Žalieji pipirai: nauda ir žala

Žalia pipiraiVasara yra nuostabus laikas, kai išlaiko šviežių daržovių, įgytų įvairių spalvų naudingumo, skonio ir smurto. Puikios spalvos baltosios paprikos: raudonos, žalios, oranžinės, geltonos ir net violetinės spalvos įvairins meniu ir padaro patiekalus elegantiškus, naudingus, suteikiant jiems ypatingą skonį ir estetinę išvaizdą. Daugelis žmonių mano, kad žalieji pipirai yra nesubrendusios raudonos arba geltonos spalvos veislių vaisiai. Tačiau šiame straipsnyje mes konkrečiai kalbėsime apie žaliąją papriką, kurioje nėra labai daug veislių. Jų skirtumas nuo kitų priklauso nuo to, kad pasiekus techninę brandą, jie neturi karčiojo skonio ir yra tinkami valgyti.

Aprašymas

Kaip ir visos kitos veislės, žaliosios paprikos yra amerikiečių giminės, atneštos į Europą dėl Amerikos atradimų ir užkariavimų. Jie, kaip pomidorai, priklauso Solanaceae šeimai. Jų vaisiai vadinami pseudobais, jie gali būti skirtingos spalvos. Žalios rūšies paprikos turi gilią tamsiai žalią spalvą.

Ar tu žinai? Žaliosios paprikos, pasiekiančios biologinę brandą, daugeliu atvejų pakeičia spalvą į raudoną, geltoną ar kitokią pagal veislę. Tačiau šie vaisiai, kurie pasiekė, atrodytų, didžiausias brandos laipsnis yra gerokai prastesni už naudingų medžiagų kiekį žaliai.

Paprikos vaisių forma yra:

  • sferinis;
  • ovalas;
  • suapvalintas.

Daugiaspalviai pipirai
Sėklos yra mažos, šviesiai geltonos spalvos. Tai, kas skiriasi nuo visų paprikų, yra tai, kad jie yra tuščiaviduriai – tai yra jų kokybė, kuri yra aktyviai naudojama gaminant maistą, nes tai yra patogu įdėti tokį augalą, o priklausomai nuo jo turinio jis gali būti valgomas žalias arba troškintas. Svoris psevdojagod atsitinka nuo 150 iki 300 gramų.

Tropinis gyventojas, pipirai gali augti ištisus metus, jei jis sukuria tinkamas sąlygas, artimas gamtinei.

Ar tu žinai? Nesvarbu, kad saldžiųjų pipirų veislės rodomos paprasto pavadinimo “Bulgarų”. Bulgarija jokiu būdu nėra jų tėvynė, o pirmoji Europos šalis, kur ji pradėjo augti dar XV a., Yra Ispanija. Bulgarijoje, kur klimato sąlygos tam palankios, jie išvedė didžiulę vaisių paprikos rūšis, iš ten jie skleisti visoje Europoje, visų pirma jie atėjo pas mus. Tai įvyko XVIII a.

Be to, kad šis vaisius, kurį mes pripratėję vadintis ir apsvarstyti daržovę, turi puikių skonių savybių, jis tiesiog užpildytas naudingomis medžiagomis, kurios gali būti naudingos sveikatai ir grožiui.
Žalia pipirai

Sudėtis ir kalorijų turinys

Patrauklus, ne visiems panašių vaisių, turinčių unikalų skonį ir aromatą, taip pat yra vitaminų A, E ir C. talpa. Kiti taip pat yra, tačiau jie yra antioksidantai, kurie yra ypač vertingi žmonėms.

Kalorijų kiekis žaliosios paprikos yra minimalus ir yra 20 kcal 100 gramų produkto, ir ši aplinkybė leidžia šiam daržoviui tapti nekeičiamu heroju, jei reikia, numesti svorį, nuolatinį sveikos mitybos dalyvį.

Ar tu žinai? Iš visų vaisių, kuriuos mes laikome daržovėmis, daugiausia vitamino C yra paprikos, ir tai buvo iš jų, kad jis buvo įvestas pirmą kartą.

Valgydami nuo 1 iki 3 pipirų, priklausomai nuo veislės ir dydžio, galima tiekti tokį vertingą vitaminą kūnui, kiek to reikia žmogui per dieną.

Be jau minėtų, šie vaisiai yra:

  • B grupės vitaminai ir kiti;
  • karotinas – medžiaga, kuri yra provitaminas;
  • mineralai – fosforo ir kalcio druskos;
  • nikotino ir folio rūgštis, ypač svarbios būsimoms motinoms;
  • Eteriniai aliejai – suteikia daržovėms ypatingą skonį ir kvapą.

Žalia pipirai
Apsvarstykite detalesnę žaliųjų pipirų elementų sudėtį.

Vitaminai 100 g:

  • A, RE – 18 mkg;
  • Alfa-karotinas – 21 mkg;
  • Beta karotinas – 0,208 mg;
  • Beta-kriptoksantinas – 7 mcg;
  • Luteinas + zeaksantinas – 341 μg;
  • B1, tiaminas 0,057 mg;
  • B2, riboflavinas – 0,028 mg;
  • B4, cholinas 5,5 mg;
  • B5, pantoteno rūgštis – 0,099 mg;
  • B6, piridoksinas – 0,224 mg;
  • B9, folio rūgštis 10 μg
  • C, askorbo rūgštis – 80,4 mg;
  • E, alfa-tokoferolis, TE – 0,37 mg;
  • K, filoquinone – 7,4 μg;
  • РР, НЭ – 0,48 mg;
  • Betainas 0,1 mg.
Taip pat skaitykite apie naudingus juodųjų ir raudonųjų (čili, kajenų) pipirų savybes ir jų panaudojimą virimo.

Makroelementai 100 g:

  • Kalis, K – 175 mg;
  • Kalcis, Ca – 10 mg;
  • Magnis, Mg – 10 mg;
  • Natris, Na – 3 mg;
  • Fosforas, Ph – 20 mg.

Žalia pipirai
Mikroelementai 100 g:

  • Geležis, Fe – 0,34 mg;
  • Manganas, Mn = 0,122 mg;
  • Varis, Cu – 66 mkg;
  • Fluoridas, F – 2 μg;
  • Cinkas, 0,13 mg Zn.

Aspiruoti angliavandeniai 100 g:

  • Mono- ir disacharidai (cukrus) – 2,4 g;
  • Gliukozė (dekstrozė) – 1,16 g;
  • Sacharozė – 0,11 g;
  • Fruktozė – 1,12 g.

Nepakitusios amino rūgštys 100 g:

  • Argininas – 0,027 g;
  • Valinas – 0,036 g;
  • Histidinas – 0,01 g;
  • Ioleucinas – 0,024 g;
  • Leucinas – 0,036 g;
  • Lizinas – 0,039 g;
  • Metioninas – 0,007 g;
  • Threoninas – 0,036 g;
  • Triptofanas – 0,012 g;
  • Fenilalaninas – 0,092 g.

Žaliosios paprikos
Pakeičiamos amino rūgštys 100 g:

  • Alaninas – 0,036 g;
  • Asparato rūgštis – 0,208 g;
  • Glicinas – 0,03 g;
  • Glutamo rūgštis – 0,194 g;
  • Proline – 0,024 g;
  • Serinas – 0,054 g;
  • Tyrosinas – 0,012 g;
  • Cisteinas – 0,012 g.
Sužinokite daugiau apie naudingų savybių daržovės: pomidorai, švieži ir marinuoti agurkai, bulvės, baklažanai, svogūnai (svogūnų, raudonos, askaloniniai česnakai, česnakai, valų svogūnų), morkų (balta, geltona, violetinė), cukinijos, moliūgai, žirniai, kopūstai (kopūstų, raudonos, Savojos, Pekinas, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, lapiniai kopūstai, Pak Choi), burokėliai.

Mononesočiųjų, nesočiųjų ir sočiųjų riebiųjų rūgščių kiekis 100 g:

  • Omega-3 – 0,008 g;
  • Omega-6 – 0,054 g;
  • Palmitinas – 0,05 g;
  • Stearikas – 0,008 g;
  • Oleinas (omega-9) – 0,008 g;
  • Linoleinas – 0,054 g;
  • Linoleinas – 0,008 g.

Kepintos paprikos

Naudingos savybės

Kapsaicinas – alkaloidas, kuris yra visų paprikos sudėtyje ir suteikia jiems standumą, turi šias savybes:

  • stimuliuoja virškinimo traktą ir kasą;
  • įdomus apetitas;
  • kraujospūdžio mažinimas;
  • Kraujo retinimas, kuris, savo ruožtu, neleidžia susidaryti kraujo krešulių.

Žinoma, saldžių veislių žalia paprika kapsaicino yra daug mažiau nei karti, kuri leidžia jums suvartoja jį be galo dideliais kiekiais, ištraukimo didžiausią naudą nerizikuojant dega gleivines ir žaloti save.

Svarbu! Sėklos, pagamintos iš žalių paprikų, yra parodytos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Tai taip pat veiksminga tais atvejais, kai reikia pagerinti plaukų ir nagų išvaizdą.

Šio produkto suvartojimas gali pagerinti atmintį, atkurti jėgą, atkurti sveiką miegą ir netgi nuotaiką. Taip yra dėl vitaminų, kurie sudaro B grupę.

Dėkojame už daržovių serotoninas – džiaugsmo hormonu, jo suvartojimas tampa šokolado suvartojimo lygiavertiškumu, nes vienintelis skirtumas yra tai, kad šokoladas yra daug kaloringesnis.
Žaliosios paprikos nėštumo metu
Nėščios moterys turi žalią pipirų blogai nes jame ir vitaminų įvairovė labai prieinamu būdu, ir nikotino ir folio rūgšties ir mineralų, kurie yra atsakingi už plaukų, nagų, odos ir dantų sveikatai gerinti.

Daržovės bus tinkamos ant stalo visais sezonais, o žiemą jos buvimas yra dar pageidautinas nei vasarą, nes šiuo metų laiku yra daug trūkstamų naudingų medžiagų. Galbūt prasminga dalyvauti žiemos pipirų gamyboje, kad nebūtų prarasta nauda.

Perskaitykite rekomendacijas, kaip auginti pipirus šiltnamyje ir atvirame lauke: kaip gydyti ir kada sėti papriką; kaip maitinti ir gydyti sodinukus; kaip formuoti ir rūpintis pipirais po sodinimo; kaip šiltnamyje tiekti ir tiekti pipirus; kaip maitinti pipirines mieles.

Virimo programa

Produktas, pvz., Žalieji pipirai, yra idealus neapdorotas formas, nes bet koks apdorojimas, priklausomai nuo technologijos, neišvengiamai praranda tam tikrą naudingumą.

Svarbu! Norėdamas paruošti patiekalą, į kurį įeina ir žalias paprikas, jis turėtų būti padėtas prieš patį plokštės išjungimą, minimaliai termiškai apdorojant, siekiant sutaupyti daugiausia vitaminų.

Jis valgomas ne tik žaliuoju ir troškintą. Šis nuostabus daržoves yra įvairių patiekalų dalis. Be to, lecho ir korių nerasta, bet kokiu metų laiku primenanti pipirais sriuba primins vasarą, taip pat bus tinkama mėsos ir žuvies patiekaluose, salotose, padažuose ir kt.
Papjaukite kiaušinius su žaliaisiais pipirais
Populiariausi pipirų derliaus nuėmimo būdai žiemai:

  • konservavimas;
  • marinuoti;
  • sūdymas;
  • užgesinimas;
  • užšaldymas;
  • džiovinimas;
  • džiovinimas.

Kai kurie patiekalai, pavyzdžiui, konservuotos salotos, rodo, kad produktas jau yra visiškai paruoštas vartoti. Su šaldytų, džiovintų ir džiovintų preparatų pagalba jūs galite tiek daug įvairinti savo žiemos meniu ir užpildyti vasaros skonį ir kvapą, kiek leidžia vaizduotė.

Svarbu! Žiemai geriau ruošti ruošinius nepriklausomai nuo tų vaisių, kurie augo sezono metu ir yra daug vitaminų. Žiemą parduotuvėje parduotuvėje įsigyjant šviežią, ši vaisiai neduos daug naudos ir gali padaryti žalos, nes jai reikalingos tam tikros auginimo sąlygos, kurios negali būti rekonstruotos šiltnamiuose. Žiemą parduodami vaisiai greičiausiai auginami naudojant trąšas ir jose yra daug pesticidų, kurie nėra skirti sveikatai.

Šio daržovių skonio derinys su kitais produktais yra atskirų dalykų dalykas. Kažkas nerekomenduoja sumaišyti su žuvimi, kitos šios sąjungos gana skonis. Ieškokite savo derinių, išradykite savo derinius, pakeiskite įvairias dietas, pridedant maisto produktus, yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.
Salotos su žaliaisiais pipirais

Naudojimas medicinoje

Taip pat minėta daržovių antioksidacinė savybė jis gali padėti kūnui:

  • pasipriešinti uždegimui;
  • valyti;
  • stiprinti jų apsaugą;
  • pasipriešinti infekcinėms ligoms ir pan.

Dėl ko konkrečiai galite taikyti nuostabų daržovių.

  • Plaukų stiprinimas. Dėl dabartinių vitaminų A ir B9 plaukų folikulai sustiprinami gerinant kraujo tėkmę. Be plaukų minkštinimo, jų praradimas sustabdomas, pleiskana praeina. Rekomenduojama naudoti tiek vyrams, tiek moterims.
  • Dantų sveikata. Kalcio buvimas sukuria sąlygas dantų ligų prevencijai, dantų emalio stiprinimui ir lazerio augimo sulėtėjimui. Taip pat žalias pipiras yra tinkamas, kai dantenos kraujavo, o dantys prarado jautrumą.
  • Onkologijos profilaktika. Cheminės medžiagos likopenas ir chlorogeno rūgštis padeda pašalinti iš organizmo kancerogenines medžiagas, į kurias į ją patenka.
  • Jaunimo išsaugojimas. Antioksidantai žaliųjų vaisių sudėtyje pašalina toksinus iš organizmo, padeda greitai susigrąžinti ląsteles, neleidžia jausti deguonies bado. Visa tai atideda ilgesnį kūno natūralų nusidėvėjimą.

Žalia pipirai

Ar tu žinai? “Karštos savižudybės sparnai” yra patiekalas, kuris laikomas ryškiausiu visame pasaulyje. Ji rengiama Čikagoje su viena iš labiausiai deginančių paprikų “Savina” veislių. Norėdami paragauti, pirmiausia turite iš anksto parodyti, kad klientas nebus skundžiasi įstaigai, kurioje jie yra įteikti, išbandę indą.
  • Imuniteto stiprinimas. Daržovės yra vitaminas C, dėl kurio imunitetas gali atlaikyti sezoninius peršalimus ir virusus. Labai pageidautina jį vartoti, kai šaltis jau atėjo ir ligos siautėja.
  • Širdis Kalis ir magnis – “auksinis derinys” širdies raumens ir jo gero darbo. Ir šis derinys yra žalia pipirais, kuris padeda širdžiai tinkamai ir tinkamai veikti.
  • Laivai. Esančius augalinės kilmės medžiagų stangrinamuoju akto dėl kraujagyslių sienos, suteikiant jiems elastingumą ir ploną kraują, kuris neleidžia kraujo krešulių susidaro. Kraujas laisvai valdo tvirtus kraujagysles, nesukeliant kliūčių kraujo krešulių forma, slėgis normalizuojamas.
  • Didelis cukrus. Žalios žalios nespalvintos pipiras arba jo sultys padeda sumažinti kraujospūdį, kuris dažnai būna simptomas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
  • Žarnyno darbas. Veiksmingas švelnus skaidulų skaidulas skaido žarnas, pagerina jo peristaltiką ir padidina suvartotos masės kiekį bei jo sočiųjų skysčių kiekį.

Žalia pipirai

Svarbu! Nepageidaujama valgyti žaliąsias paprikas tuščiame skrandyje – yra pavojus, kad nudegus skrandį ir stemplę.

Žala ir kontraindikacijos

Žaliosios saldžiosios paprikos yra vienas iš produktų, kuriuose yra pesticidų, ir tuo pačiu metu jie gali būti parduodami nemokamai. Tačiau tai neturėtų būti išgąsdinti, pakanka nusipirkti produktą patikrintose vietose arba augti patys, o ne valgyti dideliais kiekiais. Moderacija šiuo atveju nebus žaidžiamas prieš jus.

Kontraindikacijos vartoti:

  • išeminė liga – krūtinės angina, jos sunkioji forma;
  • širdies ritmo sutrikimas;
  • hipertenzija;
  • gastritas su dideliu rūgštingumu;
  • skrandžio opos ir (arba) žarnos;
  • kolitas;
  • inkstų ir kepenų ligos ūminėje stadijoje;
  • nemiga;
  • epilepsija;
  • hemorojus.
Ar tu žinai? Įdomu tai, kad žaliųjų paprikų veislės, skirtingai nei jų “spalvoti” giminaičiai, gali išprovokuoti žmonių, kurie juos valgys, apetitą. Todėl geriau laistyti raudoną ar geltoną pipirą, o žalia bus naudinga atvirkštine problema, kai reikia pabudinti apetitą.

Tas, kuris persivalgyti žalia paprika, negali būti geras: jis gali patirti alergijos ir viduriavimas, vėmimas ir pykinimas, taip pat veriantis skausmus savo skrandžiui.

Mums patinka žalieji pipirai dėl jų grožio, skonio ir gero. Su savo dalyvavimu rengiami įvairūs patiekalai, jie naudojami namų kosmetologijoje. Daržovių valgyti visą sezoną ir laikyti juos dideliais kiekiais, turėti pakankamai už visą žiemą, nes jis, kaip ir mažu akumuliatoriumi, atneša išskirtinį mokestį energijos ir sveikatos.