Vynuogių actas: nauda ir sveikata, vartojimo receptai kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje

Vynuogių actas
Žinoma, vynuogių acto kilmės istorija nėra žinoma, tačiau dėka archeologų mes žinome, kad šis produktas buvo populiarus daugeliui tūkstantmečių prieš Kristų. Antikvariniai gydytojai jį naudojo kaip vaistų, kosmetikos, kulinarijos, kaip konservanto, grožį. Koks yra vynuogių acto naudojimas ir pakenkimas ir kaip jis naudojamas – mes aptarsime šiandien.

Aprašymas

Vynuogių actas yra natūralus produktas, gautas iš vynuogių vyno, kuris yra fermentuojamas (paprastas žodis – rūgštus vynas). Po to, kai jis laikomas ąžuolo statinėse. Galutiniame rezultate gaunamas skystis su aštriu kvapu ir rūgšta skonio įvairove.

Sužinokite, kaip vyną gaminti iš vynuogių namuose ir kokių rūšių vynuogės yra geriausios vyno gamybai.

Paruoškite keletą produktų veislių: baltos, raudonos ir balzamiko. Trečioji produktas yra labiausiai brangus, kaip jo virimo procesas trunka daugiausia laiko ir reikalauja specialią technologiją, tačiau ir jos charakteristikos yra skirtingos: skystas storesnis, kaip sirupo, bet skonis turi tam tikrą saldumą.
Vynuogių actas

Kaip gauti

Namuose galite naudoti paprastą receptą: šildykite baltą sausą vyną, išgarinkite jį iki pusiausvyrą, nesukite iki virimo.

Antrasis būdas.

  1. Iš išpjaustytų vynuogių mėsa dedama į stiklinį indelį, padengtą cukrumi ir užpilta vandeniu. Proporcingumas: 800 gramų produkto litrui vandens ir 100 gramų cukraus.
  2. Konteinerio kaklelis pririštas marlę ir dedamas į tamsią ir šiltą fermentacijos vietą dvi savaites. Per šį laiką skystis sukrėstas, kad prisotintų deguonimi.
  3. Po dviejų savaičių fermentacijos skystis filtruojamas, spaudžiant storą masę. Į gautą paruošimą įpilkite dar 100 g cukraus ir palikite iki proceso pabaigos. Valymo laikas yra nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt dienų.

    Produktas yra paruoštas, kai jis apšviečia ir neleidžia klajoti.

  4. Jis filtruojamas ir išpilstomas hermetišku kamščiu.

Sudėtis ir maistinė vertė

  • Vitaminai: A, B3, B5, C.
  • Mikroelementai: natris, magnis, fosforas, kalis, kalcis.
  • Mikroelementai: fluoras, chloras, cinkas, manganas, geležis.
  • Organinės rūgštys: pieno, acto rūgštis, vyno rūgštis.
  • Fenolio junginiai.
  • Antioksidantai.

Mitybinė vertė šimtui gramų produkto:

  • Baltymai: 0,04 g;
  • riebalai: 0 g;
  • angliavandeniai: 0,27 g;
  • kaloratyvumas: 9 kcal.
Ar tu žinai? Šiuolaikinės baterijos analogas egzistavo maždaug prieš du tūkstančius metų. 1936 metais, vokiečių archeologas Vilhelmas Konig kasinėjant netoli Bagdado rado įdomų atradimą: fajansas ąsotis su iš kaklo bitumo, per kurią geležine lazda, susukti vario vielos, o stiklainio viduje kamščiu – skysčio perteklių primenantys actu. Amerikos ekspertų atlikto eksperimento metu buvo nustatyta, kad vynuogių actas vaidino elektrolitą. Tokio prietaiso kopija, kurią padarė amerikiečiai, gamino elektros energiją su 0,5 volto įtampa.

Vynuogių acto privalumai

Vynuogių actas
Dėl turtingo vitaminų ir mineralų sudėties, rūgščių ir antioksidantų, vynuogių acto buvimas turi daug teigiamo poveikio organizmui.

  • Skatina skrandžio gleivinės, žarnų regeneraciją.
  • Skatina fermentų, pagerinančių virškinimo procesą, vystymąsi.
  • Tai pagerina medžiagų apykaitą, reguliuoja cholesterolio kiekį.
  • Stiprina kaulų ir raumenų audinius, plaukus, nagus.
  • Palaiko apsaugines kūno funkcijas.
  • Sumažina anemijos riziką, padidina hemoglobino kiekį.
  • Pagerina kraujagyslių sienelių elastingumą, valo nuo cholesterolio nuosėdų.
  • Jis turi regeneracinį, žaizdų gijimą, priešuždegiminį poveikį.
  • Atkuriama stiprybė, pagerėja smegenų funkcija.
  • Palaiko širdies raumens.
  • Skatina lytinių hormonų gamybą.
Kiti produktai iš vynuogių taip pat turi naudingų savybių: razinų, vynuogių sulčių. Negalima pamiršti vynuogių sėklų, kurios sulėtino senėjimo procesą ir skatina regeneracines kūno funkcijas.

Vynuogių actas
Produktas naudojamas tiesiosios žarnos ligoms, odos ligoms, podagra, nutukimas, lėtinis nuovargis, peršalimas. Profilaktikos tikslais jie naudojami siekiant sumažinti aterosklerozės riziką.

Kenkia vynuogių actui

Atsižvelgiant į didelį rūgščių kiekį, produktas gali pakenkti sveikatai, jei jis sunaudojamas per daug. Su piktnaudžiavimu, actas gali sukelti rėmuo ir nemalonus išsiplėtimas, padidina rūgštingumą skrandyje, todėl gali sudirginti jos gleivinę. Šis taškas yra kupinas virškinimo trakto ligų.

Tos pačios rūgštys ir fenoliniai junginiai gali sukelti neigiamą reakciją alergiškiems žmonėms, vartojantiems per burną ir išorėje. Prieš vartojimą žmonėms, linkę sukelti alergiją, reikėtų ištirti, ar nėra toleravimo.

Vartojus vynuogių actą, rekomenduojama praplauti burnos ertmę, nes rūgšties poveikis danties emaliui yra destruktyvus.
Vynuogių actas
Klaidinga nuomonė, kad nurijus cistitą, bakterijos šlapime naikina. Rūgščių skilimo produktai tik sustiprina uždegiminį procesą, vilkina ligos gydymą.

Svarbu! Negalima išeiti iš vynuogių acto į mažiems vaikams prieinamą vietą: ji gali sudeginti vidines dalis iki mirtino rezultato.

Vynuogių acto naudojimas virimo

Populiarus naudoti “rūgštą vyną” kaip marinatą mėsai, paukščiams, grybams, taip pat konservuoti žiemą.

Vyno pridūrė ingredientas salotų padažai, jūros gėrybių ir silkės, perteikti aštrus pastabos – daržovių garnyru, borsches, užkandžiai, padažai ir gravies.

Jei pridedate cukraus į produktą, galite jį pakeisti vynu recepte, kepdami už grožį, įdėti soda, pagamintą actu, ir vynas yra tinkamas. Vynuogių actas gerai derinamas su daržovėmis, žuvimi, mėsa ir paukštiena, žolėmis ir prieskoniais, balzamikas netgi naudojamas desertuose.

Žiūrėkite geriausias ankstyvojo, muskato, balto, stalo, rožinio, šalčiui atsparaus, techninių vynuogių veisles.

Vynuogių actas
Yra ir gaminių, su kuriais jis nesimaišo. Dėl nepageidaujamų reakcijų gali pasireikšti acto su pieno ir grietinės pieno gėrimais bei varškės, pupelių ir kviečių derinys su bulvių patiekalais. Bendras naudojimas gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo pūtimą.

Liaudies medicinoje

Liaudies receptuose produktas yra naudojamas siekiant palengvinti būklę su podagra. Liga sukelia druskų nuosėdas, kurios ištirpsta esant rūgšties poveikiui. Padaryti acto mirkyti skystoje įtemptą audinį kompresą, palikite jį per naktį, užtikrinti su elastiniu tvarsčiu, bet ne stora, kad yra gera cirkuliacija.

Su gerklės ligomis praskalaukite vynuogių actu, padėsite sunaikinti bakterijas, kurios nusėda ant gleivinės, tuo tarpu jums reikia praskiesti vandenį vandeniu, kad nesusidarytumėte. Esant stipriam temperatūrai naudokite acto valiklį, produkto praskiedžiant vandeniu kambario temperatūroje. Tas pats pėdų nudegimas padės atsikratyti nuovargio, duos toną veniniams kraujagyslėms, sumažins riziką varikozinės venos. Šaltojo acto kompresai išgydys įtrūkimus ir sušvelnins uždegimą, kai hemorojus.

Gydymui hemorojais naudokite maudyklę, kviečių žolę, išsilyginančią, aviečių.

Viena šaukštas medikamento, praskiesto stikline virinto vandens, padės pagerinti žarnyno funkciją. Paimkite šį vaistą dvi savaites, pusę stiklinės du kartus per dieną prieš valgį.
Vynuogių actas

Sergant virškinimo trakte, vaistiniu šalaviju, kalanchoje.

Produktas taip pat naudojamas namų kosmetikoje. Jis tonizuoja ir valo odą, prisotina rūgštis naudingomis medžiagomis, turi antiseptinį ir regeneruojantį poveikį.

Norėdami pagerinti riebios odos būklę ir ją valyti, kreipkitės į acto suspaudimą. Iš marlės, sulankstytos į kelis sluoksnius, paruoškite pagrindą su lizdais, skirtais akims ir burnoje. Aceticas skystis pašildomas vandens vonioje iki kambario temperatūros, sudrėkinkite marlės pagrindą ir padėkite ant veido 15 minučių. Po skalavimo šiltu vandeniu. Procedūra neturėtų būti atliekama daugiau kaip du kartus per mėnesį.

Svarbu! Nepamirškite: į sudirgusią ir sausą odą toks kompresas nėra pageidautinas, jis gali perdegti viršutinį epidermio sluoksnį ir sukelti pleiskanojimą ir paraudimą.

Pridėjus keletą lašų veido kauke, jūs galite pasiekti šviesos efektą, sunaikinti poras, gydyti mikrokretus. Baltymui naudojamas balinimas.

Jei rūpinosi plaukais, produktas suteiks jiems spindesį ir padės suklijuoti patarimų patarimus. Šiuolaikinės plaukų plovimo priemonės yra šarmai, dėl kurių gali atsirasti galvos odos skaistalai. Akių skalavimo plaukai po plovimo išlygins šį neigiamą poveikį. Būtinai praskieskite virintu vandeniu: koncentruota acto rūgštis duos nemalonius pojūčius.
Vynuogių actas
Moterys po trisdešimties žmonių susiduria su odos elastingumo praradimo problema. Atsipalaidavimui, tonizuojančiam ir įtempiančiam poveikiui bus vonia su vynuogių actu. Įpilkite litro produkto į šiltą vandenį ir gulsčios maždaug per 20 minučių, tada šiek tiek pašildykite dušu. Procedūra, atliekama du kartus per savaitę, taip pat padės atsikratyti pernelyg didelio prakaitavimo.

Ar tu žinai? Balzaminio acto pavadinimas atsirado Renesansu. Tada jis buvo (ir labai sėkmingai) naudojamas kaip balzamas kovai su gerklėmis.

Kontraindikacijos

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug rūgščių, vartojimas draudžiamas tokiomis ligomis ir sąlygomis:

  • žindyti kūdikį;
  • amžius iki 16 metų;
  • gastritas;
  • padidėjęs rūgštingumas;
  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa:
  • alergija vynuogėms;
  • cistitas;
  • hipertenzija;
  • tulžies pūslės ligos.

Vynuogių actas
Žinoma, vynuogių acto savybės yra naudingos, tačiau nereikia pamiršti apie koncentruoto produkto pažeidimą. Negalima dažnai vartoti maistui, o prieš naudojimą terapiniais tikslais patariama pasikonsultuoti su gydytoju, kad nesukeltų galimų sveikatos problemų.