Langsatas (Longkongas): viskas apie šį vaisių

Langsat
Azijos šalyse auga daug skirtingų vaisių, nepažįstama europiečiams. Tarp jų yra kopijų, kurios sukelia tikrą susidomėjimą – jie nori gauti daugiau informacijos.

Viena iš tokių nepažįstamų egzotinių uogų yra langsat, kuri kelis šimtmečius auginama Azijoje.

Kas yra Langsatas?

Langsat – vaismedis, kurio gimtoji šalis yra šiuolaikinės Malaizijos teritorija. Palaipsniui auginimo plotas gerokai išsiplėtė, apimantis daugumą Pietryčių Azijos šalių. Šiandien, be Malaizijos, medis auga Filipinuose, Tailande, Indonezijoje, Indijoje, Vietname, Taivanyje.

Langsat

Bet Lansium Parasiticum auganti sritis neapsiriboja Pietryčių Azijoje – medis, galima rasti Jungtinėse Amerikos Valstijose (Havajai), jis yra populiarus Meksikos, Australijos ir kitų šalių.

Ar tu žinai? Tailandai (vietiniai Tailando žmonės) taip mėgsta Langsato vaisius, kad šią kultūrą pavertė viena iš Tailando provincijų simbolis. Uogų paveikslėlis Langsat yra ant Narathiwat provincijos herbo.

Egzotiniame augale yra kitų populiarių vardų – lansium, longkong ir drakonas.

Vaisiai auga ant aukštų, lieknų medžių (nuo 8 iki 16 metrų aukščio). Medžio vainikėliai yra gana dideli plunksniniai lapai, kurių ilgis gali siekti 45 cm. Žievė yra šiurkšta, ruda arba gelsva spalva.

Žydėjimo faze augalas yra padengtas grazios gelsvos gėlės, surinktos klasteriuose. Tuomet formuojasi dideli vaisiai. Viename medyje vystosi nuo 8 iki 20 klasterių, kurių kiekvienas išauga iki vidutiniškai 20 uogų. Lanciumo grupių išorinė išvaizda primena vynuoges.

Langsat

Augalas yra vertingas tiksliai už jo kvapnius vaisius:

  • jų skersmuo svyruoja nuo 2,5 iki 5 cm;
  • vaisiaus forma yra apvali arba ovalo formos, šiek tiek panaši į jaunąją bulvę;
  • oda dažoma šviesiai rudi arba pilkšiai geltonu tonu, ji yra plona, ​​bet pakankamai tanki dėl latekso buvimo;
  • kūnas permatomas;
  • jo struktūra “viduje” vaisių yra panaši į česnaką – Longkong taip pat yra padalintas į lobules;
  • viduje kiekvienoje uogoje išsivysto dvi tvirtos pailgos kaulai;
  • Vaisiai turi šiek tiek klampų nuoseklumą, nuostabų aromatą ir įdomų skonį. Kartu su karčių sėklomis, plaušiena suteikia visiškai unikalų skonį, kurį sunku palyginti su nieku. Tai saldžiarūgštis, kaip bananų, greipfrutų ir vynuogių mišinys. Negerto vaisiaus skonis yra per daug rūgštus.
Negalima sumaišyti vaisių su langsat ir longan – jie atrodo panašiai, bet jie yra skirtingi augalai.

Medis pradeda duoti vaisių tik po 15 metų. Tačiau kai jis tampa suaugęs, jis augina du kartus per metus (vasaros viduryje ir žiemą). Langsat rinkti, klijuoti, vilkinti vaisių nuo medžio. Taip pat galite juos fotografuoti rankiniu būdu. Jei sunku pasiekti kekes, jie yra nukirpti.
Langsat

Kaip pasirinkti tinkamą langsat

Kai ketinate nusipirkti lansiumą, gerai pažiūrėkite ir švelniai pajusite krūtinę:

  • prinokusius vaisius galima išskirti lygiagrečia ir stora žievė;
  • uogos turėtų būti tvirtai prijungtos prie šakos;
  • Krūvos viduje neturėtų būti skruzdėlių kaupimosi, o ant žievelės neturėtų būti įtvarų, įtrūkimų ar dėmių.

Nepaisant žievelės tankio, vaisiai valomi labai lengvai. Norėdami tai padaryti, vaisiaus pagrindu pirštais, turite išspausti odą. Atidarys vaisius, po kurio jūs turite atsargiai išimti odą.

Svarbu! Būkite atsargūs valant uogas! Langsat odoje yra lipnios sultys. Jei ši medžiaga patenka ant odos ar drabužių, plovimo ar plovimo procesas bus labai sunkus. Žinodami šią vaisių savybę, tropinių šalių gyventojai valymo metu naudoja gumines pirštines.

Kaip saugoti langsat

Sulaužytas iš medžio, ilgai liečiamas patalpose, pakankamai greitai puvęs – jau trečią-ketvirtą dieną. Toks greitas gedimas yra susijęs su dideliu kiekiu cukraus minkštimo. Ideali vieta tolimiesiems laikyti yra šaldytuvas, kuriame temperatūra yra +10 … +13 ° C. Tokiomis sąlygomis vaisiai išliks švieži iki savaitės ar net dviejų.

Langsat

Įšaldymas langsat nerekomenduojamas, nes po atšildymo jis praranda nuoseklumą. Tačiau konservuoti vaisiai saugomi ilgą laiką, praktiškai neprarandant skonio savybių. Vaisius galima konservuoti sirupe, po to, kai yra nuvalytos nuo žievės ir kaulų.

Čia yra populiariausias šios egzotinių vaisių konservavimo receptas.

  1. Paimkite didelę krūmynių nokintų vaisių ir nuplaukite juos.
  2. Gilumoje indų su vandeniu ištirpinkite 5 šaukštus. l granuliuoto cukraus. Gautame skysčyje 40 minučių nulupkite iš peilio ir folijos nulupto langšato raiščius.
  3. Pasibaigus nurodytam laikui, marinuotų kopūstai perkeliami į sausą rankšluostį ir ventiliuojami 5-6 minutes.
  4. Tada supjaustykite gabaliukus į cukraus sirupą, papildomai pridedant keletą smulkių citrinos ir tarkuotų citrinų skonio lazdelių. Jei norite, taip pat galite pridėti vaniliną. Virkite mišinį 30-40 minučių.
  5. Paprastai sterilizuokite skardines, paskirstykite virtus skanėstus kartu.
  6. Užlenkite dangčius, šildykite juos. Konservuoti longgong yra pasirengusi!
Ar tu žinai? 2013 m. Vietnamo rinkos pasiekė rekordąLancio kekių skaičius. Ir viskas, nes per tuos metus visame Vietname buvo precedento neturintys lietūs, dešimtys kartų padidino medžių derlingumą.

Kalorijų kiekis ir produkto energinė vertė

Kalorijų turinys “drakono akyje” nėra didelis. Langsat
Energetinė vertė 100 gramų Azijos vaisių yra 60 kcal, iš kurių:

  • 1,31 g yra baltymai;
  • 0,1 g – riebalai;
  • 14,04 g – angliavandeniai;
  • 1,1 g pluošto;
  • 82,75 ml – vanduo;
  • 0,7 g pelenų.
Sužinokite, kas yra BAILEN, silkė, duonvaisių, figų, ličiai, jujube, persimonai, mangai, avokadai, papajos, gvajavos, feijoa, linkteli, Rambutan savybės.

Vitaminų kompleksas yra toks:

  • tiaminas 30 μg;
  • riboflavinas – 140 mikrogramų;
  • askorbo rūgštis – 84 mg;
  • nikotino ekvivalentas – 0,3 mg.

Langsat

Langsat taip pat apima makrokomandas ir mikroelementus. 100 g neapdorotų uogų yra:

  • kalis – 266 mg;
  • kalcis – 1 mg;
  • magnis – 10 mg;
  • fosforas – 21 mg;
  • geležis – 130 mcg;
  • manganas – 50 mikrogramų;
  • varis – 170 mkg;
  • cinkas – 50 mikrogramų.
Egzotinės augalai gali būti auginami namuose, sužinoti, kaip auga datas, jujube, persimonai, avokadas, papajos, gvajavos, feijoa, linkteli, Calamondin, apelsinų, citrinų, granatų, Nepadorumas.

Be to, vaisių sudėtyje yra esminių amino rūgščių:

  • argininas – 0,035 g;
  • Valinas – 0,059 g;
  • histidinas-0,014 g;
  • izoleucinas – 0,026 g;
  • leucinas – 0,055 g;
  • lizinas – 0,044 g;
  • metioninas – 0,013 g;
  • treoninas – 0,034 g;
  • fenilalaninas – 0,04 g.

Langsat

Suvalomųjų aminorūgščių kiekis 100 g vaisių yra:

  • alaninas 0,158 g;
  • asparato rūgštis 0,125 g;
  • glicinas-0,043 g;
  • glutamo rūgštis 0,208 g;
  • prolinas 0,043 g;
  • serinas – 0,049 g;
  • tirozinas – 0,026 g.
Ar tu žinai? Aromatiniai dūmai, išeinantys iš sausos žievės «drakono akys degimo procese yra geriausias repeleris nuo uodai ir kitų vabzdžių. Šis kovos su parazitais būdas yra plačiai paplitęs tropikų šalyse.

Naudingos savybės ir gydymas

Reguliarus “Long-Kong” vartojimas padeda pagerinti daugelį procesų organizme ir yra naudojamas daugelio negalavimų gydymui.

Langsat

Azijos vaisiai plačiai pritaikyti liaudies medicinoje:

  1. Langsato prisotinimas su askorbo rūgštimi yra penkis kartus didesnė už citrusinių vaisių. Dėl to vaistas veiksmingesnis už citrusų vaisius, gydant virusinius ir peršalimus (ypač ARVI, gripo ir beriberio).
  2. Askorbo rūgštis taip pat skatina geresnę geležies absorbciją, todėl veikia kaip vertingą agentą anemijos gydymui.
  3. Maliarijos gydymui naudojami įvairūs sultiniai, papildantys mėsos “drakono akimis”. Tropikų šalyse nuo maliarijos kasmet miršta šimtai žmonių nuo maliarijos, todėl pagrindinis vaisius yra gebėjimas užkirsti kelią šios baisios ligos plitimui.
  4. Dėl didelės makro ir mikroelementų koncentracijos uogose ir esminių amino rūgščių dienos metu aktyvus darbas yra nuolatinis tonas. Fruktozė ir sacharozė uogose pagerina smegenų veiklą.
  5. Vitaminas B2 turi teigiamą poveikį regėjimui, todėl langsat rodomas tiems žmonėms, kurie ilgą laiką dirbo kompiuterio monitoriuje, taip pat tiems, kurių darbas susijęs su vairavimo automobiliu.
  6. Organinės rūgštys, kurios yra vaisių, pagerina odos būklę.

Langsat

Žalingas langasatas ir kontraindikacijos

Uogos turi kontraindikacijas:

  1. “Langsat” gali pakenkti žmonėms, kuriems yra nepakantumas produktui.
  2. Be to, uogų yra nepageidautina naudoti be išankstinio terminio apdorojimo žmonėms gresia įvairius alergenus, nes sultys nuo longkonga plaušienos gali sukelti sunkių alerginių reakcijų.
  3. Visiškai pašalinti iš meniu “drakono akis” reikia diabetu, nes vaisiaus struktūroje yra daug cukraus.
  4. Kontroliuoti suma valgyti uogas būtina ir sveiki žmonės, nes persivalgymas gali sukelti rimtų problemų organizme, pavyzdžiui, išprovokuoti stiprų žarnyno sutrikimų.
  5. Kitais atvejais piktnaudžiavimas pulpais sukelia nepageidaujamą kūno temperatūros padidėjimą. Šios temperatūros negalima bandyti atsikratyti savo paties, geriau iš karto kreiptis pagalbos į gydytoją.
Svarbu! Nėštumo metu nėštumo metu negalima vartoti ilgų gongų. Jie neigiamai veikia vaisius ir gali sukelti persileidimą.

Naudokite virimo metu

Langsato vaisių mėsą galima valgyti švieži arba saldainiai.

Langsat

Be to, Azijoje jis naudojamas rengiant nacionalinius patiekalus. Vaisiai yra naudojami:

  • gaminant konditerijos gaminius, darydami specialius egzotinius desertus;
  • remiantis Lancium minkštimu, paruoškite įvairius kompotus, džemus, sirupus, pridėkite į ledus;
  • prinokę vaisiai yra tinkami gaivinantiems gėrimams – už tai turite sumaišyti uogų mėsą su jogurtu ar ledais. Šviežia iš “drakono akies” puikiai numalšina troškulį;
  • pipirai ir lydyto cukraus minkštimas naudojami konditerijos kepyklose kaip kepimo pildymas;
  • Lanciumas gali būti bet kokio mėsos patiekalo ar garnyro sudedamoji dalis – dėl jo galite gaminti įvairius karštus ir saldžius padažus, kurie patiekiami paukščiams ar žuvims.

Toliau mes pasieksime keletą kitų variantų, kaip naudoti uogas virtuvėje.

Langsat

Prieskoninis mėsos padažas

Ingredientai:

  • lancio vaisiai – 5 vnt.
  • augalinis aliejus – 5 šaukštai. l .;
  • raudona karšta paprika (čili) – 1 vnt;
  • česnakai – pusė galvą;
  • distiliuotas vanduo – 120 ml;
  • riebalinis grietinėlė ir druska – pagal skonį.

Pasirengimas:

  1. Šildomoje keptuvėje užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (apie 5 šaukštus).
  2. Čili pipirai atsargiai išdžiovinkite. Naudodami peilį iš sėklų išpilkite papriką, tada nulupkite ją ir perpylkite į keptuvę su sviestu.
  3. Nors supjaustykite čili, švelninkite česnakus, supjaustykite kiekvieną dantį, naudodami plokščią peilio pusę, ir perneškite jį į keptuvę.
  4. Su langsato uogomis, nuvalykite ir pašalinkite visus kaulus.
  5. Kai česnakas yra auksinis, įpilkite paruoštos lantus.
  6. Kai vaisius praranda savo tūrį, ugnies vidutinis ir kruopščiai supilamas į 120 ml vandens. Uždenkite dangčiu ir palikite jį troškinti, kol skystis visiškai išgarins.
  7. Atitirpinkite mišinį, sumaišytą su sūdytais, kad skonio riebalų kremas Padažas yra paruoštas, galite jį tiekti į mėsos patiekalus.

Langsat

Tortas

Pagrindinės sudedamosios dalys:

  • lancio vaisiai – suma priklauso nuo jūsų pageidavimų;
  • ryžių grūdai – 200 g;
  • pienas – 400 ml;
  • Baltymai 2-3 kiaušinių;
  • 1 oranžinė (naudinga tik dvasia);
  • pusės citrinos sultys;
  • cukraus milteliai ir granuliuoti cukrus – pagal skonį.

Pasirengimas:

  1. Nurodykite bet kokių baltų ryžių kiekį piene.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite cukraus miltelių, citrinų sulčių ir tarkuotų apelsinų žievelių. Į mišinį įpilama atšaldytos ryžių masės.
  3. Forma su dideliais bortais puikiai sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite miltais. Įdėkite ryžių citrusų mišinio gabaliuką.
  4. Pasimkite langsat minkštimą, tada supilkite į keptuvę kartu su cukrumi. Atskirai nuplaukite kiaušinių baltymus ir švelniai sumaišykite su vaisių sirupu. Į gautą mišinį įpilkite ryžių.
  5. Kepkite souflią orkaitėje 25 minučių ne aukštesnei kaip 180 ° C temperatūrai.
  6. Pasiruoškite leisti desertą atvėsti. Naudodami tešlos maišelį, užkepkite grietine. Ant viršaus įdėkite papildomas cukinijas arba karamelizuotas lansas.
Svarbu! Naudodami longcong kulinariniams tikslams, svarbu žinoti, kad terminis apdorojimas naikina uogų konsistenciją, skonį ir aromatą. Todėl vaisiai turėtų būti dedami prie patiekalų pačioje virimo pabaigoje.

Pasižiūrėjus į Tailando, Malaizijos ar kitų Azijos šalių vaisių rinkas, nekreipkite dėmesio į nuostabius langsat vaisius. Būtinai nusipirkite sau vieną krūvą ar bent keletą šio egzotinių vaisių vaisių, nes dabar jūs žinote apie jo skonį ir kaip jį galima virti.

Vaizdo apžvalga vaisių

Atsiliepimai apie vaisius

Anksčiau, kai aš perskaičiau langsat naudą, labai norėjau jį išbandyti ir, žinoma, jį naudoti kaip kosmetiką. Taigi – taip nutiko, jie atnešė jį iš Maroko. Paskubu pasidalinti savo įspūdžiais, nes man tai nėra kvapu, pirma, nėra tokio aromato, antra, skonis yra saldesnis, bet be razinų, šiek tiek saldžių ir vienkryptinių, mano nuomone. Tačiau pagal skonį ir spalvą, taip sakant, nėra jokių brolių, nes tai ir nenorėtų valgyti, aš ypač nebrangiu. Afrikos virtuvė nereiškia tokių gardumynų.

Bet kaip kosmetikos, jis kreipėsi į mane asmeniškai. Aš padariau kaukes nuo jo. Labai paprasta ir efektyvi. “Langsat I” minkštimas šiek tiek minkytas šakute ir sumaišytas su dulkėmis. dėl to, kad žirnių miltuose yra daug kolageno, ir vitamino B ir C ling, tada po naudojimo pastebėjau, kad odos būklė pagerėjo. Ir kokie vaisiai ilgesni, aš juos išvalysiu, supjaustuosiu ir užšaldysiu.

valuška
http://afroforum.ru/showpost.php?s=4a4b40a74089e9242f569d4e19214006p=12240postcount=9


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

73 + = 75

map