Kaip virti spanguolių uogiene: paprastus ir išskirtinius receptus su nuotrauka

uogienė iš braškių
Spanguolės nėra tokios populiarios uogos kaip avietės ar kitos šalies kotedžai, tačiau tuo pačiu metu yra tik daug naudingų savybių, dėl kurių jam išaugo tiek daug šiandien. Pažvelkime į keletą įdomiausių ir tuo pačiu metu paprastų receptų, skirtų spanguolių vaisių konservavimui.

Dėl spanguolių naudos

Ilgą laiką mūsų teritorijoje laukinės augalinės kilmės burokėliai augo kaip laukiniai augalai, tačiau, sužinojau apie jų naudingas savybes, žmonės pradėjo ją auginti kaip kultūrą.
svogras
Taigi teigiamos šio uogų vartojimo pasekmės yra:

  • kūno apsaugos funkcijų stiprinimas;
  • širdies ligos ir prostatito prevencija;
  • teigiamas poveikis gimdos kaklelio sistemos organams;
  • pagreitinti reabilitacijos laikotarpį po vaiko gimimo;
  • virškinamojo trakto normalizavimas;
  • sėkmingas reumato ir podagros gydymas;
  • viso organizmo gerinimas (ypač nagų stiprinimas, plaukai ir dermatologinio pobūdžio negalavimų šalinimas);
  • greitas gijimo gijimas;
  • sėkminga kovoti su helmintais.

Ne tik vaisiai, bet ir lapai spanguolės gali daryti diuretikas, antiseptinių ir antimikrobinį poveikį žmogaus organizmui, o kai kuriais atvejais infuzijos ir nuovirai uogų naudojamas kaip choleretinį ir antisclerotic priemonėmis. Su tinkamai pasirengti vaisių augalų yra puiki žaliava vaistams reumatas, tuberkuliozė, enurezė, gastritas, kepenų ir inkstų ligomis, viduriavimas, cistitas, akmenlige.

Sužinokite, kokia yra spanguolių nauda ir žala.

Be to, nuolatinis uogų ir jų sirupo naudojimas gali pagerinti regėjimą, o periodiškas alaus arbata ne tik numalšina troškulį, bet ir sumažina kūno temperatūrą virusinėse ligose.

Ar tu žinai? Nepaisant to, kad pirmą kartą Rusijos mėlynė auginimas buvo sumanytas XVIII a., Tikra sėkmė šiame etape buvo tik praėjusio amžiaus antrojoje pusėje.

Preliminarus uogų paruošimas

Siekiant visiškai išgirsti skonį ir naudą iš spanguolių, jos turės būti gautos pirmiausia. Tai galite padaryti dviem būdais: pirkite jį į rinką arba pastatykite patys, tačiau abiem atvejais tolesnis pirminių žaliavų už uogieną procesas bus toks pats:

  • Visos uogos turi būti įpiltas ant plokštelės plonu sluoksniu ir atidžiai ištirti;
  • lapai, šakelės ar tiesiog sugadinti vaisiai (jie bus minkšti) turi būti pašalinti;
  • parinkti geri egzemplioriai pilami į vandens dubenį ir kruopščiai nuplaunami;
  • Užpilkite švarų braškinį sietą ant sieto ir leiskite vandeniui nusausinti.

svogras
Dabar jūs turite savo rankose pagrindinį ingredientą toliau gaminti džemą pagal vieną iš šių receptų.

Klasikinis džemo verslas

Šiandien jūs galite rasti daugybę skirtingų receptų braškių uogienei gaminti, kiekvienas iš jų yra geras savo būdu. Mes pradėsime savo galimų variantų peržiūrą iš klasikinio būdų sukurti skanų ir labiausiai naudingą šių uogų derlių.

Sudedamosios dalys

  1. Brukis – 970 g.
  2. Cukrus – 1280
  3. Vanduo – 210 ml.

Virimo receptas

  1. Nurodant iš viso tik sveikų, nepažeistų ir sveikų uogų spanguolių skaičiaus, juos reikia nuplauti, kaip aprašyta aukščiau.
  2. Kai vaisiai išdžiūvo, jie perkelti į gilų dubenį ir išpilti karšto virinto vandens (skystis turėtų visiškai uždenti uogas). uogos
  3. Po kelių minučių vanduo išleidžiamas, o pats briedis jau atidėtas – laikas pradėti ruošti sirupą.
  4. Norėdami tai padaryti, paimkite puodą, kurioje planuojate gaminti uogiene, supilkite į jį išmatuotą vandens kiekį (210 ml 970 g braškių) ir virkite.
  5. Tada praktiškai verdančiame skystyje reikia užpilti cukrų ir šiek tiek pagaminti, kol saldus produktas visiškai ištirps. Vos tik tai atsitinka – užmiršta spanguolių.
  6. Uogos virtos mažai karščio keletą minučių po virinimo, o po to infuzuojamos 7-10 valandų. uogos
  7. Pasibaigus tam tikram laikui, džemas atnaujinamas, ant ugnies įpilama įmaišyto mišinio dar 20 minučių. Paruoštą džemą galima išpilti į skardines ir padengti kaprono dangčiais, kurie ateityje bus dedami į šaldytuvą, jie gali būti supinti įprastiniu būdu ir išsiunčiami į saugyklą sandėliuose.

Be virimo

Nepaisant to, kad dauguma gaminamo uogienų receptų yra už uogas užvirinti, taip pat yra galimybių išvengti šio etapo. Pavyzdžiui, jūs galite tiesiog nuvalyti vaisius cukrui, pamerkti ar užšaldyti, bet jūs nenorite pasirinkti, todėl jūs vis tiek gausite skanų ir sveiką produktą. Apsvarstykite vieną iš galimų grietininių uogienių receptų be virimo.

Sudedamosios dalys

  1. Kriaušė – 2 kg.
  2. Cukrus – 0,5-2 kg (priklauso nuo to, ar jums patinka labai saldūs ar rūgštūs preparatai).

Virimo receptas

Uogos spanguolės pradedant reikia išsiaiškinti ir gerai nuplauti, leidžiant vandeniui nutekėti (sausus vaisius gali būti ant audinio arba servetėlių, kurie absorbuoja skysčių šulinėlį).
Spanguolių
Tada švarios ir kokybiškos žaliavos turi būti perduotos per mėsos malūną ir įpilti išmatuoto cukraus kiekio, sumaišant iki homogeninės masės ir visiškai ištirpstant kristalus.

Svarbu! Optimalus uogų tyrei ir cukrui santykis yra 1: 1, bet priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, jo kiekis gali skirtis.

Nors ateitis suleidžiama uogiene ir cukraus ištirpinti jį, galite paruošti ir stiklainiai sandariai su plastikiniais dangteliais jiems (už sterilizaciją, stiklo taros virtų ar keptų orkaitėje). Gatavi uogienė (iš tiesų tai tik peretortaya spanguolės su cukrumi) pilamas į bankų ir siųsti į šaldytuvą, bet gali būti išskaidytas į specialius plastikinius konteinerius mišinio ir užšaldyti.

Padarykite skanų jodą iš cidonijos, manchurian riešutų, juodųjų serbentų, braškių, baltųjų vyšnių, agrastų, raudonųjų serbentų ir laukinių braškių.

“Penki minut”

Šis žiemos kepimo variantas visada buvo laikomas greičiausias ir nesvarbu, nuo ko ruošiate ruošinį. Šįkart mes apsvarstysime, kaip pagaminti bruknių veislę.

Sudedamosios dalys

  1. Cowberry – 1650
  2. Cukrus – 1050 g.

Virimo receptas

Išmontuotos, išvalytos iš šiukšlių ir plaunamos briedugnės išduoti verdantį vandenį, paliekant tokią būseną keletą minučių. Tada uogos perkeliamos į emaliuotą gaminį su storu dugnu, sluoksniai sumaišomi su cukrumi. Praėjus maždaug valandai, vaisiai bus duodami sulčių, ir jie gali būti dedami ant lėto ugnies, kad vėlesnis kepimas būtų 5 minutes. Paruoštas uogienas pilamas ant skardinių ir uždaromas įprastu būdu.

Paruoškite vyną iš džemo.

Gervuogių-obuolių uogienė

Gvazdikų ir cukraus derinys, žinoma, yra geras, tačiau yra daugybė kitų, vienodai skanių patiekalų gaminimo galimybių, pavyzdžiui, kartu su obuoliais.

Sudedamosios dalys

  1. Cowberry – 1100 g.
  2. Obuoliai – 1100
  3. Cukrus – 1100
  4. Vanduo – 160 ml.

Virimo receptas

Nuimame nuplautą, nuplaunamą ir gerai išdžiovintą lašišą ir palikdami obuolius. Kaip ir uogos, jie yra mano pirmasis, o po to išvalomi iš nulupusių pedenų, mes nuimame šerdį ir režimą į mažus gabalėlius.
obuolys
Kai vaisiai bus tinkamai paruošti, atėjo laikas pradėti paruošti sirupą, už kurį reikia išmatuotą kiekį vandens į emalio talpą supilti ir į jį įpilti cukraus. Sirupas turi būti nuolat maišomas, bet kuriuo atveju neleidžiant jo karamelizuoti (jei nurodyto vandens kiekio nepakanka, galite pridėti dar daugiau).
Gervuogių-obuolių uogienė
Ant Kitas žingsnis, obuolių gabaliukai kartu su spanguolėmis turėtų būti perkelti į paruoštą sirupą ir kepti mažą ugnį minutę. Baigtas mišinys turi visiškai atvėsti (trims valandoms bus pakankamai), tada jis vėl sušildomas beveik iki virimo, vėl atsistodamas dar 2,5 valandas.
Gervuogių-obuolių uogienė
Po antrojo prastovų, spanguolių ir obuolių uogienes reikia virti tol, kol pasiekia tankią būseną, nuolat keldami kylančią putą ir maišydami. Pagamintas produktas turi būti klampus ir šiek tiek klampus, po kurio jį galima perkelti į sterilius stiklainius ir suvynioti.

Svarbu! Labiausiai naudingos yra obuoliai, valgyti kartu su oda, nes iš karto po jo yra visų mums svarbių medžiagų. Pavyzdžiui, jūs galite praturtinti savo kūną daugeliu naudingų skaidulų, taip pagerindami virškinimo procesus.

Gervuogių-kriaušių

Geriausias alternatyva braškių-obuolių džemui yra jos spanguolių-kriaušių analogas, kuriam būdingas skonio charakteristika ir ne mažiau kaip naudingų medžiagų atsargos.

Sudedamosios dalys

  1. Brukis – 520 g.
  2. Kriaušės – 690
  3. Cukrus – 510 g.
  4. Citrina – 65 g.
  5. Vanduo – 310 ml.
  6. Citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas. l

Virimo receptas

Šiuo atveju demblių ruošimo procesas prasideda ne su spanguolėmis, o su kriaušėmis, kurios po plovimo turi būti išvalytos iš odos ir bendrai, užpilkite vandenį. Tada patrinkite citrinos taukelę, išspauskite sultis. Bruknių uogų būti skalaujamas tekančiu vandeniu iš čiaupo ir su likusiais odos kriaušių ir citrinų žievelių įdedamos į emalio puode, Bay 310 ml vandens.
saugo
Paruoštą mišinį paruošia per mažą ugnį 12 minučių, o po to mes patrinkite jį per sietą į džiovinimo viryklę. Kriaušeliai, kurie jau turėjo laiko gerai įsiurbti, turėtų būti supjaustyti plonais lėkštelėmis ir įdėti į paruoštą bruką iš braškių (šerdis turi būti išimtas). Tame pačiame dubenyje išpilame cukrų taip, kad sumaišant jį galima virti visa tai 40 minučių ir supilti per sterilizuotas stiklaines. Užbaigtas džemas valcuojamas standartiniu būdu.

Gvazdikiniai moliūgai

Jei vaisių ir uogų derinys išsaugojimo metu yra mums paplitęs, moliūgų kartu su brambomis naudojimas dažnai yra nepatogus. Jei ruošiatės uogiene pagal tokį receptą, tuomet iš savo patirties įsitikinkite, kad tai ne tik skanu, bet ir neįtikėtinai naudinga.
Bruknių-moliūgų džemas

Sudedamosios dalys

  1. Brukis – 1 kg.
  2. Moliūgai – 0,5 kg.
  3. Cukrus – 250 g.
  4. Gvazdikai – 2 g.
  5. Cinamona – 5 g.

Virimo receptas

Gargždas pirmiausia turi būti rūšiuotas, nuplaunamas ir šiek tiek išdžiovinamas, leidžiant vandeniui nutekėti. Tada uogos turėtų būti identifikuotos indelyje gaminti ir pusę valandos išsiųsti į mažą ugnį, nuolat maišant būsimą uogienę. Nors bruknės gaminamos kartu su cukrumi, nulupkite moliūgą, supjaustykite į smulkius gabalėlius ir pridėkite į bruknį kartu su cinamonu ir gvazdikėlėmis. Šių sudedamųjų dalių mišinys turėtų būti paruoštas moliūgo švelnumui, kuris lemia džemio pasirengimą, kuris galų gale yra tiesiog pilamas ant skardinių ir suvyniotas.

Bruknės-citrusiniai vaisiai

Labai originalus variantas, įvertintas išskirtiniais citrusinių vaisių lapais įprastoje saldžiųjų uogiene. Papildant bruknių galite naudoti citrinų, apelsinų ar mandarinų, tačiau, pradedant nuo turimų nuomonių sėkmingiausias įsikūnijimas ji bus bruknių-apelsinų džemas, kurio receptas yra parodyta žemiau.
Spanguolių

Sudedamosios dalys

  1. Brukis – 2 stiklinės.
  2. Apelsinai – 2-4 (priklausomai nuo dydžio).
  3. Cukrus – 1,5 stiklines.

Virimo receptas

Virimo spanguolių-apelsinų džemą procesas prasideda su įprasta tvarka rūšiavimo ir valymo uogų, tada geri ir švarūs daiktai turi būti atidėtas į atskirą indą ir pradėti rengti citrusinių vaisių. Apelsinai nulupami ir supjaustomi smulkiais gabalėliais, tada pridedami prie spanguolių. Keptuvė su nurodytomis sudedamosiomis dalimis turėtų būti išsiųsta į plokštelę ir verdama, po kurios galėsite įdėti cukrų (po maždaug 10 minučių verdymo).

Svarbu! Trys gurmanai gali papildomai pridėti cinamono, tam tikram kiekiui produktų gali užtrukti ne daugiau kaip 3 šaukštai.

Po to, kai kruopščiai maišant visas sudedamąsias dalis, dar 10 minučių paliekama maža ugnimi, periodiškai gurkšnodami spanguolę. Po nurodyto laiko lieka tik pašalinti džemą ir, atvėsus iki kambario temperatūros, supilkite į skardines.

Spanguolių uogienė su prieskoniais

“Cowberry” puikiai derina populiarius prieskonius, o skaniai ir sveikai uogienei net nereikia ieškoti daugiau egzotinių priedų. Apsvarstykite vieną iš šių receptų jo paruošimui.

Sudedamosios dalys

  1. Uogos spanguolės – 1 kg.
  2. Cukrus – 0,5 kg.
  3. Dekoratyvinis augalas – 3 vnt.
  4. Cinamonas – 1 lazdelė.
  5. Vanduo – 100 ml.

Virimo receptas

Pasiruošimas spanguolės (alinantis po Skalbimo ir sauso), būtina užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite į koštuvą, laukia, kol vanduo visiškai stechot kelias sekundes. Po to uogos perkeliamos į keptuvę ir po to kruopščiai maišant jas į ugnį įpilama išmatuoto vandens ir cukraus kiekio.
Gvazdikiniai uogiene
Maišant mišinį, palaukite, kol jis užvirs, pridėkite visus aukščiau paminėtus prieskonius. Esant šiai būklei, brukis turi būti virinamas žemai ugniai, 5 minutes maišant būsimą džemą. Po nurodyto laiko galite išjungti viryklę ir, kol vis dar karšta uogienė, supilkite ją per sterilizuotas indeles.

Ką daryti, kad blyneliai nebūtų karti

Jei jau susidūrėte su spanguolių uogomis, tu žinai apie jame esančią karstą, kuri gali sugadinti galutinį jūsų preparato skonį. Štai kodėl, siekiant pagerinti braškinių uogienų skonio savybes, paimtos ir nuluptos uogos keletą minučių blanšuojamos verdančiu vandeniu arba tiesiog nuplikusios.

Taip pat skaitykite, kaip auginti svogūnus priemiesčio rajone ir kaip jį paruošti žiemai.

Su tuo, ką dar galite sujungti

Bruknių savaime gali tarnauti kaip puikus pagrindas priimant uogiene be jokių papildymų, bet jei norite šiek tiek eksperimentuoti, galite įdėti į uogų yra ne tik citrusinių (nurodykite pikantiškas ir šiek tiek rūgštus), tačiau kai kurie kiti yra ne visai įprasti ingredientai:

  • Žalios pušies spurgos (iš anksto užpilta vandeniu ir mirkyti 1,5 dienas, o po 10 minučių valgio gaminimo kartu su cukrumi ir vandeniu pridėkite prie jų ir spanguolių). Toks džemas turės neįprastą išvaizdą ir tą patį skonį.
  • Rabarbaras. Pavyzdžiui, citrusinių vaisių šis produktas pasižymi maloniu rūgštumu ir, jei manote, kad pačioje bryzikoje nėra šios savybės, optimaliai saldumo lygiui turėsite pridėti daugiau cukraus. Rabarbas jau seniai sėkmingai naudojamas gaminant uogienes, nes jis gali išlaikyti formą gerai ir suteikia paruoštą patiekalą šventesnį išvaizdą.
  • Spanguolės ir mėlynės – geriausi aprašytų uogų draugai, kurie kartu su ja sukūrė neįtikėtiną vitaminų mišinį. Net 1 šaukštelis šio uogienės jau turės teigiamą poveikį kūno būklę per sezonines virusines infekcijas, padėdama ne tik užkirsti kelią jų vystymuisi, bet ir susidoroti su ligos priežastimi.

Žalios pušies spurgos

Su kuo pateikti stalą

Dažniausiai spanguolių uogienė tiekiama arbatui, bet tuo pat metu tai nėra blogai, kartu su įvairiais pyragaičiais ar net įprastiems keptiems blynams. Jei pageidaujate, galima sudaryti ritinius ar pyragą, taip pat įtraukti į vitaminų kokteilių sudėtį. Viena iš neįprastų delikateso naudojimo galimybių – tai jos patiekimas kartu su kepta Baltijos silkių arba mėsos patiekalais, tačiau šis uogienas turi būti saldus ir rūgštus.

Sužinokite apie subtilybes runkeliai dėl žąsų agrastų, yoshty, mėlynių, spanguolių, Chokeberry, cornelian ir kalina.

Bet kokiu atveju, jūs nuspręsite valgyti spanguolių uogienę jūsų maiste, bet kuriuo atveju liko tik laimę, nes kartu su skaniu gydymu jūsų kūnas gaus visą naudingų vitaminų rinkinį. Jums tiesiog reikia tinkamai parengti tokį naudingą ruošinį.