Populiariausi valgomieji riešutai su aprašymu ir nuotraukomis

Borovikas
Borovikas, kuris dar dažniau vadinamas baltu grybeliuku, yra grybelis iš skausmingos genties Borovikovo šeimos. Jis ypač mėgo grybus dėl jo dydžio, skonio ir kvapo. Žmonių meilę ir populiarumą taip pat patvirtina daugybė pavadinimų: belek, capercaillie, bebikas, plunksna žolė, drugelis. Gryboje yra apie 300 rūšių, tarp kurių yra rasta valgomieji, taip pat nevalgomi ir netgi nuodingi. Mes pristatysime jums 10 labiausiai paplitusių rūšių grybų grybų, pateikite jų aprašymą ir nuotraukas, kurios padės suprasti, kaip atrodys.

Bronzos

Ši Borovik rūšis (lot. Boletus aereus) yra gana retai aptinkama Vakarų ir Pietų Europos miškuose. Jos pasiskirstymo diapazonas yra lapuočių miškai (ąžuolas, gravalas, bukas). Prancūzijoje jis vadinamas juodo vyro galva (tikriausiai dėl šokolado spalvos skrybėlių). Ukrainoje – ąžuolo grybas arba ruddy. Čia ši rūšis netgi įtraukta į Raudonąją knygą. Tačiau, kaip ir Norvegijoje, Juodkalnijoje, Danijoje. Jei jums sekasi, galite susipažinti su šiomis retų rūšių nuo vasaros iki spalio pradžios.

Ar tu žinai? Didžiausias šernas buvo rastas 1961 m. Jis sveria daugiau kaip 10 kg, o jo dangtelio skersmuo – 57 cm.

Bronzinė grybo išvaizda turi 5-20 cm skersmens dangtelį ir pusiau apskrito formos. Visa jo žievė yra padengta tamsiais įtrūkimais. Jo spalva yra bronzinė su žalsvu atspalviu, tamsiai ruda ir net beveik juoda. Jauniose formose jo kraštai susukti, su amžiumi, kai viršelis įgauna išgaubtą formą, tampa beveik lygus. Dangtelio apačioje esantys vamzdeliai yra balti, o amžius jie dažomi žalsvai geltoni.

Šaknis 9-12 cm ilgio iš pradžių atrodo kaip cilindras, vėliau jis tampa cilindro formos. Kartais tai reiškia mėsą. Jos spalva tamsiai ruda, tačiau ji yra daug lengvesnė nei skrybėlė.

Minkštimas yra baltas, spalva nesikeičia pjovimo metu. Turi labai gerą grybų skonį ir puikų skonį. Būtent dėl ​​šių savybių gurmanai laikomi labai vertingais egzemplioriais ir yra didesni už “grybų karalių” – balto grybo. Džiovinta, marinuota, kepta, virta.
Bronzos

Ąžuolas (tinklelis)

Ąžuolo išvaizda (lot. Boletus reticulatus) dažnai vadinama vasara. Tai galima rasti lapuočių miškuose, dažniausiai po beržais, lazimis, bukais, kaštonais, šilto klimato zonose. Tai atrodo anksti – pirmieji egzemplioriai gali būti rastos jau pavasario pabaigoje. Augimo pabaiga – spalio mėn.

Kaip atrodo šis Boroviko genties grybas, siūlome išmokti iš mūsų trumpo aprašymo. Dangtelio matmenys gali tilpti nuo 8 iki 25 cm. Pirmasis jis auga kaip rutulys, tada jis tampa išgaubtas. Ant variklio gaubtelio žievės brūkšnys yra smulkių plyšių, sudarančių gražią akių piešinį. Dangtelio paviršiaus spalva paprastai būna šviesiai rudos spalvos. Kartais tai gali būti nespalvotos dėmės. Apatinėje dangtelio dalyje yra balti vamzdžiai. Vėliau jie tampa gelsvai žalios arba alyvuogių.

Kojos auga nuo 10 iki 25 cm. Jauni borovikovai primena formos mėsą, senesni grybai yra panašūs į cilindrą. Jos spalva yra šviesiai ruda. Per visą ilgį jis yra apvilktas balto spalvos tinkleliu. Kartais būna rudos spalvos.

Ąžuolo veislė yra balta. Skyriuje jo spalva nesikeičia. Jame yra patrauklus grybų kvapas ir šiek tiek saldaus skonio. Aromatas tampa labiau prisotintas džiovintose grybose.

Ąžuolo išvaizda labai panaši į pušį. Vienintelis pastebimas skirtumas tarp jų yra tai, kad paskutinis tinklas apima tik viršutinę kojos dalį.

Naudota grybiena šviežia ir marinuota.
Ąžuolas (tinklelis)

Sužinokite daugiau apie šias valgomųjų grybų: drebulės, juoda grybai, sviestas, grybai, Russula, volnushki, šėtoniškas grybų, voveraičių, Agaric drebulės, balta podgruzdki, grybai, grybų Mokhovikov, balta grybelio ir grybų.

Mergina

Paplitusios grybų grybų rūšies apžvalga, mes toliau apibūdiname mergaičių rūšis (lot. Boletus appendiculatus). Jame dar keli vardai: pavaldūs, kiaušidės, rudi-geltoni, sutrumpinti. Gamtoje tai gali būti aptikta gana retai. Paprastai jo paskirstymo plotas ribojamas teritorijomis, esančiomis šiltoje klimato zonoje, lapuočių ir mišrių miškų. Ypač mėgsta augti po ąžuolais, graužikais, bukais, eglėmis. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios.

Tai galite sužinoti gelsvos, rudos ar rausvai rudos spalvos dangteliu. Jaunuose egzemplioriuose tai pusiau apvali, o vėliau išgaubta. Skersmuo siekia nuo 7 iki 20 cm.

Kotelis yra cilindrinis arba klubo formos ilgis nuo 6 iki 12 cm ir nuo 2 iki 3 cm storio. Jauni borovikovai uždengti tinkleliu. Ant visų paviršių geltonos, žemiau – raudonos-rudos spalvos.

Mėsa yra geltona. Pjovimo metu jis pasidaro mėlynas. Vaisių kūnas yra kvepiantis ir skanu.

Iš išorės ženklai, mergaitės salotos yra panašios į pusiau baltą. Gali atskirti juos nuo to, kad pastarasis turi šviesiai geltonos-rudos dangtelį, apatinė kojelė turi beveik juodos spalvos ir specifinis kvapas, primenantis karbolio rūgštis. Taip pat šis balandas yra panašus į pusiau gruntą, vienintelis skirtumas, kad paskutinis minkštimas yra baltas.
Mergina

Balta

Koks baltas grybas atrodo (lot. Boletus edulis), tikriausiai netgi paauglys žino. Tai yra didelis ir labai skanus Boroviko genties atstovas, augantis lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose. Tai sudaro mikorizas su kai kuriais medais. Pasirodo bangomis. Jo vaisius galima suskirstyti į kelis etapus. Labiausiai gausių vaisių antrojo etapo metu – liepos viduryje. Augalija baigiasi spalio mėnesį. Virimo metu jis naudojamas visų rūšių įvairovei.

Ar tu žinai? Džiovinti baltieji grybai yra daugiau kalorijų nei švieži. 100 g neseniai perpjautaose yra 34 kcal, o sausame produkte – 286 kcal.

Peržiūrėti atpažįstamas dideliu pusrutulio skrybėlę, pasiekia 25 cm Didžiausi egzempliorių pagauti su galvutėmis iš 50 cm dydžio Jo spalva yra dažniausiai balkšvi skersmuo, bet taip pat gali būti tamsiai ruda, turi rausvą atspalvį – .. Iš dangtelio spalva įtakos augimo sąlygas. Jos oda yra lygi, švelniai liesta.

Skrybėlė pritvirtinta prie masyvios ir aukštosios kojos. Jis auga iki 20 cm ilgio ir iki 5 cm pločio.

Prie koja forma yra cilindro formos, ji stipriai plečiasi prie pagrindo. Jo spalva yra balta arba šviesiai smėlio spalvos. Tinklelis užima viršutinę dalį. Paprastai didžioji kojos dalis yra paslėpta dirvožemyje.

Minkštimas, sudaužytas ar supjaustytas, nesikeičia spalvos, bet visada lieka baltas. Jis kvepia silpnai ir turi patrauklų skonį su riebiomis pastabomis.

Su balta išvaizda, kiti sycamores nėra taip dažnai supainioti. Pavyzdžiui, išvaizda labai panaši į ąžuolo ir geltonųjų paukščių.

Baltas grybas priskiriamas gydomoms savybėms. Liaudies medicinoje, reiškia, jos pagrindu yra naudojamas nušalimų, krūtinės angina, tuberkuliozės gydymo, kaip išvengti vėžinių auglių formavimąsi ir stiprinti imuninę sistemą.

Svarbu! Pagal baltą grybą, užkimštą žaliąjį, kuris turi kartų skonį ir yra nevalgomas. Juos galima išskirti skrybėlę: balta, jos apatinė dalis yra baltos, pilkos, gelsvos, tulžies – su rausva nutekėjimo. Jei sulaužote minkštimą, baltasis grybas yra baltas, o pilvo grybelis yra rausvos spalvos. Ant jo apačios yra tamsus akių modelis.

Balta

Beržas

Boroviko beržas (lot. Boletus betulicola) gavo pavadinimą dėl to, kad jis sudaro mikorizą su beržais. Jis dažnai būna grybų rinkėjų Rusijoje ir Vakarų Europoje. Jis auga ant kraštų ir kelio sienų. Gali augti šeimoms ir atskirai. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio.

Jaunuose egzemplioriuose dangteliai turi pagalvę panašios formos. Suaugusiems – butas. Jos matmenys gali būti nuo 5 iki 15 cm skersmens. Jo spalva yra šviesa: nuo baltos ochros iki gelsvos. Tai taip pat gali būti praktiškai balta. Variklio dangčio viršus yra lygus, kartais raukšlėtas. Apatinė vamzdinė dalis jaunesniuose egzemplioriuose yra balta, vėliau, kai auga, ji gauna šviesiai geltoną atspalvį.

Kojos ilgis gali siekti nuo 5 iki 12 cm. Jis panašus į formos statinę – padidintas dugnas iš apačios, susiaurintas iki viršaus. Spalva yra balta su šiek tiek rudos spalvos. Viršutinėje zonoje yra padengta balta akių.

Kūnas baltas, po pertraukos lieka ta pati spalva. Kvapas, šiek tiek ryškus skonis.
Beržas

Burroughs

Burroughs (lot. Boletus barrowsii) užkietos formos mikorizuoja su spygliuočių ir daugiausia gyvena Šiaurės Amerikos miškuose. Paprastai auga atsitiktinai, mažose ar didelėse grupėse vasaros sezono metu.

Turi mėsingą variklio dangą nuo 7 iki 25 cm skersmens. Jaunuose egzemplioriuose jis yra suapvalintas, vyresniuose egzemplioriuose jis yra plokščias. Jo spalva gali būti kitokia – balta, gelsva, pilka. Apatinis vamzdinis sluoksnis yra baltas, šiek tiek tamsesnis ir gaunamas gelsvas ar žalsvas atspalvis.

Kojelė yra labai didelė, ji auga 10-25 cm aukščio, 2-4 cm pločio. Spalva yra balkšviška. Forma yra klaviatūra. Visas kojos ilgis dekoruotas balkšvais tinkleliu.

Burrougho kovotojo minkštimas yra tankus. Turtingas grybų kvapas. Skonis yra saldus. Jos spalva išlieka balta netgi pjaustant ar laužant.

Šios grybelinės mitybinės vertės yra šiek tiek mažesnės, palyginti, pavyzdžiui, su baltomis rūšimis – ji įtraukta į antrąją kategoriją. Jis skirtas džiovinti, virti, kepti, kepti. Paprastai naudojamas sriuboms, padažams, garnyrui.
Burroughs

Geltona

Geltonieji baltai (lot. Boletus junquilleus) auga ąžuolo ir bukmedžio miškuose Vakarų Europos teritorijoje ir kai kuriuose Rusijos regionuose. Vaisius tai nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.

Skrybėlių tai nėra toks didelis kaip kitų narių genties baravykais – padidėja nuo 4, kad 16 cm yra labai retais atvejais gali atsirasti su 20 centimetrų dangteliu .. Kaip su visais borovikais, laikui bėgant, ji keičiasi savo forma – iš pradžių ji yra išgaubta, tada palaipsniui tampa plokščia. Kaip matote iš pavadinimo, jis yra geltonos spalvos. Dangtelio viršus paprastai yra lygus, bet gali būti raukšlėtas. Apatinė dalis, kurioje yra vamzdeliai, taip pat yra geltona. Jei jis išspaustas, vamzdeliai bus mėlyni.

Kojos vidutinio ilgio – 4-12 cm, gumbiniai. Geltonos spalvos. Skirtingai nei dauguma grybų, ji nėra tinkuota. Kartais ji pasklinda skalėmis arba rudos spalvos.

Minkštimas yra tankus ir nuoseklumas. Tai praktiškai neturi kvapo. Spalva geltona. Pjovimo metu spalva pasikeičia mėlyna spalva.

Geltonieji riešutai laikomi antrajai grybų kategorijai, kurią leidžiama vartoti. Pagrindinė paskirtis buvo šviežių, marinuotų ir džiovintų rūšių.

Sužinokite, kaip auginti grybus namuose, jų naudą ir kenkia kūnui.

Geltona

Royal

Karališkojo šerno auginimo regionas (lot. Boletus regius) apsiriboja tik Rusija. Jis auga lapuočių miškuose, dažniausiai bukuose, kalkinguose ir smėlinguose dirvožemiuose. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios.

Grybelis yra labai patrauklus. Jis turi ryškiai rožinės spalvos, rožinė-violetinė arba raudona dangtelį, kuris pasiekia 6-15 cm skersmens. Jo paviršius yra lygus, kartais punktyras su baltais įtrūkimų. Jaunų grybų yra išgaubta, tada palaipsniui tampa pagalvėlė-kaip ir butas. Senieji nariai šios rūšies dangtelio centre yra DENT. Vamzdeliai apatiniame žalios arba gelsvos spalvos sluoksnyje.

Kojos auga iki 15 cm aukščio. Storis gali siekti 6 cm. Jis dažytas gelsvai rudos spalvos. Jo viršutinė dalis padengta geltonu akių.

Karališkųjų paukščių mėsa yra geltona. Jei nupjausite, jis bus mėlynas. Jis turi gerą aromatą ir skonį. Konsistencija yra tanki.

Ši rūšis yra vertinga. Virimo metu jis naudojamas šviežias ir konservuotas.
Royal

Porosporinis

Vabzdžių vabalas (lot. Boletus porosporus) dažnai laikomas samanos rūšimi. Jo mėgstamiausias buveines yra lapuočių ir mišrių rūšių miškai. Ten jie pasirodo nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios.

Jo skrybėlė auga iki 8 cm skersmens. Išvaizda panaši į pagalvę ar pusrutulį. Jo paviršius padengtas baltais mikroschemais. Jo spalva tamsi arba pilka ruda. Iš apačios yra geltonos spalvos. Spaudžiant vamzdelius pasukite mėlynai.

Kojos vidutinio ilgio, pilkai rudos spalvos. Pagrindas yra ypač turtingos spalvos.

Paprastoji porūšio veislė balta. Jo struktūra yra mėsinga. Skanus, su vaisių kvapu. Kai kuriais šaltiniais šis grybas laikomas sąlygiškai valgomu.

Svarbu! Tarp baravykais yra sąlyginai valgomi, nevalgomi ir nuodingos – pavyzdžiui, baravykų vilkas, krasivonozhkovy įsišaknijusi Le Gall, graži, rožinė-violetinė, rozovokozhy ir tt Todėl svarbu atkreipti dėmesį į iš kaltės grybelis spalvos .. Paprastai nevalgoma mėsa tampa rausva, melsva.

Porosporinis

Fehtner

Borovik Fehtnera (Boletus fechtneri) auga Rusijos, Tolimųjų Rytų ir Kaukazo teritorijose. Tai galima rasti lapuočių miškuose nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios.

Yra puslankiu gaubtas, kurio matmenys nuo 5 iki 15 cm skersmens. Jo paviršius yra sidabriškai baltas. Apatinis vamzdinis sluoksnis yra geltonas. Oda yra lygi, o lietingomis dienomis ji tampa gleivine.

Šios rūšies kojas yra gumbavaisiai. Aukštis siekia 4-16 cm, plotis – 2-6 cm. Jo paviršius yra geltonos spalvos, pagrindas – rudos spalvos. Dažniausiai padengtas akių modeliu, tačiau jis gali nebūti.

Šio grybelio mėsa yra gana mėsinga ir elastinga. Praktiškai bekvapė. Tai yra baltos spalvos. Suskleidus ji tampa melsva atspalviu.

Pagal skonį šis balandas priskiriamas trečiajai kategorijai. Jis naudojamas švieži, sūrus, marinuotas.
Fachtner

Sužinokite, kaip paruošti baltieji grybai žiemai.

Dabar jūs turite idėją apie tai, kas yra “boletus”, kokios rūšys yra labiausiai paplitusios ir gerbiamos “ramios medžioklės” mėgėjams. Įspūdingi dydžiai, puikios skonio savybės, grupių augimas – tai nebaigtas šio grybo nuopelnų sąrašas. Ji įtraukta į pirmąją ir antrąją maistinės vertės kategorijas ir aptikta įvairių rūšių bei patiekalų. Kai kurios rūšys taip pat turi gydomųjų savybių.