Kokie grybai auga vidurinėje Rusijos juostoje?

Grybai
Rusai, ir ne tik jie nori pasimėgauti grybų patiekalais.

Rusijos centrinėje juostoje yra visos sąlygos, viena iš jų – galėti atskirti valgomuosius grybus nuo nevalgomų.

Norėdami tai padaryti, verta juos geriau pažinti.

Valgomieji grybai

Daug jų yra centrinėje Rusijos dalyje. Žemiau pateikiamos dažniausios iš jų dažniausios savybės.

Baltasis grybas

Baltasis grybas taip pat vadinamas grybais arba tiesiog baltos, o lotyniškai – Boletus edulis.
Baltasis grybas

Skrybėlę Y Borovika kartais pasiekia pusę metro skersmens, nors tipiškas dydis svyruoja nuo 7 iki 30 cm, priklausomai nuo metų laiko ir oro sąlygų, ji gali pakeisti lygaus paviršiaus padengto raukšlių plikas -. ne panašus ploną veltinio arba pluoštiniai skalę buvimą, gleives – dėl matinis sausas arba išsiskiriantis blizgesys.

Spalva nebūtinai balta – yra rudai raudona, geltona (citrinos), raudonos ir oranžinės spalvos atspalviai, su pasiskirstę netolygiai – kraštai dangteliu yra lengvesni ir kartais turi žiedą, tampa gelsvumo arba visiškai balta.

Ar tu žinai? Taip pat yra ne mažiau kaip du dešimtys baltojo grybelio pavadinimų, naudojamų įvairiuose Rusijos regionuose. Labiausiai įdomu medžio grožis, karvė, lokys, kepsnys, tiesa ir galiausiai brangus grybas. Tai, ko gero, kažkaip atspindi tai, kad garsiausias sovietų mikologas B.P. Dėl daugelio metų tyrimų Vasilkovas sugebėjo klasifikuoti 18 veislių balto grybelio, sujungdamas juos į vieną plačią biologinę rūšį.

Baltasis grybas

Pagal beveik puoštą odą, paslepiamas baltas, sultingas, stipras minkštimas. Su amžiumi susiję grybai palaipsniui tampa geltoni. Jei skrybėlių paviršius yra tamsus, tiesiai po jo gali būti rusvai rusvai raudonos spalvos tarpsluoksnis. Nors grybelis yra drėgnas, jo mėsinga minkštimas beveik neišskiria kvapo.

Kojos grybas yra labai didelis – kartais storis gali būti didesnis nei 10 cm, nors jis paprastai neviršija 7 cm. Standartinis aukštis 12 cm, bet jis gali būti mažesnis (iki 8 cm) ir daugiau (iki 25).

taip pat sužinoti apie sveikatos savybių baltų grybų, kaip atskirti melagingą baltų grybų, kaip tai yra įmanoma paruošti žiemai balti grybai, balta grybo kaip užšaldyti.

Jaunosios kojos forma primena barelį, o kitu atveju – mace. Amžiaus pokyčiai suteikia jai cilindro išvaizdą su vis dar ištuštėjusia baze.

Mišrios miško masyvai su skirtinga medžių sudėtimi yra grybų augimo vietos, tačiau dažniausiai atsiranda grybų laukai:

  • beržų giraites;
  • ąžuoliniai miškai;
  • eglės giraitės;
  • pušynai.

Baltasis grybas

Šiuo atveju grybų rinkėjai nori ieškoti “baltųjų” grobio mišriose (eglės-beržo) griuvėsiuose – ten augantys, pasirodo, yra labiausiai skanūs.

Svarbu! Jokiu atveju negali suklysti išleidimą į krepšelį kartu su šiomis jų baltos kolega, vadinamas Gorchakov atvejais, nes jie išplatino kartėlį, kad yra pajėgi virimo sugadinti visą partiją surinktą metu.

Auga pavieniui arba mažomis grupėmis dideliais baltais grybais surinktų nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio, pirmenybę tiems, kurie skrybėlininkas skersmens dydis neturi viršyti 10 cm. Tarp mėginių amžiaus įvyksta per sukirmiję, kuris reikalauja papildomų apdorojimą.

Baltųjų grybų kulinarinis naudojimas aprėpia visą galimą spektrą, jie sunaudojami:

  • švieži;
  • virti;
  • kepta;
  • druska;
  • marinuoti;
  • džiovintas.

Cep grybų sriuba

Dėl ruošinių, džiovinimas yra labiausiai pageidaujamas būdas.

Grybai yra tikri

Vadinama dabartimi, tai grybelis yra kitų pavadinimų: balta Agaro, žalio pieno grybą, Agaric šlapias, pravsky Agaric. Šiuolaikinis mokslinis jo paskyrimo terminas yra “Lactarius resimus”.

Gruzedevaya variklio dangtis turi tankų struktūrą ataugų proceso keičia Plano išgaubti konfigūraciją piltuvėlio, kurios viduje suvynioti plaukuotų kraštų formos. Diametrinis dydis svyruoja nuo 5 iki 20 cm.

Sužinokite, kokie yra grybų grybai, kaip atskirti aspeninius grybus ir kaip juodąjį grybą, nei grybų grybai.

Skrybėlės (oda) yra drėgnos gleivinės, yra neaiškiai išreikštos apskritimo vandeningomis vietomis, spalva gali būti arba šviesiai geltonos ar pieno spalvos.

Sklandžiai ir tuščiaviduriai kojos cilindrai turi parametrus (aukštis / skersmuo) 3-7 / 2-5 cm ir yra balti arba geltoni.
Grybai yra tikri

Storoji, stipri baltos spalvos minkštimas turi stiprią vaisių aromatą.

Retesnis, bet esminių grybelinės grupės, židinyje yra daugiausia lapuočių ir mišrių miškų (beržų ir pušų beržo, dažnai su kalkių pomiškio).

Gruzdevyy derlius nokyla liepos-rugsėjo.

Atsižvelgiant į tai, kad praktiškai vienintelis būdas kulinarijos perdirbimo pieno grybų yra, pašalinus gamtinių kartumo, sūdymas, jie laikomi valgomieji grybai Shareware, bet lieka šioje kategorijoje pirmąją vietą.

Ar tu žinai? Patriarchaliniame liaudies pietų meniu Rusijoje XVII a. Pabaigoje, ypač pyragai su grybais, šaltaisiais grybais su sviestu ir šiltu su sviestu ir sultimis toks maistas sėkmingai kompensavo baltymų trūkumą organizme.

Grybai yra tikri

Lietpaltis

Šis labai įdomus grybas, mokslinis – Lycoperdon, pirmą kartą davė pavadinimą visai lietpalčių šeimai, tačiau mokslininkai vėliau jį įvertino kaip šampaną, kur jis dabar yra. Žmonių pavadinimai negali būti laikomi iš ryškiausių – porhovka, senelio tabako, velnio tavlinka.

Ji nėra aiškiai suskaidyta į skrybėlę ir koją – jos yra tvirtai sujungtos viena su kita. Vieno grybo kūnas gali būti įvairių dydžių, įskaitant didžiulius – ne daugiau kaip pusės metro skersmens ir atitinkamai iki 10 kilogramų masės. Baltasis paviršius padengtas spygliuotais daigais, kurie gali išnykti augdami.

Rusijos centro miškuose vyks vasaros pabaiga. Maistu lietpaltis naudojamas kaip sriubos ingredientas, prieš virinant jį pašalina nuo kietos odos.
Lietpaltis

Paprastosios kanopos

Tai aiškiai vadinama raudona (oranžinė, geltona) spalva. Mokslas yra žinomas lotynišku vardu Cantharellus cibarius.

Kaip vaisius yra vienas kūnas, kuriame nėra aiškios ribos tarp dangtelio ir kojos. Tuo pačiu metu jie gali būti visiškai aprašyti atskirai.

Sužinokite, kaip atskirti klaidingą lytinį lizdą nuo realaus, kaip marinuoti ir užšaldyti voveraitę.

Skrybėlė:

  1. Matmenys: nuo labai mažo (2 cm skersmens) iki gana padoraus (12 cm).
  2. Forma: nereguliarus, įgaubtas ir plačiai išdėstytas, plokščias, įspūdingas centre ir apvyniotas kraštas, išgaubtas įspūdis ir piltuvėlis (pastaroji – amžiaus grybų).
  3. Nulupkite: su lygiu matiniu paviršiumi, stipriai sulydoma su minkštimu.

Chanterelle

Kojų:

  1. Matmenys (storis / ilgis): 1-3 / 4-7 cm.
  2. Forma: susiaurinta žemyn tanki kolona.
  3. Paviršius: lygus, be ašarų.

Dabar apie tankią mėsingą minkštimą, šiek tiek raudonos, kai nuspaudžiant, ji:

  • kamiene tampa pluoštinė;
  • grybelio lizde jungiasi dvi spalvos: balta glezija ir geltona ant kraštų;
  • skonis yra rūgštus, o aromatu – džiovinti vaisiai ar šaknys.
  • yra kvinomanozė, kuri užtikrina, kad nėra kirminų ir lervų.

Liemens grupės yra puikiai prijungtos prie bukų, ąžuolo, eglės ir pušies šaknų sistemos. Jų vidutinis rusų klimatas yra pirmenybė spygliuočių ir mišrių miškų, kritusių lapų, drėgno samanų ir žolių.
Chanterelle

Birželio pradžioje, taip pat rugpjūčio-rugsėjo mėn., Perkūnija yra signalas grybų rinkėjams išeiti “ant lizdės”.

Svarbu! Auga ant miško paklotės ir supuvusią medieną, melagingą voveraitėmis, kuriame įrašų dažnumas ir suminkštinti kūnas, nelaikomas valgoma, nors juokinga aprasymas su priešingomis savybėmis. Negalima klaida!

Nors lizdinės liemens atrodo ne taip, kaip baltasis grybas, jis visiškai atitinka tai neribotam dalyvavimui gaminant maistą.

Be to, ji turi papildomų teigiamų savybių:

  1. Dėl natūralios chitinnannozy yra puikus anthelmintinis.
  2. Kitas polisacharidas, esantis jame – ergosterolis, padeda išgydyti kepenų ligas.
  3. Miško kirtėjai yra natūralus vitamino D, aštuonių pagrindinių amino rūgščių, taip pat cinko ir vario, tiekėjas.

Žiupsnelių kepimo procesas

Kirmėlio maumedis

Kiti daugiau ar mažiau paplitę buttercups pavadinimai nėra įgyjami, tačiau lotynų mokslininkai vadina jį “Suillus grevillei”.

“Buttercup” skrybėlė gali būti tokia:

  • išgaubta pagalvėlė;
  • išgaubtas vienoje pusėje virš plokščio pagrindo;
  • visiškai plokščias ratas, įskaitant plačiai išdėstytą.

Pastaroji galimybė reiškia riebius grybus su kietu, pagal grybų standartus, amžių. “Kruglyash” dangteliai yra nuo 3 iki 15 cm skersmens.

Šį grybą pavadino klijavimo gleivės, padengtos plona skrybale. Jo įprasta spalva yra gelsvai ruda, tačiau perpildymas yra nuo citrinos ir oranžinės iki aukso ir rudos spalvos.
Lapinis lapelis

Mace arba cilindrą panašus Klaustukas kablys grybų spalvą yra tas pats koja su dangteliu (nors yra taip pat rausvai rudą atspalvį), viršuje turi geltonos arba baltos spalvos žiedą, pagal kurią yra dažnai rastos kojos tinklo akių struktūros ir spalvos geltona spalva citrinos.

Plaušiena Vėlgi, geltonos spalvos (ši spalva dominuoja riebiuose gėliuose), tiesiai po skrybėlių paviršiumi yra rudos spalvos.

Jei pjaustote subrendusį grybą, tuomet jo kietieji pluoštai, kartu su minkštu sultingumu, palaipsniui keičia spalvą iki rožinės, rusvai raudonos ir rudos spalvos. Jauni pjovimo įrankiai nesikeičia spalvos.

Nustatančią pavadinimo dalį gavo tradicinė augimo vieta – miškuose, kuriuose yra maumedis, ir tiesiai į šio medžio šakninę sistemą. Šeimos riebios, pasirenka visą gyvenimą rūgščiai prisotintą dirvą.

Oleores gali būti surinkti nuo birželio vidurio iki spalio pabaigos – tokie terminai buvo nustatyti tyrėjai.
Lapinis lapelis

Iš šių grybų sriubų virti, jie valgomi su kepta, jie yra išauginti sūdyta ir marinuota forma.

Svarbu! Prieš panardinant į marinatą, lapidžių austrės virtos apie ketvirtį valandos.

Minkštimas gelsvai rudas

Tai taip pat yra aliejus, bet moksliškai – “Suillus variegates”. Be to, jame yra daug pavadinimų, ypač spalvinga drugelis, smėlio samana, pelkė.

Dangtelio forma, kurių dydis gali svyruoti nuo 5 iki 14 cm, linkęs keisti – nuo pusrutulio su kraštais, apvyniotais į viršų, iki mažos pagalvės. Iš viršaus ant skrybėlių yra šiek tiek žemyn, kurių amžių pakeičia įtrūkimai ir mažos skalės, kurios taip pat išnyksta iki grybų gyvenimo pabaigos.

Yra pokyčių ir su gleivinės odos spalva – nuo pilkos su geltonu arba oranžine atspalviu, jis eina į rusvai raudoną, o paskui – šviesos ochro spalvą.
Minkštimas gelsvai rudas
Užpildytas per sklandžiai grybų kojos (mace cilindro ar citrinos geltona spalva su raudonos arba oranžinės apačioje) pakyla nuo žemės į BŽŪP 3-9 cm esant iki 3,5 cm storio.

Plaušiena Mokhovikov neįprastai kieta, skiriasi spalvos, priklausomai nuo grybų kūno dalis – iš dalies tai pileate geltona, į galinius įrenginius – o rusvos, šiek tiek melsvas, jei jis yra sugadintas. Iš esmės tai yra beskonis, jis turi ryškią pušies kvapą.

Mėlynas gelsvas rudas labiau linkęs išsidėstyti, kaip matyti iš vieno iš jų pavadinimų, smiltainiuose. Jų metu pavyks rasti spygliuočių ir mišrūs miškai laikotarpiu nuo birželio iki spalio. Galite pasipiktinti visa, santykinai kalbant, plantacija, bet ne retai ir atskiri radiniai.

Dėl to, kad grybų skonis nėra toks pats, samanų pyragas nepatinka kulinarijos specialistų populiarumas.
Minkštimas gelsvai rudas

Bet namų šeimininkės nėra nelinkęs derliaus juos marinato – ir net, nes kai vitaminų turtas, ypač vitamino D, ir amino rūgštys (panašios į mėsos produktus), šie grybai yra mažai kalorijų ir gerai naudoti svorio dietos.

Vasaros vasarą išsipučia

Kuehneromyces mutabilis, arba vasaros prisiekiu, rusiškai taip pat vadinamas kuneromitses kintamuoju, kalkių liepų, arba, paprasčiau suprasti, govorushka.

Mažai variklio dangtis (nuo 3 iki 6 cm), išgaubtas jaunystėje ir plokščias, tačiau su gumbelėmis, aplink kurių tamsūs apskritimai yra pastebimi, tampa lygios gleivinės senamiesi.

Unikalumas oponochnoy dangtelis turintis, beje, ant griovelių kraštai, yra jos gebėjimas pakeisti spalvą priklausomai nuo oro sąlygų – lietaus todėl šiek tiek rudi ir permatomi, o saulė – šepečiu su medumi atspalviu, patamsėję nuo centro į kraštus.
Vasaros purškimas

Tankus sklandus snukis yra pakankamai didelis tokiai dangčiai (7 cm), jos skersmuo yra iki 1 cm, viršutinė dalis yra tamsi, lyginant su skrybėlę, tamsios skalės, atsirandančios po žiedu.

Turiu kūnas minkštas skonis yra panašus į šviežios pjautinės medienos aromatą. Ji pati turi ploną vandeningą struktūrą ir rusvai geltoną šviesiai atspalvį, kuris tamsėja, kai eina į kamieną.

Paimtos šeimos yra labai populiarus. Jie yra mišriose ir lapuočiuose miškuose dėl sugadintos ar jau supuvusios medienos.

Jei per metus oras buvo minkštas, tada medus galima rasti žiemą. Tačiau tradicinis jų surinkimo laikas – balandis-lapkritis.
Vasaros purškimas

Svarbu! Nesijaudinkite vasaros prisiekiu su panašiomis į jam apsuptos galerijos yra didelė apsinuodijimo rizika. Norėdami to išvengti, atidžiau pažvelkite į kojos apačią nuodingas grybelis yra pluoštinis, o kakleliuose – žvynuotas.

Medus grybus galima valgyti švieži arba marinuoti.

Rudens rudens pelkė

Skirtingai nuo vasaros aušros, jo rudens kolega nepaskyrė papildomų pavadinimų, išskyrus lotynišką “Armillaria mellea”, naudojamą mokslo ratuose.

Atskleidžia su laiku (nuo išgaubti į plokštumą) oponochnaya BŽŪP daugeliu atvejų, banguotų kraštų ir paviršiaus švelniai paliesti nyksta su amžiumi svarstyklės su tamsos centre, nepriklausomai nuo spalvos, kuri gali būti skirtingi – medaus (rudos atspalvis) ir alyvuogių (iki žalumynai).

Kai keičia nuo trijų iki dešimties centimetrų ribų, keletą bandinių skersmuo padidėja iki 17 cm.
Rudens pūdymas

Plonas (1-2 cm skersmens) ir pakankamai ilgai (iki 10 cm) grybų kojos šiek tiek išsiplėsti. Ant jų šviesiai rudos spalvos paviršiaus su gelsvu atspalviu – žvynu (nelygus) danga. Kai vaikščioti žemyn, stiebas tamsėja iki rusvai rudos spalvos.

Plaušiena Rudens aušros kvapas geras ir malonus skoniui. Į bonnets jis yra balkšvas, palaipsniui prarandamas jo pradinis tankis, o kojose jis susideda iš pluošto, kuris yra stambus su amžiumi.

Daugumoje atskirų medaus agarijų yra labai retai, tankiai apgyvendintos kolonijos, parazituojančios medžius ir krūmus, gaminančios baltą puvinį medienoje.

Svarbu! Dėl vaisiaus šeimų atsiradimo bulvių lovose gresia ateities pasėlių užterštumas būk atsargus!

Rudens pūdymas

Palanki aplinka šioms klaidoms paskleisti yra drėgnumas miško žemėje, kur jie įsišakniję į medžius ir pienas – beržas, ąžuolas, alksnis ir kt.

Derlius renkamas rudenį (tai nėra nieko, į kurį atsižvelgiama pavadinime), atsitinka taip, kad kolekcija vyksta trimis etapais – kiekvieną 2-3 savaites.

Raudona pušis

Tiesą sakant, mikologai vadina tai ne pušis, bet tikras, nors lotyniškas pavadinimas, žinoma, yra vienas – Lactarius deliciosus. Pavadinime taip pat yra delikateso, kilnio ir tt apibrėžtys.

Iškilioji grybelis variklio dangtis palaipsniui ištiesinama ir paverčiama piltuvais, skrybėlių kraštai taip pat praeina iš apvyniojamos būsenos į ištiesintą.
Raudona pušis

Drėgnumas suteikia klijais lipnumą, tačiau bet kokiame ore jis šviečia oranžine gledele, nuo kurios fone tamsios dėmės ir koncentriniai žiedai skiriasi nuo centrinės apkabos. Raudonplaukiai gali turėti mažus (4 cm) ir didelius (iki 18 cm) skrybėles.

Tuščiaviduriai raudonukių cilindrai kojos spalva sutampa su skrybale ir turi aukštį (nuo 3 iki 7 cm 1,5-2 cm skersmens), proporcingą jo dydžiui. Kojų paviršiuje galima pamatyti mažus duobes.

Pašalinus grybų kūną, galima pastebėti, kad tankus geltonas su perėjimas prie apelsinų masės pradeda žalias, bet trumpą laiką – žaluma išnyksta savaime.

Pagrindinis miškas, kuriame jums reikia ieškoti raudonukių – pušynų ir eglių miškų. Grybų šeimas galima rasti ten, kur yra žolė ir samanų. Grybų rinkėjų masinė produkcija stebima nuo liepos mėn. Pabaigos iki rugsėjo pradžios, bet nuo seno pradžios ir pabaigos gali būti mėnesį atitinkamai anksčiau ir vėliau.
Raudona pušis

Pagrindinis kulinarinio raudonmedžio naudojimo būdas yra sūdymas, nors jis yra gana geras tiek žaliavoje, tiek marinuotose.

Pilka pilka

Grey seržantas, vadinamas dar irklavais, pasklidęs, o lotyniškai mikologai vadina “Tricholoma portentosum”.

Skrybėlę ji yra pasipūtusi, netolygiai vienkartinė. Pagal pagrindinį pavadinimą aišku, kad spalva yra pilka, keičiant tik atspalvius (net ir violetinius). Briaunos yra banguotos, skersmuo gali siekti 12 cm.

Aukšta (iki 10 cm) kojelė yra gana stora tokio augimo (iki 2 cm) ir plečiasi pagrindo. Balta spalva yra gelsvai pilka.

Plaušiena spalva panaši į išorinę kojų spalvą ir kvapo, kaip miltų.
Pilka pilka

Dideli grybų rinkimo grybų rinkėjai pušynuose, taip pat mišriose, bet vis dar šalia pušų, taip pat tarp kritusių pušų spyglių. Ženklas, rodantis buvimą šioje vietoje ryadovok, gali tarnauti kaip šeimos zelenushek rasti – jie paprastai yra kaimynai.

Taip pat yra tokių ryadovokų rūšių, kaip žali valstiečiai, violetinė siaubo, baltojo valstiečio, valstiečių klastūnių, tuopų ravanų.

Nuo rugsėjo vidurio augimas nesibaigia net po pirmųjų šalčių ir tęsis iki lapkričio pabaigos.

Valgomajam Gray-Haired Gray yra universalus, nors daugeliu atvejų, ypač jauni, jie marinuoja ir druska. Kitais tikslais šie grybai pirmiausia virinama (iki ketvirtadalio valandos) – tam tikslui tinkamos visų amžiaus grupių kopijos.
Pilka pilka

Sluoksnis

Šis pavadinimas suprantamas kaip didelė grybų grupė, kuri visa yra valgoma.

Mokslinis pavadinimas “Leccinum” atitinka mažesnius beržus:

  • paprastas (kuris aptariamas šiame straipsnyje);
  • pelkėtas;
  • grubus;
  • peleninė pilka ir dar 5 veislės.

Podberezovik paprastas žmonių vadinamas tik beržo žievė, taip pat juodi plaukai.

Jaunųjų baltųjų grybų variklio dangtis su amžiumi tamsėja ir ruda, o pusė rutulio tuo pačiu metu virsta pagalve.
Underbird

Gali augti iki 18 centimetrų skersmens. Didelė drėgmė aplinkoje sukelia lipnių gleivių atsiradimą ant dangtelio paviršiaus.

Kojos aukštas ir daugiasluoksnis (atitinkamai 15 ir 3 cm), jo cilindras yra pilkšvai pilkas arba grynas baltas, tamsiai pilkos spalvos skalės.

Storas ir baltas kūnas po variklio dangčiu jis atpalaiduoja su amžiumi ir yra prisotintas vandeniu, o kiaulytės mėsa ilgainiui įgauna pluoštinę ir standią struktūrą.

Buvimas miške berže reiškia galimybę išsiaiškinti ten ir podberezoviki. Lengvai mylintys grybai tinka ganykloms ir kraštams. Derliaus pradžios signalas yra vyšnios žydėjimas, sezonas baigiasi rudens viduryje.
Underbird

Dėl kulinarinio vartojimo spektro, bendradarbis gali konkuruoti net ir su baltu grybeliu, jis gali kepti, kepti, kepti, džiovinti, marinuoti ir užšaldyti.

Podisinovik

Iš podberezovikov boletus skiriasi:

  • spalvos skrybėlės (baltos arba raudonos-oranžinės, kaip ir drebulės lapuose);
  • mėlynė minkštimas po pjūvio;
  • dydis – prie baleto jie didesni;
  • pagrindinė augimo vieta yra aiški iš pavadinimo.

Žmonės šį grybą vadina aspenu ir raudonuoju galvoju (palyginkite dar kartą su podberezovikom), šių susijusių grybų lotyniškas pavadinimas yra tas pats – Leccinum.

Baretos derliui grybų rinkėjai siunčiami birželio pirmąją pusę, o šis sezonas tęsiasi iki spalio mėn.
Podisinovik

Kulinarinėje prasme tai ne mažesnė už ankstyvą karsto formuotoją.

Rush skumbrė

Pelkinė ūmėdė (daugiau populiariai vadinama poplavuhoy, ir mokslo klasifikacija – pelkinė ūmėdė) pirmiausia pritraukia skrybėlę su sausai odai, efektyviai dažytos rožinė, raudonos ir oranžinės atspalviais.

Mėsingos dangtelio skersmuo nėra pernelyg didelis (7-12 cm), jis turi nelygius kraštus, centrinę depresiją ir bendrą išmestį.

Kieta kojos ir yra kietas ir tuščiaviduriai, rožinė ir balta, atsižvelgiant į veleno arba mace forma, jo 5-colių aukščio ir centimetro storis gali būti dvigubai.
Rush skumbrė

Balta bevandenė minkštimas, tankus jaunystėje ir laisvas nuo amžių, silpnas vaisių kvapas.

Mažos šeivelės auga po spygliuočių (kedro mediena, maumedis, pušis), įskaitant mišrus miškus. Jie juos renka praėjusį vasarą ir pirmąjį rudens mėnesius.

Grybų dietoje russula užima vietą kepta, virta ir sūdyta forma.

Špinigūnai paprasti

Jis taip pat žinomas pagal pavadinimą Pecheritsa į mikologijos priemonėmis, išskyrus Agaricus campestris, ir daugiau kaip grybų, ir kaip valgomasis pievagrybis.

Sužinokite, kokie grybai yra tinkami kūnui ir ar jie gali būti auginami namuose.

Ant skrybėlių, kurių skersmuo siekia iki 15 cm, pusiausvyros forma, kurios kraštai yra stipriai sulenktos viduje (jaunesniame amžiuje).
Špinigūnai paprasti

Kuriant, skrybėlė iš pradžių tampa tik plokščiu ratu, o paskui plačiai plinta. Centre jis turi ištempimą.

Sausas paviršius yra baltos spalvos (taip pat būna rusvos spalvos), išvaizda ir liestis – su smulkiomis skalėmis arba šilkine.

Vienos spalvos dangtelis su proporcingu dydžiu (5-9 / 1-2 cm) yra išsiplėtęs žemiau ir tarsi patinęs, viduryje (dažniausiai) apsuptas platus žiedas.

Blauzdos vietoje paraudusios baltos kūno dalys.

Svarbu! Pakabinamosiose grybų, kuris gali būti nuodingas, celiuliozės po gedimo tampa geltonos, taip pat skleidžia nemalonų CARBOLINE (rašalo) kvapą. Šie skirtumai turi būti prisiminti.

Špinigūnai paprasti

Paplitimas grybų nuostabi – pievos, parkai, sodai, želdiniai, apskritai, jie gali būti visur (didelės kolonijos vadinama fėjų žiedą). Taigi, didelis dirbtinai išaugintų pievagrybių srautas.

Profesionalūs virėjai ir namų šeimininkės naudoja šampanas pirmojo ir antrojo patiekaluose, kepant ir kepant. Daugelis žmonių mėgsta žaliavų grybų gėrimų skonį ir kvapą.

Nevalgomi nuodingi grybai

Prityręs grybų būdingas padidėjęs atsargiai, nes jie žino, kyla pavojus, kad į krepšį su valgomųjų grybų ir nuodingas būtų Kopijuoti, kurie gali būti kenksmingi žmonių sveikatai ir net sukelti mirtį.

Ar tu žinai? Grybai, turintys iki šiol toksinų turinį Europos žemyno dalyje, parodė apie pusantro šimtą, ty apie 3% visų šių augalų veislių.

Blyški smilkalnė

Iš pavojingų grybų, atsirandančių Rusijos viduryje, didžiausia grėsmė yra papajų gervė (Lotynų Amanita falloides).
Blyški smilkalnė

Tai taip pat pripažįstama kaip labiausiai nuodingas grybas pasaulyje.

Be to, iš tiesų toksiškumas yra pavojingas, nes jis yra panašus į kai kurių rūšių valgomuosius grybus: pievagrybius, russula, žalią lapę ir tt

Jaunuolis yra kaip kiaušinis filme.

Suaugusiems ir subrendusiems žmonėms yra:

  • graži alyvmedžio skrybėlė (linkusi į žalumyną ar gretinę), kuri gali būti plokščia ar puslankiu. Pluoštinis paviršius baigiasi lygiais kraštais. Skersmuo ne mažesnis kaip 5 cm ir daugiau nei 15;
  • kojos, kuri gali atrodyti kaip gamtos meno kūrinys, nes tai rodo Moirės modelį (ne visada). Likusiame – tai pažįstamas cilindras su mažesniu ištempimu. Spalva sutampa su dangteliu, bet ji taip pat būna baltesnė. Skersmuo iki 2,5 cm, aukštis – iki 16 cm. Ant kotelio yra būdingas folijos žiedas – įspėjimo signalas grybų medžiotojams;
  • Balta minkšta minkštimas beveik nėra kvapus, ir jo skonis beveik nepatirtas. Tik amžiaus pavyzdžiai išskiria saldųjį kvapą, kuris nesukelia malonių emocijų.

Blyški smilkalnė

Paskirstymo svyruoja šviesiai toadstools lapuočių ir mišrūs miškai, kuriuose jis tiltai dirvą šalia buko, ąžuolo ir lazdynas ir dažnai tiesiogiai laikosi jų šaknų sistemos (mikorizė formomis).

Ypatingas dėmesys skiriamas šviesaus smėlio derliaus sezonui – nuo rugpjūčio pabaigos iki rudens pabaigos.

Amanita muscaria

Jei mes pritaikysime šiuolaikinį terminą “psichotropinis vaistas” natūralioms dovanoms, tai tik apie raudonąjį skruzdėlį (Amanita muscaria).

Ar tu žinai? Gydant svaiginančias savybes, iš dalies buvo pastatytas Sibiro šamanizmo ritualas.

Labai gražus grybas pirmiausia dėl dangtelio. Jis gali augti iki 20 cm (mažiau kaip 8-m, kaip taisyklė, neįvyks). Ji pasiekia blizgesį dėl ryškiai raudonos spalvos blizgesio ir blizgų baltos karpos, jos išsibarsčiusios.
Amanita muscaria

Be muhomornoy pėdų tokio pat dydžio kaip ir dangteliu, su jos nepaliesti baltas arba gelsvas cilindrų 1-2,5 cm Skersmuo: su amžiumi, paaiškėja iš kietos į tuščiaviduriai. Storoji bazė primena gumbeles.

Šiek tiek pastebimas balto minkštimo aromatas, kuris tiesiai po oda yra oranžinis arba geltonas (abiem atvejais – labai lengvas tonas).

Beržinės ir eglės šaknys naudojamos kaip mėsos agaro mišinys, skirtas mikorizacijos formavimui. Sunkieji dirvožemiai vidutinio klimato Rusijoje yra ideali vieta jų augimui rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Amanito porfyras

Ne tik toksiškumas (nors ir nedidelis), bet ir neigiamas kvapas ir skonis daro šį grybą akivaizdžiai netinkamas.

Porfyros grybų giesmė (Amanita porphyria) palaipsniui auga augant. Skrybėlė padengta gryna pilka oda arba purpuriniu arba rudos spalvos tonu. Jis turi lygių briaunų, ir pluoštas pats juda aplink jį, padaryta kaip iš šilko.
Amanito porfyras

Mažas dydis dangteliu (nuo 5 iki 9 cm skersmens) yra suderinamas su 8-13 ir kojų centimetrų storio, bet ne daugiau kaip 2 cm. Jo stulpelis apačioje turi bumbulas iš pusrutulyje forma, tai be didėjimas, gali pakeisti spalvą iš baltos iki gelsvos spalvos. kartais tai yra spalvos moirė modelis.

Baltai, kaip ir plonu sluoksniu mėsos, kūnas yra visiškai kulinarijos kvapą (šviežios bulvės) ir skonį (kaip ridikas), kuri turėtų būti apgauti grybautojas.

Gana prasta rūgštus dirvožemis spygliuočių miškai (beržo arba atskiesti) yra tradicinis vieta augančio grybo porfyras, per pastaruosius du mėnesius sezono kurie yra vasaros kolekcija ir pirmieji du ruduo.

Sūdyta šeriai geltona

Medus Agaric puokštinė kelmabudė arba sieros geltonumo yra tikrai ne valgoma, tačiau šiam mikologinį žiniasklaidos priežastis pagaliau atskleidė: ar ji yra kartaus skonio ir kvapo bloga, nesvarbu, ar ji pateikta jis toksinų.
Marinuoti trupiniai

Svarbu! Bet kuriuo atveju šis grybas neturėtų būti painiojamas su valgomaisiais grybais, kuriems jis yra gana panašus turėtų vadovautis nemaloniu siera geltonojo ginkmedžio kvapu.

Mažoji skrybėlė (ne didesnė kaip 5 cm), apšviečiama į kraštus, eina nuo išgaubtos iki išplėstos formos. Daugeliu atvejų spalva yra rusvai geltona, tačiau taip pat yra ir raudonas atspalvis.

Tuščiavidurio pluošto stiebo storis (0,5 cm) tinkamas skrybėlę, bet jo aukštis šiek tiek dezinfekuojamas (iki 10 cm).

Kartinis mėsos skonis jau buvo paminėtas, o jo spalva yra šviesiai geltona.

Grupės auga ant medžių kankėlių, šalia jų ir ant puvimo medienos, nesiskiriant lapuočių ir spygliuočių. Augimo laikotarpis yra gegužė, visa vasara ir rugsėjis-spalis.

Grybų aikštelės Rusijos vidurinėje zonoje

Apie miškų prigimtį, kur auga grybai, ir konkrečias vietas juose sakoma aukščiau.
Grybai

Geografinių regionų pasirinkite, pavyzdžiui, turtingas grybais Voronežas, Vladimiras, Ryazan, Kaluga, Kursk, Maskva, Nizhny Novgorod ir Tverės regionuose.

Pagal “grybų” turinį kiekvienoje iš jų galima parašyti atskirą knygą.

Grybų rinkimo taisyklės

  1. Uždrausti grybų medžioklę kelyje – grybai labai lengvai prisotinami su nesaugiomis medžiagomis žmonėms, pvz., Sunkiųjų metalų druskomis.
  2. Pradedantiesiems, būtina dalyvauti patyrusio grybų surinkėjo ekspedicijoje, kitaip labai padidėja pavojus užsikrėsti smėlio ar skraistės agaru.
  3. Ypatingas dėmesys skiriamas vaikams, paimtiems miške: jie visada turi matyti, o ne skonį uogas ir grybus.
  4. Cisternos surenkamiems surinktiems grybams (krepšelius, krepšelius, kuprines) turėtų būti pagaminti iš natūralių medžiagų – nenaudokite celofano ir plastiko.
  5. Etiketę, kurią ketinate įdėti į krepšelį, negalima valgyti kirminų, kojos turi būti sveiki, o plokštelės turi būti užfiksuotos – būtina atlikti išankstinį glaudų tyrimą.
  6. Visos abejonės interpretuojamos dėl to, kad grybas išlieka miške.
  7. Laikas iki pietų tinkamiausias grybų rinkėjams.
  8. Nepamirškite pjovimo peilio – sugadintas grybų rinkimas nesudaro kito derliaus.
  9. Kitas išsamus surinkto grobio patikrinimas prieš valant ir verdant – jei trūksta miške.
  10. Grybų sultinys nėra skirtas gėrimui, ir nedelsiant tęsiamas gauto žaliavos kulinarinis apdorojimas po virinimo.

Grybai

Grybai gali būti renkami be išsamių žinių apie mikologijos, tačiau kai kurie teoriniai pamatai bus padėti pradedantiesiems įgyti reikiamos patirties, o tie, kurie jau jaučiasi profesionalus – atnaujinti ir tobulinti pastabas praktiškai.