlyje arba į puodą, kad patiekite ant stalo.

Siūloma susipažinti su žiemos vyšnių ruošinių, šaltalankių, Viburnum, aronijos, abrikosai, gudobelės, spanguolių, paprikos, cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai, kopūstai ir svogūnų receptus.

Ką dar galite pridėti?

Kaip matyti iš šių receptų, agrastas padažas įgaus naują skonį dažus, jei jis be pagrindinių sudedamųjų dalių (uogų ir česnaku), pridėkite papildomų komponentų:

  • aštrūs žoleliai (krapai, petražolės, kalendra, mėta, mairūnas);
  • daržovės (svogūnai, paprikos ir bulgarų paprikos);
  • prieskoniai (druska, cukrus, imbieras);
  • skysti komponentai (augalinis aliejus, actas, konjakas).

Stenkitės keisti uogienų degalų sudėtines dalis, o rezultatas bus jus maloniai nustebinti.

Svarbu! Pridedant žolelių ir prieskonių prie padažo, nenukenkite to, kad nesugadintumėte skonio.

Padažas iš agrastų

Kur yra geriausia vieta padažui laikyti

Kad padažas nėra sugadintas, jis turėtų būti vėsioje vietoje. Jis gali būti valgomas iškart po virimo, ir ilgą laiką jis gali būti laikomas tuščią žiemą. Hermetiškai uždarytos sterilizuotos indelės, jos bus šaldytuve per metus.

Paruošdami mėsos padažą pagal vieną iš šių receptų, tradiciniai patiekalai bus tradicinio skonio ir gausite malonumą iš naujų skoninių pojūčių.